Pestovanie malých plodín - informácie o malých zrnách pre domácich záhradkárov

Pestovanie malých plodín - informácie o malých zrnách pre domácich záhradkárov

Autor: Tonya Barnett, (autorka FRESHCUTKY)

Mnoho pestovateľov pozná obľúbené letné záhrady, ako sú paradajky a papriky, ale čoraz viac záhradníkov začína upriamovať svoju pozornosť na viacúčelové plodiny, ako sú malé zrná, ktoré slúžia na rôzne účely na komerčné účely, na statkoch a na rodinných farmách. Aj keď je proces pestovania malých zŕn náročný na prácu, je obohacujúcim spôsobom, ako maximalizovať priestor a výnosy.

Informácie o malom zrne

Čo sú to malé zrná? Pojem „malé zrná“ sa zvyčajne používa na označenie plodín, ako je pšenica, jačmeň, ovos a raž. Malé plodiny sa skladajú z rastlín, ktoré produkujú malé použiteľné semená.

Úloha malých obilnín je mimoriadne dôležitá pre veľké aj malé farmy. Okrem produkcie obilia na ľudskú spotrebu sa zhodnocujú aj pre ďalšie využitie. Pestovanie malých zŕn je pre poľnohospodárov výhodné ako prostriedok na kŕmenie na farme, ako aj pri výrobe slamy.

Krycie plodiny s malým zrnom majú tiež veľký význam, ak sa používajú v súlade s harmonogramom striedania krycích plodín.

Pestovanie malých zŕn

Väčšina plodín s malými zrnami sa pestuje pomerne ľahko. Najskôr budú musieť pestovatelia zistiť, či by chceli sadiť jarné alebo zimné zrná alebo nie. Optimálny čas výsadby zimného zrna sa bude líšiť v závislosti od toho, kde pestovatelia žijú. Všeobecne sa však odporúča počkať, kým sa nedosiahne hesenský dátum bezletového lietania.

Plodiny, ako napríklad pšenica, rastúce počas zimy a jar si vyžadujú od pestovateľov malú pozornosť až do času zberu.

Jarné plodiny, napríklad jarnú pšenicu, je možné zasadiť do jarnej časti hneď po obrábaní pôdy. Plodiny vysadené neskoro na jar môžu počas letnej úrody znížiť úrodu obilia.

Vyberte dobre priepustnú výsadbu, ktorá bude prijímať priame slnečné svetlo. Osivo vysypte do dobre upraveného lôžka a zhrabnite ho do povrchovej vrstvy pôdy. Miesto udržiavajte vlhké, kým nenastane klíčenie.

Aby odradili vtáky a iných škodcov od konzumácie drobných zŕn, možno bude potrebné, aby niektorí pestovatelia pokryli oblasť výsadby ľahkou vrstvou slamy alebo mulča.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o General Grains


Čo sú malé zrná: Získajte informácie o pestovaní malých zŕn v záhrade - záhrade

Napísal Christopher 27. 12. 2016

Zrná sú fascinujúce - sú ústredné pre vznik civilizácie, pre vidiecku krajinu a pre kalórie, na ktoré sa spoliehame. Každý deň sa dotýkam a konzumujem zrná - granola, sendvič, pražená ryža a silné ryby, ktoré som dnes konzumoval, sa sústredili na rôzne zrná - ale okrem toho sa na príbehu o zrnách ťažko podieľa.

Zrná sa pestujú v obrovskom rozsahu a po zbere väčšina jadier smeruje na komoditné trhy, kde ich môžu kúpiť obrovské spracovateľské spoločnosti. Cargill je jedným z tých spracovateľov, ktorí hromadia obrovské množstvo zŕn (a mnohých ďalších poľnohospodárskych a nepoľnohospodárskych komodít) na obchodovanie, prepravu, skladovanie a spracovanie. Jej dominancia je zrejmá, pretože spoločnosť je po celé desaťročia neustále najväčšou súkromnou spoločnosťou v Amerike.

Tento príbeh veľkého rozsahu platí najmä pre obilniny, aj keď do istej miery sa týka všetkých potravín. V posledných desaťročiach došlo k oživeniu príbehu malého rozsahu - malých alebo miestnych farmárov, pivovarov a mäsiarov spájajúcich spotrebiteľov s pôvodom ich potravín. Ale len málo z nich pracuje so zrnami a zanecháva dojem, že „pestovanie obilia“ a „malé“ spolu nejdú.

Keď som si uvedomil nesúlad medzi dôležitosťou zŕn a ich nedostatočnou dostupnosťou, videl som to ako vzrušujúcu a lákavú výzvu. Dajú sa zrná pestovať a spracovávať v malom alebo lokálnom rozsahu? Existuje alternatíva k Cargillu? Mení sa niečo na konečnom produkte, keď sa pestuje inak?

Jedno miesto, kde som sa rozhodol začať hľadať odpovede, bolo moje domáce pivo. Začal som teda skúmať zručnosť pestovania obilninových plodín a zasadil som pole s jačmeňom. Za 2,5 roka odvtedy som pokračoval v experimentovaní a učení. Doteraz som pestoval 25 odrôd jačmeňa, 2 odrody pohánky, ovsa, nelúpanej ryže a kukurice v niekoľkých rôznych mierkach. Zberal som mačetou, kosou a kombinovaním a získal som základné pochopenie toho, ako môžete a nemôžete pestovať obilie v malom rozsahu.

Rastúci rok 1

Keď som začínal, mal som skúsenosti iba s pestovaním zeleniny a chovom zvierat. Keď som sa prvýkrát ponoril, pracoval som pre miestnych spracovateľov potravín a žil som na kozej farme v Novom Anglicku. Práce s traktorom, ktoré som robil s pánom kozím farmárom (múdrym priateľom a mentorom), spočívali predovšetkým v premiestňovaní kozích sračiek z bodu A do bodu B a seno. Traktorové vybavenie farmy teda nebolo zvlášť vhodné na prípravu v teréne. K dispozícii nebol žiadny pluh, ale okno na výsadbu jačmeňa sa zatváralo, takže sme si požičali disk od suseda a vyhodili sme ⅛akrový úsek pastviny.

To viedlo k vytvoreniu veľkého obdĺžnika z relatívne zhutneného, ​​rozrezaného drnu. Perfektné! Nemal som prístup k žiadnym ďalším možnostiam, takže som skončil, smiešne, vybral veľké kúsky sodovky a urobil veľkú hromadu na kraji poľa. Rozložil som trochu kompostu, označil riadky a polovicu som zasadil tlačným sejačkou a polovicu vysielačom. Pozemok som ďalej rozdelil, pričom som zasadil polovicu do 2 riadkov a polovicu do 6 riadkov.

Jačmenné pole bolo na druhej strane farmy, odkiaľ som žil. Dostať sa tam znamenalo 10 minút chôdze cez jabloňový sad, cez kozie pastviny, cez elektrické oplotenie a okolo stáda oviec. Cestu som často a úzkostlivo absolvoval prvých pár dní, kým prvé lístie nezačalo trčať cez špinu.

Rastliny istý čas dobre rástli, ale boli ohromené burinou, keď zrno začalo vysychať a prepúšťalo svetlo až k burine. Keď sa pozriem späť, na zrno nebolo dostatok živín, pôda bola príliš zhutnená, banka burín príliš silná a sadil som príliš neskoro.

Úroda bola komická. Kvôli cestovným plánom som mal týždeň na to, aby som to stihol. Obilie už bolo trochu pripravené, burina bola vysoká a väčšinu týždňa pršalo. Upravil som kosu, aby bola úroda efektívnejšia, a nakrájala som zrno. Priatelia sa ku mne pridali pri prechádzaní poľa, aby som zhromaždil obilie. Urobili sme maximum, aby sme sa vyhli burine, a skončili sme s veľkou plachtou plnou jačmenných stokov (tu je oveľa krajší stook pšenice).

Vysušil som ho, uložil na hojdaciu sieť a pokúsil sa prísť na to, že bude mlátiť. Život dostal zabrať a nakoniec som vymlátil iba malé množstvo toho, čo som vyrástol. Myši ma do istej miery porazili, pretože moja hojdacia sieť nebola zrovna nepreniknuteľným silom s obilím.

Čo som vymlátil, som doplnil nejakým zvyškom semena, aby som experimentoval s malými testovacími dávkami sladu. Upravil som chladničku s kamennými policovými priehradkami a vyrobil malú pec. Slad, ktorý som vyrobil, bol celkom dobrý, ale skúsenosti so sladovaním a pestovaním boli úžasné. Bolo to vzrušujúce, náročné a vyslovene zábavné vypestovať zrná, pripraviť ich sladom a potom si ich vychutnať môj pivo.

Hľadá sa príchuť

Moja cesta pestovania obilia viedla k práci v sladovníckom svete, ďalšiemu výskumu a experimentovaniu a vášni pre výrobu skutočne miestneho piva. Nakoniec som spoluzaložil startup, Sprowt, ktorý sprístupnil slad a sladovanie pivovarom zhromaždením potrebných znalostí, semien a vybavenia. Usilovne sme pracovali na vývoji malého automatizovaného sladovacieho stroja a teraz hľadáme beta testerov v komunite domácich pivovarov v Minnesote.

Pri našej práci sme si uvedomili, že na to, aby sme skutočne porozumeli sladovaniu, musíme mať široký prístup k prúdu i po prúde: ako sa pestujú zrná, ovplyvňuje to, ako sa sladujú, a ako sa zrná sladujú, ovplyvňujú to, ako sa varia. Takže môj pivovarnícky (a teraz obchodný) kamarát Mark a ja sme sa minulé leto ďalej učili, ako pestovať obilniny. Experimentovali sme v 3 rôznych mierkach: malé parcely dedičných odrôd, 3 akre s priateľom farmára a 10 akrov zmluvne s iným začínajúcim pestovateľom obilia.

Moderné odrody jačmeňa sa môžu obmedzovať na sladovníka, ktorý má záujem robiť veci inak. Sladia dobre ako doplnkové pivo, ale neboli vyšľachtené na varenie všetkých sladov ani na chuť. Ale sú to jediné semená, ktoré sú momentálne k dispozícii. Viac sa o tom dočítate v našom článku O odrodách jačmeňa.

Existuje množstvo snáh o oživenie dedičných odrôd jačmeňa a budúcnosť pre ne vyzerá sľubne. Nadšení možnosťami sme požiadali o náš vlastný výber zo semennej banky a dostali sme malé vzorky odrôd z celého sveta, prevažne vyšľachtené minimálne pred štyridsiatymi rokmi. Chovali sme sadenice v interiéri pre prípad, že by sme mali nízku klíčivosť a naplnili sme záhradný pozemok miestnej komunity odrodami, ktoré už istý čas nevideli slnečné svetlo.

Rastliny boli fascinujúce na pozorovaní - rozmanitosť vzhľadu bola dramatická, keď prerástli do našej vlastnej malej odrodovej skúšky. Úroda prebiehala mačetou a starostlivo sa starala o oddelenie odrôd od poľa sušením, mlátením, čistením a skladovaním. Celý proces dramaticky zvýšil môj záujem o občiansku vedu - zapisovanie pozorovaní každých pár týždňov a zostavovanie záverečnej správy boli fascinujúce, zábavné , a cítil sa skutočne užitočný a dôležitý.

Hľadanie arómy v historických odrodách jačmeňa je pre vedcov pre občanov trochu bláznivé a ambiciózne. Je to situácia s kuracím mäsom a vajcami - nikto nemá dostatočne veľké množstvo odrôd, ktoré skúmame na výrobu sladu a varenia, a pestovanie odrody si vyžaduje čas a úsilie, aby ste zistili, ako chutí. Aké odrody stoja za námahu? Výskum nás dostal pekne ďaleko pred výsadbou, ale na konci dňa nás udržia v ceste naše vlastné intrigy a potešenie z cesty.

Majú ďalší domáci pivovarníci záujem pestovať dedičné odrody v malom rozsahu? Zaujíma nás koordinácia občianskeho vedeckého projektu pivovarov, ktorí spolupracujú na spoločnom oživení odrôd dedičstva.

Traktory: nepreceňované

Zároveň s našou odrodovou skúškou sme vypestovali jednu odrodu jačmeňa vo väčšom rozsahu: 3,3 akrov. V porovnaní s väčšinou jačmenných polí je to stále maličké, ale už to nie je nič, čo by sme už zvládli pomocou ručného náradia.

Traktory sú neuveriteľné. Počet hodín, ktoré som strávil plazením sa po špine a výsadbou môjho prvého poľa, bol komický v porovnaní s tými 3 hektármi, ktoré sme pestovali s priateľom farmára mimo Minneapolisu. Výsadba trvala 20 minút, široký dosah vŕtacieho stroja na obilie rýchlo vysádzal naše semeno.

Neurobili sme rovnaké chyby ako minule - otestovali sme našu pôdu, rozmetali hnojivo a vopred sme pripravili pole správne pripravené. Aj to fungovalo! Rástli sme organicky a počas sezóny sme mali minimálne problémy s trávou. Jačmeň vyletí zo zeme a zatieni burinu hustým lístím, kým je zem dostatočne teplá pre väčšinu burín.

Pestovanie obilia je riskantné a nenáročné. Určite to vyžaduje veľa prípravy, ale akonáhle je semeno v zemi, väčšinou iba čakáte a občas ho skontrolujete. Stres prichádza a odchádza, keď sa letné búrky preháňajú po poliach. Príliš veľký vietor, dážď alebo krúpy môžu za minútu opustiť pole sploštené a bezcenné. Šťastie nášho začiatočníka sa držalo a úroda prebiehala rovnako hladko ako po zvyšok sezóny.

Kombajn farmára Dava John Deere preletel poľom a zanechal po sebe usporiadaný rad slamy. Naložili sme obilie do nášho nového / starého gravitačného vozňa a teraz je bezpečne uložené na mliečnej farme suseda.

Je to malé množstvo obilia v porovnaní s kukuricou a sójovými bôbmi pestovanými na celom našom poli. Ale je to naše a určite to robí dobré pivo.

Spolupráca s ostatnými

Náš posledný pokus dozvedieť sa o pestovaní obilia v minulej sezóne bol u začínajúceho pestovateľa obilia niekoľko hodín západne od nás. Pestoval 60 akrov najrôznejších zŕn na rôzne účely a ďalší nadšenec obilia nás s ním spojil. Zmluvne sme s ním uzavreli kontrakt na 10 akrov a pred výsadbou sme sa dohodli, že nakúpime stanovené množstvo obilia, ak spĺňa určité kvalitatívne podmienky. Sladovnícky jačmeň sa kedysi kupoval na voľnom trhu, ale množstvo vypestovaného jačmeňa od 80. rokov dramaticky pokleslo. V súčasnosti musia sladovne s obilím predčasne uzavrieť kontrakt s farmármi, aby stimulovali výrobu jačmeňa. V polovici sezóny sme išli obdivovať ihrisko, keď sa vietor pohrával so sejacími hlavami. Ešte nevyschlo, ale stále prinieslo nové ocenenie pre frázu jantárové vlny obilia.

Jeho sezóna sa bohužiaľ skončila. Nemal kombajn a najal suseda, aby prešiel starším malým strojom. Najskôr ho rozrezali a nechali v riadkoch, aby ďalej vysychali, podobne ako som to urobil s kosou. Načasovanie bolo zlé a po celý týždeň, keď bolo obilie na zemi, prichádzali dažde, ktoré spôsobovali problémy s plesňami a predpučením. Neúspešná úroda sa nakoniec dostala k jeho stádu nosníc, ale bolo nám smutno, že sme nikdy nejaké do súdka nedali.

Lahodná budúcnosť

Poľnohospodárstvo je ťažké sa naučiť. Je to príliš často vnímané ako jednoduchá zručnosť a niečo, čo treba nechať na hľadanie „väčších“ vecí. Myslím, že toto je kravina. Vďaka zložitosti porozumenia pôde, striedaniu plodín, strojom a mnohým ďalším témam je veľa poľnohospodárov, ktorých poznám, jedným z najchytrejších ľudí, ktorých som stretol.

Vo vzdelávaní v poľnohospodárstve musím prejsť obrovskou cestou, ale už teraz cítim dobrý základ porozumenia. Učím sa jazyk, ako sa orientovať vo svete poľnohospodárskych dodávok a čo funguje a čo nefunguje. Doterajšie veľké odbery sú o iterácii, infraštruktúre a komunite:

  • Jednou z najväčších výziev pri učení sa, ako farmovať, je čas potrebný na iteráciu. Môžem písať softvér, testovať ho a iterovať na ňom viackrát za deň. Ale vegetačné obdobie prichádza iba raz ročne, takže mám tú jednu ročnú šancu, aby som sa zlepšil v sadení zŕn.
  • Infraštruktúra všetko uľahčuje. Vďaka malému rozsahu je prístup k kosu, kompostu a vŕtačke ľahký a uspokojivý pri pestovaní niekoľkých stovák kíl jačmeňa. Vo veľkom meradle nie je pravdepodobné, že sa zlomíte, aj keď si potrebujete prenajať traktor, zaplatiť za sklad a každý rok kupovať osivo. Proces prípravy je nekonečne ľahší, keď už máte zariadenie na vytiahnutie.
  • Učenie a riešenie problémov je oveľa jednoduchšie s podporou komunity. To je to, čo robí domáce varenie špeciálnym pre toľko ľudí - ak ste zmätení alebo experimentujete, sú tu ľudia, ktorí vám pomôžu alebo sa k vám pridajú. Poľnohospodárstvo sa nelíši! Úroda by trvala nekonečne dlhšie, keby farmár Dave šikovne nenastavoval nastavenia a nepracoval so spojkou.

Pestovanie obilnín je v záhradnom meradle veľmi uskutočniteľné. Na to, aby ste narástli na niekoľko várok piva, nepotrebujete príliš veľa miesta, a teraz, keď začínam so semenami, som si svoju záľubu v pivovarníctve užil ešte viac.

Tiež si myslím, že je to možné v malom / strednom komerčnom rozsahu. Vybavenie na pestovanie je tu absolútne a stonke jačmeňa je úplne jedno, či je obklopená nohou, akrom alebo 10 000 akrov kolegov. Hordeum Vulgare rastlín.

Skutočnou výzvou je spracovanie zrna, akonáhle vyjde z malého poľa. Zrná nie sú ako paradajky. Nemusíte iba zbierať, umývať a jesť. Predtým, ako s nimi bude môcť iný procesor skutočne pracovať, je potrebné ich vyrobiť sladom alebo mletím. Narastajú malí mlynári a sladovníci, ktorí znovuobjavujú to, čo bolo v komunitách po celej krajine kedysi bežné. Dúfajme, že trend bude pokračovať a v blízkej budúcnosti si budeme môcť vychutnať nové príchute skutočne miestneho piva.


Ako pestovať zrná v malej záhrade

Uistite sa, že máte radi Homestead a Survival na Facebooku, aby sa aktualizovali zakaždým, keď nájdeme návod na inovatívne spôsoby, ako sa stať sebestačným v rozpočte.

Foto: attainable-sustainable.net

Chcete si vyskúšať pestovanie niekoľkých zrniečok, ale bojíte sa, že nemáte dostatok miesta na to, čo chcete? Nebojte sa, na malej ploche sa dá pestovať toľko druhov zŕn. Ak môžete pestovať kukuricu na záhrade, môžete ľahko pestovať zrná, ktoré sa dajú použiť ako jedlo.

Budete si musieť pripraviť plochu vášho dvora alebo až časť záhrady. Dobrou voľbou pre úspešné pestovanie zŕn je vybudovanie vyvýšených záhonov pre rôzne zrná, ktoré chcete pestovať. Ďalšou možnosťou je zasadiť semená na pozemok určený pre zrná.

Existuje mnoho spôsobov, ako môžete pestovať zrná v malej záhrade. Bude to zahŕňať prípravu záhonu alebo pozemku, na ktorý chcete zasadiť semená. Burina môže byť tiež problémom, na ktorý môžete naraziť, spolu s metódou, ktorá sa používa na zber vašej plodiny.


Pestovanie obilnín na farme domáceho rozsahu

Snívam o pestovaní obilnín, o tom, že budem tak ďaleko pri zakladaní kuchynskej záhrady, zeleninovej záhrady, potravinového lesa, že čas bude možné venovať vývoju systému na zaobchádzanie s obilnou časťou dodávky potravín. No, poviem to inak: túžim sa jedného dňa dostať k tomuto projektu a z času na čas sa pristihnem pri tom, ako snívam a som zvedavý, ako to bude fungovať. Dnes, dnes ráno, je jedno z tých období.

Pravda o situácii, teda aspoň z toho, čo som vyvodil, je, že výroba ovocia a zeleniny a prijatie stravy zameranej okolo nich je realistickejšia ako pestovanie mojej vlastnej pšenice alebo ryže. Z veľkej časti som na ceste. Zeleninová záhrada sa cez leto dobre vyprodukovala, takže v špajzi je pekná zásoba pochúťok, dusených vecí a nakladaných uhoriek a v mrazničke sú vrecká so zelenými fazuľkami, okrou a kockami ľadu. Zháňali sme veľké množstvo lesných húb a tomelov. Dáme si krabicu sladkých zemiakov a ďalšiu z jesenných tekvíc. S niektorými vylepšeniami a prírodnými porastmi (v oblasti) budú tieto záhrady tam, aby poskytovali náhradu. Keď bude naša nová nehnuteľnosť konečne zakúpená, ovocné stromy a bobuľovité kríky dúfajme začnú na jar tohto roku. Inými slovami, viem si skutočne predstaviť, ako sa bude vyvíjať táto stránka vecí. Neskončí to tak, ako to vidím teraz, ale všeobecné smerovanie je skutočné.

Domáce obilné systémy mi však unikajú. Okrem toho, že som tento rok vypestoval nejaký amarant, čo predstavovalo asi pol kila sušeného semena, nemám skutočné skúsenosti s výrobou obilia. Tento výsledok iba potvrdil, prečo som často považoval riadenie do veľkej miery za rastúce obilie, pretože som vedel, že zemiaky a sladké zemiaky budú pracovať, aby poskytli priestorom viac potravy. Ale nemôžem obísť skutočnosť, že som vyrastal v Louisiane, kde sa na večernom stole často objavuje ryža. Odtiaľ si začnem predstavovať ďalšie zrná: jačmeň, kukuricu (na jedlo, t.j. tortilly) a ovos. Zrazu táto myšlienka začína byť čoraz vzrušujúcejšia.

Foto: Brown Rice, foto Marco Verch s láskavým dovolením Flickr cez CC 2.0

Keď sme sa s manželkou Emmou prvýkrát presťahovali do Severnej Karolíny, pozreli sme si z knižnice vražednú knihu: Pružná farma a usadlosť Ben Falk. Jednou z mnohých jeho vzrušujúcich častí bolo, že Ben pestoval celú zásobu ryže v ryžových poliach vo Vermonte. Vždy by som si myslel, že ryža je niečo pre teplé a mokré priestory ako Louisiana a Belize (takmer pred niekoľkými rokmi sme si tam kúpili miesto). Je zrejmé, že to tak nie je. Vôbec nie.

Falk začal experimentom s pestovaním ryže vo vedrách a z toho vytvoril semeno potrebné na vysadenie ryžových polí, ktoré vytvoril na obryse na svojej „svahovitej pôde s veľmi chudobnými pôdami“. Do druhého roku vyrábal jedlo. Postavil päť malých polí, ktoré sú gravitačne napájanou vodou z udržovacieho jazierka o niečo vyššie v krajine. Na týchto poliach vyprodukuje asi 125 libier ryže ročne!

Možno nebudeme môcť mať toľko svojho priestoru vyhradeného pre ryžové polia, ale naozaj to skúsim vyskúšať. Náš dom má dostatok svahu na to, aby pracoval s gravitáciou, a naša sezóna bez mrazu je oveľa dlhšia ako vo Vermonte. Pravdepodobne dokážeme zvládnuť dobré jedno alebo dve ryžové polia veľké ako Ben’s, a to je pre dvoch ľudí veľa ryže.

Tiež by ma zaujímalo vyskúšať v tejto oblasti nelúpanú „divokú“ ryžu. Divoká ryža (rod Zizania) má v skutočnosti veľmi vzdialený vzťah s bratrancom a ryžou (rod Oryza). Má však rád močaristú pôdu a toleruje chladné podnebie: Natívne rastie v oblasti Veľkých jazier v USA. Prečo nevyskúšať oboje? Možno jeden bude pracovať pre nás. Možno pre nás budú pracovať obaja.

Foto: „Oats & Barley“, foto Trevor Leyenhorst so zdvorilosťou Flickr cez CC 2.0

Oves a jačmeň

Aj keď sa jedná o úplne odlišné zrná, bol som nad myšlienkou ich pestovania, pretože sú to zrná v chladnom počasí, a myslím si, že by nám to mohlo pomôcť načasovať ich striedanie s našimi záhonmi zo základných plodín. Moja predstava je taká, že ovos a jačmeň by mohli byť zasadené v septembri / októbri a prežiť tak chlad. Naše zimy sú dosť mierne, takže by sme nemali zabíjať ani teplotu, ovos je tolerantný k teplote 5 ° F a jačmeň ešte chladnejší. Za 18 mesiacov, čo sme tu teraz, nikdy nebola teplota ani v tých najhorších chladných obdobiach taká nízka. Slama, ktorá z nej zostala, sa mohla potom použiť na mulčovanie postelí.

Už roky jeme ovos na raňajky, zvyčajne pridávame ovocie a semiačka, ktoré sú miestne dostupné, rovnako ako džemy, orechové maslá a sušené ovocie, ako sú hrozienka alebo ríbezle. Ovos tiež zaraďujeme do našich receptov na pečenie a ako spojivo pre vegánske hamburgery a klobásy. Dúfam, že sa dá vysadiť koncom leta na jarný zber, ale je pravdepodobnejšie - zdá sa - že skorú jarnú výsadbu je možné doplniť strukovinami za studena a odumreté stonky je možné nechať na mieste, aby z nich bol kompost . Tiež som zistil, že existujú bezodné odrody ovsa, s ktorými sa po zbere ľahšie zaobchádza.

Jačmeň je v našej strave relatívne nový, ale skutočne sme sa rozhodli. Jeme veľa fazuľových a hrachových polievok a jačmeň sa skvele hodí k hrachovému poľu alebo k dusenému mäsu. Prípravok pekne zahustí a dodá žuvacejšiu textúru, ako zvyknú robiť iné zrná. Výskum mi tiež povedal, že jačmeň nechce veľa vody a jeseň sa tu v Severnej Karolíne považuje za obdobie sucha. Môže to teda byť ideálne riešenie a jačmeň má krátke vegetačné obdobie, ktoré by mohlo pomôcť pri zimnom zbere. Zrejme 200 štvorcových stôp sa môže rovnať 40 kilogramom zozbieraného obilia. Existujú aj bezodné odrody jačmeňa.

Tieto dve zrná sú najskôr na mojom radare na experimentovanie, otáčajú ich s kukuricou (to druhé zrno), fazuľami a tekvicou letných záhrad.

Foto: Tortilla, foto Eli Duke so zdvorilosťou Flickr cez CC 2.0

Letné zrná

Úprimne povedané, okrem ryže (Fukuoka striedaná ryža so zimným jačmeňom a sójové bôby sú tiež bežné v zmesi), horúčka letných zŕn - okrem kukurice - ma príliš nechytila. Namiesto toho si v týchto záhradných priestoroch predstavujem veľa strukovín, tekvice, zemiakov a sladkých zemiakov. Jedná sa o objemné predmety, ktoré môžu naplniť naše žalúdky, a aj tak ich pravidelne jeme.

To znamená, že niektoré letné zrná (alebo, technicky, pseudo-zrná / pseudo-obilniny) určite slúžia na experimentovanie s menšími ašpiráciami. Amaranth dostane určite druhý pokus. Aj bez veľmi vysokej produkcie sú kvety nádherné, listy jedlé a semená obzvlášť výživné. Podobne by som chcel vyskúšať quinoa, ktorá klíčí v chladnejšom počasí a nepáči sa jej, že je naozaj horúca (momentálne sme blízko hranice, takže táto nemusí byť k dispozícii oveľa dlhšie). Dúfam, že výsadba skoro na jar by mohla priniesť nejaký úspech.

Z môjho čítania a napriek mojim obmedzeným skúsenostiam s jeho používaním znie pohánka (vlastne ovocné semeno) ako skutočne sľubné „zrno“. Produkuje rýchlo, je obľúbený ako ľahko rastúce zrno a je odolný voči škodcom / chorobám. Navyše si dobre vedie v kyslých pôdach, ktoré máme. Z nutričného hľadiska má znaky pre vysoký obsah bielkovín a aminokyselín. Vždy som ho mal iba vo forme múky, ktorá robí dobré palacinky (a zjavne chlieb), ale to je zmiešané s veľkým percentom pšeničnej múky. Inými slovami, v týchto doménach by mohol byť doplnkový. Pohánkové krúpy však znejú sľubne ako ďalšia dôležitá možnosť zrna.

Foto: Kysnuté cesto, foto Lech Karol Pawlaszek so zdvorilosťou Flickr cez CC 2.0

Spoliehanie sa na seba

Na ceste určite bude viac zŕn (a ďalších prekážok), ktoré treba zvážiť. Pri výskume tohto článku som narazil na veľmi odporúčané knihy: Gene Logsdon’s Zvyšovanie zrna malého rozsahua Jack Lazor’s Organický pestovateľ obilia. S určitosťou viem, že s trochou ochoty rovnomernejšie diverzifikovať príjem obilia / sacharidov by sme sa mohli dostať k pšenici, ktorá by bola našim jediným obilím zabezpečeným externe. Ale myslím si, že ani jeden z nás nie je pripravený vzdať sa - aspoň nie úplne - domáceho kváskového chleba. Jeden krok v čase.


Pozri si video: Suspense: Blue Eyes. Youll Never See Me Again. Hunting Trip