Získajte viac informácií o zelenine v rodine Nightshade

Získajte viac informácií o zelenine v rodine Nightshade

Autor: Nikki Tilley, autorka The Bulb-o-licious Garden

Nočné tiene sú veľká a rozmanitá rodina rastlín. Medzi najznámejšie rastliny v tejto rodine patria napríklad okrasné rastliny ako Belladonna (smrtiaca nočná košeľa), Datura a Brugmansia (anjelská trúba) a Nicotiana (tabaková rastlina) - všetky obsahujú jedovaté vlastnosti, ktoré môžu spôsobiť na pokožke čokoľvek. podráždenie, rýchly tlkot srdca a halucinácie až záchvaty alebo dokonca smrť. Vedeli ste však, že do tejto skupiny rastlín môže patriť aj niektorá z vašich obľúbených druhov zeleniny?

Čo je to zelenina Nightshade?

Čo teda presne znamená zelenina z nočnej koše? Čo je to nočná zelenina a je pre nás bezpečné ju jesť? Mnoho z čeľade čeľade nočnej, patriace medzi druhy Capscium a Solanum.

Aj keď tieto obsahujú toxické aspekty, stále obsahujú jedlé časti, ako sú plody a hľuzy, v závislosti od rastliny. Niektoré z týchto rastlín sa pestujú v domácej záhrade a sú známe ako zelenina z nočnej kôry. V skutočnosti tie, ktoré sú jedlé, zahŕňajú jednu z najbežnejšie konzumovaných druhov zeleniny v súčasnosti.

Zoznam zeleniny s nočným tieňom

Tu je zoznam najbežnejšej (a možno nie až tak bežnej) zeleniny z čeľade hluchavkovitých.

Aj keď sú za bežných okolností úplne bezpečné na konzumáciu, niektorí ľudia môžu byť na tieto rastliny citliví bez ohľadu na to, či trpia alergickými reakciami. Ak je o vás známe, že ste veľmi citliví na ktorúkoľvek z rastlín nočnej kôry, odporúča sa vám vyhýbať sa im, kedykoľvek je to možné.

  • Paradajka
  • Tomatillo
  • Naranjilla
  • Baklažán
  • Zemiak (okrem sladkých zemiakov)
  • Paprika (zahŕňa horké a sladké odrody, ako aj korenie ako paprika, čili prášok, kajenský korenie a tabasco)
  • Pimento
  • Goji bobule (kustovnica)
  • Tamarillo
  • Angrešt Cape / mletá čerešňa
  • Pepino
  • Záhrada huckleberry

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o všeobecnej starostlivosti o zeleninovú záhradu


Keď počujem slovo nočný kôš, moja prvá myšlienka je všeobecne to, že je jedovatý (od smrteľného nočného tieňa, tiež známy ako atropa belladonna, je často spomínaný ako jed v knihách tajomstiev, ktoré som ako dieťa čítal).

Nočné tiene (tiež známe ako Solanaceae) však zahŕňajú celú rodinu kvitnúcich rastlín, ktorá obsahuje veľa veľmi populárneho ovocia a zeleniny, ktoré pravdepodobne konzumujete každý deň.

Čítajte ďalej a pozrite si komplexný zoznam nočných tieňov a zistite, prečo by ste sa mohli vyhnúť nočným tieňom na ochranu alebo revitalizáciu svojho zdravia.


Čo je to zelenina Nightshade?

Pojem „nočné tiene“ sa vzťahuje na rastliny v Solanaceae čeľaď a v tejto rodine sú jedovaté aj nejedovaté rastliny. Zoznam jedovatých rastlín pupalky je pomerne rozsiahly, ale väčšina ľudí nepozná názvy rastlín, pretože nie sú pestované na potravu.

Pre porovnanie, existuje krátky zoznam nočných tieňov, ktoré sú jedlé a bežne zahrnuté v modernej strave:

  • Paradajky
  • Papriky
  • Čili a feferónky
  • Baklažán
  • Biele zemiaky
  • Tomatillos
  • bobule goji
  • Huckleberry
  • kajenské korenie
  • Vločky červenej papriky
  • Paprika

Akékoľvek korenie alebo jedlo vyrobené z druhu korenia patrí do kategórie nočných tieňov. Zoznam vyššie obsahuje jedlé potraviny, ale nemusíte sa obávať toho, že by ste sa jedením týchto ingrediencií okamžite otrávili. Namiesto toho niektorí ľudia zistia, že pri dôslednom konzumovaní tejto zeleniny majú chronické zdravotné problémy.

Zdravotné problémy z nočných tieňov

Nezabúdajte, že veľké percento populácie nemá problém s rastlinami nočných listov. Budete však musieť sledovať svoje vlastné zdravotné signály, aby ste zistili, ako vaše telo reaguje, keď jete tieto druhy zeleniny.

Zistilo sa, že ľudia s autoimunitnými ochoreniami majú väčšiu pravdepodobnosť citlivosti pri jedení nočných tieňov. Predpokladá sa, že v zelenine je niekoľko zlúčenín, ktoré prispievajú k zápalu a bolesti v tele. Glykoalkaloidy a solanín sú zlúčeniny nočných tieňov, ktoré súvisia s stuhnutým telom, zápalmi, citlivosťou, bolesťami, bolesťami a svalovými kŕčmi. Na porovnanie, príznaky môžu byť mierne a ostatní ľudia si môžu všimnúť trochu tráviaceho nepohodlia, takže radšej nechýbajú od zeleniny v kategórii nočných listov.

Ak ste citliví na nočné tiene a rozhodnete sa ich vylúčiť zo stravy, môže trvať až 3 mesiace, kým sa bolesť zmierni a zápal sa zmierni. Držte sa preto svojich stravovacích zmien, aj keď si hneď nevšimnete okamžité výsledky.

Mali by ste sa vyhýbať zelenine s tmavým odtieňom?

Dodržiavanie životného štýlu Paleo nemusí nutne znamenať, že sa musíte vyhnúť zelenine z nočného listu. Mnoho ľudí považuje za prospešné vystrihnúť si nočné tienidlá na niekoľko mesiacov a potom pomaly začať zavádzať potraviny do stravy, aby zistili, ako reaguje ich telo. Keď pridávate túto zeleninu späť do svojho jedálnička, nezabudnite na to, že do nej pridávate iba jednu naraz, aby ste izolovali jednotlivé zložky a identifikovali tak potenciálne citlivé potraviny.

Príznaky citlivosti na nočný motýľ sa môžu líšiť. Ak ste citliví na nočné tiene, tu je niekoľko vecí, ktoré by ste si mohli všimnúť, keď si ich nakrájate zo stravy:

  • Vyššie energetické hladiny
  • Znížené črevné ťažkosti
  • Zníženie úrovne chronickej bolesti
  • Vylepšená mobilita a flexibilita kĺbov
  • Pálenie záhy je znížené
  • Chronické bolesti hlavy zmiznú
  • Nálada je stabilnejšia
  • Príznaky depresie sú redukované
  • Kožné vyrážky sa upravia

Niektorí ľudia zistia, že bez problémov môžu každý deň jesť určité rastliny nočnej kôry. Iní zase zistia, že sa cítia lepšie, keď sa týmto zložkám vyhýbajú. Najlepším prístupom je teda pokus a omyl pri vašej vlastnej strave, aby sa zistilo, či máte na túto kategóriu zeleniny citlivosť na jedlo. Ľudia, ktorí sú citliví na iné druhy potravín, často zisťujú, že nočné tiene spadajú aj do ich citlivosti na jedlo.

Prínosy nočných tieňov pre zdravie

Ak nie ste človekom, ktorý by preciťoval citlivosť na rastliny pupalky obyčajnej, potom nie je dôvod, aby ste sa týmto prísadám vyhýbali. V skutočnosti existuje množstvo zdravotných výhod, ktoré je možné získať z určitých druhov nočných tieňov.

Tu uvádzame niektoré z hlásených zdravotných výhod týchto zložiek:

  • Existuje veľa druhov nočných tieňov vysoký obsah draslíka, ktorý je dôležitý na vyrovnanie hladín sodíka vo vašom tele.
  • Paradajky sú skvelým zdrojom lykopén ktorá bola spojená s prevenciou rakoviny a osteoporózy.
  • Pestrofarebná zelenina je s vysokým obsahom antioxidantova tieto zlúčeniny bojujú proti aktivite voľných radikálov v tele.

Optimálna zeleninová zrelosť

Keď budete jesť nočné tieni, je možné minimalizovať hladinu solanínu konzumáciou zeleniny v jej optimálnej zrelosti. Zistilo sa, že nedozretá alebo nezrelá zelenina má najvyššiu hladinu solanínu. Tieto hladiny solanínu klesajú, keď zelenina dozrieva, čo môže znížiť zápalovú reakciu v tele.

Namiesto konzumácie nedozretej zeleniny si vyberte ingrediencie, ktoré sú na optimálnej úrovni zrelosti. Napríklad paradajka zrejúca na viniči vo vašej záhrade bude lepšou voľbou ako GMO paradajka z obchodu s potravinami, ktorá bola predčasne zozbieraná a vyzretá chemickými plynmi.

Na otázku, či by mali byť do paleo diéty zaradené nočné koše alebo sa im vyhnúť, neexistuje čierno-biela odpoveď. Naozaj to záleží na osobných preferenciách a na tom, ako vaše telo reaguje, keď jete tieto druhy potravín. Každý je iný a jedna osoba môže reagovať veľmi odlišne ako iná.

To najlepšie, čo môžete urobiť, je urobiť úpravy stravy tak, aby ste identifikovali svoje citlivé stravovacie návyky prostredníctvom procesu pokus-omyl. Ak ste na zeleninu z nočného listu citliví len mierne, potom musíte urobiť niekoľko krokov, aby ste minimalizovali jej vplyv na vašu stravu:

  • Vyhnite sa konzumácii nedozretej zeleniny
  • Vyberte si zeleninu vyzretú v rastlinách pred konvenčnou vyzretou zeleninou v potravinách
  • Zemiaky vždy ošúpte, pretože alkaloidy sú koncentrované v šupke zemiaka
  • Zeleninu varte, aby ste znížili množstvo látok spôsobujúcich zápal

Hľadáte Paleo spôsoby, ako uvariť zeleninu z nočného listu? Tu je niekoľko populárnych receptov na našom webe:

Viac informácií o potravinách, ktoré by mali byť súčasťou stravy Paleo, nájdete na našej stránke FAQ Paleo, kde nájdete odpovede na všetky vaše otázky týkajúce sa Paleo.


Zhoršuje zelenina z nočného listu artritídu?

Ovocie a zelenina z čeľade hluchavkovité sú pre mnoho ľudí základnými potravinami. Nočné tiene sú výživné a zdravé jedlá a myšlienka, že spôsobujú zápal, nie je podložená dôkazmi.

Potraviny s nočným tieňom obsahujú solanín, chemickú látku, o ktorej sa niektorí ľudia domnievajú, že môže prehĺbiť bolesť alebo zápal pri artritíde. Nadácia pre artritídu tvrdí, že to nie je pravda. Ak však človek cíti, že niektoré potraviny vyvolávajú príznaky artritídy, vrátane nočných tieňov, mal by sa týmto potravinám vyhnúť.

V tomto článku pojednávame o účinkoch, ktoré by mohla mať nočná zelenina na príznaky zápalu a artritídy, zdravotné prínosy nočných tieňov a ktoré iné potraviny môžu mať protizápalové účinky.

Zdieľať na Pintereste Medzi zeleninu s nočným tieňom patria papriky, paradajky a baklažány.

Niektorí ľudia sa domnievajú, že solanín obsiahnutý v zelenine z pupalky obyčajnej môže spôsobiť zápal alebo ešte viac zhoršiť zápal súvisiaci s artritídou.

Aj keď niektorí ľudia môžu hlásiť zhoršenie symptómov pri konzumácii nočných tieňov, ktoré obsahujú solanín, neexistuje výskum, ktorý by podporoval ich priamy vplyv na zápal alebo bolesť pri artritíde. Namiesto toho môžu byť tieto príznaky spôsobené citlivosťou na jedlo z čeľade bledule alebo s ňou súvisia.

Štúdia z roku 2010 naznačuje, že konzumácia fialových alebo žltých zemiakov môže v skutočnosti znížiť zápal a poškodenie DNA. Tieto druhy obsahujú vysoké hladiny antioxidantov vrátane karotenoidov, ktoré podľa autorov môžu zabrániť poškodeniu buniek.

Napriek tomu, ak sa človek domnieva, že môže mať potravinovú intoleranciu alebo potravinovú alergiu na nočné tiene, môže ich zo stravy vylúčiť a zaznamenať si akékoľvek účinky, ktoré majú na ich príznaky.

Ak si niekto želá vylúčiť zo stravy nočné tienidlá, môže ich nahradiť inou zeleninou, ktorá nie je nočnou kosťou, ako napríklad:

  • sladké zemiaky
  • jamy
  • karfiol
  • huby

Zelenina nočná je súčasťou rastlinnej rodiny Solanaceae. Niektoré druhy sú toxické, napríklad rastlina belladonna, ktorej sa hovorí aj smrteľná nočná vňať. Ostatné druhy sa bežne pestujú a konzumujú ľuďmi.

Medzi bežnú nočnú zeleninu, ktorú konzumujeme, patrí:

  • biele zemiaky
  • paradajky
  • baklažán
  • papriky
  • kajenské korenie
  • paprika

Nočné tiene obsahujú alkaloid nazývaný solanín, ktorý je vo vysokých koncentráciách toxický.

Solanín sa nachádza v stopových množstvách v zemiakoch a je zvyčajne bezpečný, hoci listové stonky rastliny zemiakov a zelené zemiaky sú toxické a otrava solanínom bola hlásená pri konzumácii zelených zemiakov.


Hlavné zeleninové rodiny

V zeleninovej náplasti je niekoľko rôznych druhov zeleniny. Hlavné sú:

  • Solenaceae alebo nočná rodina - baklažán, čili, paprika, paradajka, zemiak atď.
  • Apiaceae alebo Umbelliferae (rodina z mrkvy, petržlenu alebo zeleru) - mrkva, zeler, kerblík, fenikel, petržlen atď.
  • Brassicacaea alebo Cruciferae - kapusta, žerucha, repa, reďkev, chren atď.
  • Rodina strukovín - fazuľa obyčajná, fazuľa, šošovica, hrach atď.
  • Liliaceae alebo rodina ľalií - cesnak, špargľa, šalotka, cibuľa, pór atď.

Niektoré rodiny sú navzájom dobrými susedmi, zatiaľ čo v iných prípadoch vzájomnú prítomnosť neznesú.

Vysaďte rodiny, ktoré spolu dobre vychádzajúApiaceae, Brassicacaea a rodina strukovín.

Vysaďte rodiny, ktoré spolu nevychádzajú dobreLiliaceaerodina nočných tieňov ( Solanaceae skupina) a rodina strukovín.

Tieto tri rodiny sa na seba skutočne hnevajú, aj keď celkom dobre nevieme prečo. Môže to byť kvôli prchavým zlúčeninám (nazývaným phytoncides), ktoré sa šíria, aby sa chránili pred parazitmi a navzájom komunikovali. Pretože štúdium medzi rastlinami sotva začína, zostáva to iba hypotéza ...

Napríklad keď na niektoré kapusty zaútočí Pieris brassicae, blízke rastliny začnú zvyšovať imunitný systém pre každý prípad!


Repa nie nočné tiene

Bežná repa (Beta vulgaris) sa pestuje pre listovú zeleninu a jedlý cibuľovitý koreň. Existuje však určitý zmätok v otázke, či repa patrí do čeľade hluchavkovité alebo do inej zeleninovej čeľade. Cvikla nie je zeleninou z nočnej kôry. Nezdieľajú škodcov a choroby s paradajkami, paprikou, zemiakmi alebo baklažánom, ktoré sú všetko zeleninou nočnej. Služba Texas Agricultural Extension Service tvrdí, že repa patrí do rodiny husacích nôh spolu so zeleninou, ako je švajčiarsky mangold a špenát.

Bylina Kirchhoff má viac ako tri desaťročia praktických skúseností ako vášnivý záhradný fanda a domáci majster. Od svojho odchodu zo spravodajského biznisu v roku 2008 sa Kirchhoff stará o 12-akrovú vidiecku nehnuteľnosť na brehu Michiganu pri jazere a svoje skúsenosti uplatňuje vo svojich zeleninových a kvetinových záhradách a domácich opravárenských a renovačných projektoch.


Je cesnak zeleninou z nočného listu?

2 odpovede. Zmätok môže byť v tom, že ľudia sú citliví na nočné tiene môže byť TIEŽ citlivý na cesnak. Podľa WHFoods nočný kôš do tejto rodiny patria „zemiaky, paradajky, sladká a pálivá paprika, baklažán, paradajky, tamarios, pepinos, pimentos, paprika a kajenské korenie“.

Vedzte tiež, sú uhorky nočnou košeľou? Nie, sú z inej rodiny. Nočné tiene sú rastliny z rodu Solanum alebo, širšie povedané, z čeľade Solanaceae. Nočný tieň rodinné druhy zahŕňajú zemiaky, paradajky, papriky, baklažán a physalis. Uhorky, sú však členom čeľade tekvicovité alebo tekvica obyčajné Cucurbitaceae.

Týmto spôsobom, ktorá zelenina nie je nočný tieň?

Podobné znejúce jedlá, ktoré nie sú nočnými tieňmi: Sladké Zemiaky. Peppercorns (black, white and pink)

Čo sú Nightshades?

  • Paradajky.
  • Tomatillos.
  • Zemiaky.
  • Baklažány.
  • Paprika (paprika, banán, čili paprika atď.)
  • Korenie na červenú papriku (paprika, čili prášok, kajenské korenie, kari atď.)
  • Pimentos.
  • Pepinos.

Čo robí zo zeleniny šibačku?

Zelenina nočné tienidlo patria do čeľade rastlín s latinským názvom Solanaceae. Bežné sú zemiaky, paradajky, paprika a baklažán nočná zelenina. Tvrdia, že sa v nich nachádzajú škodlivé látky zeleninu môže prispievať k zápalovým ochoreniam čriev a iným autoimunitným stavom.


Pozri si video: Ovoce a zelenina.. Písničky pro děti