Zbierky

Dôvody, prečo nie sú šišky na chmeľu: Ako získať šišky na rastlinách s chmeľom

Dôvody, prečo nie sú šišky na chmeľu: Ako získať šišky na rastlinách s chmeľom

Autor: Bonnie L. Grant, certifikovaný mestský poľnohospodár

Chmeľ je kľúčovou aromatickou prísadou väčšiny pív. Chmeľ rastie na vysokých viničoch, ktoré sa nazývajú vinič, a vytvárajú samičie kvety známe ako šišky. Chmeľ bez šišiek môže byť spôsobený ročným obdobím, kultivačnými postupmi alebo vekom viniča. Profesionálni pestovatelia vedia, ako získať šišky na rastlinách chmeľu, a môžete s malou radou a niekoľkými tipmi z remesla.

Chmeľ bez šišiek

Na výrobu kvetov potrebujú chmeľové koše minimálne 120 dní bez mrazu. Samičie kvety sú šišky alebo ostrapky, zdroj aromatickej príchute charakteristickej pre dobré pivo.

Čas výsadby môže byť hnacou silou toho, kedy alebo či sa vám vo vašej zóne vyskytujú šišky. Väčšina pestovateľov odporúča výsadbu v máji, ale v teplejších klimatických podmienkach by ste mohli sadiť o niečo skôr, pokiaľ sa neočakáva zamrznutie. Ak ste zasadili dosť skoro a všimnete si, že chmeľ neprodukuje šišky, môžete mať kultúrny problém alebo vinice nie sú dosť staré.

Chmeľové oddenky, ktoré majú iba rok, zriedka kvitnú, a ak áno, môžete ich očakávať len zopár. Je to tak preto, lebo prvý rok sa tvorí dobrá koreňová štruktúra. Chmeľ rastie z rizómov, ktoré sa vysádzajú v polovici až do neskorej jari. Po úplnom založení dorastú do výšky 15 stôp (4,5 m) alebo viac, ale ani pri pravidelnom zalievaní a hnojení neočakávajte prvý rok na chmeľu žiadne šišky a šupky, ktoré by boli oveľa menšie.

Šišky sa tvoria na konci sezóny, zvyčajne v auguste, hoci pestovatelia v niektorých regiónoch hlásia šišky, ktoré sa tvoria až v septembri alebo októbri. Takže ak máte chmeľ bez šišiek, počkajte a nakŕmte kôry na podporu kvitnutia.

Staršie rastliny môžu zlyhať v produkcii kvetov, ak nie sú rozdelené. Rozdeľujte oddenky každých päť rokov, aby ste neustále produkovali odmeny.

Ako získať šišky na rastlinách s chmeľom

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je skontrolovať miesto a miesto pôdy pre váš chmeľ. Chmeľ potrebuje dobre priepustnú pôdu s pH 6,5 až 8,0. Tiež tu musí byť dostatok slnečného svetla a dostatok zvislej plochy, aby mohli rásť vysoké stonky.

Správne treba vysadiť aj oddenky. Rastliny oddeľujte zvisle tak, aby rastové uzliny smerovali nahor pod 5 cm pôdy.

Zalievajte nové rastliny často, ale dosť povrchne, pretože koreňové systémy ešte nie sú hlboko založené. Nasledujúci rok vydržia menej časté, ale hlbšie zavlažovanie. Aplikujte vodu na pôdu, nie na rastliny, aby ste predišli takým chorobám, ako je peronospóra.

Keď sú šnúry dlhé asi 31 cm, postavte mriežku alebo podporu línie a začnite ich trénovať na vertikálny rast. Pravidelne kontrolujte vinič a upravte ich iba na dva alebo tri zdravé výhonky na oddenku. Prvých niekoľko mesiacov v zemi neočakávajte na chmeľu šišky.

Chmeľ, ktorý neprodukuje šišky, môže pochádzať z nedostatku výživných látok pre vývoj. Chmeľ je kŕmidlo ťažké v prvých mesiacoch po výsadbe a každoročne. Kŕmte ich dobre kompostovaným hnojom rozloženým okolo koreňovej zóny v čase výsadby a každý rok skoro na jar. Raz do mesiaca rozložte viac maštaľného hnoja do konca júla a potom pozastavte kŕmenie.

Na zachovanie vlhkosti a odrazenie buriny použite organický mulč. Taktiež bude postupne hniť do pôdy a zvyšovať perkoláciu a hladinu živín. Keď rastú kôry, spodné listy odlupujte, aby ste zabránili pôsobeniu vlhkosti na stonky. Tieto vyradené listy použite ako ďalší kompost a výživu okolo koreňovej zóny. Pôda sa zlepší a výnos kvetov vašej rastliny bude raketovo stúpať.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Pestovanie chmeľu: Kompletný sprievodca po pestovaní, starostlivosti a zbere chmeľu

Bethany Hayes

Bethany je prímestská usadlosť, ktorá každý rok pestuje vo svojej záhrade viac ako 30 druhov zeleniny, aby zabezpečila zeleninu potrebnú na to, aby uživila svoju šesťčlennú rodinu po celý rok. Venuje sa ekologickému záhradníctvu bez použitia akýchkoľvek pesticídov a chemikálií.

Máte radi pivo? Potom je čas pouvažovať nad pestovaním chmeľu. Keď si na záhrade dáte dávku tohto listového viniča, umožní vám to varenie jedinečne ochuteného piva, nehovoriac o tom, že vám ušetrí nejaké peniaze. Pestovanie chmeľu doma je dosť jednoduché na to, aby stredne pokročilí záhradkári mohli túto silnú trvalku rýchlo zvládnuť (a máme na mysli intenzívne - chmeľ môže každý deň dorásť nohu).

Remeselné pivo je v USA pevne zakomponované a pestovanie chmeľu vám umožňuje vyrábať si vlastné pomocou surovín pochádzajúcich z miestnych zdrojov. Ak si nechcete pivo vyrábať sami, môžete chmeľ predať miestnym výrobcom piva alebo na farmárskom trhu.

Pivári používajú ženský kvet vína Humulus lupulus vínna réva, ktorá dodáva nápoju chuť a arómu, ktorú ľudia milujú. Je to tiež prírodný konzervačný prostriedok.

Okrem piva sa chmeľ používa ako upokojujúci liečebný prostriedok. Chutné sú tiež do šalátu, ktoré sa v recepte používajú ako náhrada bazalky, alebo nasekané a posypané hranolkami.


Riešenie problémov s chmeľom bez šišiek - Prečo chmeľ neprodukuje šišky - záhrada

P.R. Carter 1, E.A. Oelke 2, A.R. Kaminski 1, C.V. Hanson 2, S.M. Combs 1, J.D. Doll 1, G.L. Worf 1 a E.S. Oplinger 1

1 Katedry agronómie, pôdoznalectva a patológie rastlín, Vysoká škola poľnohospodárskych a biologických vied a Spolupráca pri rozširovaní, University of Wisconsin-Madison, WI 53706.
2 Department of Agronomy and Plant Genetics, and Center for Alternative Plant and Animal Products, University of Minnesota, St. Paul, MN 55108. September, 1990.

I. História:

Nemeckí pivári používajú divoký chmeľ (Humulus lupulus L.) na dochutenie svojho nápoja už stovky rokov. Chmeľ bol do USA dovezený z Anglicka v roku 1629. Prvá obchodná chmeľnica v USA bola založená v New Yorku v roku 1808. Kultivácia plodiny sa rýchlo rozšírila na juh a západ. Wisconsin sa na konci devätnásteho storočia stal na krátke obdobie významným producentom chmeľu, ale New York zostal lídrom, kým v 20. rokoch minulého storočia úrodu v oboch štátoch prakticky nezničila peronospóra.

V súčasnosti údolie Yakima vo Washingtone produkuje asi 75% chmeľu pestovaného v USA. Celková celková produkcia vo Washingtone, Oregone a Idaho (hlavné producentské štáty) presahuje 50 miliónov libier ročne. Chmeľ sa v obmedzenom rozsahu vyrába na hornom stredozápade pre miestne trhy.

Vylepšené odrody boli vybrané pre odolnosť proti peronospóre, adaptáciu na mechanický zber a pivovarské vlastnosti.

II. Použitie:

Pri výrobe piva sa využíva 98% svetovej produkcie chmeľu. Pred dňami pasterizácie využívali pivovarníci chmeľ pre jeho antibiotické vlastnosti, ako aj pre jeho chuť. V niektorých krajinách sa mladé výhonky konzumujú ako varená zelenina.

Samičie „šišky“, ktoré obsahujú malé kvety a neskôr plody, majú živičné žľazy, ktoré produkujú lupulín. Lupulin obsahuje éterické oleje a živice, ktoré dodávajú chmeľu jeho arómu a pivu horkú príchuť. Alfa kyseliny v živici prispievajú k horkým zložkám a tvoria 4,5 až 7% hmotnosti sušeného chmeľu vo väčšine domácich odrôd a 8 až 12% v niektorých anglických odrodách. Na každý sud piva sa použije osem až 13 oz chmeľu.

III. Rastové návyky:

Chmeľová rastlina je vinič, ktorý vytvára jednoročné stonky z trvácej koruny a podpníka. Výhonky, alebo „strapce“, rýchlo dorastajú do dĺžky 18 až 25 stôp. Keď sa stonky rozrastajú, vinú sa okolo svojej podpory v smere hodinových ručičiek, pričom sa držia silných, háčikovitých chĺpkov. Listy sú tmavozelené, chlpaté, srdcovitého tvaru, hlboko laločnaté a pílkovité. Trvalka koruna s pribúdajúcim vekom zdrevnatie a vytvára rozsiahly koreňový systém. Korene môžu preniknúť do pôdy do hĺbky 15 ft alebo viac.

Samičie kvety sú znášané v strapcoch na bočných vetvách. Chmeľová rastlina je dvojdomá (samčie a samičie kvety sú na samostatných rastlinách). Ženské kvety tvoria svetlozelené jadrovité štruktúry, ktoré sú dlhé 1 až 4 palce a sú papierovité. Chmeľ bez semien, ktorý pivovarníci považujú za žiadanejší, sa vyrába zabránením opelenia. Bezsemenný chmeľ váži asi o 30% menej ako semenný chmeľ a je pri zbere odolnejší proti rozbitiu.

IV. Požiadavky na prostredie:

A. Podnebie:

Chmeľ je prispôsobený širokému spektru klimatických podmienok, ideálne je dostatok vlahy, po ktorom nasleduje ideálne teplé a suché počasie. V oblastiach, kde chýbajú zrážky a hladina podzemnej vody je viac ako 5 stôp, môže byť potrebné zavlažovanie.

B. Pôda:

Najlepšie je hlboká piesčitá hlina. Mali by ste sa vyhnúť slabo odvodneným, silne zásaditým alebo soľným pôdam.

C. Propagácia:

Rastliny chmeľu sa množia z vtokov, ktoré vychádzajú z koruny tesne pod povrchom pôdy. Bežky sa nakrájajú na kúsky dlhé 6 až 8 palcov, z ktorých každá obsahuje najmenej dve sady pukov. Odrezky by sa mali vysadiť okamžite, alebo ak nie, uložiť na chladnom, vlhkom a dobre vetranom mieste. Odrezky, ktoré sú zle vyvinuté, zdeformované, poškodené alebo choré, by sa nemali vysádzať.

Mnoho pestovateľov chmeľu zakladá škôlkarský blok, kde sa sadia odrezky a pestujú sa jednu sezónu. Ročné súpravy sa z materskej školy presádzajú na jar alebo na jeseň.

V. Kultúrne postupy:

A. Príprava zárodku:

Pred vysadením by sa mala pôda obrábať, aby sa vytvorilo pole bez buriny. Odrezky sa sadia do kopcov s rozstupom približne 8 × 8 ft pri hustote výsadby 800 kopcov / aker. Chmeľ sa pestuje na hornom mrežovom systéme, ktorý môže byť navrhnutý na uľahčenie mechanického zberu.

B. Dátum výsadby:

Sadte začiatkom mája alebo hneď, ako bude možné pôdu prepracovať do jemného, ​​mäkkého stavu. Vysádzajte 2 až 4 odrezky / kopec s púčikmi nahor a zakryté 1/4 až 1 palcom voľnej pôdy.

C. Prerezávanie:

Keď sú mladé vinice dlhé asi 2 stopy, pre každý kopec sa vyberie dve až šesť rázne rastúcich viníc a zvyšok sa odstráni. Na každej z dvoch strún vsadených do kopca a siahajúcich až k strunovým drôtom mriežky nad hlavou možno trénovať jednu až tri liany. Keď sa vínna réva dostane k lankám, odstránia sa najmenej 4 stopy lístia a bočné vetvy, aby sa zabránilo chorobe, najmä peronospóre a škodcom, najmä roztočom. Odstránenie spodných listov (odizolovanie) sa musí vykonať opatrne, aby sa nepoškodila stonka. Výhonky pochádzajúce z koruny sa začiatkom sezóny neustále odstraňujú, aby sa podporil rast vybraných viniča. Zdá sa, že umožnenie prísaviek zostať neskôr v sezóne podporuje odolnosť koruny.

D. Požiadavky na plodnosť a vápno:

Ak má pôda dostatočnú úrodnosť, chmeľ môže na hornom stredozápade dosahovať dobré výnosy, aj keď je k dispozícii len málo informácií špecifických pre pôdne podmienky vo Wisconsine alebo Minnesote. Zhromaždenou časťou plodiny s dobrým výťažkom sa odstráni približne 100 lb / aker dusíka. Toto množstvo dusíka by sa malo aplikovať na pôdy s obsahom organických látok medzi 2 a 5%. Ak je úroveň pôdnej organickej hmoty vyššia ako 5%, je potrebné o niečo menej N (asi 70 lb / aker). Ak je pôda hrubo textúrovaná, hladina organickej hmoty je nižšia ako 2% a pole je zavlažované, je potrebných asi 130 lb / aker dusíka. Na týchto pôdach s hrubou textúrou sa odporúčajú štiepané aplikácie. Organické látky sa môžu pridávať vrátením použitej vinnej révy na pole, aplikáciou hnoja alebo orbou pod zimnú kryciu plodinu, ako je vika alebo malé zrno.

Úrovne fosforu a draslíka primerané pre dobré výnosy sú podobné hladinám požadovaným u kukurice poľnej. Ak majú pôdy optimálnu hladinu extrahovateľného P (11 až 20 ppm pre prachové hliny, 23 až 32 ppm pre piesok), malo by sa použiť približne 30 lb / aker P205, aby sa nahradil P odstránený zozbieranou časťou plodiny. Na testovanie pôd v strednom rozmedzí K je potrebných asi 100 lb / aker K20 (81 až 110 ppm pre prachové hliny, 61 až 80 ppm pre piesky). Môžu sa aplikovať menšie množstvá, ak sú úrovne pôdneho testu vyššie ako stredné, ale pre najlepší rast sú potrebné ďalšie aplikácie asi 10 až 30 lb / aker P205 a / alebo 20 až 40 lb / aker K20 fosforu a / alebo draslíka sú menšie ako stredné. Hnojivo by sa malo aplikovať a zapracovať pred výsadbou.

E. Výber odrody:

V Spojených štátoch sa pestujú tri druhy chmeľu: odrody starého sveta (arómy), americké odrody a nové odrody High Alpha (extrakt).

Medzi odrody starého sveta (arómy) patria tradičné arómy kultivarov v Európe a od nich odvodené hybridy, ktoré majú spoločné svoje arómy a pivovarské vlastnosti. Tieto odrody sa považujú za vína s miernou pivovarníckou hodnotou, so 4 až 8% alfa-kyselinou a slabou až miernou arómou. Zvyčajne ide o odrody skorého dozrievania a sú prispôsobené na produkciu v chladnom podnebí. Niektoré odrody chmeľového typu zahŕňajú Fuggle, Willamette, Columbia, Cascade a nemecké kultivary Tettnanger, Hallertauer a Hersbrucker.

Fuggle sa v Anglicku komerčne pestuje už viac ako storočie. V Oregone sa stal populárnym v 30. rokoch kvôli odolnosti proti peronospóre. Fuggle je tiež odolný voči vírusu chmeľovej mozaiky, ale je citlivý na chorobu chmeľovej žihľavy a na choroby vädnutia Verticillium. Fuggle má obsah éterického oleja približne 1,0 ml / gram sušiny (1%), obsah alfa kyselín 4 až 6% a výraznú arómu.

Fuggle nie je v prvej sezóne trénovaný na strunách a svoju prvú plnú úrodu produkuje až v tretej sezóne. Fuggle je skorá odroda s nízkym potenciálom výnosu (1 100 až 1 400 lb / aker). Pretože Fuggle nie je prirodzene vysoko výnosný, pestovatelia všeobecne pestujú samčie chmeľové rastliny s Fuggle na opeľovanie samičích rastlín, čo vedie k väčším kužeľom.

Willamette bola uvedená na Oregonskej poľnohospodárskej experimentálnej stanici v roku 1976. Táto odroda produkuje bezsemenný chmeľ v prítomnosti samčích kvetov. Opeľované kužele sú väčšie ako neopelené kužele, ale obsah semien je v tomto triploidnom kultivare nízky. Bledozelené šišky sú dobre viditeľné na pozadí tmavozeleného lístia. Willamette dospieva neskôr ako jej rodič, Fuggle, a vyberajú si ju koncom augusta alebo začiatkom septembra v Oregone. Táto odroda má obsah oleja 1%, obsah alfa kyselín 6 až 7% a príjemnú arómu. Willamette je odolná proti peronospóre, ale citlivá na zemiakový kmeň Verticillium dahliae. Willamette produkuje až 2 000 lb / aker sušeného chmeľu.

Cascade, ktorá vyšla v roku 1972, dozrieva neskôr ako Fuggle. Je odolný voči peronospóre, ale veľmi citlivý na vädnutie Verticillium a na vírus nekrotického ringspotu Prunus (PNRSV). Willamette má obsah oleja 1 až 2%, obsah alfa kyselín 5 až 7% a výraznú vôňu. Oranžovo-žltý lupulín tejto odrody je bohatý a kužeľ je pri trení cítiť maslovitý. Kaskáda produkuje až 2 000 lb / aker.

Kolumbiu prepustili v roku 1976 USDA a Oregonská poľnohospodárska experimentálna stanica. Tento takmer sterilný triploidný kultivar je vhodný na mechanický zber. Olej, kyselina alfa a aróma sú podobné pôvodným produktom Fuggle.

Columbia je stredne až neskoro dozrievajúce s výnosovým potenciálom 1 900 lb / aker.

Tettnanger a Hallertauer sú kontinentálne arómy odrody z Nemecka. Tieto kultivary sú pomerne tolerantné k napadnutiu korunou peronospóre, hoci sú náchylné na napadnutie roztočmi. Pretože potenciál úrody je iba 50 až 70% v porovnaní s kultivarmi uvoľnenými v USA, výroba je založená na dopyte pivovaru. Tieto odrody sa pestujú ekologicky vo Wisconsine a produkujú až 800 lb / aker.

Medzi americké odrody patria Early Cluster a Late Cluster, ktoré sú najrozšírenejšími odrodami chmeľu v Spojených štátoch. Obe odrody sú silné, vysoko výnosné a dobre sa prispôsobujú mechanickému zberu. Klastre majú podobné pivovarské vlastnosti, keď majú zrelosť 5 až 7% alfa kyseliny.

Early Cluster dozrieva približne o 10 až 14 dní skôr ako neskorý klaster. Early Cluster je odolný proti vädnutiu Verticillium, ale je trochu citlivý na peronospóru prostredníctvom infekcie korunami a koreňmi.

Neskorý klaster produkuje až 2 000 lb / aker. Plesnivá pleseň sa môže stať problémom neskoro v sezóne a niekoľko kmeňov neskorej klastra je tiež o niečo náchylnejších na vírusy ako skorá klastra.

Talisman, ktorý vydala poľnohospodárska experimentálna stanica v Idaho v roku 1965, je najvyššou odrodou v Idaho s výnosovým potenciálom až 3 200 lb / aker. Dozrieva o týždeň neskôr ako neskorá klastra. Talisman má obsah oleja 1,5% a obsah alfa kyselín 8 až 10%. Aj keď je talisman odolný voči fáze hniloby koruny peronospóry, je zraniteľný voči kužeľovej fáze ochorenia. Hniloba koreňa Phytophthora je problémom podmáčaných pôd.

Medzi odrody Extract alebo High-Alpha patria Brewer's Gold and Bullion a nové odrody s vysokým obsahom alfa.

Spoločnosť Brewer's Gold and Bullion bola vyvinutá v Anglicku a do USA bola uvedená v 30. rokoch. Zrejú stredne až neskoro, pričom Bullion dozrieva o 10 dní skôr ako Brewer's Gold. Oba sú silné a dobre prispôsobené na mechanický zber. Pri pestovaní naočkovaný s potenciálom výnosu 2 500 lb / aker. Sú menej náchylné na peronospóru ako odrody Cluster. Brewer's Gold and Bullion majú vysoký obsah éterických olejov a majú obsah alfa kyselín 8%.

Galena pochádzajúca z Brewerovho zlata bola vydaná poľnohospodárskou experimentálnou stanicou v Idaho v roku 1978. Galena je všeobecne navlečená a zozbieraná neskôr ako Early Cluster (oneskorené školenie odďaľuje nástup zrelosti a zvyšuje výnos.) Galena je stredne odolná voči korunnej fáze peronospóra. Ukazuje tiež toleranciu k vädnutiu Verticillium, aj keď pri výsadbe do zemiakových pôd môžu niektoré mladé rastliny vykazovať príznaky choroby. Galena je náchylná na poškodenie mrazom a môže byť ťažké ju ustanoviť. Hladina alfa kyseliny je v priemere 12% (až 300 lb / aker alfa kyselín).

Eroica je neskoro dozrievajúci súrodenec Galeny, ktorý bol vydaný v roku 1980. V údolí Willamette je Eroica pripravená na zber v polovici septembra. Hladina alfa kyseliny je 10 až 13%, s potenciálom výťažku viac ako 300 lb / aker alfa kyselín. Skladovanie Eroica nie je také stabilné ako Galena alebo Klastre. Táto odroda má stredne vysoký stupeň odolnosti proti peronospóre chmeľu a kmeňu zemiakov Verticillium dahliae.

Nugget, ktorý vydala Oregonská poľnohospodárska experimentálna stanica a USDA v roku 1983, dozrieva neskôr ako Galena, ale skôr ako Eroica. Obsah alfa kyseliny je podobný ako Galena a výťažok kužeľa je podobný ako Eroica. Nugget má asi 2% éterických olejov a zdá sa, že má dobré skladovacie vlastnosti. Nugget má dobrú odolnosť proti peronospóre chmeľu, ale zdá sa, že je náchylný na vädnutie Verticillium.

Olympic je chmeľ s vysokou obsahom alfa-kyselín uvoľňovaný v roku 1983 Washingtonskou poľnohospodárskou experimentálnou stanicou a USDA. Olympic má tendenciu produkovať nadmerné množstvo samčích kvetov, čo znižuje hustotu a výťažok kužeľovitých klastrov. Olympic je ľahko trénovateľný a mrazuvzdorný, vyžaduje však dôkladnú kontrolu škodcov. Nemá odolnosť proti voške chmeľovej a slivkovej alebo proti dvojskvrnám. Olympic má miernu odolnosť voči peronospóre, ale vykazuje určitú náchylnosť na Verticillium.

Chinook bol prepustený Washingtonskou poľnohospodárskou experimentálnou stanicou v roku 1985. Považuje sa za stredne skorú zrelosť, hoci v Oregone sa zdá, že je neskoro zrelá. Chinook má 11 až 13% alfa kyseliny a 0,5% oleja. Táto odroda má miernu odolnosť voči peronospóre, ako aj proti voške chmeľovej a slivkovej a roztočcom dvojbodkovým. Zdá sa, že neobsahuje PNRSV a vírus jablčnej mozaiky.

F. Kontrola buriny:

Mechanická kultivácia by mala začať skoro a mala by pokračovať, kým nebudú bočné vetvy dobre vyvinuté. Hlboké kultivácie (6 až 10 palcov) sa odporúčajú včas, aby sa do nich začlenili povrchové organické látky, a potom v neskoršej sezóne nasleduje plytká kultivácia (2 až 4 palce), aby sa nepoškodil plytký koreňový systém podávača. Ak to kontrola buriny nevyžaduje, vyhnite sa kultivácii v neskorej sezóne, pretože to môže brzdiť rast a viesť k skorému dozrievaniu.

Chemická kontrola buriny v chmeľu je zvyčajne zbytočná. V Minnesote a Wisconsine je na použitie pre túto plodinu registrovaný iba jeden herbicíd. Aplikácia Treflanu (trifluralínu) zabudovaná do preplantátu zabije mnoho jednoročných tráv a širokolistých rastlín. Aplikujte a zapracujte do 2 palcov hlboko, zatiaľ čo chmeľ je v nečinnosti. Kontrola buriny zvyčajne trvá 4 až 6 týždňov alebo viac. Keď sa objaví burina, kultivujte podľa potreby.

G. Choroby a ich kontrola:

Problémy s chorobami možno minimalizovať výberom rezistentných odrôd a odstránením chorých rastlinných pletív. Odstránenie spodných listov na líniách v čase tréningu pomôže zabrániť šíreniu chorôb a hmyzích škodcov. Prerezávanie by sa malo vykonávať pomocou čistých nástrojov. Odporúča sa opatrnosť, aby sa zabránilo poškodeniu koruniek počas prerezávania a kultivácie.

Pleseň je najťažšia v oblastiach so silnými jarnými zrážkami, keď je kombinácia vlhkosti a teploty (60 až 70 ° F) priaznivá pre infekciu a vývoj chorôb. Odrody, ktoré vykazujú najväčšiu odolnosť proti peronospóre, sú Willamette, Cascade, Nugget a Fuggle.

Prvé príznaky ochorenia sa objavujú skoro na jar, keď môže byť infikovaná časť alebo všetky nové výhonky pochádzajúce z kopca. Zle infikované výhonky nie sú schopné vyliezť a sú zakrpatené, krehké a svetlejšej farby ako zdravé výhonky. Tieto „hroty“ sú vnútorne infikované plesňou a môžu obsahovať milióny spór. Spóry môžu byť prenášané vetrom alebo vodou na ďalšie výhonky a môžu infikovať konce zdravých výhonkov.

Kvety sa často nakazia, keď počas vlhkého počasia dôjde k kvitnutiu. Infikované mladé šišky prestávajú rásť a hnednú. Pri napadnutí starších šišiek časť alebo všetky lupene zhnednú a šišky sa nevyvinú správne.

Plesnivá huba chmeľová prežije zimu ako zimné spóry v infikovaných koreňoch alebo korunách. Odrody klastra sú obzvlášť citlivé na koreňovú a korunnú infekciu.

Kontrola peronospóry si vyžaduje okrem použitia rezistentných kultivarov aj kombináciu sanitárnych postupov a strategicky načasované aplikácie fungicídov. Korene na výsadbu by mali byť čisté a bez chorôb. Ostnaté výhonky by mali byť okamžite odstránené z poľa a spálené. Jednotlivé rastliny s infikovanými korunami by sa mali vykopať a odstrániť z poľa. Neskorý rez (koniec apríla) skracuje čas, počas ktorého je nový prírastok na jar vystavený priaznivým podmienkam plesní. Pred teplým a vlhkým počasím je vhodné ošetrovať lodenice, ktoré majú hroty, alebo trate umiestnené v blízkosti dvorov s hrotmi fungicídmi, aby sa zabránilo novým infekciám.

Plesnivú plesňu spôsobujú huby Cladosporium a Fumago spp., Ktoré rastú na medovici vylučovanej voškami. Plesnivé šišky sa považujú za menej kvalitné a je ťažké ich predať. Plesnivé plesne je možné ovládať riadením vošiek.

Koreňové hniloby sa vyznačujú hnedým alebo čiernym sfarbením a hnilobou infikovaných častí. Aby sa zabránilo tomuto problému, pestovatelia by si mali na rozmnožovanie vyberať iba zdravé odrezky. Dobre vyčerpané weby majú zvyčajne menej problémov.

Vädnutiu Verticillium sa dá najlepšie vyhnúť začatím sadenia, ktoré je certifikované bez výskytu Verticillium. Nové chmeľnice by sa nemali vysádzať na miesta, o ktorých je známe, že sú napadnuté Verticillium z predchádzajúceho pestovania zemiakov, paradajok, jahôd alebo mäty piepornej. Iba odrody Galena, Eroica a Cluster vykazujú akýkoľvek stupeň odolnosti proti vädnutiu Verticillium.

Medzi príznaky vírusových chorôb patrí skreslenie listov a špičiek, odumieranie špičiek, žlté špinenie listov, zakrpatený rast, neliezanie a trhanie kvetov. Aby ste sa vyhli problémom s vírusovými ochoreniami, používajte sadivový materiál bez vírusov. Výrazne abnormálne rastliny by sa mali okamžite odstrániť a z týchto rastlín by sa nemali brať odrezky.

H. Hmyz a iní predátori a ich kontrola:

Rastliny chmeľu sú napadnuté veľkým počtom hmyzu a iných škodcov. Najdôležitejším z týchto škodcov sú vošky chmeľové a roztoče, ale v niektorých rokoch si môžu vyžadovať kontrolné opatrenia aj drôtovce, koreňové nosovky, všežravé listové vrstvy, západné škvrnité uhorky, kukuričné ​​ušnice a niekoľko druhov škrkaviek. Aj keď pestovatelia chmeľu v severnom Wisconsine dosiahli dobré výnosy pri použití minimálnych alebo žiadnych pesticídov, môže byť občas potrebné použitie chemikálií.

Napadnutie voškami chmeľovými sa počas chladného počasia vyvíja rýchlejšie. Silné populácie 8 až 10 vošiek na list oslabia rastliny a znížia výnosy. Odporúča sa použitie insekticídu. Vošky by sa mali kontrolovať pred alebo počas fázy kvitnutia, aby sa zabránilo vstupu do mladých šišiek. Na kontrolu vošiek môžu byť použité dravce vošiek, vrátane lady chrobákov, zelených lacewings a lariev syridových alebo vznášajúcich sa.

Roztoče sa kŕmia prepichnutím dolných povrchov listov a vytiahnutím miazgy. Každé prepichnutie vytvorí malú svetlú škvrnu. Nakoniec sa listy bronzujú, scvrkávajú a odumierajú. Výsledkom silného napadnutia roztočmi sú slabé rastliny a znížená úroda. Na rozdiel od vošiek sa roztoče vyskytujú skôr v období teplého a suchého počasia. Medzi dravce roztočov, ktoré sú užitočné v chmelniciach, patrí roztoč západný a malá čierna chrobák. V priebehu júna sa odporúča aplikácia miticídov, ak populácia roztočov dosahuje v priemere 10 / list. Na získanie dobrej kontroly je potrebné dobré pokrytie, najmä na spodnej strane lístia.

Cutworms prezimujú ako larvy alebo kukly v pôde. Dospelé mory vychádzajú koncom jari a kladú vajíčka. Larvy, ktoré vychádzajú z vajíčok, sa v noci živia rastlinnými stonkami. Cutworms sa zvyčajne nachádzajú cez deň pod povrchom pôdy.

Larvy všežravého radu listov sa živia rastúcimi cípmi viniča. Ničia končeky, čím stimulujú rast bočných výhonkov. Toto zranenie má minimálny vplyv na výnos, ale keď k nemu dôjde, je potrebné trénovať nové výhonky.

I. Zber:

Zber chmeľu na severozápade zvyčajne trvá od polovice augusta do polovice septembra. V severnom Wisconsine sa arómy odrôd Hallertauer a Tettnanger blížia k zrelosti koncom augusta. Chmeľ je v najlepšom stave na zber iba 5 až 10 dní. Predčasná úroda má za následok stratu pre pestovateľa vysušením (strata hmotnosti počas sušenia). Potom, čo plodina dosiahne úplnú zrelosť, sa zvyšujú úbytky úlomkov a kužele rýchlo stratia farbu. Pretože zber môže byť zdĺhavý proces, pestovanie odrôd rôznej zrelosti umožňuje dlhšiu sezónu zberu.

Chmeľové šištičky je možné zbierať ručne alebo mechanicky. Väčšina pestovateľov chmeľu, ktorí plodinu zbierajú mechanicky, používa stacionárne zberacie stroje. Vinice sú odrezané voľne z kopca a mriežkové drôty asi 4 stopy od zeme. Odrezané vinice sa šnúrujú do „plástov“ namontovaných na valníku a prepravujú sa do vychystávacieho stroja, ktorý z viniča oddeľuje chmeľ a väčšinu listov. Chmeľ potom prechádza núteným prúdom vzduchu, aby sa odstránili trosky.

J. Sušenie a skladovanie:

Obsah vlhkosti v chmeľovom kuželi musí byť pri skladovaní znížený zo 65 na 80% na 8 až 10%. Sušičky s nepretržitým prietokom fúkajú vzduch cez vrstvy chmeľu na pohyblivom páse o teplote 140 až 150 ° F. Väčšina chmeľu je bielená a kondicionovaná výparmi oxidu siričitého vháňanými chmeľom počas procesu sušenia (1 až 4 oz síry / 100 lb zeleného chmeľu). Po vysušení sa chmeľ presunie na týždeň do chladiacej miestnosti, aby sa teplota a obsah vlhkosti v šištičkách vyrovnali (vyrovnali). Keď sa šišky vyrovnajú, tiež tvrdnú a získavajú jemnejšiu arómu a lepší vzhľad. Môže byť potrebné zvlhčiť vzduch v chladiacej miestnosti. Vytvrdený chmeľ sa potom balí a granuluje. Skladovanie v chlade a preprava pri teplotách pod 40 ° F je najlepšou ochranou pred znehodnotením chmeľu.

VI. Výnosový potenciál a výsledky výkonnosti:

Úroda a výkonnosť chmeľu na hornom stredozápade je porovnateľná s úrodnosťou a výkonnosťou. Okrem celkového výťažku v šištičkách je dôležité vziať do úvahy výťažok alfa kyselín. Kultivary Galena, Eroica a Nugget produkujú najvyšší výnos alfa kyseliny (300 lb / aker). Ďalšie znaky kvality, ktoré môžu pivovarníci hodnotiť, sú farba, obsah oleja a aróma.

VII. Ekonomika výroby a trhov:

Celkové náklady na založenie a prevádzku chmeľnice v prvom roku (na základe chmeľového farmy s rozlohou 220 akrov v údolí Yakima vo Washingtone) sú približne 4 800 dolárov / aker. Fixné náklady, ako napríklad náklady na vybavenie, budovy a vlastníctvo pôdy, predstavujú približne 18% celkových nákladov. Variabilné náklady tvoria zvyšných 82% celkových nákladov a zahŕňajú obsluhu strojov, prácu a služby a materiál, ktoré sú potrebné. Celkové náklady na prevádzku zavedenej chmeľnice založené na podobných rozpočtových predpokladoch sú 2 800 dolárov / aker. Mzdové náklady sa zvyčajne rovnajú 50% celkových prevádzkových nákladov.

Hrubé príjmy z výroby je ťažké odhadnúť kvôli variabilite výnosu a zmluvnej ceny komodity. Väčšina predaja chmeľu je zazmluvnená za konkrétnu cenu až na 7 rokov vopred. V roku 1989 pivovary platili za štandardný domáci chmeľ 1,35 až 1,85 USD / lb. Určité dovážané chmele sa predávali až za 6,00 USD / lb.

Rastie trh malých miestnych pivovarov vyrábajúcich špeciálne pivá, ktoré sa tešia čoraz väčšej obľube. Tieto pivovary majú tendenciu používať vysoký hoppingový pomer a platiť viac za svoj chmeľ. Ďalšími trhmi sú obchody s domácimi pivovarmi, nezávislí dodávatelia chmeľu a obchody s bio bylinkami.

Uzatvorenie trhu a starostlivá analýza nákladov na založenie a výrobné náklady sú dôležitými prvými krokmi, ako sa stať úspešným farmárom chmeľu.

VIII. Zdroje informácií:

Folwell, R.J., P.K. Hennessy, R.C. Mittelhammer a A.H. Harrington. 1982. Chmeľový priemysel USA a ustanovenia o regulácii hlasitosti Federálneho nariadenia o chmeľovom marketingu USA. Centrum pre poľnohospodársky výskum: Štátna univerzita vo Washingtone.

Hinman, H. R. a J. H. Griffin. 1986. Náklady na založenie a výrobu chmeľu v údolí Yakima vo Washingtone. Extension Bulletin 1134, Washington State University, Pullman, Washington.

Produkcia chmeľu. 1961. Informačný bulletin o poľnohospodárstve č. 240. USDA-ARS.

Produkcia chmeľu v údolí Yakima. 1985. Bulletin o rozšírení spolupráce EB 1328. Vysoká škola poľnohospodárstva a domácej ekonomiky, Washingtonská štátna univerzita, Pullman, Washington.

Martin, J.H., W.H. Leonard a D.L. Pečiatka. 1976. Princípy poľnej rastlinnej výroby. Tretia edícia. Kapitola 39.

Osobná komunikácia s pánom Leeom z The Hop Growers of America, Inc., P.O. Box 9218, Yakima, WA 98909.

Osobná komunikácia s Kirby Nelsonom, majstrom pivovaru v hlavnom meste, Madison, WI.

Salzman, Ron. 1989. Chmeľ ako potenciálna plodina pre Wisconsin a stredozápad. Papier Agronomy 699. Katedra agronómie, Wisconsinská univerzita, Madison.

  • Williams, L. G. a R. R. Romanko. 1975. Sušenie a zvlhčovanie chmeľu. Bulletin No. 543, University of Idaho, Moscow, Idaho.
  • Odkazy na obchodníkov s osivom a pesticídne výrobky v tejto publikácii slúžia pre vaše pohodlie a nepredstavujú schválenie jedného produktu oproti iným podobným produktom. Za používanie pesticídov zodpovedáte v súlade s platnými pokynmi výrobcu na štítku. Postupujte presne podľa pokynov na ochranu ľudí a životného prostredia pred expozíciou pesticídom. Pokiaľ tak neurobíte, bude to v rozpore so zákonom.


    Rastliny chmeľu Hermafrodit

    Pomoc Podpora Homebrew Talk:

    Ctheis

    Známy poslanec

    Does anyone have any information on what I think is a hermaphrodite hop plant I have?

    I was just out harvesting the 1st year chinooks and found 2 seed pod clusters in the top 3 feet of the plant. No other plants have them only that one.

    I am assuming the plant needs to be destroyed and unless I find other info thats what I plan to do with it.

    GilaMinumBeer

    Half-fast Prattlarian

    GVH_Dan

    Well-Known Member

    wait, is it a hermaphrodite or is it a male?

    Occasionally a boy will slip into the mix and you get a bad rhizome. If this is all boy and shows no sign of cones, get rid of the whole plant.

    If it is a hermaphrodite, meaning its showing both cones and these flowers, its a slightly different story. It is my understanding that when the plant is stressed, it will sometime start popping out the boys. I also understand that these are usually sterile, but I wouldn't count on it.

    If this is a first year plant, you may want to yank it out. If this is an older plant, you may want to snip off the boys and see what it does next year.

    Ctheis

    Well-Known Member

    wait, is it a hermaphrodite or is it a male?

    Occasionally a boy will slip into the mix and you get a bad rhizome. If this is all boy and shows no sign of cones, get rid of the whole plant.

    If it is a hermaphrodite, meaning its showing both cones and these flowers, its a slightly different story. It is my understanding that when the plant is stressed, it will sometime start popping out the boys. I also understand that these are usually sterile, but I wouldn't count on it.

    If this is a first year plant, you may want to yank it out. If this is an older plant, you may want to snip off the boys and see what it does next year.

    GilaMinumBeer

    Half-fast Prattlarian

    B-Hoppy

    Well-Known Member

    Cuinrearview

    Well-Known Member

    The male flowers (seed pods) in your picture have not opened yet and the female flower (cone) in the picture is past the stage where it could be pollinated and produce seeds. The female flower is ready to be pollinated during the "burring" stage when it has the hairs protruding. If you have male flowers opening up then anywhere in your hopyard (depending on wind direction, but you'll have seeds trust me ) you'll have seeded cones. I can't remember the proper names for the flower anatomy but I hope my description will suffice.

    I have four plants in my yard that have produced male flowers in minimal numbers just like what you have photographed from time to time. I always tugged them off but the more I think about it I probably didn't have to due to the timing of the opening of the different genders. I know I missed some and have never, never had seeded cones on any of my nine plants. I left them behind at the old house for this season and have only been back to check on them 2-3 times a week but haven't noticed any males this year but I haven't checked as close as when I lived there. If you have other plants in the "burr" stage I'd meticulously pull every cluster of male flowers I could find but if this is your only plant and the cones are all maturing at the same pace I'd RDWHAHB.

    This is only my advice, given from my own limited (8 years, 12 total plants) growing and brewing with seeded commercial hop experience.

    Edit: You'll still end up with hops suitable for brewing and true to variety from this plant. If by some miracle seeds are produced and fall during harvest you may end up with some unknown plants sprouting but there's really nothing to do about it. The lb. of Amarillo I bought last fall from Hopsdirect was all seeded and other than a bit of a nutty taste that it seems that only I can detect they have brewed beers as normal.


    Pozri si video: : Domáce šišky (Apríl 2021).