Nový

Skladovanie zemiakov po zbere: Ako zabrániť zemiakom v záhrade

Skladovanie zemiakov po zbere: Ako zabrániť zemiakom v záhrade

Autor: Bonnie L. Grant, certifikovaný mestský poľnohospodár

Zemiaky sa dajú zberať tak, ako potrebujete. Avšak v určitom okamihu musíte celú plodinu vykopať, aby ste ju uchovali, skôr ako zamrzne. Teraz, keď máte celú kopu šúľancov, ako udržať zemiaky čerstvé a použiteľné? Skladovanie záhradných zemiakov je jednoduché, pokiaľ máte priestor a chladné miesto. Pred vykopaním zubov môžete urobiť niekoľko vecí, aby ste zabezpečili úspešnejšie skladovanie zemiakov po zbere.

Ako skladovať zemiaky

Správne skladovanie vašej plodiny sa začína niekoľkými kultivačnými postupmi pred zberom úrody. Výrazne zredukujte vodu, ktorú dávate rastlinám, niekoľko týždňov pred zberom. Takto zatvrdnete šupky na zemiakoch. Pred vykopaním úrody nezabudnite nechať vinič úplne odumrieť. Vinice žltnú a škvrnito rastú skôr, ako sú úplne mŕtve, potom vyschnú a zhnednú. Čakanie na to, kým je rastlina mŕtva, zaisťuje zrelosť hľuzy. Tieto úpravy pred zberom sú zásadnými krokmi pri skladovaní zemiakov z vašej záhrady.

Úvaha o tom, ako skladovať zemiaky, sa lieči. Vytvrdzovanie je proces, ktorý ďalej spevňuje pokožku hľúz. Položte zemiaky na desať dní na mierne teploty a vysokú vlhkosť. Po vykopaní zemiaky očistite a vložte do kartónovej škatule alebo otvorených papierových vrecúšok v miestnosti s teplotou 18 ° C a vlhkosťou do 95 percent.

Po vyliečení spúdov ich skontrolujte, či nie sú poškodené. Odstráňte všetky časti, ktoré majú mäkké škvrny, zelené konce alebo otvorené zárezy. Potom ich uschovajte v chladnejšom prostredí na dlhodobé skladovanie. Vyberte suchú miestnosť s teplotou 2 až 4 ° C. V ideálnom prípade chladnička funguje dobre, ale úroda môže byť príliš veľká na to, aby sa dala uložiť do vašej chladničky. Dobrá voľba je tiež nevykurovaný suterén alebo garáž. Neuchovávajte hľuzy na miestach, kde je pravdepodobné, že mrznú, pretože by praskli.

Dĺžka a kvalita skladovaných zemiakov je ovplyvnená rozmanitosťou hľuzy, ktorú sadíte. Červené zemiaky nevydržia tak dlho ako biele alebo žlté šupky. Hrubozrnné hustej kože majú ešte dlhšiu životnosť. Ak máte tendenciu pestovať rôzne druhy zemiakov, najskôr použite šupky s tenšou šupkou.

Skladovanie zemiakov po zbere

Ak sa hľuzy skladujú pri nízkych teplotách, môžu trvať šesť až osem mesiacov. Pri skladovaní záhradných zemiakov pri teplotách nad 4 ° C vydrží iba tri alebo štyri mesiace. Hľuzy sa tiež scvrknú a môžu klíčiť. Niektoré z nich si odložte na sejbu v apríli alebo máji. Neskladujte zemiaky s jablkami alebo ovocím, ktoré vydávajú plyny, ktoré môžu spôsobiť ich klíčenie.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Ako skladovať zeleninu na zimu

Uverejnené dňa Zverejnené: 10. novembra 2015 - Posledná aktualizácia: 26. júna 2020 Autor: Lori Elliott

(Zverejnenie informácií o pridruženom podniku: Môžem dostať províziu, ak si kúpite niečo prostredníctvom odkazov v tomto príspevku. Vaše náklady zostanú rovnaké. Ako spolupracovník spoločnosti Amazon zarábam z oprávnených nákupných poukážok. Ďalšie informácie nájdete tu :)

Či už chcete skladovať svoje vlastné záhradné produkty alebo chcete využiť hromadnú zľavu na čerstvú zeleninu z miestneho farmárskeho stánku alebo z farmárskeho trhu, jednou z najdôležitejších vecí je vedieť, ako túto zeleninu správne skladovať zima.

Skladovanie plodín na zimu je niečo, na čo dnes nie vždy myslíme, pretože máme možnosť kedykoľvek vyčerpať obchod s potravinami, ale naši predkovia museli starostlivo naplánovať zimné uskladnenie, aby mali istotu, že budú mať dobre zásoba konzervovaných potravín, ktorá vydrží aj cez zimu bez toho, aby sa kazila.

Aj keď to nemusí byť nevyhnutnosť na život a na smrť, vedieť si uskladniť svoje vlastné jedlo na zimu, znalosť niektorých základných pokynov na skladovanie potravín je staromódna zručnosť, ktorú si môžete osvojiť, ak si chcete ušetriť peniaze nakupujete vo veľkom alebo si vypestujete svoje vlastné potraviny, alebo aj keď nechcete zbytočne mrhať plodinami, ktoré získate v obchode s potravinami.


Zimné záhradníctvo: Uchovávanie koreňovej zeleniny v zemi

Mnoho odolných koreňových druhov zeleniny nemusí byť vykopané a uložené na zimu. Tieto mrazuvzdorné vegetariáni môžu byť skladovaní v zemi až do 10 ° F

Môžem byť trochu a lenivý záhradník - Veľmi rád pracujem na záhrade, ale ak je niečo, čím by som mohol ušetriť čas, som pri tom. Jedna vec, ktorej veľmi fandím, je, že nemusím cez zimu kopať a skladovať zeleninu. Prečo to robiť, keď ich veľa môže zostať v zemi?

Aj keď teploty pod -2,2 ° C môžu vytrhnúť koreňovú zeleninu, všetko do tej doby je bezpečné pre repu, paštrnák, kaleráb, okrúhlice, reďkovku a mrkvu. Zeleň vo väčšine prípadov odumrie, ale chutný kúsok v zemi sa uskladní dostatočne dobre. Na vrch dajte trochu mulča a budú chránené ešte pri nižšej teplote.

Mrkva a repa znesú chladné počasie a ľahké mrazy

Tolerancia voči mrazu

Všetko závisí od mrazuvzdornosti. Moja záhrada je v pobrežnej britskej zóne 9, ktorá má veľmi mierne zimy. Nerobím si toľko starosti so svojou tvrdšou zeleninou, pretože tu zriedka zamrzne. Napriek tomu niektoré jedlá potrebujú dobrú 6-12 ″ kompostu slamy alebo lístia, aby boli chránené pred mrazom.

Ak sa nachádzate v chladnejšej zóne, nemali by ste mať šancu byť lenivým záhradníkom. Koreňovú zeleninu skladujte v chladných kôlňach a garážach, kde sa ich tvrdé mrazenie nemôže dotknúť. Platí to najmä vtedy, ak je vaša pôda mokrá. Raz som videl, ako mrkva 20 metrov dlhej kamaráta mrhá kvôli intenzívnemu chladu. Korene to pevne zmrazilo a po oteplení išli na kašu.

Zber a skladovanie

Každá potravina má inú toleranciu voči chladu, takže na to nezabudnite pri plánovaní úrody. Zatiaľ čo sa cítim relatívne bezpečne a nechávam svoje koreňové zeleniny v zemi, iní pri nižších teplotách príliš dobre vedia, čo sa môže stať.

Ak očakávate teploty do -2,2 ° C, vykopajte ich a zabalte. Ak nie, nechajte ich v zemi, kým ich nebudete potrebovať. Počas zimy ich môžu ohrýzať lesy, ale ekologickí záhradníci sú tvrdí a my môžeme prehliadnuť niekoľko dier.

Repa - Vydrží stáť pri stabilných teplotách 30 ° F (-1 ° C). Ak zostanete v záhrade celú zimu, z koreňov sa vytvorí veľmi skoro zelená. Nezabudnite ich zozbierať skôr, ako tieto listy znova dorastú, inak bude mäso drevnaté.

Ak cviklu necháte celú zimu v záhrade, koncom marca až začiatkom apríla bude produkovať skoré listy podobné mangoldu

Mrkva - Je známe, že odoláva teplotám až do -6 ° C, ak je správne mulčovaný. Skladujú sa dobre aj v škatuliach s vlhkým pieskom uložených na chladnom a tmavom mieste.

Cereriac - nevydrží silné mrazenie, ale bude tolerovať ľahké mrazy, najmä s ochranným mulčom. Rovnako ako mrkva sa môžu skladovať v škatuliach s vlhkým pieskom.

Kaleráb - táto nadzemná „koreňová“ zelenina je po mraze sladšia. Nemá rád tvrdé mrazenie, preto ich chráňte pomocou slamy, kým ich nebudete potrebovať.

Nový Zéland Yam (Oca) - Táto juhoamerická hľuza veľmi šťastne spí cez ľahké mrazy. Neznesie to však tvrdé zmrazenie, takže ich vykopajte a uskladnite rovnako ako zemiaky dva týždne po odumretí lístia. Hľuzy začnú vytvárať až na jeseň, takže je to jedna z posledných zeleniny, ktorú musíte v prípade potreby uskladniť.

Zelené a fialové kaleráby sú chrumkavé a vynikajúce na pečenie

Paštrnák - chladom sa paštrnák stáva ešte sladším! Sú tvrdšie ako mrkva, hoci patria do tej istej rodiny, a ak zostanú v zemi, prežijú až do jari. Teploty do -18 ° C ich nebudú mulčovať.

Zemiaky - mali ste niekedy dobrovoľnú rastlinu zemiakov? Potom viete, že môžu prežiť pod zemou počas miernej zimy. V miernych zimách podľa potreby vykopajte, ale môže byť lepšie vykopať ich a uskladniť na chladnom mieste. Slimáci sa môžu stať problémom v zemi. Myši a hlodavce môžu byť pri skladovaní problémom, takže ich pozorne sledujte.

Rôzne reďkovky vrátane čiernej odrody, ktorú som vybral v Rumunsku. Volá sa Čierna španielska reďkovka a môže narásť do obrovských rozmerov.

Reďkovky - existuje svet odrôd reďkovky vrátane niektorých pomerne veľkých zimných druhov. Rastie im dlhšie a nestanú sa drevnatými, ak zostanú v pôde o niečo dlhšie. Mozem odporucit Čierne španielske reďkovky pre sklady in-situ.

Okrúhlica - Veľmi odolný. Niektoré odrody môžu pri správnom mulovaní vydržať až do 10 ° F (-12 ° C). Je zaujímavé, že letná repa sa pikantnosťou mení na sladkú s chladom.

Švédi - Odolný ako repa a dobrá zimná svorka.

Repa je jedným z najtvrdších koreňových rastlín. Ich pikantnosť sa mrazom zmení na sladkú.


Komentáre (23)

Friedgreentom

Neskladujte škrabance alebo škvrny, ktoré majú škrabance. Skladujte iba tie dobré. Neumývajte ich, pretože budú plesnivieť. suterén sa javí ako najlepšie miesto tu v Ny, pretože zimy majú 20 pod. Vyskúšal som garáž a tá bola príliš studená. Tento rok sa zdá byť suterénom úspešný. Príliš sa ochladilo. Dala som ich do starej komody. Položil som ich do zásuviek na nejaké domáce stojany, aby sa nehromadila vlhkosť. oni asi potrebujú dýchať. Držte ich v tme. Nechal som otvorené aj zásuvky. Zdalo sa, že funguje celkom dobre.

Organica

Starý komoda - skvelý nápad! Zásuvky plné zemiakov. Ďakujem.


Pozri si video: Vrúbľovanie za kôru (Apríl 2021).