Rastliny s detskou zeleninou - tipy na pestovanie detskej zeleniny v záhrade

Rastliny s detskou zeleninou - tipy na pestovanie detskej zeleniny v záhrade

Autor: Amy Grant

Sú rozkošné, roztomilé a pekne drahé. Hovoríme o neustále sa zvyšujúcom trende miniatúrnej zeleniny. Prax využívania tejto miniatúrnej zeleniny sa začala v Európe, v 80. rokoch sa rozšírila do Severnej Ameriky a naďalej je populárnym špecializovaným trhom. Miniatúrne zeleninové šialenstvo, ktoré sa často nachádza v štvorhviezdičkovej kuchyni, sa rozšírilo na farmársky trh, oddelenie miestnych produktov a na domáceho záhradníka.

Čo sú to Baby Vegetariáni?

Miniatúrna zelenina pochádza v zásade z dvoch zdrojov: z tej, ktorá sa zberá ako nedozretá zelenina alebo ovocie zo štandardných odrôd, a z miniatúrnej zeleniny, ktorá je zakrpatenou odrodou, pričom zrelé ovocie má skutočne menšiu veľkosť. Príkladom toho prvého môžu byť malé klasy, ktoré sa často nachádzajú v konzervách a používajú sa v ázijskej kuchyni alebo sa nakladajú do šalátov v nemeckom štýle. Jemné a sladké jedlá, tieto 2-palcové (10 cm) deti sa zbierajú predtým, ako hodváb začne schnúť.

V USA je na trh určených na konzumáciu asi 45 - 50 odrôd miniatúrnej zeleniny. Vďaka jemnej konzistencii majú relatívne krátku trvanlivosť a náročnejšie postupy pri zbere. Odrážajú tieto záväzky s vyššou cenou ako ich náprotivky v plnej veľkosti. Kvôli týmto vysokým nákladom bude domácim záhradníkom dobre rásť, pretože semená sú teraz ľahko dostupné buď v katalógoch semien (online) alebo v miestnom záhradnom centre.

Pestovanie detskej zeleniny je takmer rovnaké ako pestovanie jej väčších náprotivkov, takže starostlivosť o tieto rastliny zeleninovej zeleniny bude napodobňovať rovnaké podmienky ako tieto.

Zoznam detskej zeleniny

V domácej záhrade je neustále rastúci počet rastlín mladej zeleniny. Niektoré príklady sú zahrnuté v tomto zozname detskej zeleniny:

  • Detské artičoky - K dispozícii od marca do mája, nemajú tlmivku; olúpte vonkajšie listy a zjedzte celý sýtič.
  • Baby avokádo - Vyrábajú sa v Kalifornii a sú tiež známe ako koktailové avokádo. Neobsahujú nijaké semiačka a sú široké asi 7,5 cm a 3 palce (7,5 cm).
  • Detská repa - Vyrába sa celoročne v zlatých, červených a dlhočervených odrodách. Zlatá repa je veľká ako štvrtina s miernejšou a sladšou chuťou ako červená, ktorá je sýtejšej chuti s tmavšími vrcholmi.
  • Detská mrkva - Detská mrkva, ktorá sa vyrába celoročne, je veľmi sladká a je možné ju podávať so zelenou farbou. K dispozícii je francúzska, okrúhla a biela. Francúzska detská mrkva má dĺžku 10 cm a šírku 2 cm a jemnú sladkú príchuť. Použite ako občerstvenie s čiastočnou vrchnou časťou alebo varte s inou detskou zeleninou. Okrúhla detská mrkva má výraznú príchuť mrkvy, zatiaľ čo detská biela mrkva je dlhá 12 palcov a široká s dlhými vrcholmi.
  • Detský karfiol - K dispozícii po celý rok, má príchuť podobnú zrelému karfiolu. Detský karfiol so snehovou guľou má priemer 2 palce (5 cm).
  • Detský zeler - Jesenná a zimná plodina, detský zeler je dlhý asi 18 palcov (18 palcov) so silnou zelerovou príchuťou.
  • Detská kukurica - Jedná sa o celoročný výrobok, ktorý sa často dováža z Mexika a je k dispozícii v bielych a žltých odrodách.
  • Detský baklažán - Pestované od mája do októbra. Vyrábajú sa okrúhle a podlhovasté tvary. Niektoré odrody, najmä fialové a biele, môžu byť horké a obsahovať veľa semien.
  • Baby francúzske zelené fazuľky - február až november cez južnú Kaliforniu. Tento príchuť zelených bôbov, ktorá sa bežne nazýva haricot verts, bola vyvinutá a popularizovaná vo Francúzsku a v poslednej dobe si získala obľubu aj v USA.
  • Baby zelená cibuľa - Chuť podobná pažítke a dostupná po celý rok.
  • Detský šalát - Niekoľko odrôd detského šalátu, ako napríklad dub červený kráľovský, rímsky, zelený list a ľadovec, sa celý rok vyrába v Kalifornii.
  • Detské mušle - K dispozícii od mája do októbra, je to hybrid lastúrnikov a cukety a chutí ako jeho väčší príbuzní. Dajú sa kúpiť tmavozelené a žlté odrody.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o všeobecnej starostlivosti o zeleninovú záhradu


Najjednoduchšia zelenina na pestovanie v malom alebo malom skleníku

Malý skleník nie je na žiadny druh záhradníčenia. Ale sú veľmi užitočné z niekoľkých dôvodov. Ako štartovacie semená. Malý skleník sa väčšinou používa ako štartér semena. Môžete ich však použiť aj na pestovanie týchto sadeníc.

Starostlivosť o skleník je trochu práce, musíte veľmi pozorne sledovať hladinu vlhkosti a teplotu. Ale ak dokážete optimalizovať vnútornú klímu malého skleníka, môžete v ňom pestovať takmer všetko. Tento príspevok nie je o tom, ako optimalizovať mikroklímu malých skleníkov, tento príspevok je o tom, čo môžeme ľahko pestovať vo vnútri malého skleníka.

Tu je niekoľko malých skleníkových rastlín, ktoré môžete začať pestovať práve teraz:

Pripnúť!

1: Špargľa.

Špargľu si môžete vypestovať zo semien alebo z koruny (ročnej). Začiatok zo semien bude trvať veľmi dlho, takže je dobré začať s korunou.

Príprava pôdy závisí podľa metódy, ktorú používate na pestovanie špargle. Ak máte vo svojom malom skleníku vyvýšenú záhradu so záhonmi, musíte vyčistiť všetky buriny, navrch pridať nejaký kompost a potom zasadiť korunu. Pridajte trochu mulča na ochranu pred rastúcou burinou na konci zimy. Ale ak pestujete v kvetináčoch, zmeňte pôdu na zalievanie kvetináčov a rastlín.

Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5

Väčšinu ochrany špargle zaistí malý skleník, napriek tomu však musíte slimáky držať mimo skleníka a starať sa o vlhkosť pôdy. Prvé 2 roky po výsadbe nezberajte. Zber 3. ročníka v polovici apríla.

2: Oregano.

Táto slávna bylinka na pizzu je veľmi populárna v USA a u všetkých milovníkov pizze. Táto bylina je vytrvalý ker, to znamená, že môže dorásť až do výšky 30 palcov a žiť viac ako 2 roky. Listy oregana, zelená stonka a kvety sú jedlé.

Pestovanie oregana v malom skleníku je veľmi jednoduché. Môžete začať semenami alebo použiť odrezky z oregana zakúpeného v obchode. Môžete využiť svoju záhradu s posteľou na pestovanie alebo použiť akýkoľvek kvetináč alebo môžete znovu použiť starú plastovú fľašu.

Ak ste ich chceli pestovať z odrezkov zakúpených v obchode, tu je metóda.

  • Vyberte nejaké zelené odrezky.
  • Vložte tieto odrezky do fľaše alebo pohára s vodou a vložte ich do skleníka.
  • Po niekoľkých dňoch sa objavia korene.
  • Teraz preneste odrezky s koreňmi do hrnca alebo fľaše.
  • Zalievanie pôdy je najlepšie na pestovanie oregana v kvetináčoch.

3: Šalát.

Šalát je jedným z najobľúbenejších šalátových zelených. Pestovanie šalátu vo vnútri malého skleníka je veľmi jednoduché. Môžete začať semenami šalátu, sadenicami šalátu alebo si môžete vypestovať z šalátu zakúpeného v obchode. Šalát a oregano môžu ľahko vyrásť aj vonku alebo vo vnútri. Ak je váš malý skleník vo vašom dome, môžete ho pestovať poskytovaním umelého pestovateľského svetla. Vyrastú v pohode.

Ak je váš malý skleník vonku, vyberte si miesto, na ktoré sa dostane asi šesť hodín zábavného slnečného žiarenia.

Pestovanie šalátu zakúpeného v obchode je príliš jednoduché. Tu je metóda.

  • Nakrájajte dno šalátu zakúpeného v obchode asi na 2 palce.
  • Vložte 2 palce dno do pohára s vodou.
  • Toto dno za pár dní vytvorí korene.
  • Teraz ho zasaďte do kvetináča alebo do záhrady na posteli v malom skleníku.

4: Paradajky.

Existuje toľko rôznych odrôd paradajok, ktoré môžete pestovať vo vnútri malého skleníka. Paradajky sú rastliny milujúce slnko, takže rastú veľmi vnútri skleníka. Pretože skleník v nich zachytáva trochu tepla navyše.

Najlepšie na skleníku je, že za rok môžete získať 2 plodiny paradajok. Tu je niekoľko odrôd paradajok, ktoré môžete pestovať v malom skleníku.

Môžete ich pestovať vo svojej záhrade s kvetmi, v kvetináčoch alebo priamo v pestovateľskom vrecku.

5: Cukety.

Jedná sa o jednu z najľahšie rastúcich druhov zeleniny vôbec. Cukety sú ideálne na pestovanie vo vnútri skleníka. Pretože milujú slnečné svetlo. V marci a máji zasejte semiačka cukety. Sadenicu premiestnite do väčších kvetináčov alebo na záhradný záhon. Tieto rastliny hojne plodia. Rastliny pravidelne polievajte, ale neprepúšťajte ich. Na podporu rastu rastlín a plodov používajte tekuté hnojivo.

6: Uhorky.

Semená uhorky vysievajte skoro na jar, ak má váš malý skleník zdroj tepla, ak nie, semená zasievajte do polovice jari. Uhorky rastú veľmi dobre v pestovateľských vreciach alebo kvetináčoch.

Uhorky sú rastliny milujúce vlhkosť, ale namáčanie nie je dobrý nápad. Keď sa objaví ovocie, rastliny budú potrebovať nejaké dobré hnojivo s vysokým obsahom potaše.

Bez ohľadu na to, kde rastúte, v záhrade záhonov alebo v pestovateľských vreckách, rastliny budú potrebovať podporu ako podporu. Môžete si doma vyrobiť mriežku z dreva alebo kúpiť na trhu.

7: Francúzske fazule.

Sú tiež známe ako snap fazuľa. Tieto fazule sa ľahko pestujú a sú v suchých podmienkach. Po zbere bude pôda levandule francúzskej fazule v celkom dobrom stave alebo dokonca v lepšej forme, pretože v nej bol zabudovaný dusík.

Mierna slnečná plocha pre fazuľu vo vašom skleníku je najlepšia. Optimálna by bola dobrá úrodná pôda s dobrým odtokom a teplotou 60 - 70 stupňov Fahrenheita. Zasiať semená asi 1,5 palca od seba do vyvýšenej záhradnej záhrady. Za 5-10 dní semená vyklíčia a rýchlo sa vyvinú.

8: Squashes.

Semená tekvice môžete vysievať od konca marca do konca mája. Vyberte malý črepník s veľkosťou 3 až 4 palce a do každého črepníka zasejte jedno semeno, semená môžete zasiať aj do pohárov. Semená vysejte hlboko do pôdy a zasypte ich zeminou. Zalievanie pôdy bude skvelé. Šálky alebo hrnce vložte do skleníka. Polievajte ich.

Potom, čo sa semená premenia na sadenice, urobte presun do väčšieho kvetináča s priemerom 5 palcov, alebo môžete použiť aj pestovateľské vrecká. Plne dospelá rastlina tekvice zaberá veľa miesta, preto je najlepšie použiť na jej podporu nejaký druh mriežky. Alebo je najlepšie, ak ich pestujete vo vyvýšenom záhone.

9: Paprika.

Môžete si vypestovať papriku zo semien alebo sadeníc. Semená papriky vyžadujú na klíčenie teplú pôdu. Semená papriky zasejte pred posledným jarným mrazom do skleníka, ak máte vo svojom malom skleníku zdroj tepla a môžete regulovať vlhkosť a teplotu.

Ak nemáte kontrolu, zasievajte semená po 2 - 3 týždňoch od posledného jarného mrazu.

Semená vyklíčia za 15-20 dní. Niektoré odrody klíčia už za 10 dní alebo menej. Po vyklíčení preneste sadeničku do väčšieho kvetináča alebo na akékoľvek miesto vo vašom skleníku. Teplota 65-75 F je veľmi optimálna teplota pre rast sadeníc korenia v skleníku.

10: Jarná cibuľa.

Najlepšie je jar pestovať v kvetináčoch alebo väčších nádobách vnútri skleníka. Toto je letná plodina. Semená jarnej cibule vysievajte v marci-júli alebo septembri-októbri alebo kedykoľvek chcete, ak máte kontrolovaný skleník. Ak chcete celoročný prísun zelenej cibule, zasievajte semená každých šesť týždňov. Budú pripravené na zber iba za 8 týždňov. Nemôžete ich skladovať dlhšie ako niekoľko dní, preto zberajte iba v prípade potreby.

11: Cesnak.

V zime nie je veľa čo robiť alebo rásť. Cesnak je jednou zo silných rastlín, ktorá rastie v skleníku bez akéhokoľvek zdroja tepla. Môžete si ich vypestovať z cesnaku zakúpeného v obchode. Vyberte väčší hrniec (pridajte zeminu) alebo ak máte vyvýšený záhon (na vrch pridajte kompost).

Teraz vyberte väčšiu žiarovku, najlepšie by bolo, keby ste si zo škôlky kúpili kvalitnú cibuľku zo semien cesnaku, pretože niektorý cesnak zakúpený v obchode nie je z toľkých dôvodov najlepšou voľbou. Cibuľu cesnaku rozlomte na strúčiky. Na výsadbu do pôdy vyberajte iba zdravé a väčšie klinčeky.

12: Baklažány.

To je jedna z veľkých výhod malého skleníka. Ak máte vo svojom skleníku zdroj tepla, môžete semená baklažánu zasiať v januári, ale ak nemáte zdroj tepla, vysievajte semená koncom februára.

Na pestovanie semien môžete použiť poháre alebo akýkoľvek iný malý kontajner. Keď sa zo semien stanú sadenice, budete potrebovať väčší kvetináč s priemerom asi 30 cm. Alebo ich môžete pestovať na vyvýšenom záhone vo vnútri malého skleníka.

Tu je niekoľko tipov na pestovanie baklažánu vo vnútri malého skleníka.

  • Keď rastliny dosahujú výšku 30 - 40 cm, odrežte hlavné hroty rastlín, aby ste ich rozvetvili.
  • Postrek vodou z vodovodu môže povzbudiť ovocie.
  • Kvapalné hnojivo môže pomôcť pri povzbudzovaní kvetov a plodov.

Pozrieť: 100 lacných a ľahkých nápadov na skleníky s vlastnými rukami DIY záhrada

Dúfam, že sa vám tento príspevok páčil. Zdieľajte ho, prosím, so svojimi priateľmi a rodinou.


Vyskúšajte niektorú z týchto ľahkých zeleninových jedál, aby ste spolu s deťmi rástli!

Reďkovky
Reďkovky nie sú náročné, nezáleží na tom, kam ich zasadíte, a rýchlo rastú. Prvé klíčky uvidíte už za pár dní a budú pripravené na zber do 30 dní alebo skôr, ak ich zjete malé. Rastú až do jari, leta a jesene a pre deti majú zaujímavú chuť.

Lucerna a iné klíčky
Na pestovanie klíčkov lucerny nepotrebujete ani špinu! Pestujte ich v zaváracom pohári na kuchynskej lavici, kde skutočne vidíte klíčiť semená. Podrobné pokyny na pestovanie klíčkov nájdete tu.

Microgreens
Microgreens môžu znieť trochu hipstersky, ale sú to naozaj len veľké výhonky. Môžete ich pestovať v plytkej nádobe na okennom parapete, rýchlo rastú a je zábavné ich odrezávať nožnicami, keď sú pripravené na konzumáciu. Pokyny na pestovanie vlastných mikrogreenov nájdete tu.

Mrkva
Mrkva rastie naozaj dobre v hlbokom kvetináči, v skutočnosti mu pravdepodobne lepšie darí v kvetináči ako v zemi, ak máte tvrdú hlinitú pôdu ako my. Pestujte ich na jar alebo na jeseň a detskú mrkvu by ste mali ťahať do niekoľkých týždňov. Existuje tiež veľa zaujímavých druhov mrkvy, možno by ste si chceli vypestovať nejakú fialovú!

Cuketa
Pestovanie cukety sú dve veľké veci 1) je ľahké ich vypestovať a 2) môžete ich použiť na toľko spôsobov. Moje deti prosia každú jar sadiť cuketové semiačka, pretože si chcú pripraviť tento ľahký a chutný cuketový chlieb.

Fazuľa
Fazuľa je pekná a veľká a pre malé prsty je ľahké ju zasadiť priamo do záhonu alebo kvetináča. Ak sa rozhodnete pre lezenie, musíte im poskytnúť určitú podporu, aby mohli rásť, takže si zo záhradných kolíkov postavte týpí a vypestujte si domček. Nie je nič lepšie ako maškrtenie z čerstvých zelených bôbov, keď sedíte vo svojom fazuľovom teepee! Pokyny na pestovanie teepee z fazule nájdete tu.

Hrach
Môžete tiež pestovať hrášok na týpí. Hrach sadíte o niečo skôr ako fazuľa, takže si na začiatku jari vypestujte podporu pre svoje teepee. O niekoľko týždňov neskôr zasaďte fazuľu a vyraste cez leto. Deti milujú zbieranie hrášku a čerstvé jedlo zo záhrady. Je ľahké hrach sušiť a uložiť ako semená na ďalší rok.

Šalát
Vybrať si vlastný šalát je skvelá zábava! Šalát sa dodáva vo všetkých farbách a odrodách, rýchlo sa pestuje a nepotrebuje plné slnko. Je najjednoduchšie pestovať šalát skôr ako semená zo sadeníc a mali by ste si byť schopní kúpiť tácku, ktorá má niekoľko rôznych odrôd.

Tekvice
S peknými veľkými semenami sú tekvice ľahké pre malé deti a rýchlo vypučia. Skoro na jar ich môžete naštartovať do malých kvetináčov na okennom parapete, budete ich však musieť vysadiť vonku s veľkým priestorom, pretože réva môže ľahko zabrať. Budete musieť byť trpezliví, ale pokiaľ si spomeniete na ich polievanie (deti milujú polievanie záhrady), do konca jesene by ste mali byť odmenení niekoľkými veľkými tekvicami a s tekvicami treba robiť toľko zábavných vecí!

Jedlé kvety
Dobre, takže to nie sú technicky vegetariáni, ale jedlé kvety sú skvelá vec na pestovanie. Pomáhajú priviesť na vašu záhradu užitočný hmyz a deti si budú myslieť, že je zvláštne, že ich môžete jesť. Vyskúšajte niektoré z týchto jedlých kvetov vypestovať a pridať ich do šalátu alebo dozdobiť tortu - macešky, nastertia, nechtíky a fialky (nie africké fialky) Viac informácií nájdete tu


Podvádzací list na pestovanie zeleniny [infografika]

Sme priamo uprostred sezóny výsadby zeleniny, svieti slnko a chceli sme si na chvíľu vypestovať vlastnú zeleninu, ale pomysleli sme si, že vieme, kam ich zasadiť, ako ďaleko by mala byť rozdielna zelenina. a ako dlho musia dorásť, môže byť skľučujúca, ak plánujete robiť viac týchto vecí naraz.

Infografika a kód na vloženie nižšie. Kliknite sem a stiahnite si cheat sheet pre pestovanie zeleniny pre tlač a mobilné použitie.

Našťastie pre nás všetkých, pracujeme na riešení tohto problému. Je dobré byť domáci stiahnuteľnou zeleninovou cheatovou hárkou, ktorá je kompletnou tabuľkou všetkých druhov zeleniny, ktoré by ste chceli toto leto pestovať.

Od čias, keď bol tento sprievodca prvýkrát vyrobený, sme sa prehnali a prišli sme s interaktívnou verziou infografiky, ktorá vám umožní zvoliť si klímu, čo chcete zasadiť a kde ju chcete zasadiť. Potom môžete vytvoriť osobnú verziu podvádzacieho listu, ktorú môžete použiť doma!

Kliknite na tlačidlo ŠTART nižšie, aby ste to mohli vyskúšať!


Feferónky (Capsicum annuum)

Smrek / Marie Iannotti

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Smrek / Marie Iannotti

Rastliny papriky sú tropické trvalky. Pokrčia sa len pri náznaku mrazu, ale keď sú v interiéri, môžu sa im dobre dariť. Na konci leta zasaďte zo semena sladkú alebo horúcu papriku alebo vysaďte zo svojej záhrady rastliny a prineste ich dovnútra. Možno nebudete mať obrovskú úrodu, ale prinesú ovocie.

Použite nádobu, ktorá je najmenej 8 palcov vysoká a zaistite, aby vaše papriky dostávali najmenej 10 hodín svetla každý deň. Okrem toho by ste mali nechať nádobu medzi zálievkami vyschnúť, aby ste neriskovali utopenie rastliny. Paprika sa opeľuje sama, možno však budete musieť pri tom pomôcť - môžete to urobiť tak, že budete rastliny pretáčať tak, aby pretrepávali peľ z jedného kvetu na druhý, alebo pomocou vatového tampónu poprášte každý kvet peľom.


Pestovanie detskej zeleniny

Dojčenská zelenina je zvyčajne zelenina, ktorá sa zberá predtým, ako dosiahne plnú veľkosť, a podáva sa celá, kým je malá, jemná, šťavnatá a chutná. Ostatná detská zelenina bola špeciálne chovaná tak, aby bola chutná, kým je ešte malá.

Pretože sa detská zelenina zberá v malom množstve, je možné ju sadiť veľmi blízko pri sebe. Vďaka tomu je detská zelenina vhodná do malých záhrad alebo na pestovanie nádob.

Pri štandardnej zelenine zberanej v detskej veľkosti je možná postupnosť rovnakej plodiny: najskôr sa zbierajú mladé rastliny ako detská zelenina, potom sa zvyšné rastliny nechajú dorásť a zozbierajú sa v zrelosti - ako úplne vyvinutá zelenina.

Niektoré druhy zeleniny sa tvoria po zbere hlavnej plodiny. Napríklad po zbere artičokov v plnej veľkosti sa menšie artičoky vytvoria nižšie v rastline. To isté platí pre ružičkový kel a brokolicu.

Detská zelenina šľachtená na malý zber je trpasličí druh. Medzi trpasličie odrody patrí mrkva „Little Finger“, ktorá v dospelosti dorastá do dĺžky iba 3 palce a mrkva „Parmex“, ktorá v dospelosti dorastie do dĺžky 1½ palca a šírky 2 palce. „Červený ríbezľa“ a „Žltý ríbezľa“ sú paradajky čerešňového typu, ktoré majú plnú príchuť a sú široké iba ½ palca.

Pestovanie dojčenskej zeleniny má zmysel, ak máte nedostatok času alebo času, že detská zelenina rýchlo zreje a je dobrou voľbou v regiónoch s krátkym vegetačným obdobím.

Pestovanie detskej zeleniny. Detská zelenina chutí najlepšie, keď sa rýchlo pestuje a je uvarená a zjedená hneď v deň, keď je zozbieraná. Ak chcete, aby bola detská zelenina zberaná, pestujte ju v pôde bohatej na kompost a udržujte ju rovnomerne vlhkú počas celého rastu, nikdy nie nad vodou alebo pôdu vyschnúť.

Detská zelenina nepôjde pri stole tak ďaleko ako plnohodnotná zelenina dopestovaná do dospelosti. Aby ste zabezpečili nepretržitý zber, uskutočňujte postupné sejby počas celého vegetačného obdobia. Pestujte plodiny rovnakej výšky a veľkosti blízko seba, aby ste zabránili zatieneniu kratších plodín alebo koreňom, ktoré súperia o priestor a živiny. Prineste detskú zeleninu na zber, keď je mladá, jemná a svieža.

Detská zelenina: Tipy na pestovanie, zber a podávanie

Artičok. Rastú na plnom slnku s pravidelnou vodnou trvalkou dozrieva za mierneho počasia. Detské artičoky budú nasledovať hlavný kvetný púčik, sekundárne púčiky sa budú formovať nižšie v rastline. Vyberte, keď má priemer 1 palec skôr, ako sa vytvorí „tlmivka“. Celú paru alebo gril na grile a sere s rozpusteným maslom alebo majonézou.

Repa. Pestujte na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre chladné počasie. Štandardnú repu je možné zbierať ako detskú repu, ak má priemer iba jeden palec. Podávame surové alebo krátko na pare. Listy sa dajú tiež zapariť. Vyskúšajte tieto odrody: ‘Chioggia’ a ‘Formanova.‘ Pre malú úrodu vyskúšajte aj ‘Scarlet Supreme‘, ‘Little Ball’ a mladý ‘Detroit Dark Red.‘

Bok Choy. Pestujte na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre chladné počasie. Zber úrody, ak je to malé, a celé podávajte po zaparení alebo krátkom blanšírovaní. Vyskúšajte rozmanitosť „Bonsai Hybrid Pak Choi“ alebo „Toy Choy Hybrid Pak Choi.“ Vyskúšajte tiež „Mei Qing Choi“.

Brokolica. Pestujte na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre chladné počasie. Úroda detskej brokolice príde po hlavnej úrode - nižšie od rastliny sa vytvoria malé stonky kvetov. Alebo brokolicu vysaďte skôr do 8 palcových ako 20 palcových stredov, aby boli rastliny malé a s malými hlavičkami. Krátko zaparíme alebo dusíme, potom okoreníme alebo podávame s balzamikovým octom.

Ružičkový kel. Pestujte na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre chladné počasie. Púčiky zberajte, ak majú priemer iba 1 palec, zatiaľ čo sú jemné a sladké. Dusíme alebo dusíme rýchlo, podávame s maslovou alebo tvarohovou omáčkou.

Kapusta. Pestujte na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre chladné počasie. Zber, keď je hlava malá, má len 4 alebo 5 palcov. Podávame surové alebo v pare alebo rýchlo povaríme. Vyskúšajte „Baby Head“ husto nabitú malým jadrom.

Mrkva Pestujte na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre chladné počasie. Vysievajte len ½ palca od seba do pôdy bohatej na kompost. Zber, keď je malý, jemný a sladký, predtým, ako je koreň dlhý viac ako 3 alebo 4 palce. Podávame surové alebo krátko na pare. Vyskúšajte odrody ‘Parmex‘, ‘Thumbilina‘, ‘Lady Finger’, ‘Baby Fingers’ a ‘Primo‘.

Karfiol. Pestujte na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre chladné počasie. Rastliny karfiolu zasaďte do blízkych stredov 6 palcov, aby boli rastliny malé. Zber dieťaťa karfiol, keď je ešte stále tesný, asi 4 palce naprieč. Paríme vcelku alebo pečieme v syrovej omáčke. Vyskúšajte odrodu „Snow Crown“.

Zeler. Pestujte na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre chladné počasie. Zber zeleru, keď sú stonky asi 7 palcov dlhé a plné ochutené. Dusíme alebo pražíme s ostatnou zeleninou.

Kukurica. Rastú na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre teplé počasie. Vysádzajte odrody detskej kukurice, ako napríklad ‘Minor Hybrid‘. Vysejte dvojnásobkom odporúčaného množstva. Zber pred opelením, hneď ako sa začnú objavovať strapky. Blanšírujte alebo pražte. Vyskúšajte odrodu ‘Sweet Baby Corn‘.

Uhorka. Rastú na plnom slnku pravidelnou rovnomernou vodou ročne pre teplé počasie. Zber úrody dlhý, 2 až 7 palcov, pevný a stredne zelený. Podávame surové v šalátoch alebo ako občerstvenie. Vyskúšajte ‘Midget Bush Pickling’ alebo ‘Fancy French Pickling‘.

Baklažán. Rastú na plnom slnku pravidelnou vodou ročne pre veľmi teplé počasie. Vyberte si odrodu, ktorá je prirodzene malá, a potom zbierajte, keď dosiahne úplnú farbu. Pred podávaním povarte. Vyskúšajte odrodu ‘Baby baklažán’. Štandardný baklažán ‘Ichiban’ je dobre vyberaný mladý. Vyskúšajte tiež produkty „Little Fingers“ a „Bambino“.

Zelené fazuľky alebo verdy Haricots. Sú tiež známe ako filetové fazule alebo francúzske fazule. Rastú na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre teplé počasie. Zber haricot verts, keď mladé a nezrelé zelené fazuľky budú jemné a nebudú zobrazovať semeno. Podávame surové v šaláte alebo rýchlo na pare a obliekame maslom. Vyskúšajte ‘Astrelle‘, ‘Marbel’, ‘Coco Nain Blanc Precoge‘ alebo pólové fazule ‚Emerite‘ a ‚Annelino‘.

Pór. Rastú na plnom slnku pravidelnou vodou, mierne chutný detský pór, ktorý je pripravený na zber asi za 2 mesiace, a to za chladného počasia. Detský pór krátko blanšírujte alebo naparujte a podávajte ho samostatne alebo ako ozdobu. Vyskúšajte odrodu ‘Baby Primor.‘ Pestujte štandardné odrody ‚Broad London‘ a ‚King Richard‘ a zberajte podľa veľkosti prstov. ‘Albinstar’ sa chová ako úroda ako dieťa.

Šalát. Pestujte na plnom slnku do čiastočného tieňa pravidelnou vodnou vodou každoročne pre chladné počasie. Zber lístia, keď je mladý, len 3 palce alebo tak dlho. Husto sejte pre listy dieťaťa. Následné plodiny vysievajte každých 10 dní, aby ste mali nepretržitý prísun. Podávame surové v šaláte s baby špenátom a inou detskou zeleninou. Vyskúšajte „Tom Thumb“ a „Sweetie Baby Romaine“.

Cibuľa. Pestujte na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre chladné alebo teplé počasie. Zber, keď sú výhonky stále vo veľkosti ceruzky. Vyskúšajte ‘Borettana Cipollini’ alebo perlovú cibuľu ‘Crystal Wax‘.

Hrach. Pestujte na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre chladné počasie. Zber petits pois, ktorý je malý a jemný, predtým, ako rastlina dosiahne výšku 18 palcov. Rýchlo povarte.

Korenie. Rastú na plnom slnku pravidelnou vodou ročne pre veľmi teplé počasie. Vyberte miniatúrnu odrodu. Podávame surové alebo varené. Vyskúšajte „Miniatúrny červený zvon“, „Miniatúrny žltý zvonček“ alebo „Miniatúrny čokoládový zvonček“.

Zemiak. Rastú na plnom slnku s pravidelnou každoročnou vodou na úrodu teplého alebo chladného počasia. Nové alebo malé zemiaky sú jednoducho mladé zemiaky zozbierané v priemere 1 až 3 palce. Fingerlingové zemiaky sú prirodzene malé a zbierajú sa, ak majú priemer 1 až 2 palce a dĺžku 5 palcov alebo menej. Nové rastliny sú pripravené na zber, keď rastlina začne kvitnúť. Varte alebo pražte krátko po zbere. Vyskúšajte odrody „German Finger“, „Swedish Finger“, „Rose Finn Apple“ a „Russian Banana“.

Reďkovka. Pestujte na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre chladné počasie. Reďkovky sú hotové za 20 až 25 dní, detské reďkovky za menej ako 20 dní. Podávame surové v šalátoch. Vyskúšajte „francúzsku raňajkovú reďkovku D’Avignon“.

Špenát. Pestujte na plnom slnku alebo v polotieni pravidelnou vodou v dobre priepustnej pôde každý rok pre chladné počasie. Chráňte špenát pred chladom alebo rýchlo rastú v plastovom tuneli alebo v studenom ráme. Zber dieťaťa špenátu, keď sú listy dlhé 1 až 2 palce. Podávajte surové pre svoju sladkú chuť.

Letná tekvica. Rastú na plnom slnku pravidelnou vodou každoročne pre teplé počasie. Vypestujte cuketu, panvicu a crookneck, aby ste mohli zbierať mladé a podávajte celé. Krátko zaparíme alebo rýchlo opečieme v cestíčku tempura alebo na grile potiahnutom na olivovom oleji. Vyskúšajte odrody ‘Sweet Dumplings‘, ‘Sunburst’ and the zucchinis ‘Condor’ a ‘Butterstick.‘

Paradajka. Rastú na plnom slnku pravidelnou vodou ročne pre veľmi teplé počasie. Pestujte miniatúrne odrody alebo odrody čerešňového typu. Malá veľkosť pri zrelosti koncentruje chuť. Snackujte celé alebo nakrájajte na plátky a podávajte surové do šalátov. Vyskúšajte odrody: „Jolly Elf“, „Mini Charm“, „Tumbler“, „Tumblin“ Tom Red. „Tumblin“ Tom Yellow. “

Okrúhlica. Pestujte na plnom slnku v dobre vypracovanej pôde a pravidelne chladnou vodou každý rok pre chladné počasie. Zber, keď má priemer približne 1 palec. Jesť surové alebo do šalátov alebo na pare a obliecť maslom. Repku môžete konzumovať surovú v šalátoch.


Pozri si video: Zemiaky vertikálne