ANGELICA
Angelica archangelica
(rodina
Apiaceae
)
VŠEOBECNÉ CHARAKTERISTIKY
Angelica, vedecký názov Angelica archangelica L., patrí do rodiny ApiaceaeJe to trváca alebo dvojročná bylina, ktorá môže dosiahnuť až dva metre výšky so vzpriameným držaním tela, robustnou stonkou, zvyčajne červenkastou, kríženou početnými ryhami a veľmi rozkonárenou s koreňom, veľkým, mäsitým, zvonka hnedým a bielym vnútrom.
Listy sú striedavé, sú tvorené početnými vrúbkovanými letákmi, veľkými, zelenej farby, na spodnej strane svetlejšie a nesené dlhými stopkami a opatrené širokým svetlozeleným obalom, ktorý obklopuje stonku. Kvety sú zelenožlté, usporiadané do dáždnikov na vrch stonky s 20 - 30 lúčmi, na koncoch zamatový, plody sú hnedasté nažky s dvoma semenami a tromi dobre viditeľnými chrbtovými rebrami.
Vôňa tejto rastliny je charakteristická, pretože je veľmi aromatická, má štipľavú a mierne korenistú chuť a je kultivovaná a často sa používa najmä v cukrárskom priemysle a v alkoholovom priemysle, zatiaľ čo v minulosti sa používala skôr ako liečivá rastlina. všeliek, teda liek na všetky neduhy.
NEHNUTEĽNOSŤ'
V minulosti bola táto rastlina široko používaná na terapeutické účely, zatiaľ čo dnes stratila veľkú časť svojho významu, aj keď sú jej vlastnosti nepopierateľné.
Angelica obsahuje deriváty kumarínu, triesloviny, živice, aromatické kyseliny, horké a sladké látky. Jeho aróma je dôsledkom derivátu kyseliny pentadecénovej.
Jeho vlastnosti možno zhrnúť takto: tónovaný, spazmolytikum, zažívacie je upokojujúci. Tiež vlastní zahriať telo je preto užitočný pri všetkých chorobách z prechladnutia.
Má to efekt sedatívum, upokojujúce pri bolestiach hlavy a menštruačných bolestiach.
V malých dávkach má angelika a vzrušujúci vplyv na mozog vo vysokých dávkach však pôsobí depresívne a spôsobuje omámenie v porovnaní s liekom.
POUŽITÉ ČASTI RASTLINY
Všetky časti rastliny sa používajú z angeliky.
Koreň sa zozbiera začiatkom jesene, vysuší sa na slnku a potom sa uloží do látkových vriec.
Semená vyťažené z dáždnikov za plného leta kvitnú a sušia sa na slnku.
Stonka sa zberá v lete a listy sa zbierajú koncom jari, pred kvitnutím.
Listy sa musia zbierať koncom jari pred kvitnutím, vysušiť na chladnom a vzdušnom mieste a uložiť do látkových vrecúšok.
AKO SA TO POUŽÍVA
Nálev z koreňa angeliky má vynikajúci upokojujúci účinok, upokojuje menštruačné bolesti a bolesti hlavy a pohár vypitý pred jedlom stimuluje chuť do jedla a pomáha tráveniu po jedle.
Nálev zo semien je vynikajúci relaxačný obklad pre unavené oči
Pridáva sa do vody do kúpeľa a pomáha pri svalových, reumatických a neuralgických bolestiach.
Nálev zo semien alebo koreňov je možné použiť čerstvý ako prostriedok na čistenie pokožky.
Angelica sa používa na prípravu sladkostí a najmä likérov (horkých bylín) pre svoje tráviace vlastnosti. Čerstvé listy sa môžu použiť na dochutenie vareného ovocia alebo rýb. Stonka očistená od tmavej horkej vonkajšej časti, jemne nasekaná, v v malom množstve vonia ako džemy a marmelády. Mladé vetvičky angeliky zbavené horkej tmavej vonkajšej časti zhromaždené začiatkom leta sa môžu kandizovať a použiť ako ozdoba na dezerty. Listy sú vhodné na dochutenie mäkkých syrov.
Po borievkach je hlavnou zložkou ginu koreň angeliky. Používa sa tiež na dochucovanie Cointreau a Vermouth. Známy je benediktínsky likér Chartreuse (zelený alebo žltý podľa toho, či ho chcete mať viac alebo menej silný).
ZVEDAVOSŤ “
Podľa bylinkárov z 15. storočia bola angelika najefektívnejším liekom proti moru a odporúčalo sa cítiť jeho koreň namočený v octe, aby ste sa chránili pred nákazou, a podľa tradície tento liek navrhol anjel bratovi.
Široko sa používal aj proti jedom.
Angelica je hlavnou esenciou slávnej „karmelitánskej vody“, kedysi dobre známej v bylinnej medicíne, ktorá sa nazývala preto, lebo sa začala vyrábať v roku 1500 v kláštore francúzskych karmelitánok a bola to destilát z početných korenín vo vode a alkohole z oranžových kvetov. , hlavne angelica kombinovaná s citrónovým balzamom, koriandrom a citrónovou kôrou.
UPOZORNENIA
Čerstvá šťava z angeliky môže dráždiť pokožku a sliznice a jej éterický olej vo veľkých dávkach môže byť toxický, preto by sa mal používať s veľkou opatrnosťou.
