Nový

Čo je to Epazote: Rastúce informácie a tipy na použitie epazotu

Čo je to Epazote: Rastúce informácie a tipy na použitie epazotu

Autor: Susan Patterson, majster záhradník

Ak hľadáte niečo iné, ako pridať zips do svojich obľúbených mexických jedál, potom môže byť pestovanie byliniek epazote práve to, čo potrebujete. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o použitiach epazotu pre vašu bylinkovú záhradnú paletu.

Čo je Epazote?

Epazot (Dysphania ambrosioides, predtým Chenopodium ambrosioides), je bylina z čeľade Chenopodium, spolu s jahňacími štvrtkami a prasiatkami. Aj keď sa o epazotových rastlinách často hovorí, že sú to burina, majú v skutočnosti dlhú históriu kulinárskeho aj liečivého použitia. Táto prispôsobivá rastlina pochádza z tropických Amerík a bežne sa vyskytuje v celom Texase a na juhozápade USA. Medzi bežné názvy patria paico macho, hierba homigero a yerba de Santa Maria.

Rastlina je odolná voči suchu a v dospelosti dorastá do výšky 3 stopy (1 m.). Má mäkké listy, ktoré sú vrúbkované a malé kvety, ktoré sú ťažko viditeľné. Epazote možno zvyčajne cítiť skôr, ako ho uvidíte, pretože má veľmi štipľavý zápach. Vo veľkých dávkach sú kvety a semená jedovaté a môžu spôsobiť nevoľnosť, kŕče alebo dokonca kómu.

Epazote sa používa

Rastliny epazote boli do Európy privezené z Mexika v 17. storočí, kde sa používali v mnohých liekoch. Aztékovia používali bylinu ako kulinársku aj liečivú bylinu. Byliny Epazote obsahujú anti-plynné vlastnosti, o ktorých sa predpokladá, že znižujú plynatosť. Táto bylina známa tiež ako červie semeno, sa často pridáva do krmiva pre zvieratá a predpokladá sa, že zabraňuje červom u hospodárskych zvierat.

Juhozápadné jedlá bežne používajú rastliny epazote na dochutenie čiernych fazúľ, polievok, quesadillas, zemiakov, enchiladas, tamales a vajec. Má výraznú príchuť, ktorú niektorí dokonca nazývajú krížencom korenia a mäty. Mladé listy majú miernu chuť.

Ako pestovať Epazote

Pestovanie byliniek Epazote nie je ťažké. Táto rastlina nie je náročná na pôdne podmienky, ale dáva prednosť úplnému slnku. Je odolný v zóne odolnosti rastlín USDA 6 až 11.

Semená alebo sadenice vysaďte skoro na jar, akonáhle sa dá pracovať na zemi. V teplých oblastiach je epazot trvalka. Vďaka svojej inváznej povahe sa však najlepšie pestuje v nádobách.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Epazote je veľká, voľne rozvetvená, takmer burinná, každoročne rastúca rastlina s výškou asi 4 stopy a červenkastými stonkami. Listy sú zelené a ostro zubaté. Rastlina vytvára pozdĺž svojej stonky malé žltozelené kvety. Jeho chuť je mimoriadne silná a výrazná a bola porovnávaná s kombináciou koriandra, anízu, silného sladkého drievka, borovice, gáfru a eukalyptu.

Epazote sa mimoriadne ľahko pestuje zo semena na úplnom slnku vo vlhkej a dobre priepustnej pôde. Aby ste mali čerstvý prísun listov, odporúča sa postupné výsevy Epazote každé 2-3 týždne. Epazote sa samoosieva veľmi voľne a v záhrade sa môže stať inváznym.


Epazot (Dysphania ambrosioides)

Wormseed, Pigweed, Jesuit’s Tea, Mexican Tea, Paico and Herba Sancti Mariae
Bylinná jednoročná alebo krátkodobá trvalka v teplom podnebí

Epazote je pôvodná rastlina v tropickom podnebí Strednej Ameriky, Južnej Ameriky a južného Mexika a rastie ako trvalka v zónach 8 až 10, ale v zónach 2 až 7 sa správa ako jednoročná. Epazote sa darí na plnom slnku a má rada dobre priepustnú pôdu s priemerným stavom. Môže dorásť do výšky 2 až 4 stopy, keď je dospelá, a je to úzka rastlina, ktorá sa šíri iba asi 1,5 stopy. Zistilo sa, že Epazote rastie divoko na juhozápade USA a Mexika. Je známe, že ukážky kvetov, ktoré predvádza epazot, lákajú dravé vosy a muchy a dokonca zakryjú štipľavý zápach z kvetov, ktoré sú náchylné na poškodenie hmyzom. Z tohto dôvodu je prospešné vysádzať epazot do blízkosti voňavých rastlín, ktoré majú napadnutie. Je dôležité vedieť, že epazot sa rýchlo rozšíri a môže byť invazívny v niektorých neudržiavaných záhradách. Vďaka svojim invazívnym vlastnostiam je epazot dobrým kandidátom na kontajnery. Orezanie stredovej stopky spôsobí, že bude huňatá, a odrezaním kvetov sa podporí vyššia produkcia listov. Ascaridol v listoch inhibuje rast rastlín v okolí, preto udržujte epazot ďalej od rastlín, ktoré potrebujú väčšie usadenie (1). Ak sú vo vašej záhrade mravce problémom, rozptýlenie rozdrvených listov epazotu vo vašej záhrade vám môže pomôcť odpudiť. Ak chcete dosiahnuť maximálnu chuť, umiestnite epazote na plné slnko neskoro na jar, keď pominie mráz. Ak chcete zbierať rastliny, zbierajte listy epazotu kedykoľvek potom, čo je rastlina dobre zafixovaná a po rannej rose zaschne (2).

Kulinárske alebo liečivé použitia
Aj keď môže byť epazot vo veľkých dávkach jedovatý (najmä rastlinný olej, semená a končeky kvitnúcich stoniek), je to jedlá bylina a je bežná v mexickej (Yucatecan) a karibskej kuchyni. O Epazote sa hovorí, že je získanou chuťou kvôli svojej silnej vôni a príchuti (3). Keď sa pridáva do dusených pokrmov, omáčok a polievok, dodáva epazote výraznú chuť, ktorú niektorí označujú ako korenistú a mätovú. V mexickej kuchyni sa používa ako „frijoles de la olla“ alebo ako fazuľa dusená v hrnci s vodou a cibuľou. Tiež sa hovorí, že zmierňuje plynatosť (4).


Reklama

Epazote chutí ako kríženec mäty a čierneho korenia. Foto: Phil Carpenter / Montreal Gazette

Epazote: Táto bylina s výraznou príchuťou sa často používa v mexických a juhozápadných jedlách na dochutenie čiernych fazúľ, polievok, quesadillas, tacos a enchiladas. Vyberte najmladšie listy, aby ste dosiahli najjemnejšiu chuť. Uchovávajte ich v chladničke zrolované vo navlhčených papierových obrúskoch.

Epazote má chuť, ktorá sa javí ako kríženec mäty a čierneho korenia. Rick Bayless, americký šéfkuchár špecializujúci sa na mexické varenie, si počas varenia pridáva do svojich rebrových omáčok a polievok vetvičku epazotu. Ale tiež poseká listy a pridá ich do svojich omáček mojo.

Listy stévie ponúkajú prírodný spôsob, ako získať túto sladkú chuť bez kalórií. Foto: Phil Carpenter / Montreal Gazette

Stevia: Prírodné sladidlo bez kalórií je v potravinách v práškovej forme. Pravdepodobne však bola hromadne vyrábaná z vysoko rafinovanej stévie pestovanej v Číne. Prirodzenejšou miestnou alternatívou je pestovanie vlastných rastlín stévie v kvetináčoch alebo na záhradných záhonoch. Iba tri až päť rastlín prinesie ročnú zásobu sušených listov. Základom je pravidelne rezať rastlinu, aby sa podporilo jej rozvetvenie (inak má tendenciu byť vysoká a dlhá).


Bylina, ktorú treba vedieť: Epazote

Chenopodium ambrosioides
• Tiež známy ako mexický čaj a červie semeno
• Odolný voči zóne 8-9

Epazote nenájdete v štandardnom americkom stojane na korenie, ale v regiónoch Mexika epazote (Chenopodium ambrosioides) je obľúbená zložka receptu. Jeho výraznú príchuť ste nepochybne ochutnali v jedlách podávaných v miestnej mexickej reštaurácii. Je to obzvlášť bežné v fazuľových pokrmoch, na odvádzanie plynu. Predpokladá sa, že jeho karminačné zlúčeniny znižujú plynatosť.

Epazot, ktorý sa tiež nazýva mexický čaj a červí semeno, patrí do čeľade Chenopodiaceae, čiže husacích nôh. Mnoho členov tejto rodiny pochádza zo Severnej Ameriky, ale C. ambrosioides pochádza zo Strednej Ameriky. Epazote, ktorý bol pravdepodobne používaný Aztékmi, sa v 17. storočí dostal do Európy. Táto bylina, ktorá je dnes hojná vo väčšine Spojených štátov a východnej Kanady, sa niekedy považuje za burinu kvôli svojmu samozasadeniu a ľahkému klíčeniu. Ale s obmedzeným miestom a určitým monitorovaním stojí za to pestovať epazote v kuchynskej záhrade.

V záhrade a kuchyni

Epazote, ročná v zónach 2 - 7 a vytrvalá trvalka v zónach 8 - 9, pochádza z tropických a subtropických oblastí. Na plnom slnku a v priemernej, dobre priepustnej pôde, bylina dorastá do výšky 2 až 4 stopy. Ozubené oválne listy sú pripravené na zber za 45 až 65 dní. Na konci leta a na jeseň sa objavujú nevýznamné nazelenalé kvety. Zštipnite rastliny, aby ste podporili krovinatosť a znížili samovýsev. Alebo nechajte rastliny odkvitnúť a samy sa semená, ak chcete, aby nové rastliny rástli nasledujúcu jar. Možno budete chcieť podniknúť kroky, aby ste vo svojej záhrade nemali príliš veľa epazotov. Pretože je epazot odolný a samovysieva sa, skrotte ho zábranami alebo nádobami. Môžete potopiť veľké nádoby v zemi alebo pestovať epazoty vo veľkej nádobe na slnečnej terase alebo terase. Ak si vyberiete trasu na terase, bude tiež ľahko prístupný pre kulinárske účely.

Na rozdiel od bratranca z obilia, quinoa (C. quinoa), príchuť epazote je najlepšie opísaná ako jednoznačne štipľavá. Mnohí hovoria, že ide o získanú chuť, ale musíte si ju vyskúšať sami, aby ste skutočne poznali príchuť epazotu. Začnite tým, že k receptu pridáte iba malú vetvičku, napríklad čili. Keď ste to už vyskúšali a zapáčili sa vám, pridajte iba jednu ďalšiu vetvičku a vyskúšajte celý jej potenciál. Epazot môžete pridať do polievok a dusených pokrmov, jedál z fazule a tekvice, kukurice, bravčového mäsa a rýb. Vyskúšajte restovanú vetvičku s hubami alebo cibuľou. Jeho chuť tiež dopĺňa koriander a čili.

Tradičné použitie

Aj keď sa listy epazotu bežne používajú v mexickej kuchyni, semená a olej by sa nikdy nemali prijímať. Ako naznačuje jeden z jej bežných názvov - červie semeno, pôvodní obyvatelia Strednej a Južnej Ameriky tradične používali túto bylinu na eradikáciu črevných červov. Na začiatku 20. storočia v Spojených štátoch sa tento olej bežne používal na kontrolu vnútorných parazitov u ľudí, mačiek, psov, koní a ošípaných, ale do 40. rokov bol tento liek nahradený menej toxickými liečbami, pretože spôsoboval závraty, kŕče. a dokonca smrť v interných dávkach iba 10 ml (alebo menej u detí). Nie je známy žiadny liek na predávkovanie.

Pozor: Tehotné alebo dojčiace ženy by sa mali vyhnúť použitiu dokonca aj listov tejto byliny.

Zdroje: Vyhľadajte sušené listy epazotu v špecializovaných obchodoch s korením ( www.penzeys.com je jedným dodávateľom) Mexické potraviny niekedy nesú čerstvé listy. Semená na pestovanie epazotov sú široko dostupné z mnohých renomovaných zdrojov na objednávku.


Dawna Edwards, bývalý Bylinkový spoločník editor, je nezávislý spisovateľ a záhradník z Colorada.


Druh Dysphania, Epazote, Voňavá husia noha, Mexický čaj, Červie semeno

Rodina: Amaranthaceae
Rod: Dysfánia (dis-FAY-nee-a) (informácie)
Druh: ambrosioides (am-bro-zhee-OH-id-eez) (informácie)
Synonymum:Ambrina ambrosioides
Synonymum:Atriplex ambrosioides
Synonymum:Chenopodium ambrosioides
Synonymum:Neobotrydium ambrosioides
Synonymum:Orthosporum ambrosioides

Kategória:

Požiadavky na vodu:

Znášanlivosť voči suchu vhodná na xeriscaping

Expozícia slnka:

Lístie:

Farba listov:

Výška:

Medzery:

Otužilosť:

USDA zóna 8b: až -9,4 ° C (15 ° F)

USDA zóna 9a: do -6,6 ° C (20 ° F)

USDA zóna 9b: do -3,8 ° C (25 ° F)

USDA zóna 10a: do -1,1 ° C (30 ° F)

Zóna USDA 10b: do 1,7 ° C (35 ° F)

USDA zóna 11: nad 4,5 ° C (40 ° F)

Kde rásť:

Nebezpečenstvo:

Osivo je pri požití jedovaté

Časti rastliny sú pri požití jedovaté

Manipulačná rastlina môže spôsobiť podráždenie pokožky alebo alergickú reakciu

Farba kvetu:

Bloom charakteristiky:

Veľkosť kvetu:

Doba kvitnutia:

Ostatné detaily:

Môže to byť škodlivá burina alebo invázne

Požiadavky na pH pôdy:

Patentové informácie:

Metódy propagácie:

Zo semien prasnice v interiéri pred posledným mrazom

Samo sejte voľne mŕtve, ak v budúcej sezóne nechcete dobrovoľné sadenice

Zber semien:

Vakové hlavy na zachytenie dozrievajúceho semena

Keď blednúce kvety vyblednú a nechajú sa zaschnúť, zhromaždite hlávku / struk

Nechajte tobolky vyschnúť na otvorenom mieste, aby sa zhromaždili semená

Semenáčiky nechajte na rastlinách zaschnúť a vyberte ich

Pri manipulácii so semenami noste ochranné rukavice

Správne očistené osivo je možné úspešne skladovať

Regionálne

Hovorí sa, že táto rastlina rastie vonku v nasledujúcich regiónoch:

Lucerne Valley, Kalifornia

San Jose, Kalifornia (2 správy)

Greensboro, Severná Karolína

Poznámky záhradkárov:

10. júla 2014, tropical_farmen z Lahaina, HI napísal:

Epazot je veľmi zvláštna rastlina. Je prekvapujúce, ako málo pozornosti sa mu dostane. Spočiatku to voní zvláštne - ako zmes masla, mäty a motorového oleja, ale tá chuť na vás skutočne rastie. Milujem to. Dal som to do polievok a fazule a tacos, niekedy trochu do svojho pesta- naozaj jedinečná chuť. Rastie pre mňa neuveriteľne ľahko (na Havaji) a pre väčšinu častí sveta je skutočne uvedený ako invazívna burina. Moja sa práve objavila v mojej záhrade, myslím si, že jediné semeno viselo najmenej dva roky v nejakej pôde kvetináča, ktorý som mal z farmy, na ktorej som pracoval. Keď som vysypal starú pôdu, začalo pršať a šup. epazote!
Listy a semená sú údajne jedovaté - nikdy som si nevšimol žiadne nepriaznivé účinky a často ich jem. Esenciálny olej Epazote obsahuje veľmi. prečítajte si zložitejšiu zmes terpénov, ktoré vytvárajú príchuť, ale ten hlavný, ascaridol, je účinným prostriedkom na ošetrenie vnútorných parazitov a vo svojej vyčistenej forme je toxický a v skutočnosti prchavá výbušnina. V minulosti bol éterický olej z rastliny hromadne vyrábaný v USA a predpísaný lekármi, ale je známe, že veľmi malé dávky zabíjajú zvieratá a deti. Ako už bolo povedané, rastlina sa už veky používa na dochucovanie jedál a na liečbu parazitov u hospodárskych zvierat a ľudí.
Bez ohľadu na jej jedlosť je táto rastlina veľmi žiadaná ako spoločenská rastlina. Je zlovestne repelentný voči plošticiam, pravdepodobne kvôli všetkým rôznym éterickým olejom, ktoré obsahuje. Na svojej záhrade som pozoroval, že slimáky, roztoče, strapky, násypky listov a baníci na listy sa absolútne nedotknú žiadnych rastlín, ktoré rastú dosť blízko na to, aby si mohli trieť lakte epazotom, pričom si určite pomáhajú všetkým ostatným.
Pokiaľ ide o potlačenie rastu na iných rastlinách, ako naznačujú niektoré štúdie, môže to urobiť epazot, nič som si nevšimol. V skutočnosti je korenie, kel, kôpor a niektoré ďalšie veci, ktoré rastú priamo uprostred nejakého epazotu, najväčšími najrobustnejšími príkladmi v mojej záhrade! Možno len preto, že majú problémy s nulovou chybou?
Určite odporúčam vyskúšať si túto rastlinu vypestovať.

2. marca 2010, herbalgirl z Greensboro, NC napísala:

Bolo ťažké vypestovať zo semena vysadeného vonku. Niekoľko ich prišlo, iba jeden žil, ale bolo to odolné. Celé som to sušil nevediac minulý rok, že semená sú jedovaté. Stále som tu, ale plánujem semená tento rok odstrániť. Kúpili ste ho sušený, ale vždy bol bez chuti a bez farby. Jedna rastlina, ktorú sme pestovali, bola sušená bledozelená a mala sviežejšiu príchuť. Zmrazil som to ako väčšinu svojich sušených bylín. Používame ho na fazuľu. Príliš veľa energie skončilo. Používame ho na dochutenie a na reguláciu poznámok k fazuli od koreňa po zúbok. (Zloženie fazule namočenou vodou pred pridaním čerstvej vody a následným varením, to veľmi pomáha.) Epazot pridávam do vody na varenie asi do polovice lyžička na dve šálky sušenej fazule.
Dúfal som, že mi niekto môže povedať, či štart do vnútra funguje lepšie. prečítajte si viac han zasadenie epazotu tam, kde má rásť.

13. júna 2009 Inferi zo San Antonia, TX napísal:

Táto rastlina rastie v mojom okolí vynikajúco. Horná časť chodidla sa stáva pevným semenom a počas zimy odumiera. Na jar tohto roku dorástla spolu s mnohými, MNOHÝMI sadenicami, ktoré sa im skvele daria. Bohužiaľ, väčšinu z nich budem musieť odstrániť, aby bola moja záhrada pod kontrolou.

3. mája 2009 BajaBlue z Rancho Santa Rita, TX (zóna 8a) napísal:

Pôvod: Pôvodný v strednom a južnom Mexiku, ale dnes je bežným nováčikom v Európe a USA.

Popis korenia: Mexická bylina, ktorá má veľmi výraznú chuť a niekedy má zápach benzínového alebo parfumového typu. V mexickej kuchyni sa používa už tisíce rokov
Aztékovia, ktorí ho používali na varenie aj na liečivé účely.

Epazote má výraznú chuť, ktorú nemožno nahradiť inými bylinami.

Kulinárske použitie: Epazote sa používa čerstvý do polievok, šalátov a mäsových jedál, objavuje sa v receptúre na mol verde, mexickú bylinkovú omáčku. Najbežnejšie použitie je však v fazuľových jedlách. Najčastejšie ochutené jedlá Epazote sú mexické fazule (frijoles refritos). Obnovená fazuľa môže byť vyrobená z akéhokoľvek druhu malých fazúľ, s Epazote v južnom Mexiku, kuchári by však zvyčajne používali Epazote, najmä pre čierne fazule. Napriek tomu Epazote funguje dobre s inými druhmi fazule, napr. fazule pinto, ktoré sú populárnejšie a ľahšie dostupné v USA a inde.

Je to bylina so silnou príchuťou, aj keď je čerstvá, sušená je ešte koncentrovanejšia. tak trochu ide dlhá cesta. Najlepšie sa pestuje v zemi.

Pretože je to tropická až subtropická bylina, darí sa jej najlepšie v zónach 8+, ktoré prežijú zamrznutie svetla, ak nezostane pod bodom mrazu dlhšie ako cez noc. Zvyčajne sa po zamrznutí vráti.

Ot môže byť získaná chuť, ale bude sa vám páčiť, keď si na ňu zvyknete. Manžel hovorí, že je to dobré aj v chilaqileách,

URČITE nie jedovatý! Ot možno tiež použiť na vyliečenie človeka z „červov“ podľa starej bylinkovej tradície. V hlave som uviazol, ktorý sa kvôli jeho použitiu tiež nazýva červí semeno, ale pre istotu si to budem musieť prešetriť. inak to nájde alebo si to pamätá, prosím pošlite ich sem, Tks BB

22. decembra 2005, Monocromatico z Rio de Janeira,
Brazília (zóna 11) napísala:

Táto rastlina jedného dňa jednoducho vypučala v opustenej nádobe. Zo zvedavosti som zacítil vôňu listov a vôňa sa mi páčila. Musím to ID a hľadal informácie. Vyskúšal som to na mojich fazuľkách, a hmmmm, bolo to skvelé! Teraz ho používam vždy, keď varím fazuľu. Moja rodina to miluje.

8. marca 2005, povedzme od Heerlen,
Holandsko (Zóna 8b) napísal:

Hustá vzpriamená trvalka do 1 m, so žltozelenými, eliptickými, zubatými listami a jantárovo sfarbenými žľaznatými chlpmi. Po drvení silne vonia po terpentíne a mravcoch. Je to bežné v stokových odtokoch na narušených cestách okolo metropolitnej oblasti a je tiež známe z Albany. Pôvodom z tropickej Ameriky.
(zdroj: Plant Protect Society of WA)

21. novembra 2003 napísal MrJohn z Waco, TX (zóna 8a):

Už dve letá tu mám jednu rastlinu v zemi vo Waco v Texase. Zatiaľ ste ho nepoužili na varenie. Prežíva veľmi horúce, suché texaské leto a miernu zimu. Žiadni dobrovoľníci tak ďaleko od semena neprišli. Nedostáva popoludňajší tieň. Páči sa mi to, pretože je to neobvyklé.

6. októbra 2003 Suncatcheracres zo Starého Mesta na Floride napísali:

No, musím byť klutz, pretože sa mi podarilo zabiť túto rastlinu, ktorú som kúpil na veľtrhu rastlín minulú jar. Mal som to v kvetináči na poloslnečnom mieste. Bolo mi povedané, že nie je dosť mrazuvzdorná na to, aby som bola v zemi v mojej oblasti, a nemám nikde na mojom pozemku miesto „plného slnka“, takže možno nebolo dosť slnka, alebo nebolo ako naše mesiace každodenného letného dažďa tu na severnej Floride v zóne 8b. Neznášam, keď zabijem rastlinu!

4. októbra 2003 JeffSeattle zo Seattlu vo Washingtone napísal:

Táto silná, pižmová bylina sa zvyčajne používa v mexickej kuchyni na dochutenie fazule, vďaka ktorej je vraj menej „plynná“. Trochu to pôjde ďaleko a ak vypestujete jednu rastlinu, budete ich mať viac, ako ste kedy mohli použiť. Stratí listy pri prvom tuhom mraze, ale drevné stonky na jar opäť pučia. Vyzerá ako burina, vonia ako burina a má inštinkt buriny na prežitie!


Vypestujte si svoje bylinky pre mexickú kuchyňu → Váš epazot

Zaregistrujte sa do nášho bezplatného týždenného bulletinu od Národnej záhradníckej asociácie:

· Získajte prístup k bezplatným článkom, tipom, nápadom, obrázkom a všetkému záhradníckemu

. Každý týždeň si pozrite 10 najlepších záhradníckych fotografií, ktoré vám pomôžu inšpirovať vaše záhradnícke projekty


Pre ďalšiu mexickú bylinu, ktorá má veľmi jedinečnú chuť (a vôňu) - Papalo (Porophyllum ruderale var. makrocefalus) trochu mi to pripomína cilatro, ale viac citrusové a korenisté. Ďalšia bylina, ktorú je veľmi ťažké opísať.

Nech je váš život ako divoká kvetina, ktorá voľne rastie v kráse a radosti každého dňa - indiánske príslovie

áno, pamätám si, že som porovnával rozdiely v našich závodoch Epazote. Úžasné, že si pamätám. Starterovú rastlinu som si vyzdvihol od hispánskeho predajcu na miestnom blšom trhu. Mám ešte semená pre tento, ak máte záujem?

Toto je prvý rok, čo som videl uvedené semeno Papalo a chcel som si ho objednať, ale ešte som tak neurobil. Vydrží rastlina cez naše letné horúčavy alebo je to zimný pestovateľ? Už ste ho použili pri varení a ak áno, ako?

Deb, pretože tvoja zóna je podobná tej našej, môže Cilantro lepšie pestovať aj v zime. Tu sa zdá, že sa otriasa mrazom, aj keď nemá rastové tryskanie, kým sa teplá neohreje. Len čo je smutné, akonáhle sa teplota zahreje, zoskrutkuje sa. Zistil som, že kvety sú ako detský dych a sú pekné, ak sa pridajú do rezaných kytíc. Včera som do práce niesol vázu s kvetmi a všimol som si čerstvú vôňu, ktorú jej koriander dodal.

Špeciálne poďakovanie vám dievčatám. V priebehu rokov som sa tešil z príspevkov, informácií a pomoci od vás oboch.


Myslím si, že Papalo je jednou z tých bylín, napríklad koriandra, ktoré buď milujete, alebo nenávidíte. Náhodou ich oboch milujem. Rozdiel je v tom, že Papalo má rado teplejšie počasie a bude rásť ako blázon, kým neskončí leto. Má inú príchuť a vôňu, ale často ho používam namiesto koriandra, salsy a na ozdobu.

Vidím prichádzať obchod --- pošlem ti e-mail.

Bonehead (Deb), veľmi rád by som ti poslal aj nejaké semiačka. Ak máte záujem, pošlite mi e-mail so stromom.

Nech je váš život ako divoká kvetina, ktorá voľne rastie v kráse a radosti každého dňa - indiánske príslovie

Rád používam Epazote v sušenej forme rozdrobením suchého lístia spolu s jedlom na varenie. A používam ho striedmo, pretože trochu ide dlhú cestu.