Zmiešaný

Skladovanie mrkvy na zimu - Ako mrkvu skladovať v zemi

Skladovanie mrkvy na zimu - Ako mrkvu skladovať v zemi

Autor: Heather Rhoades

Domáca mrkva je taká vynikajúca, že je pre záhradníka veľmi prirodzené uvažovať o tom, či existuje spôsob skladovania záhradnej mrkvy, ktorá vydrží aj cez zimu. Zatiaľ čo mrkva môže byť zmrazená alebo konzervovaná, ničí to uspokojivé chrumkanie čerstvej mrkvy a skladovanie mrkvy na zimu často vedie k hnilobe mrkvy. Čo keby ste sa naučili, ako mrkvu skladovať po celú zimu na záhrade? Prezimovanie mrkvy v zemi je možné a vyžaduje si len niekoľko ľahkých krokov.

Kroky na prezimovanie mrkvy v zemi

Prvým krokom, ako nechať mrkvu v zemi pre neskoršiu úrodu v zime, je zabezpečiť, aby bol záhradný záhon dobre burinovaný. To zaisťuje, že zatiaľ čo vy budete mrkvu udržiavať pri živote, nebudete tiež udržiavať pri živote burinu pre budúci rok.

Ďalším krokom pre uskladnenie mrkvy na zimu v zemi je silné mulčovanie záhona, kde mrkva rastie, so slamou alebo listami. Uistite sa, že je mulčovanie bezpečne zatlačené proti vrcholom mrkvy.

Upozorňujeme, že keď zimujete mrkvu v zemi, vrcholy mrkvy nakoniec za studena odumrú. Koreň mrkvy uvedený nižšie bude v poriadku a po odumretí vrcholov bude chutiť, ale korene mrkvy môžete nájsť. Možno budete chcieť pred mulčovaním označiť umiestnenie mrkvy.

Potom je skladovanie mrkvy záhradnej v zemi len otázkou času. Pretože potrebujete mrkvu, môžete ísť do svojej záhrady a zbierať ju. Možno zistíte, že mrkva bude s postupujúcim zimným obdobím sladšia, pretože rastlina začne koncentrovať svoje cukry, aby jej pomohla prežiť zimu.

Mrkva môže byť ponechaná v zemi celú zimu, ale všetku z nich budete chcieť zozbierať skôr ako skoro na jar. Akonáhle príde jar, mrkva zakvitne a stane sa nepožívateľnou.

Teraz, keď viete, ako mrkvu skladovať v zemi, si môžete svoju čerstvú a chrumkavú domácu mrkvu vychutnať takmer po celý rok. Prezimovanie mrkvy je nielen ľahké, ale aj úsporné. Skúste tento rok mrkvu nechať v zemi na zimu.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Mrkva zazimujúca

Pošlite otázky alebo komentáre používateľovi

Uvedomujem si, že načasovanie tohto článku sa môže zdať zvláštne. Sme tu a tešíme sa na jar, ale moja myseľ uviazla v zimnej záhrade! Ale prosím, vydržte so mnou a dovoľte mi vysvetliť.

Dnes predtým som vykopal všetku mrkvu, ktorá mi zostala z minulej zimy. Vzhľadom na neprimerane teplé počasie som mal obavy, že v zemi neudržia oveľa dlhšie. Koniec koncov, keďže je to každé dva roky, jar je taká, keď prirodzene premieňajú svoje myšlienky na lásku - k reprodukcii. Akonáhle tieto rastliny začnú vytvárať nové korene a naberať nový rast, rýchlo začnú horieť cez zásoby cukru, ktoré majú uložené v zime - v tom okamihu už nie sú ničím, čo by väčšinu ľudí zaujímalo. Chladené zostanú v dobrej kvalite pekných pár týždňov (pokiaľ udržiavate ich vlhkosť) - určite oveľa dlhšie, ako v tejto chvíli vydržia v mojej záhrade.

Ale späť k veci, ktorá je po ruke. Pestovanie zimnej mrkvy ponúka množstvo výhod, o ktorých som už hovoril, ale myslím si, že som nikdy nespomenul hlavný dôvod, prečo sa mi tak veľmi páčia. Je to veľmi jednoduché - mrkva je pravdepodobne najspoľahlivejšou zimnou plodinou, ktorú v tomto podnebí môžem pestovať. Náhla silná zima, akú sme zažili ešte v decembri, môže rýchlo vytrieť väčšinu zimných zelených, ak záhradník nebude opatrný. Králiky, jelene a ďalší škodcovia môžu robiť krátku prácu z kapusty a ružičkového kelu. Ale mrkva sa len tak chúlila a bola bezpečne usadená v zemi. Spravidla ich pár stratím pre myši, ale zdá sa, že objavenie jednej alebo dvoch mrkiev nejako nevedie k zvyšku úrody! Navyše musíte milovať plodinu, ktorá môže dobre rásť bez ohľadu na to, aké zvyšky živín sú v pôde z minulého roka!

Existuje samozrejme aj iná koreňová plodina, ktorá zdieľa všetky tieto vlastnosti. Paštrnák môže byť dokonca o niečo tvrdší ako mrkva a nepamätám si, kedy naposledy myš zjedla čo i len jeden z mojich paštrnákov. Ale pastinák je na začiatok podstatne viac práce ako mrkva. Klíčia podstatne pomalšie ako mrkva, čo znamená, že záhradník musí venovať zvýšenú pozornosť, pretože tieto okopaniny sa sejú počas najdlhších dní v roku. Pastinák má tendenciu byť tiež pomalšie rastúci, takže vám na dlhšiu dobu zväzuje záhradný záhon. S mrkvou viem, že môžem siať kedykoľvek v júli a skončiť s dostatkom mrkvy, aby som sa najedla aj cez zimu.

Hlavný problém, s ktorým sa tu ľudia stretnú, je červotoč mrkvový. Ak sa jedná o problém vo vašej záhrade, budete musieť svoju plodinu pestovať pod plávajúcim krytom riadku. V takom prípade zasejte semená o týždeň alebo dva skôr a rozmiestnite rastliny o niečo viac - to je nevyhnutne potrebné na vyrovnanie malého poklesu intenzity svetla, ktorý rastliny dostanú pod látku. V mojej záhrade sú mrkva hrdzavejúca iba občasnou nepríjemnosťou. Pestovaná bez ochrany strácam možno jednu alebo dve mrkvy. Častejšie červy poškodia iba malú časť mrkvy, ktorú som práve odrezal.

Za posledných pár desaťročí som vo svojej jesennej a zimnej záhrade vyskúšal mnoho rôznych druhov mrkvy a takmer všetky dosiahli vynikajúci výkon. Všimol som si, že aspoň na mojej záhrade sú neobvykle sfarbené odrody (fialová, žltá, biela) občas nepravidelnejšie z hľadiska výnosu ako typické oranžové druhy. Oveľa lepšie výsledky získate z ktorejkoľvek odrody mrkvy, ak ju pestujete na vyvýšených záhonoch, alebo aspoň blokujete veľkú štvorcovú plochu, o ktorú sa určite postarajte - kompaktná pôda je pri pestovaní mrkvy pravdepodobne najväčším problémom. Mal som dobré výsledky, keď som mrkvu vysial do riadkov vzdialených od seba tri alebo štyri palce, pokiaľ rastliny v každom rade zrieďujem tak, aby neboli od seba vzdialené viac ako jeden palec alebo dva. Takto zasiate, aj malé kúsky mrkvy môžu priniesť veľa chutného zimného stravovania!

Takže keď budete túto jar triediť semená hrachu a šalátu, nezabudnite si tiež objednať veľa mrkvových semien!

Ďalšie čítanie

Celý obsah © Travis Saling
Táto stránka bola naposledy aktualizovaná 18. novembra 2013


Ako udržiavať mrkvu, zemiaky a červenú repu celú zimu

Autor: Mavis Butterfield, 9. októbra 2013 - 36 komentárov

Dobrá otázka, Michelle. Najdôležitejšie je, skôr ako niečo zasadíte, nezabudnite, že niektoré odrody sa skladujú oveľa lepšie ako iné. To platí najmä pre zemiaky s červenohnedou, Yukonským zlatom a Kennebec, ktoré sú najlepšou voľbou na dlhšie skladovanie.

Na ošetrenie zemiakov položte noviny na chladné, tmavé a dobre vetrané miesto. Nechajte ich tam stáť asi 2 týždne, čo dá pokožke šancu na uskladnenie. Zemiaky neumývajte, kým nie ste pripravení ich použiť. Ak chcete zistiť, ako ich správne skladovať, choďte na TU . Uistite sa, že ich pravidelne kontrolujete počas zimy - dokonca aj pri osvedčených postupoch sa stále vyskytujú hnijúce zemiaky, ak ich chytíte a vyhodíte, nezkazia vám veľa.

V prípade mrkvy a repy odstráňte vrcholy pretože budú vyťahovať vlhkosť zo skutočnej mrkvy, takže budú suché a popraskané. Pre menšie množstvá vložte neumytú mrkvu / repu do vreciek na ziploc, pevne utesnite, aby sa zabezpečilo, že dovnútra nevniká vzduch, a uložte ich do najchladnejšej časti chladničky.

Pre väčšie plodiny vezmite neumytú mrkvu / repu a odrežte listy čo najbližšie k spodnej časti jedlej časti, ako je to možné, bez poškodenia. Odstráňte všetku voľnú špinu a potom vložte mrkvu / repu do škatúľ plných POMÁLNE vlhkého piesku a striedajte rady mrkvy / repy s radmi piesku.

Pre väčšie plodiny vezmite neumytú mrkvu / repu a odrežte listy čo najbližšie k spodnej časti jedlej časti, ako je to možné, bez poškodenia. Odstráňte všetku voľnú špinu a potom vložte mrkvu / repu do škatúľ plných POMÁLNE vlhkého piesku a striedajte rady mrkvy / repy s radmi piesku.

Krabicu odložte na chladné miesto a podľa potreby ich použite. Ak je mrkva / repa príliš mokrá, zhnije. Ak sú príliš suché, štiepia sa, tvrdnú a sú väčšinou nechutné. Je to krehká rovnováha, ktorá môže trvať istý pokus a omyl. Opäť ich pravidelne kontrolujte, či nie sú znehodnotené.

Dúfam, že to trochu pomôže. Som si istý, že ako vždy sa od mojich čitateľov dozviete oveľa viac ako odo mňa, tak, ako si pripraviť koreňové plodiny na uskladnenie? Ako ich skladujete?

Hľadáte skvelú záhradnú knihu na čítanie túto zimu? Odhlásiť sa Backyard Homestead: Vyrobte si všetko jedlo, ktoré potrebujete, len na štvrť akri!

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy. Tieto pridružené odkazy pomáhajú podporovať túto stránku. Ďalšie informácie nájdete v mojich pravidlách zverejňovania informácií. Ďakujeme vám za podporu stovky dolárov mesačne.


PRÍRUČKA PRE PRESIMOVANIE ZELENINY

Údolný ranč

Záhradný majster

Pestovanie zeleniny počas zimy nie je žiadnym kúzlom, je to len kúsok šikovného záhradníctva. Prezimovanie zeleniny predstavuje postup, keď sa zelenina počas zimy necháva v zemi a zberá sa na jar. Zatiaľ čo vaše inštinkty v záhradníctve môžu tejto myšlienke prekážať, niektoré plodiny sú schopné odolať chladu a načasovanie vašej výsadby môže priniesť rozmanitejšiu úrodu.

Ako prezimovať zeleninu
Tvojej zimnej záhrade by prospela určitá ochrana. Nakoniec, nie ste jediní, ktorí si počas chladných zimných mesiacov pochutnávajú na zelenine a hraboše a myši radi pochutnávajú na plodinách bohatých na vitamíny, ktoré zostali v zemi počas náročného obdobia. Svoju zimnú záhradu môžete chrániť pred škodcami tak, že ju pestujete v studenom ráme, v ľahko zostaviteľnej krabici s oknom, ktorá bude pestovať rastliny celú zimu.


"Ak ich máte v chladnom prostredí, chránite ich pred vonkajšou zimou a pred tvormi," hovorí Eliot Coleman, majiteľ farmy Four Seasons Farms a autor knihy Nový ekologický pestovateľ. "Mrkvu môžete ťahať každý deň celú zimu."

Pre zvýšenú ochranu pred zimnými prvkami je možné použiť aj malé obručové tunely, avšak zložité prístroje nie sú nevyhnutne potrebné. Niektoré zimovzdorné druhy zeleniny sú spokojné s tým, že zostanú celú zimu v zemi (aj keď na jar možno nájdete v záhrade nejaké zahryznuté plodiny). Ak sú v krčku lesa bežné tvrdé mrazy, pokryte svoje plodiny trochou extra izolácie, napríklad vrstvou sena alebo záhradného rúna, a budú pripravené na zimu.

Akú zeleninu môžete pestovať v zimnej záhrade?
Na prezimovanie je skvelá koreňová zelenina ako mrkva, repa a okrúhlice. Nízke teploty dokonca vyvolajú proces známy ako chladenie, pri ktorom rastliny premieňajú škroby na cukor a na konci jari získajú ostrú zeleninu podobnú cukrovinkám. Kate Garlandová, záhradníčka z družstevného rozšírenia na univerzite v Maine, s láskou pripomína snímky majstrov záhradníkov v severnom toku Maine, ktorí v polovici januára vytiahli zo zeme nádhernú mrkvu.

Existuje niekoľko ďalších plodín, ktoré prežijú chlad, napríklad zemiaky a kapusta. Cesnak, cibuľa a pór možno tiež nechať v zemi až do jarného zberu, aj keď sú o niečo náchylnejšie na vlhké podmienky. Výhodou pridaného krytu ako malého obručového tunela je, že listová zelenina ako kel, brokolica a špenát obstoja aj v chladných podmienkach. V ideálnom prípade by mali byť prezimované plodiny vysadené na jeseň, aby ste ich mohli zberať skoro na jar.


Ako skladovať zeleninu v záhrade

Repa a reďkovky

Cvikla je veľmi mrazuvzdorná, a ak je zastrčená pod povrchom, bude sa v nej dobre ukladať.

Je potrebné si uvedomiť, že červená repa vädne a odumiera pri nízkych teplotách, ale samotná červená repa by sa mala udržiavať pekne zvyčajne do decembra.

Ak je niektorá z cvikly nad zemou, budete musieť mulčovať peknú ťažkú ​​vrstvu listov alebo slamy, aby cvikla nezamrzla.

Ak počasie neustále klesá pod a nad bodom mrazu, vaša pôda sa bude vlniť, keď zamrzne a rozmrazí sa. To môže spôsobiť, že sa koreňové plodiny tlačia hore a von z pôdy, a preto je dôležité nad repou silno mulčovať, aby bola vrchná časť koreňa teplá.

Cvikla nebude ďalej rásť, ak ju držíte v zemi. Táto technika skladovania funguje najlepšie s repou, ktorá už dosiahla úrodnú veľkosť. Ďalšie tipy na výsadbu a pestovanie repy nájdete v mojom blogovom príspevku.

Toto je rovnaká metóda, akú by ste použili skladovanie reďkovky na záhrade na zimu.

Mrkva a okrúhlica

Mulčovanie nad mrkvou tiež veľmi dobre poslúži na to, aby sa na záhrade udržala aj v zimných mesiacoch.

Rovnako ako v prípade červenej repy, aj mrkva musí byť pred mulčovaním a uskladnením na záhrade v slušnej úrodnej veľkosti.

Vychádzajte a každý týždeň ich kontrolujte. Ak začnú byť mäkké alebo kašovité, je čas ich všetky vytiahnuť a vziať dovnútra.

Dokázal som úspešne zbierať a jesť čerstvú mrkvu až do januára!

TIP: Ak vaša mrkva nie je príliš veľká, môžete ju stále mulčovať a nechať ju v zime prezimovať. Pretože mrkva je dvojročná, zvyčajne semená produkuje až druhý rok. Nechajte ich preto v zemi a na jar skutočne odkvitnú a vy môžete zbierať semená mrkvy.

Toto je rovnaká metóda, akú by ste použili skladovanie okrúhlice na záhrade na zimu.

Zemiaky

Keď do vašej oblasti zasiahnu chladnejšie teploty, vaše zemiakové rastliny odumrú. Ale pod pôdou vám zemiaky vydržia mnoho mesiacov, dokonca až do budúcej jari, ak sú dostatočne hlboko pod vrstvou dobre priepustnej pôdy a mulča.

Ak je vaša pôda hlinitá alebo má veľa stojatej vody, nemusí vám táto metóda dobre fungovať, a to ani pri silnej vrstve mulča.

Aj keď žijem na pacifickom severozápade, zdá sa nám, že táto metóda funguje dobre, pretože naša pôda celkom dobre odteká. Rád kontrolujem svoje zemiaky každý týždeň. Ak existujú náznaky rozpadu, zvyšok z nich pozberám a prinesiem ich dovnútra a uložím v najchladnejšej oblasti môjho domu.

Avšak mnoho rokov, keď pripravujem svoju záhradu na jarnú výsadbu, nájdem malé malé zemiaky, ktoré mi chýbali a stále sú úplne jemné a jedlé. Tento rok teda budem experimentovať s vrstvením trochu pôdy navyše a mulča, aby som zistil, či vydržia do jari.

Keďže nemám koreňovú pivnicu, najlepšie mi vyhovuje, keď si zemiaky nechávam na záhrade a zbieram ich, ako ich potrebujem.

A ak si chcete na záhrade sadiť zemiaky, určite si pozrite moje tipy na sadenie a pestovanie zemiakov. (Navyše, pre zábavu, pozrite si môj podcast o tipoch na úsporu peňazí v období veľkej depresie so zemiakmi!)

Ružičkový kel a kapusta

Krása ružičkového kelu je to, že je to veľmi odolná rastlina, ktorá do zimných mesiacov nepotrebuje žiadnu zvláštnu starostlivosť. Úspešne som ich držal v záhrade až do februára, kým nenasnežilo veľmi veľké sneženie.

Ešte lepšie je, že príchuť ružičkového kelu sa zlepší, ak prekonali tuhý mráz! Takže aj keď máme ružičkový kel pripravený na natrhanie na stopke, často ho necháme až po prvom mraze.

Na ružičkovom keli milujem to, že menšie klíčky v skutočnosti budú aj naďalej rásť, aj keď prídu teploty pod bodom mrazu.

Keď zbieram svoje ružičkové klíčky, zbieram ich zdola nahor, pretože väčšie klíčky rastú najskôr na spodku stopky. To dáva menším klíčkom čas na dozretie o niečo viac, než ich zozbieram na čerstvé jedlo.

Niektoré odrody kapusta Môže tiež dobre prezimovať bez zvláštnej starostlivosti. Nezabudnite skontrolovať svoje balíčky semien, aby ste zistili, či sú dobrou odrodou na prezimovanie. Podľa mojich skúseností kapusta, ktorá je podlhovastejšia so špičatým vrcholom, rastie najlepšie cez zimu, pretože prirodzene umožňuje padaniu snehu z hláv.

Hoci brokolica a karfiol prežijú cez jeden tuhý mráz, zistil som, že opakované mrazy a otepľovanie teplôt sú pre nich tvrdé a netrvajú dlho. Odporúčam ich zbierať tesne pred prvým mrazom, aby ste sa vyhli možnej strate rastlín.

Kel a hlávkový šalát

Kale je len odolná a odolná zelenina. Zimoval som nad svojou kapustnicou a stále som ju zbieral na čerstvé jedlo do neskorej jari.

Rastliny nebudú ďalej rásť, prejdú do režimu hibernácie, ale pokiaľ sú vaše rastliny zrelé a majú dostatok listov, môžete ich zbierať počas jesene, zimy a jari, kým nie je čas znovu ich vysadiť.

Tento rok sme našu kapustu zasadili koncom mája a budem môcť pokračovať v ich zbere bez zvláštnej starostlivosti celú zimu.

To isté platí aj o mnohých srdečnejších šaláty. Nezabudnite skontrolovať svoje balíčky semien, či neobsahujú najlepšie odrody, ktoré budú rásť vo vašej záhradníckej zóne.


Ďalšie tipy na zimné záhradníctvo

Len čo si vyberiete svoje plodiny, existuje niekoľko ďalších faktorov, ktoré vám môžu pomôcť zvýšiť šance na úspech v chladnom a vlhkom počasí.

Začnite semená v zásobníkoch

Ak žijete v severných štátoch alebo v Kanade, zimné záhradníctvo si často vyžaduje starostlivé načasovanie, aby sa vaše okno na výsadbu využilo čo najlepšie. Ak začnete semená v podnosoch, môžete svojim sadeniciam v sezóne naskočiť. Keď sa vo vašej záhrade uvoľní záhon, presadenie zdravého semiačka do zeme vám ušetrí niekoľko týždňov rastu.

Pestujte na vyvýšených záhradných záhonoch

V niektorých častiach kontinentu môže vlhké počasie brániť rastu rastlín rovnako ako nízke teploty. Vyvýšené záhony zdvihnú vašu záhradnú pôdu nad rozmočenú zem a pomôžu zabezpečiť najlepší možný odtok. Tiež sa otepľujú rýchlejšie na jar.

Chráňte pred vetrom

Hovorili sme o mraze a snehu, ale vietor môže cez zimu často poškodiť rastliny. Vytvorenie vetrolamu, výsadba v chránenom priestore alebo použitie polytunnellov alebo krytov riadkov proti vetru môže vašim rastlinám poskytnúť ďalšiu ochranu.

Na pokojové postele použite krycie plodiny

Krycie plodiny obnovujú pôdne živiny a kontrolujú burinu, eróziu a zhutňovanie vo vašej pôde. Po zozbieraní záhona premýšľajte radšej o tom, že by ste mali zasiať kryciu plodinu, ako nechať pôdu holú až do jari.


Skôr ako začnete, vyzbierajte si svoje vybavenie:

  • Medzi najobľúbenejšie recyklované nádoby patria džbány na mlieko, plastové fľaše a odoberacie nádoby z fólie a plastu (nezabudnite použiť nádobu, ktorá zvládne zmrazenie a rozmrazenie spôsobené zimným počasím)
  • Zalievanie mix
  • Etikety
  • Semená
  • Nožnice alebo nôž Exacto
  • Miesto, kde môžu byť vaše rastliny bezpečne držané vonku

Podľa týchto pokynov môžete vytvoriť svoje mini skleníky:


Pozri si video: Jak skladovat česnek. Rady pěstitelky (Apríl 2021).