Sú rastliny kaktusov jedlé - dozviete sa viac o druhoch jedlých kaktusov

Sú rastliny kaktusov jedlé - dozviete sa viac o druhoch jedlých kaktusov

Autor: Bonnie L. Grant, certifikovaný mestský poľnohospodár

Na pestovanie a zhromažďovanie je k dispozícii veľa divokých jedál, ale niekedy je ťažké vedieť, ktoré z nich. Niektoré sú zrejmé, ako napríklad divé jablká alebo bobule, ale môžete jesť kaktus?

Ak žijete na juhozápade (alebo dokonca v iných častiach USA), možno ste v časti o produkcii spozorovali niečo, čo sa volá „nopales“. Toto sú vankúšiky kaktusu opuncie a boli zdrojom potravy pre pôvodných obyvateľov tejto oblasti. Pri pohľade okolo flóry v rodoch tvoria jedlé kaktusové rastliny iba zlomok, ale existujú.

Sú rastliny kaktusu jedlé?

Je prekvapujúce, že existuje veľa druhov jedlých kaktusov, aby ste tŕne odstránili, možno budete musieť urobiť nejakú prácu. Divokí zberači sa môžu čudovať: „je konzumácia kaktusu nebezpečná?“ Rovnako ako v prípade iných druhov divej zveri, musíte vedieť, čo je bezpečné a ako pripraviť pôvodné jedlá.

Je zrejmé, že všetky plody pravého kaktusu sú bezpečné na konzumáciu, avšak veľa z nich vyžaduje špeciálnu prípravu alebo je dokonca potrebné ich uvariť. Chute sa pohybujú od ovocných, sladkých a jemných po škály horkých a netolerantných. Domorodí obyvatelia kaktusových rozsahov museli prísť na to, ktoré rastliny sú jedlé, a ktoré by mali zostať najlepšie.

Sukulentné rastliny ako agáve poskytovali jedlo z jeho listov už tisíce rokov. Nielenže sú plné potrebnej vlhkosti, ale listy je možné pražiť na rôzne účely. Domorodí obyvatelia kombinovali tieto druhy rastlinných zdrojov potravy s lovom a kultiváciou, aby doplnili vyváženú stravu.

Je jedenie kaktusu nebezpečné?

Väčšina druhov kaktusov nie je jedovatá, ale niektoré môžu spôsobiť degustáciu. Zber akýchkoľvek jedlých častí by bol pre také nepríjemné zdroje potravy namáhavý a za prácu by skutočne stál. Niekoľko z nich však nemá zásoby potravín a používa sa dodnes.

V suchých, teplých oblastiach je do vašej krajiny pridaných veľa druhov jedlých kaktusov. Nájdete možnosti dostupné v latinskoamerických potravinách a dokonca aj v špeciálnych supermarketoch. Obzvlášť bežné sú čerstvé, čerstvé aj v konzerve. V mnohých etnických potravinách existujú aj opuncie „tuniaky“ (alebo plody).

Aké kaktusy zasadiť do obživy?

Teraz, keď sme odpovedali na otázku „sú kaktusové rastliny jedlé“, musíte vedieť, aké sú najlepšie odrody na pridanie do vašej záhrady. Aj severní záhradníci si môžu vziať srdce, pretože veľa z nich vydrží krátke zmrazenie. Niektoré možnosti pre jedlú záhradu s kaktusmi sú:

  • Opuncia - Opuncia je klasika s jedlými podložkami aj s ovocím.
  • Sudový kaktus - Jeden, ktorý má chutné ovocie, ktoré pripomína drobné ananásy, je súdkový kaktus.
  • Agáve - Aj keď je to technicky šťavnaté, môžete opražiť tvrdé listy agávy alebo odšťaviť rastlinu na lahodný nápoj alebo sladidlo.
  • Cholla cactus - Kvety kaktusu cholla obsahujú vysoké množstvo vápnika.
  • Peruánske jablko - Používajte peruánske ovocie z jabĺk ako každé iné jablko; kríza je vynikajúca.
  • Kaktus dračieho ovocia - Pestrofarebný kaktus dračieho ovocia má šťavnaté ovocie s príchuťou pripomínajúcou melón.
  • Organ Pipe kaktus - Kaktus z varhany má veľké plody jedlé surové aj varené.

Väčšina druhov rodu Opuntia má jedlé plody a Saguaro má tiež členov s jedlými časťami. Pred divokým zberom lokálne skontrolujte, či vaše cieľové potraviny nie sú chránenými rastlinami.

Zrieknutie sa zodpovednosti: Obsah tohto článku slúži iba na vzdelávacie a záhradnícke účely. Pred použitím alebo požitím ŽIADNEJ byliny alebo rastliny na lekárske účely alebo iným spôsobom sa poraďte s lekárom, bylinkárom alebo iným vhodným odborníkom.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o starostlivosti General Cactus Care


Jedlé kaktusy a sukulenty

Ak je vaše podnebie správne, jedlé kaktusy a sukulenty sú rastliny mimoriadne náročné na údržbu a chutné tiež!

Niektorí ľudia sa pýtajú, aký je rozdiel medzi kaktusmi a sukulentmi. Definícia sukulentnej rastliny je taká, ktorá má „silné, mäsité listy alebo stonky, ktoré uskladňujú vodu“, takže technicky je kaktus šťavnatý. Ale väčšina ľudí používa výraz kaktusy na označenie sukulentov s tŕňmi a všetky pravé kaktusy patria do čeľade rastlín. Cactaceae.

Poďme sa baviť o širokej škále jedlých kaktusov a ďalších šťavnatých rastlín, ktoré máte k dispozícii na jedlé terénne úpravy:

Jedlé kaktusy

Všetky pravé plody kaktusu sú bezpečné na konzumáciu, ale niektoré chutia lepšie ako iné. Niektoré chutia najlepšie tepelne upravené a väčšina z nich musí byť olúpaná alebo inak zbavená tŕňov predtým, ako si ich dáte do úst! A samozrejme, každý má rád iné veci. Preto je vhodné pred kúpou vyskúšať niektorý z kaktusov, ktoré zvažujete, aby ste sa uistili, že vám chutia a nie sú alergickí.

Aký jedlý kaktus si vyberiete, závisí od toho, na čo ho chcete použiť a aký vzhľad chcete pri jedlých terénnych úpravách. Mnoho jedlých kaktusov patrí k jednému z 200+ Opuntia druhy, tiež známe ako Nopales, Nopalitos, hruška kaktusová alebo kaktus pádlový.

Listy a ovocie v tvare vajca (alebo „tuniaky“) zo všetkých Opuntia sú jedlé. Môžete identifikovať Opuntia oválne, ploché listy alebo „lopatky“ pokryté malými ostňami.

Pichľavý hruškový kaktus (Opuntia ficus-indica) je najslávnejší a najobľúbenejší z jedlých kaktusov. Tiež sa im hovorí indická figa, ich listy a plody sú veľmi chutné a sú základom mnohých jedál v Strednej Amerike a na juhozápade USA. Tento kaktus bol zavedený na rozmanitých miestach ako Austrália, severná Afrika a Galapágy.

Opuntia sú pomerne odolné voči chladu (rastú až na sever do Britskej Kolumbie) a na niektorých miestach sú invázne. Stále majú veľa využitia v jedlých terénnych úpravách (vytvárajú vynikajúce bariérové ​​živé ploty) a môžu vytvoriť ohromujúci vrchol v skalných záhradách alebo v iných krajinách odolných voči suchu.

Saguaro (Carnegiea gigantea), elegantný symbol juhozápadnej púšte USA, má jedlé ovocie, keď je úplne zrelý (čo môže trvať desaťročia). Samotný závod Saguaro je však ťažké získať a v mnohých oblastiach je nelegálne sa pohybovať bez povolenia.

The Organ Pipe Cactus (Stenocereus thurberi) pripomína Saguaro, ale je menšie pomocou „ramien“, ktoré zvyčajne rastú skôr na základni rastliny, ako ďalej od hlavného kmeňa. Má kvety levandule a červené ovocie známe ako Pitahaya Dulce, veľké asi ako golfová loptička.

Národná pamiatka Organ Pipe Cactus v Arizone (USA) je ich plná a návšteva je úžasným spôsobom, ako tieto milé kaktusy vidieť v ich rodnom prostredí.

The Sudový kaktus ovocie je možné zbierať a konzumovať surové, nemá tŕne, takže je s ním najjednoduchšie manipulovať. Jedlé sú aj kvety a púčiky. Jednou z legiend amerického divokého západu bolo, že sudy Cacti sa dajú rozrezať a dužina sa stlačí pre vodu, ktorá vás udrží nažive v hlbokej púšti. Počul som, že šťava z suda Cactus nechutí veľmi dobre, ale je to lepšie ako zomrieť od smädu!

Cereus nočného kvetu podobný vínu (Hylocereus undatus), inak známy ako „Dračie ovocie„alebo Pitaya (a v niektorých oblastiach sa tiež nazýva Pitahaya Dulce), je kaktus s dlhými mäsitými listami a jasne červeným alebo žltým plodom s bielym alebo červeným stredom a čiernymi, chrumkavými semenami s vysokou nutričnou hodnotou. Rastlina má veľké, voňavé biele kvety, ktoré kvitnú iba v noci.

Niekoľko druhov sa tiež nazýva „Nočné kvitnúce Cereus“, ako napr Peniocereus greggii.

Existujú aj ďalšie plody kaktusu nazývané Pitaya, napríklad z plodov Peruánsky jablkový kaktus (Cereus repandus), ktorý vyzerá veľmi odlišne od Hylocereus ale má aj sladké, pestrofarebné jedlé ovocie.

Ďalšou skupinou jedlých kaktusov je Epiphyllum druh alebo Kaktus orchidey, ktoré vyzerajú a pôsobia podobne ako Hylocereus druhy, ale ich plody nie sú také veľké. Všetky majú ohromujúce kvety!

Jedlé šťavnaté rastliny

Pár šťavnatých Caralluma druh, Caralluma fimbriata (Caralluma adscendens) a Caralluma edulis, sa konzumujú ako zelenina v Indii a severnej Afrike.

Niekoľko druhov Agávesukulenty môžu byť vyrobené ako jedlé, najpozoruhodnejšie Agave tequilana, ktorá sa používa pri výrobe tequily!

Všetky Rozchodník druhy (nazývané tiež „Rozchodníky„) sú jedlé. Používajú sa do šalátov a hovorí sa o nich, že majú kyslú alebo korenistú chuť. Jedzte ich striedmo, niektoré môžu spôsobiť tráviace ťažkosti, ak sa konzumujú vo väčšom množstve.

Portulaka je môj obľúbený medzi jedlými sukulentmi, je užitočný ako pôdna pokrývka vo vlhkých oblastiach, ľahko sa pestuje a je celkom pekný - nehovoriac o jeho mimoriadnej chutnosti pri varení.

V USA je Purslane považovaný za burinu, ale je vynikajúci do dusených jedál a polievok, rovnako ako chutný vyprážaný a primerane dobrý do šalátov.

Odkazy

Prihláste sa teraz na odber a buďte informovaní o našich najnovších správach a aktualizáciách.


Neuveriteľné! Existujú sukulenty, ktoré môžete jesť Jedlé sukulenty

1. Aloe

Zóny USDA: * Môže sa pestovať všade ako vonkajšia alebo vnútorná rastlina

Mnoho rastlín z rodu aloe má miestne použitie. Niektoré odrody, ako napríklad Aloe vera (Aloe barbadensis), však možno tiež považovať za jedlé sukulenty.

Ako rásť: Zaistite teplé a suché prostredie s maximálnym odtokom a cirkuláciou vzduchu.

Ako jesť: Odstráňte vonkajšiu šupku, aby ste získali jej gél. V tomto článku Wikihow sa dozviete viac.

Zdravotné výhody:

  • Vyrovnáva pH žalúdka
  • Podporuje normálny pohyb čriev
  • Stará sa o funkciu pečene
  • Hydratuje telo

Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o ďalších výhodách pre zdravie aloe vera, prečítajte si náš článok tu!

2. Pichľavý hruškový kaktus

Zóna USDA: 8-11

Kaktus opuncie je okrasná rastlina, ktorá je známa svojimi šťavnatými jedlými plodmi. Chváli sa rozmarnými podložkami prekladanými medzi žiarivými, okázalými kvetmi.

Ako rásť: Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si nášho sprievodcu pestovaním opuncií.

Ako jesť: Olúpte a ochutnajte dužinaté ovocie vo vnútri. Dužinu ugrilujte alebo zjedzte surovú.

Zdravotné výhody:

  • Obsahuje vitamín C a betakarotén, ktoré zabraňujú zápalu a zlepšujú videnie
  • Obsahuje mikroživiny, ktoré posilňujú tráviace funkcie
  • Chráni pred krvnými chorobami a chorobami srdca

3. Sedum

Zóna USDA: 3-11

Večne odpúšťajúce sedum sa najlepšie darí v zanedbávaní. Rastie intenzívne a jej živé listy, ktoré akumulujú vodu, nevydržia dlho, čo robí túto rastlinu prospešnou voľbou pre rušných pestovateľov rastlín. Najlepšie na tom je, že všetky druhy sedumu sú jedlé, ale žlté kvitnúce rozchodníky sa nesmú konzumovať surové bez varenia.
Musíte sa pozrieť na tento informačný článok a dozvedieť sa viac o odrodách rozchodníka, ktoré môžete jesť.

Ako rásť: Množstvo slnečného žiarenia závisí od odrody. Nehnojte a nezalievajte často menej je viac

Ako jesť: Mladé listy a stonky majú mierne korenistú chuť, niektoré odrody sú mierne horkasté, čo sa dá po praženici zredukovať. Jedzte ich surové v šalátoch alebo na praženici alebo polievkach. Jesť veľké množstvo sedumu môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti, preto ho konzumujte s mierou.

Zdravotné výhody:

  • Znižuje krvný tlak a cholesterol
  • Zmierňuje kašeľ
  • Zabíja tráviace zárodky
  • Má silné laxatívne vlastnosti

4. Kaktus Saguaro

Zóny USDA: 8-11

Saguaro je stromovitý kaktus, ktorého krásne nočné biele kvety sú štátnymi kvetmi Arizony. Nielen pre kvety alebo honosný a skľučujúci vzhľad úplne dospelého saguara, je to súčasť našej sukulenty, ktoré môžete jesť zoznam kvôli svojim vzácnym červeným ostnatým plodom, ktoré sú jedlé a sladké.

Ako rásť: Saguaros sú skutočne pomaly rastúce kaktusy a je možné, že ich nebudete môcť vypestovať pre ovocie. V tomto článku nájdete ďalšie informácie.

  • Pridajte šťavnaté ovocie na dipy alebo ich pečte ako sušienkové plnky
  • Kaktusové mäso grilujte a používajte ako hot dogové plnky

Zdravotné výhody:

  • Bohatá na vlákninu, ktorá je vhodná na podporu trávenia
  • Vysoký obsah B12 a napomáha rastu probiotických črevných baktérií

5. Dračie ovocie

Zóna USDA: 8b-11

Dračie ovocie je jedlá šťavnatá rastlina. Jeho nočné kvitnúce kvety sú len naoko a vydávajú ovocnú vôňu. Dužinaté ovocie je plné chutí a lahodnej pochúťky pre milovníkov tropického ovocia aj pre tých, ktorí si vážia.

Ako rásť: Tu sa dozviete všetko o pestovaní dračieho ovocia.

Ako jesť: Ovocie pozdĺžnou lyžicou rozrežte na polovicu. Vydlabte bielu, mäsitú časť. Jedzte ho surový alebo ho pridajte do smoothies alebo šalátov pre príjemnejšiu chuť.

Zdravotné výhody:

  • Bohatý na antioxidanty, ako sú polyfenoly, antokyány a karotenoidy, ktoré pomáhajú pôsobiť proti voľným radikálom a zmierňujú závažnosť chronických ochorení.
  • Pomáha pri regulácii hmotnosti a vďaka obsahu vlákniny môže chrániť pred rakovinou
  • Podporuje rast črevných baktérií a zdravie čriev
  • Zvyšuje nízku hladinu železa

6. Sudový kaktus

Zóna USDA: 9-11

Rovnako ako kaktus saguaro, aj sudový kaktus môže žiť viac ako 100 rokov. Ovocie je však koláčovej chuti a dá sa jesť surové alebo varené.

Ako rásť: Sudový kaktus má malú potrebu zálievky a na svoj rast vyžaduje slnečné miesto. Môže sa pestovať aj ako izbová rastlina v blízkosti južne alebo západne orientovaného okna.

Ako jesť: Prekvapivo je veľa častí suda kaktusu jedlých - surových alebo varených, priamo od semien až po ovocie. Tá druhá je síce kyslá, ale semená chutia dobre, keď sú pražené. Ešte lepšie je pomlieť ich a pridať do svojho smoothie.

Zdravotné výhody:

  • Je obohatený o vitamín A, C, E a antioxidanty a poskytuje úľavu od zápalov a chronických chorôb.
  • Podporuje toleranciu na diabetické komplikácie.
  • Umožňuje kognitívne povedomie a rýchlejšie zotavenie z kocoviny

7. Šrucha

Zóna USDA: 4-11

Tento nízko rastúci sukulent má invazívne sa rozširujúci zvyk, čo z neho robí problém pestovať v interiéroch. Jeho bohatá rezerva omega-3-mastných kyselín však stojí za to vyskúšať.

Ako rásť: Portulaku pestovateľnú ľahko zo semien alebo odrezkov koreňov. Tu sa dozviete, ako ju pestovať.

Ako jesť: Stonky a listy sú jedlé a dajú sa jesť surové. Ich mierne kyslá chuť a žuvacia textúra sú dobrým doplnkom šalátov. Varte ho so špenátom na jedlo zabalené v bielkovinách alebo ho pridajte do semienok do koláčov.

Zdravotné výhody:

  • Je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, vitamín E a C.
  • Portulaka lekárska je skvelá na zlepšenie zdravia pokožky a nechtov
  • Pomáha pri regulácii hmotnosti a zvyšuje BMR
  • Pomáha pri detoxikácii orgánov a posilňuje imunitný systém

8. Salicornia

Zóna USDA: 9-11

Táto šťavnatá rastlina milujúca močiare je pravidelnou plážou s pieskom. Majú zaujímavú príchuť, ktorú je ťažké prispôsobiť. Napriek tomu si pomaly a stabilne razí cestu do obchodov s potravinami po celom svete.

Ako rásť: Semená začnite na slnečnom mieste a dobre priepustnej piesočnatej pôde - zalejte roztokom obsahujúcim jednu čajovú lyžičku morskej soli v jednej pollitrovej vode.

Ako jesť: Semená a mladé stonky môžete konzumovať surové alebo praženicu. Chuťovo sú podobné špargli, aj keď sú trochu ostrejšie. Blanšírujte listy, aby sa titrovala chuť morskej soli.

Zdravotné výhody:

  • Obsah bielkovín Salicornia je takmer ekvivalentný špenátu, čo z neho robí vynikajúci vegetariánsky doplnok bielkovín.
  • Je bohatý na železo a vitamín C, ktoré zvyšujú absorpciu železa a zvyšujú metabolizmus v pokoji
  • Prítomnosť vysokého množstva jódu pomáha chrániť pred poruchami štítnej žľazy.


Plody kaktusu majú rôzne tvary a veľkosti. Niektoré sú malé a okrúhle, zatiaľ čo iné sú okrúhle a stĺpovité. Dužina plodov kaktusov má tiež rôznu farbu, od červenej cez oranžovú cez žltú až po zelenofialovú a hnedú.

Odrody s bielou dužinou sú najbežnejšie v Mexiku a používajú sa pri varení. Vláknitá, vláknitá, kyslá a kyslá odroda zvaná xoconochtlis je tradičným kaktusovým ovocím v prívarkoch a prílohách. Plody kaktusov s hlbšie sfarbenou dužinou, ako je fialová, červená alebo oranžová, sú sladšie a majú menej kyslú chuť. Plody kaktusov sú zvyčajne zrelé a pripravené na zber, začínajú sa skoro na jar a končia sa v jesenných mesiacoch.


Pozri si video: Cactus Lab: Направи си сам. Почва за кактуси