Zber borovicových orechov - kedy a ako zbierať borovicové orechy

Zber borovicových orechov - kedy a ako zbierať borovicové orechy

Autor: Teo Spengler

Piniové orechy sú veľmi drahé, keď si ich kúpite v obchode s potravinami, sú však sotva nové. Ľudia zbierajú píniové oriešky už celé storočia. Môžete si pestovať vlastné pestovaním borovice pinyonovej a zberom píniových orieškov z borovicových šišiek. Čítajte ďalej, kde nájdete ďalšie informácie o tom, kedy a ako zbierať píniové oriešky.

Odkiaľ pochádzajú borovicové orechy?

Mnoho ľudí jesť píniové oriešky, ale pýtajú sa: Odkiaľ pochádzajú píniové oriešky? Piniové orechy pochádzajú z borovíc pinyonu. Tieto borovice pochádzajú z USA, aj keď iné borovice s jedlými píniovými orieškami pochádzajú z Európy a Ázie, ako napríklad európska kamenná borovica a ázijská kórejská borovica.

Piniové orechy sú najmenšie a najobľúbenejšie zo všetkých orechov. Chuť je sladká a jemná. Ak máte na záhrade píniovú borovicu, môžete začať zbierať píniové oriešky aj zo šišiek.

Kedy a ako zbierať borovicové orechy

Piniové orechy dozrievajú koncom leta alebo na jeseň, a to je čas, keď začnete so zberom píniových orieškov. Najskôr budete potrebovať borovice s nízkymi konármi, ktoré na nich obsahujú otvorené aj neotvorené šišky.

Otvorené šišky naznačujú, že píniové oriešky sú zrelé, ale tieto šišky nechcete, pokiaľ ide o zber borovíc; už pustili orechy. Orechy konzumovali s najväčšou pravdepodobnosťou zvieratá a vtáky.

Namiesto toho, keď zbierate píniové oriešky z borovicových šišiek, chcete zbierať uzavreté šišky. Odskrutkujte ich z konárov bez toho, aby ste si dostali šťavu do rúk, pretože je ťažké ju vyčistiť. Naplňte tašku šiškami, potom ich vezmite so sebou domov.

Šišky sú postavené z prekrývajúcich sa váh a píniové oriešky sú umiestnené vo vnútri každej váhy. Váhy sa otvárajú pri pôsobení tepla alebo sucha. Ak kabelku necháte na teplom, suchom a slnečnom mieste, šišky samy uvoľnia matice. To šetrí čas, keď zbierate píniové oriešky zo šišiek.

Počkajte niekoľko dní alebo dokonca týždeň a potom vrecko dôkladne pretrepte. Šišky by mali byť otvorené a píniové oriešky sa z nich vysúvajú. Zhromaždite ich a potom prstami odstráňte škrupiny na každej z nich.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Prečo USA dovážajú borovice, keď máme svoje vlastné?

Americké píniové oriešky sú cenené už tisíce rokov. Prečo teda dovážame z Číny?

Napriek tomu, napriek tomu, že americké píniové oriešky sú oceňované už tisíce rokov, veľká väčšina píniových orieškov, ktoré Američania jedia, nepochádza z Arizony, Nového Mexika a Colorada: pochádza z Číny, Ruska a Afganistanu. (Severná Kórea je tretím najväčším výrobcom, ale nenájdete severokórejské píniové oriešky, ktoré sa v USA predávajú legálne.) Aká je teda dohoda?

Civil Eats má vynikajúcu vlastnosť v súvislosti s úpadkom amerického priemyslu píniových orieškov, čo je skutočne trápna a škodlivá strata, pretože druhy pinyon v Severnej Amerike môžu produkovať orechy (semená, technicky) v hodnote vyššej ako 40 dolárov za libru. Problém, uvádza Civil Eats, sa datuje do 50. rokov 20. storočia, keď sa americká lesnícka služba a Úrad pre správu pozemkov spojili, aby rozdelili verejnú pôdu na juhozápade na „lesnú“ a „rozsahovú“ pôdu.

Túto pôdu môžu súkromné ​​podniky využiť na niektoré veci, napríklad na zber píniových orieškov alebo pasenie dobytka. Ale píniové oriešky, aj napriek tomu, že spôsobujú ich vysokú hodnotu, sú skutočnou bolesťou pri zbere. Obrovské šišky sa musia zbierať na správnom mieste, potom sa musia vysušiť, aby sa váhy otvorili, potom sa musia vykopať semená a musia prasknúť ... je to celá skúška. Takže vládne agentúry v podstate povedali, že borovice priskrutkujte: poďme zlikvidovať les a otvoriť pôdu pre pasenie dobytka.

Vyrúbanie lesa sa zastavilo pred niekoľkými desaťročiami, ale tam, kde vláda skončila, nastal ďalší problém: zmena podnebia. Pestovatelia borovíc tvrdia, že vďaka nepredvídateľnému počasiu bola aj dnes náročná úloha zberu píniových orieškov podstatne ťažšia a potenciálne dokonca nerentabilná.

Vďaka lacnejšej pracovnej sile a menším obmedzeniam životného prostredia v Číne - niektoré iba odrežú celé konáre, a nie zbierajú šišky, čo je pre strom mimoriadne zlé, boli čínske píniové oriešky schopné za posledné desaťročie prevziať kontrolu. Niektoré recenzie sa domnievajú, že Čína bude v nasledujúcich piatich rokoch úplne dominovať exportnému trhu s píniovými orechmi. A to je smutné! Pretože tu máme svoje vlastné.


Rozšírenie MSU

Bert Cregg, Michigan State University Extension, Katedry záhradníctva a lesníctva - 5. septembra 2013

Mnoho borovíc produkuje jedlé orechy, vrátane niektorých druhov, ktoré sú v Michigane odolné.

Minulý týždeň som dostal správu v hlasovej schránke od pána, ktorý sa chcel dozvedieť, kde by našiel „borovicu“. Jeho otec emigroval z Libanonu pred mnohými rokmi a spomenul si, ako jeho otec vždy spomínal na jedenie píniových orieškov v Starej krajine. Roky chcel vysadiť borovicu na pamiatku svojho otca. Problém bol zakaždým, keď išiel do škôlky a požiadal o borovicu, nikto nevedel, o čom hovorí.

Piniové orechy sú semiačko zo šišiek a píniové oriešky, ktoré si vážil pánov otec, boli pravdepodobne z kamennej borovice (Pinus pinea) stromy (fotografia 1), ktoré sú píniovými orieškami (pignoles) uprednostňovanými na výrobu pesta (fotografia 2). V Spojených štátoch piniové orechy, ktoré sa predávajú komerčne, zvyčajne pochádzajú z borovice pinyonovej (Pinus edulis), ktorý je pôvodom z juhozápadných Spojených štátov. Bohužiaľ, žiadny z týchto stromov tu na hornom stredozápade nevyrastie.

Fotografie 1-2. Kamenná šiška (vľavo) a píniové oriešky (vpravo). Fotografické kredity: Luis Fernandez Garcia, Wikimedia Commons (vľavo) a Paul Goyette, Wikimedia Commons (vpravo).

Existuje však mnoho ďalších borovíc, ktoré produkujú jedlé orechy - hlavným dôvodom, prečo sa kamenná borovica a borovica pinyonová široko používajú, je to, že produkujú veľmi veľké semená, vďaka čomu je ich zber pomerne jednoduchý. Asi 20 druhov borovice produkuje semená dostatočne veľké na to, aby sa zber orechov oplatil. Dva druhy borovice, ktoré produkujú jedlé orechy a dobre rastú v našej oblasti, sú borovica kórejská (Pinus koraiensis) a švajčiarska kamenná borovica (Pinus cembra) (Fotografie 3 - 4). Oba stromy sú vynikajúcimi krajinnými stromami a sú obsiahnuté v hárku tipov Michigan State University Extension s odporúčaniami pre alternatívne ihličnany pre Michigan.

Fotografie 3-4. Kórejská borovica (vľavo) a švajčiarska kamenná borovica (vpravo). Fotografické kredity: Bert Cregg, MSU

Ak si chcete vyskúšať pestovanie vlastných píniových orieškov, je treba zohľadniť niekoľko faktorov.

Buď trpezlivý. Borovice, rovnako ako väčšina ihličnanov, nemusia produkovať šišky, kým nedosiahnu vek 10 alebo 15 rokov. Skokový štart vám umožní výsadba väčších zásob kontajnerov alebo spletených a plieskaných stromov ako sadeníc.

Vysaďte niekoľko stromov rovnakého druhu blízko seba. Borovice nie sú úplne neplodné, ale stromy, ktoré sa „samoopelia“ (šišky sa opeľujú vlastným peľom), budú mať zlé zasadenie a veľa prázdnych semien. Borovice sú opeľované vetrom, takže medzi stromami ponechajte dostatočný priestor na pohyb vzduchu na prenášanie peľu medzi stromami.

Očakávajte cykly „rozmachu a rozpadu“. Produkcia kužeľov v ihličnanoch je zložitá a riadená počasím, ako aj vnútornými cyklami striedavého znášania. Manažéri sadov lesných semien sa často snažia vyvolať u borovíc stres, aby ich prinútili vyrábať semenné šišky.

Práca Dr. Cregga je čiastočne financovaná z programu AgBioResearch od MSU.

Tento článok publikoval Rozšírenie Michigan State University. Ďalšie informácie nájdete na stránke https://extension.msu.edu. Ak chcete, aby vám súhrn informácií bol doručený priamo do e-mailovej schránky, navštívte stránku https://extension.msu.edu/newsletters. Ak chcete kontaktovať odborníka vo vašej oblasti, navštívte stránku https://extension.msu.edu/experts alebo zavolajte na číslo 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Považujete tento článok za užitočný?


Trinásť vecí, ktoré ste o šiškách nikdy nevedeli.

Na nedávnej ceste do San Diega som stretol dvoch Američanov (vo veku 20 až 30 rokov), ktorí nikdy nepočuli o štáte Maine, štáte, kde žijem. Snažil som sa to vysvetliť („je to najsevernejší cíp Nového Anglicka“, atď.) A stále netušili, o čom hovorím. Nemôžem hovoriť o tom, prečo nikdy nepočuli o jednom z našich päťdesiatich štátov, ale dozvedel som sa, že väčšina Američanov v ich živote nikdy nevidí Maine a ja to chápem. Odľahlý, v najtichšom kúte našej krajiny, nezaťažený metropolou alebo veľkým športovým tímom, ale keď už tu budete, pochopíte, prečo ho prezývajú „Pine Tree State“. Stovky kilometrov najvyšších borovicových lesov u nás. Vstúpte do jeho lesa a na lesných podlahách koberce šišky. Tam, kde žijem, sú skoro také bežné ako skaly. Pravdepodobne ste ich už držali, možno ste nimi ozdobili aj sviatočný veniec, ale čo sú zač? A aké úlohy v našom svete zohrali tieto podivné, šupinaté borovice? Možno vás prekvapí, že v priebehu dejín boli šišky symbolom nesmrteľnosti, ľudského osvietenia a „tretieho oka“. Prečo? Po nejakom kopaní sa vrhlo veľa svetla na tajný svet málo známych faktov o kužeľoch, počnúc od.

1. Šišky sú oficiálnym štátnym kvetom štátu Maine. Keď si spomeniete na kvety, vybaví sa vám niečo farebné, milé, jemné, nie tvrdý, hnedý, drevený predmet v tvare granátu s ostrými lepkavými šupinami. Takže šišky sú technicky kvety? Nie, v skutočnosti nie sú, čo z nich robí jediný oficiálny štátny kvet, ktorý vôbec nie je kvetmi (čo je s tým, Maine?). Šišky sú v botanickom svete známe ako gymnosperm (semená) a datujú sa do praveku - vedú nás k faktu č. 2.

2. Šišky boli pochúťkou dinosaura.

Parasaurolophus pasúci sa v kriedovom borovicovom lese (Foto so súhlasom Rareresource.com):

Dnes sú šišky ceneným zdrojom potravy pre veveričky, ďatle a krížiky, ale asi pred šesťdesiatimi miliónmi rokov boli obľúbeným jedlom Parasaurolophus, slávneho hadrosaura s hrebeňovou hlavou (často označovaného ako kačica dinosaurov, pretože ich lebky pripomínajú moderné kačice). . Parasaurolophus mal jedinečne sformované čeľuste a tisíce radov zubov, ktoré boli perfektne prispôsobené na konzumáciu tvrdých, žuvacích šišiek, ktoré si pochutnávali na svojom stanovišti kriedových močiarov, ako to dokazujú fosílie. Parasaurolophus neboli jediné starodávne bytosti fixované na šišky.

3. Pápež, jeho šišky a ďalšie príklady uctievania šišiek.

Obrázky mayského boha, Chicomecoatl („7 hadov“), znázorňujú božstvo ponúkajúce šišky v jednej ruke a vždyzelený strom v druhej. Obrazy Osirisa, staroegyptského boha mŕtvych, nesúceho palicu dvoch prepletených hadov stúpajúcich hore k borovicovému kužeľu, pochádzajú z roku 1224 pred naším letopočtom. Dionýzos z gréckej mytológie niesol palicu („Thyrsus“) zakončenú šiškou. Podobne aj dnes majú všetky posvätné pápežské palice pápežský šišok neďaleko vrcholu. A hneď za svätým Petrom vo Vatikáne je „Dvor šišky“, kde doslova stojí obrovská (trojposchodová) bronzová socha šišky („Pigna“).

Cortile della pigna „Súd šišky“ vo Vatikáne (foto David Constanti)

4. Chcete otehotnieť? Pod vankúš si dajte šišku. Zdá sa, že tento trik fungoval pre starodávne keltské ženy, ktoré verili v šišky ako symbol plodnosti. Kelti, ktorí sa snažia otehotnieť, by vložili šišku pod vankúš ako kúzlo plodnosti. Starí Rimania si šišky spájali aj s Venušou, bohyňou lásky a plodnosti.

5. Všetci máme v mozgu šišky!

No, nejako. Epifýza, geografický stred nášho mozgu, je pomenovaná pre šišku kvôli svojmu tvaru. Epifýza riadi vnímanie svetla naším telom, ako aj naše vzorce budenia / spánku. Prijíma najvyššie množstvo prietoku krvi z ktoréhokoľvek orgánu v našom tele, okrem našich obličiek. Epifýza je dlho považovaná za naše biologické „tretie oko“ a „epicentrum osvietenia“. To môže vysvetľovať, prečo sú šišky povýšené v náboženských obrazoch už tisíce rokov.

6. Epifýzy nie sú to jediné, čo sa volá po šiškách.

V 1600. starej angličtine sa slovo „jablko“ začalo používať na označenie mincí pre mnohé druhy ovocia a flóry vrátane „zemského jablka“ (zemiaka), „milostného jablka“ (paradajky), „dubového jablka“ (guľatej matice vyrobenej dubom). listy). „Borovicové jablko“ bolo pomenované ako podobné pre podobu tropického ovocia so šiškami. „Ananás“ je jediný z týchto staroanglických výrazov, ktorý sa uchytil.

7. Niektoré šišky vás môžu skutočne vyživiť

To neznamená, že šišky sú jedlé, ale ľudia ich konzumujú rôznymi spôsobmi veľmi dlho. Najobľúbenejšou metódou, ako do jedálnička priniesť dobrotu zo šišky, je píniové oriešky. Iba 20 odrôd borovice na celom svete produkuje šišky s dostatočne veľkými píniovými orieškami na zber. Kórejská borovica a borovica Chilgoza v Himalájach obsahujú najlepšie ázijské píniové oriešky. Kamenná borovica produkuje najznámejšie píniové oriešky v Európe (a na svete). Pinyon Pines (ktoré rastú iba medzi 6 000 až 9 000 stôp nadmorskej výšky) ponúkajú najkvalitnejšie píniové oriešky v Severnej Amerike a väčšinou ich zbierajú pôvodní obyvatelia Ameriky. Piniové orechy sú dobrým zdrojom tamínu (B1), vitamínu K a L, horčíka a bielkovín. A jeden z najlepších prírodných zdrojov obdobia pre mangán, fosfor a zinok. Taliani používajú píniové oriešky („pignoli“) už od stredoveku ako hlavnú ingredienciu v peste a dezerty ako torta della nonna a sušienky pignoli.

8. Káva, džem a korenie!

Káva z píniových orieškov (známa ako Pinon) je tmavá pražená špecialita na juhozápade USA (najmä v Novom Mexiku). Pine Cone Jam (podobný medu) je už dlho základom na Ukrajine, v Gruzínsku a Rusku. Chutný aromatický džem, vyrobený z prírodného sirupu z varených mäkkých, zelených, mladých šišiek, sa používa ako ľudový liek na oslabený imunitný systém. Džem zo šišky sa po stáročia používal na liečbu bronchitídy, kašľa, astmy, chorôb dýchacích ciest, TBC, artritídy a rakoviny. Recept na Pine Cone Jam nájdete tu: http://infohow.net/12414-varene-iz-sosnovyh-shishek.html Kuchári na celom svete používajú nezrelé zelené jemné šišky, ktoré používajú ako jedlá obloha, dochucujú mäso alebo vkĺznu do čaj. Niektoré borovicové ihly sú tiež jedlé. Pomyslite na rozmarín - veľmi potrebný borovica a podobne.

Mladé jemné zelené šišky používané na zaváranie, korenie a čaj (foto Stan Potts Cheftessbakeresse.com).

9. Šišky, ako ich poznáte, sú v skutočnosti iba ŽENOU tohto druhu.

Mužské kužele, aj keď sú zrelé, sú menšie, mäkšie, menej pôsobivé a oveľa menej výrazné ako ikonické ženské kužele. Možno ste si ich nikdy nevšimli. Samčie šišky uvoľňujú peľ, ktorý sa unáša do vzduchu a nakoniec nájde šišky.

Ženská šiška v hornej časti fotografie. Na konci samčie šišky. (Foto s láskavým dovolením Jeanne Mac)

10. Šišky sú prírodným barometrom pre požiare a tuhé zimy.

Borovicová šiška na podlahe lesa je známkou rizika vlhkosti a požiaru. Uzavreté váhy na kornútiku znamenajú vlhké podmienky, zatiaľ čo otvorené váhy znamenajú, že je lesná pôda suchá. Na jeseň produkujú borovice pred silnou zimou viac väčších šišiek, aby sa zabezpečilo, že sa semená dostanú až k veveričkám a vtákom.

11. Škandinávia miluje šišky!

Deti vo Fínsku a Švédsku bežne vyrábajú tradičné hračky s názvom „Kužele kráv“ pomocou tyčiniek na nohy, ktoré sú pripevnené k šupinám borovice. Vo Fínsku je park so sochami kravských obrovských šišiek, ktoré sú dostatočne veľké na to, aby sa na nich deti mohli povoziť. Švédsko uviedlo na svojich poštových známkach šišky.

Pár tradičných šišiek kráv (foto Timo Viitanen)

12. Nie všetky šišky sú šišky.

Všetci členovia rodiny borovíc (borovica, smrek, jedľa, céder, smrekovec, jedľovec, tisy atď.) Majú šišky, ale „šišky“ pochádzajú iba z borovíc. Najväčšie šišky na svete sú z oblasti Coulter Pines of California / Baja California. Tieto obrovské šišky s dýkovými šupinami, známe ako „vdoví tvorcovia“, môžu vážiť až 11 libier.

Dieťa, ktoré drží kužel vdovského výrobcu veľkosti jumbo z borovice Coulter (foto: kensint0wn)

13. Šišky v dnešnom umení.

Šišky sú naďalej zdrojom inšpirácie pre spisovateľov, umelcov, hudobníkov na celom svete. Indiánske kmene v Nevade používajú vonkajšiu škrupinu z borovice ako korálku v ozdobných šperkoch. Scény šišky umelca Floyda Elzinga sú vyrobené zo starých lopatiek, ktoré sa dajú znova použiť.

Dielo "Kolonizačné zariadenie" s priemerom 70 "x54" od Floyda Elzingu (foto Floyd Elzinga)

Za zmienku tiež stojí Pinecone je autorkou biografie Jenny Uglowovej kambrijskej architektky 19. storočia Sarah Loshovej - recenzia je dobre uverejnená v New York Times: http://www.nytimes.com/2013/02/03/books/review/the-pinecone-by-jenny-uglow .html? _r = 0

A môžete sa hojdať aj na šišky. Pine Cones sú rocková skupina z Atén v Gruzínsku (domov The B-52s, REM a mnohých ďalších), ktorej debutový album Sings For You Now, ktorý vyšiel v roku 2015, vyšiel v roku 2015. A nemožno si ich mýliť s The Rockin ' Pinecones, ktorí sú koreňovou kapelou Cajun / Zydeco / R & B v štýle New Orleans, ktorá sa sformovala v roku 1988 v Minnesote v Twin Cities. A toto si nesmiete zamieňať s úžasnými Sticky Vikki a The Pinecones (ktorých čele sú speváčka / skladateľka Vikki Lee), ktorí svojim rockabilly twingom nalákajú fanúšikov Emmylou Harris a Lucindy Williamsovej.

Lepkavá Vikki a šišky Prečo dýcham? žije v Grass Valley v Kalifornii:

Kameň, všetky šišky! Mohol by som pokračovať ďalej a ďalej, ale zastavíme sa na čísle 13. Teraz odložte počítač, choďte von a pripravte si vlastné dobrodružstvá so šiškami. Uvidíme sa v lese!


Stojí to za to?

Keď zistíte, čo spočíva v dobrej úrode piniových orechov, môžete sa rozhodnúť, že to jednoducho nestojí za to. (v každom prípade si ich môžete kúpiť tu), najmä ak nemáte v pláne zostať na pozemku, v ktorom momentálne žijete, alebo ak práca so zberom orechov znie ako príliš veľa problémov.

To neznamená, že strom Pine Nut sa neoplatí pestovať na základe jeho vlastných zásluh. Talianska kamenná borovica je krásny strom, ktorý je zrelý a má nádherný odtieň, ktorý dodáva baldachýnu a sviežej vôni borovice. Získanie niekoľkých orieškov z neho môže byť nakoniec vašim druhoradým ziskom, a nie hlavným účelom.

Rozhodli sme sa vysadiť pár stromov a určite sme išli s teóriou, že si najskôr vychutnáme stromy kvôli ich estetickej hodnote, a ak budeme mať to šťastie a nakoniec na strome dozrejeme niekoľko šišiek, potom si dáme choď na ich zber.

Do tej doby budeme musieť naďalej platiť za tvrdú prácu toho, kto vyrobil orechy pre náš miestny obchod.

Sláva im. Komerčné pestovanie piniových orechov je určite obchod pre odhodlaných, nie pre slabé povahy.

Chcete vedieť viac o záhradníctve?

Vyplňte svoju e-mailovú adresu do formulára nižšie a dostanete všetky najnovšie aktualizácie priamo do schránky.

Ďakujeme za prihlásenie.

Registráciou súhlasíte s našimi zásadami ochrany osobných údajov a európski používatelia s politikou prenosu údajov. Odber môžete kedykoľvek zrušiť.


Pestovanie stromu borovice

V skutočnosti existuje množstvo rôznych odrôd borovice, z ktorej je možné píniovú maticu zbierať, ale najčastejšie sa používajú z dôvodu väčšej veľkosti orechov, ktoré produkujú, Pinus koraiensis, ktorý sa používa na väčšinu komerčných dodávok borovíc. alebo Pinus Pinea, borovica kamenná, preferovaná v európskych regiónoch.

Kamenná borovica, ktorá sa často predáva v menšej podobe ako vianočné stromčeky na stole, má skutočne veľký potenciál a je v zrelej podobe. Môže dorásť až do výšky 25 stôp a vrchlíka až 15 stôp.

Rozhodne to nie je malý strom, ktorý rastie v správnych podmienkach. Ak ho chcete udržať dlhodobo, je potrebné ho opatrne vysádzať.

Čo budete potrebovať, ak chcete skutočne získať orechy zo stromu.

Stromom borovicových orechov trvá 6 až 8 rokov, kým úplne dozrejú a potom začnú produkovať šišky, v ktorých sú orechy. Potom sú to ďalšie 2 až 3 roky, kým sú šišky úplne vyvinuté a pripravené na zber.

To je najmenej 10 rokov, aby ste zo svojho stromu Pine Nut dostali vôbec niečo.

Nejde teda o rýchlo rastúcu plodinu. Pine Nuts vyžaduje veľa trpezlivosti, aby ste sa dostali na začiatok procesu zberu.


Pozri si video: Vrúbľovanie orecha kráľovského