Informácie

Zber plodov opuncie: Kedy a ako zbierať opuncie

Zber plodov opuncie: Kedy a ako zbierať opuncie

Autor: Bonnie L. Grant, certifikovaný mestský poľnohospodár

Možno ste ich videli na miestnom trhu s produktmi - tie bacuľaté ružovočervené plody s charakteristickými jazvami od tŕňov. Jedná sa o teplomilné ovocie z opuncie. Južní potomkovia môžu jednoducho ísť do svojich divokých oblastí a zbierať ovocie, ale kedy zbierate plody opuncie? Pre tých, ktorí majú záujem vyskúšať si ovocie na vlastnej koži, by ste si mali prečítať niekoľko rád, ako zbierať opunciový kaktus a čo s nimi robiť, keď budete mať hojnú úrodu.

Kedy zbierate opunčné ovocie?

Plody opuncie sa vyskytujú v teplých oblastiach Severnej Ameriky, ale aj obyvatelia severnej Európy môžu toto jedinečné ovocie ochutnať na špecializovaných trhoch. Plody opuncie sú tradičnou potravou domorodého obyvateľstva suchých a teplých oblastí. Bacuľaté malé ovocie sa vynikajúco konzumuje surové, dusené, konzervované alebo pripravené do konzervy, najskôr však musíte mať rastlinu na zber plodov opuncie. Zber nie je ťažký, ale musíte urobiť určité preventívne opatrenia, aby ste sa chránili pred dlhými ostňami a ešte zákernejšími glochidmi.

August je, keď tukové kaktusové vankúšiky opuncie zdobia rubínovo červené plody. Väčšina zberačov odborníkov odporúča zber plodov opuncie s hlbokou rubínovou farbou a bez zvyškov zelene. Tieto plody budú najsladšie a najšťavnatejšie s najlepšou chuťou a tiež sa ľahko odstránia.

Mali by ste mať dlhé rukávy a hrubé kožené rukavice, aby ste sa chránili pred tŕňmi. Drobné, takmer neviditeľné glochidy sú nebezpečnejšie ako veľké tŕne. Jediný štetec proti plodu a môžete dostať stovky neviditeľných jemných tŕňov, ktoré sú zaliate vo vašej pokožke. Pre prípad, že sa tak stane, prineste so sebou lepiacu pásku. Použite ho na odstránenie tŕňov a ušetrite si tak veľa času a podráždenia.

Ako vyberať opunciový kaktus

Existuje niekoľko myšlienkových smerov týkajúcich sa metódy zberu plodov opuncie. Väčšina zberačov používa kliešte alebo niečo podobné na jednoduché odkrútenie plodov. Zrelé ovocie by sa malo ľahko odkrútiť.

Alternatívne sa navrhuje, aby najlepšou metódou bol malý butánový horák s prútikom. Pomocou tohto nástroja odpálte tŕne a glochlidy hrušky. Vďaka horáku je zber plodov opuncie nebezpečný, pretože nedostatok tŕňov umožňuje bezpečné uchytenie ovocia.

Pre divé zvieratá a vtáky vždy nechajte nejaké ovocie. Vložte ovocie do košíka alebo vrecka, ale snažte sa ich príliš nenavrstviť, aby ste drvili spodné ovocie.

Skladovanie zberu plodov opuncie

Ovocie sa bude uchovávať v chlade niekoľko dní, ale najlepšie je použiť ho čerstvé. Skladujte v jednej vrstve svojho krehkého produktu. Ak máte nárazníkové plodiny, môžete ich uložiť do mrazničky. To rozbije ovocie, ale stále je užitočné pripraviť si džús alebo zaváraninu. Mrazené ovocie je možné roztlačiť a napnúť, aby ste odstránili všetky semená, šupku a zatúlané tŕne. Šťava sa pokazí len za pár dní, preto by sa mala okamžite použiť alebo znovu zmraziť.

Bežné využitie pre dobrý zber plodov opuncie môže byť ako sirup v dezertoch, fermentovaný na lahodný ocot alebo dokonca v čaji. Šťava tiež zvyšuje záujem o mnoho bežných alkoholických nápojov a vylepšuje mäso ako salsa alebo čatní.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Ako premeníte opuncie na cukríky?

Mali ste niekedy kaktusy opuncie? Sú dobré. Ak ste to ešte neurobili, predstavte si žuvací ovocný cukrík s chuťou, ktorú niektorí označujú ako melón, iný ako jahody, poprášený granulovaným cukrom ako gumové kvapky.

Náš miestny obchod s potravinami prináša čerstvé ovocie z opuncie (tiež nazývané tuniak v španielčine) pravidelne a občas si dáme nejaké občerstvenie doma. Dužina ovocia je jasne červená a pri konzumácii vám zafarbí končeky prstov.

Atlas obscura podrobne popisuje proces, ktorým arizonská spoločnosť Cheri’s Desert Harvest premení toto ovocie na lahodný gumový cukrík.

Sezóna zberu opuncií je v auguste. Lynette Alvarez (17) a jej teta Nellie Botello sa zobudia o 4:00, aby mohli začať zbierať ovocie, aby sa vyhli pripekajúcemu rozžeravenému popoludňajšiemu slnku. Na vytrhávanie ovocia z kaktusu používajú kuchynské kliešte a musia mať na nohách a chodidlách ochranný odev, pretože chrastítka predstavujú neustále nebezpečenstvo. Celá ich skupina zberačov do 9. hodiny zozberie až dve celé tony ovocia, ktoré sa pre svoju šťavu neskôr lisuje. Sudový kaktus, z ktorého sa plody zbierajú, bol takmer zničený kvôli dopytu po jeho hruškách, ale teraz je udržateľný.

Keď sa ovocie dostane do spracovateľského závodu, zakladateľ spoločnosti Cheri Romanoski ich spracuje v parníku. Ovocie sa potom odšťaví pomocou lisu na víno, potom sa dvakrát prefiltruje a zmrazí. Len čo skončí letná sezóna zberu, odšťavovacie zariadenie sa zamení za zariadenie na výrobu cukroviniek. Cheri’s zvyčajne tvorí až 800 libier denne. Aj keď je opuncia najobľúbenejšou príchuťou, produkuje aj dve ďalšie príchute, granátové jablko a margaritu (používajúcu tequilu, trikrát sekundu a limetku).


Prečo sú opuncie zrazu horúcou plodinou v SA

  • O pestovanie hrušky kaktusov sa v Južnej Afrike opäť zaujíma vďaka suchu a zmene podnebia.
  • Ale zdá sa, že mnoho spôsobov použitia pre každú časť rastliny priťahuje poľnohospodárov.
  • Na svojom vrchole sa ovocie môže predať za 70 000 Rt za tonu, ale zber je veľmi náročný na prácu.
  • Ďalšie príbehy nájdete na domovskej stránke Business Insider Južná Afrika.

Kaktusové hrušky alebo opuncie zaznamenávajú opätovný záujem poľnohospodárov v Južnej Afrike z dôvodu zmeny podnebia a sucha, ako aj z dôvodu početného využitia tejto rastliny.

„Za posledné tri alebo štyri roky bol o plodinu obrovský nový záujem,“ hovorí Hermanus Fouché, ktorý pracuje v Rade pre poľnohospodársky výskum (ARC) a je tiež vedeckým pracovníkom na Univerzite slobodného štátu (UFS).

Podmienky sucha v mnohých častiach Južnej Afriky pomáhajú zvyšovať záujem miestnych farmárov o pestovanie kaktusovej hrušky, hovorí Fouché.

Napríklad farmár v oblasti Západného mysu, ktorý nedávno zažil veľké sucho, chce nahradiť svoje vínne révy kaktusovou hruškou, hovorí Fouché.

Poľnohospodári však môžu bezpáteřnú kaktusovú hrušku legálne rozmnožovať.

Fouché odhaduje, že existuje viac ako 900 miestnych fariem, ktoré venujú produkcii kaktusových hrušiek celkovo asi 4 500 hektárov, z toho 1 500 hektárov na zber ovocia a 3 000 hektárov na krmivo.

Kaktusová hruška je plodina veľmi náročná na prácu počas zberu ovocia, hovorí Fouché.

Farma potrebuje na zber úrody asi päť ľudí na hektár, zatiaľ čo na údržbu kaktusov je mimo sezóny potrebný jeden pracovník na hektár.

Počas zberu miestnych fariem zamestnáva až 7 500 ľudí, ktorí zbierajú plody opuncie.

V októbri v Pretórii by sa ovocie kaktusu hrušky mohlo predávať za R7, alebo medzi R46 666 a R70 000 za tonu, pričom ovocie váži medzi 100 gramami a 150 gramami, hovorí Fouché

V medzisezóne v priebehu januára a februára, keď zvyčajne nastane nadmerná ponuka, sa však kaktusová hruška môže predávať za R2 alebo medzi R13 333 a R20 000 za tonu.

Hektár vysadený opunciou môže podľa neho priniesť ročne medzi 20 a 30 tonami ovocia.

Za predpokladu priemerného výnosu ovocia 20 ton na hektár by hodnota produkcie plodov kaktusových hrušiek zozbieraných z 1 500 hektárov za cenu 13 333 Rt za tonu mohla mať hodnotu minimálne 400 RR.

Maryna de Wit z UFS má na sklade ovocie hrušky kaktusov v hlavných obchodných reťazcoch, ako sú Pick n Pay, Woolworths a Shoprite, ako aj v miestnych obchodoch s ovocím, zeleninárom a na farmárskych trhoch.

Skúma využitie mladých cladodov alebo „listov“ na vytvorenie nových foriem miestneho jedla na zostavenie knihy receptov na kaktusové hrušky, ktorá by mala čoskoro vyjsť.

Príkladom jedla používajúceho kaktusovú hruškovú podložku je nopalitos, veľmi obľúbené v Mexiku.

Kaktusová hruška pochádza z polosuchých oblastí strednej a južnej Ameriky, najmä z Mexika, kde je táto rastlina základnou potravou.

Juhoafrickí poľnohospodári tiež prejavujú obnovený záujem o kaktusovú hrušku z dôvodu mnohých spôsobov použitia tejto rastliny.

"Je to jedna z najviac viacúčelových plodín, aké poznám." Žiadna časť rastliny nie je zbytočná, “hovorí Fouché.

Poľnohospodári môžu z kaktusovej hrušky vyrábať krmivo a siláž, spotrebitelia môžu konzumovať ovocie, bioplyn vyrobený v továrni môže vyrábať elektrinu, z ovocia sa môže vyrábať olej, džús, džem, rôsol a čatní sa zmenili na šaláty alebo konzervačné látky, ako sú uhorky.

Záujemcovia o alkohol môžu z ovocia kaktusovej hrušky pripraviť pivo, víno, šampanské alebo likéry, hovorí Fouché.

"Jediným obmedzením je vaša predstavivosť a pripravenosť trhu prijať tieto výrobky."

Momentálne je veľký záujem o použitie ovocia z kaktusových hrušiek na výrobu oleja.

„Olej sa používa v kozmetickom priemysle na výrobu výrobkov na krém na tvár. Má vynikajúce liečivé vlastnosti, a preto sa olej môže používať v mastiach na pomoc pri popáleninách, “hovorí De Wit.


Ako pripraviť opunciu

Skoro ráno pred začiatkom vetra vyberte z kaktusov sabry (opuncie).

Vždy noste hrubé gumové rukavice (nie tenké, jednorazové). Nedotýkajte sa kože sabry holými rukami.

1) Vezmite si tyčinku, na koniec ktorej ste pribili prázdnu plechovku bez krytu.

2) Umiestnite ho priamo pod a dotknite sa sabry a sabra spadne priamo do plechovky.

3) Každú šabľu preložte do vedra. Keď sa zhromaždia, postriekajte ich veľkým tlakom vodou, aby ste odstránili veľké tŕne. (Ďalším spôsobom odstránenia tŕňov je ich valcovanie v piesku.) Vypnite vodu a premiestnite šable do inej čistej nádoby. Znova ich opláchnite, aby ste odstránili glochidy (malé chlpaté tŕne).

4) Na každom konci ovocia nakrájajte plátok šabry, dostatočne hrubý, aby bolo na ovocí vidieť začiatok semien.

5) Šupku pozdĺžne narežeme, kým nedosiahneme ovocie. Jemne odlupujte pokožku.

6) Šabry opäť umyte. Podávame za studena.

POZOR: Nedávajte deťom šabry, aby ich jedli, pretože malé ploštice môžu byť stále na ovocí a môžu preniknúť do pier a jazykov. Glochidy sa ťažko odstránia (pinzeta môže pomôcť) a až po niekoľkých dňoch sa do tela vstrebú.

Šabra je výživné a osviežujúce ovocie.

Ďalšie informácie o kaktusoch a sabrách získate na Yael Froelich , 09 743 1649, ekológ a špecialista na kaktusy s výkladnou záhradou rastlín šetriacich vodu v Hod Hasharon.


Plody opuncie sú jednou z prírodných krás a chutných jedál juhozápadnej púšte. Ak milujete džem, sirup alebo limonádu z opuncie, potom je čas sa naučiť jednoduchý spôsob zberu plodov z opuncie. Pokračujte v čítaní nižšie.

Používanie správnych nástrojov pri manipulácii s kaktusmi a ich plodmi je nevyhnutné pre to, aby ste sa neporanili a aby sa udržala celistvosť rastliny. Rastliny a plody opuncie majú veľké a drobné tŕne, známe tiež ako glochidy, ktoré môžu vašej pokožke spôsobiť bolestivé a dráždivé poranenia. Pri manipulácii s akýmkoľvek typom ostnatých rastlín alebo stromov noste záhradnícke alebo kožené rukavice. Kliešťami tiež odtiahnite ovocie z opuncie a vložte ho do košíka alebo hrubého vrecka.

Vyberte si správne ovocie

Otrhajte iba vyzreté ovocie a nikdy ho neodstraňujte zo zeme. Zrelé plody opuncie by nemali mať zelené konce. Budú mať tmavú, rubínovú farbu. Ak sú dostatočne zrelé, mali by sa s malým otočením ľahko odlepiť od kaktusovej podložky. Vždy nechajte nejaké ovocie, pretože to pomáha kaktusu ďalej sa množiť a zanecháva to jedlo pre ďalšie púštne zvieratá a hmyz.

Vyberte spôsob prípravy

Pred prípravou sa uistite, že sú všetky vaše opuncie dobre opláchnuté. Z väčšiny opuncií sa dá vyrobiť džem alebo sirup, ktorý sa dá pridať do limonády, BBQ omáčky a tvarohového koláča. Môžete si pripraviť aj ocot a čatní. Najbežnejším spôsobom prípravy je miešanie, mrazenie a drvenie a varenie a drvenie. Všetky metódy je možné vykonať s celým ovocím. Akonáhle sú plody roztlačené a šťava sa uvoľní, dužinu a tekutinu navzájom preceďte. Zvyšky buničiny a kalu je možné vyhodiť späť na dvor alebo do blízkej púšte, aby sa semená mohli rozmnožovať.

Viac informácií o hodnote púšte sa dozviete od odborníkov v spoločnosti Complete Landscaping. Naši krajinári vedia všetko o juhozápade a o zázrakoch, ktoré z neho vyplývajú. Zavolajte nám na číslo (520) 323-8918, aby ste si naplánovali schôdzku s naším terénnym tímom.


Ako pestovať jedlý kaktus opuncie

Táto rastlina z opuncie bola jediná vložka, ktorá bola zaliata asi pred 3 mesiacmi.

Výber rastlín

Existuje najmenej 1 800 druhov kaktusov opuncie pôvodom z Ameriky. Opuncie sú v rode Opuntia z čeľade kaktusovité (Cactaceae).

Všetky kaktusy opuncie produkujú jedlé podložky, kvety a ovocie. Môžu sa však dosť dramaticky líšiť vo veľkosti rastlín, veľkosti podložky, farbe / veľkosti ovocia a chuti ovocia.

Pestovanie kaktusu opuncie zo semena alebo podložiek

Tento rok sme začali niekoľko nových kaktusov opuncie. Ten v malom čajovom hrnci je „bezpáteřná“ opuncia, ktorá sa bude pestovať v zemi. Ten väčší v červenom kvetináči má veľké tŕne a zostane v kvetináči, aby tŕne držal ďalej od našich kačíc.

Kaktusy opuncie si môžete vypestovať buď zo semien, alebo z podložiek / odrezkov. Pichľavé hrušky vám odporúčame pestovať skôr z podložiek ako zo semien z niekoľkých dôvodov:

  • Pravdepodobne nejaké vo svojom okolí nájdete zadarmo
  • Budete presne vedieť, ako rastlina vyzerá a ako rastie (vrátane veľkosti chrbtice / tŕňa, kvality ovocia, veľkosti podložky atď.)
  • Nepochybujete o tom, že môže rásť vo vašom klimatickom pásme, ak ho získavate lokálne
  • Je to rýchlejšie a ľahšie pestovateľné z podložiek / odrezkov ako zo semien.

Nemôžete nájsť miestne podložky z kaktusov opuncie? Radšej vyrásť zo semena? Či už sa rozhodnete pestovať pichľavé hrušky zo semien alebo podložiek, na Amazone nájdete dobrý výber semien opuncie aj podložiek / odrezkov.

Možnosť 1: Ako vypestovať opunciový kaktus zo semena

Semená opuncie si môžete kúpiť online alebo si môžete dať zrelé semená zo zrelého plodu opuncie. Podľa týchto pokynov si zo semien vypestujte opunciové kaktusy.

1. Na jar alebo v lete, keď je nočná teplota vyššia ako 50 ° F, pripravte sa na to, aby ste svoje semená kaktusu zasiali do exteriérov.

2. Zásobníky na osivo naplňte kvalitnou zmesou pôdy špecifickou pre kaktusy. (Kaktusy uprednostňujú ľahšiu a lepšie priepustnú pôdu ako väčšina ostatných rastlín.)

3. Pomocou brúsneho papiera alebo noža opatrne zoškrabte tvrdý vonkajší povlak na časti semien opuncie. To pomáha vlhkosti dostať sa do interiéru, čo urýchľuje a zlepšuje rýchlosť klíčenia semien. Dajte pozor, aby ste nepoškodili vnútro semena.

4. Zasievajte semená kaktusu asi do hĺbky 1/8 ″.

5. Uchovávajte na podnose na teplom mieste (nad 70 ° F) a udržujte pôdnu zmes vlhkú, ale nie vlhkú. Doba klíčenia semien opuncie sa môže dosť dramaticky líšiť v závislosti od pestovanej odrody a podmienok pestovania. Klíčenie môže byť rýchle ako 1 týždeň alebo môže trvať mnoho mesiacov.

6. Hneď ako semená kaktusu vyklíčia, vložte ich na úplné slnečné miesto a udržujte ich pôdu vlhkú, ale nie vlhkú, kým sa korene v podnosoch úplne nezastavia.

7. Sadenice kaktusov presaďte na horúce, plné slnečné miesto s dobre priepustnou pôdou. Dali sme si opuncie do najteplejších a najsuchších mikroklím na našom dvore - vedľa horúcej dlažby / príjazdových ciest.

Ako vypestovať opunciový kaktus z podložiek (odporúčaná metóda)

Môžete si kúpiť zakorenené podložky / odrezky z opuncie online, čo vám ušetrí čas. Ak však máte prístup k kaktusu opuncie, z ktorého chcete získať odrezky, postupujte takto:

1. Vystrihnite podložku z opuncie z vrchnej časti zrelej rastliny z opuncie v mieste spoja. Budete chcieť nosiť hrubé kožené rukavice a používať ostrý nôž.

2. PRED vysadením nechajte odstránenú podložku bezcitne. To je pre úspech transplantácie mimoriadne dôležité. Ak kaktusovú doštičku ihneď zasadíte, existuje veľká šanca, že sa infikuje a hnije.

Namiesto toho chcete nechať zranenie vyschnúť a bezcitne sa formovať. Naše kaktusové doštičky jednoducho pre tento krok necháme v interiéri asi 10 - 14 dní. Podložka by mala byť mimo priameho slnečného žiarenia a na mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu.

3. Po 10–14 dňoch odrežte rezaný koniec kaktusovej podložky asi 2 ″ hlboko do nádoby / hrnca naplneného vlhkou kvalitnou kaktusovou pôdnou zmesou. Prvý týždeň umiestnite nádobu na čiastočne zatienené vonkajšie miesto, ktoré nie je dlhšie ako 4 - 6 hodín vystavené priamemu slnečnému žiareniu, a udržujte pôdu vlhkú, ale nie vlhkú.

Po týždni môžete nádobu položiť na úplné slnečné miesto, dávajte však pozor, aby ste pri premiestňovaní nádoby s kaktusovou podložkou z pôdy voľne netriasli.

4. Budete vedieť, kedy sa podložka zakorenila, pretože sa poduhne a uvidíte, že sa nové podložky začínajú formovať pozdĺž horného hrebeňa na podložke. Pred presadením na konečné miesto nechajte rastlinu úplne sa usadiť v nádobe.

Na podložke z opuncie sa tvoria nové podložky? To znamená, že je to zakorenené!

5. Sadenice kaktusov presaďte na horúce, plné slnečné miesto s dobre priepustnou pôdou. Ako už bolo spomenuté v úvodnej časti semena, kladieme naše opuncie do najhorúcejších a najsuchších mikroklím na našom dvore - vedľa horúcej dlažby / príjazdových ciest.

* Poznámka k časti: Nové kaktusy opuncie tiež môžete pestovať tak, že odstránite ovocie a podľa rovnakých krokov pre vypestovanie kaktusu z odrezanej podložky.


Kde nájdete produkty a recepty.

Ak túžite vyskúšať ovocie opuncie, budete si musieť počkať na leto, najmä v júni až auguste, keď ovocie dozreje.

Nájdete ho tiež používaný v želé, sirupe a rovnako ako tequila. Sirup ani tequilu som neskúšal ((aj keď som počul, že tequila je naozaj dobrá!), Ale vyskúšal som rôsol a šalátový dresing a verte mi, že je vynikajúci!

Vieme o podniku tu vo Phoenixe, ktorý predáva niektoré z týchto najchutnejších jedál, ktoré obsahujú toto úžasné a čarovné púštne ovocie. Ich meno je Mama Rose a ich jedlá si môžete kúpiť online na mamarosefoods.com Nájdete tam tiež niekoľko skvelých receptov a kuchársku knihu s veľmi ľahkými receptami. vážne, sú ľahké a chutné.

Ak by ste sa chceli dozvedieť viac informácií o tejto rastline a získať "pohľad z vtáčej perspektívy" na toto ovocie kaktusu v Arizone a ďalšie juhozápadné púštne kvety, je Desert Botanická záhrada vo Phoenixe skvelým miestom na návštevu.

Ich adresa, telefón a prevádzková doba sú uvedené nižšie pre vašu informáciu.

The Púštna botanická záhrada je otvorená sedem dní v týždni, celoročne okrem 4. júla, Dňa vďakyvzdania a 25. decembra.

Púštna botanická záhrada - sezónne hodiny:

Existuje veľa chodníkov, ktoré záhrada vo večerných hodinách zatvára, takže môžete požiadať o ďalšie informácie o hodinách na ich otvorených chodníkoch.

Hore je obrázok, ktorý som vzal z kaktusu tu v Gold Canyone. Aký nádherný záber. Odfotil som to počas jari, keď kaktus začínal kvitnúť.


Pozri si video: Kaktusy a sukulenty v domácnosti (Apríl 2021).