Zaujímavé

Podrobný návod, ako správne zbierať a sušiť chaga doma

Podrobný návod, ako správne zbierať a sušiť chaga doma

Sušená chaga pomáha liečiť rakovinu, cukrovku, žalúdočné choroby, infekcie, psoriázu a desiatky ďalších chorôb. Huba posilňuje imunitný systém, zvyšuje duševnú aktivitu a tón tela. Poriadne pozbierajte a vysušte doma. Stojí to najmenej 80 rubľov na 100 g bez záruky čerstvosti a kvality. Ale cenný liek si môžete zhromaždiť a vysušiť sami. O tom si povieme v tomto článku.

Správny zber chaga

Chaga nájdete v zmiešaných lesoch alebo v brezových hájoch. Je to parazitická huba, ktorá sa usadzuje na kmeňoch listnatých stromov a živí sa ich bunkovou šťavou. Liečivé vlastnosti má však iba breza.

Suroviny sa zhromažďujú kedykoľvek počas roka.

Je pohodlnejšie zberať, keď nie je husté lístie, čo komplikuje hľadanie húb.

Existuje názor, že počas jarného toku šťavy a prípravy brezy na zimu absorbujú huby maximálne množstvo živín. Preto sa hlavné prípravy na chaga pripravujú na jeseň a na jar.

Pravidlá zhromažďovania:

  • Ohľaduplnosť k životnému prostrediu. V hubách sa rýchlo hromadia toxické látky: rádionuklidy, ťažké kovy atď. Chaga sa preto nemôže zhromažďovať v lesoch v blízkosti priemyselných podnikov, tovární a diaľnic.
  • Voľba. Chaga, vyrezaná zo živých alebo čerstvo vyrezaných stromov, má dobré vlastnosti. Nezberajte huby, ktoré sú suché alebo tesne pri zemi. Množstvo výživných látok v nich je výrazne znížené.
  • Vystrihnúť. Huby sú sekané sekerou, rezané ostrým nožom alebo pílkou na základni. Okamžite sú očistené od brezovej kôry, kúskov dreva, pavučín a hmyzu.

Chaga je často zamieňaná s plesňou plesňou, ktorá rastie aj na brezách. Plesnivá huba je kopytovitá, huba má zamatový alebo hladký povrch svetlého odtieňa. Vždy oválny alebo okrúhly tvar s tmavým povrchom, početnými tuberkulózami a prasklinami.

Prečo je potrebné hubu sušiť

Liečivé vlastnosti chaga sú spôsobené obsahom: melanínu, betulínu, sterolov, karboxylových kyselín, fenolov, aminokyselín, flavonoidov, mikro- a makroprvkov.

V pokrájanej hube sa urýchľujú enzymatické a oxidačné reakcie. Suroviny rýchlo strácajú živiny, tmavnú a môžu plesnivieť. Preto ho treba spracovať rýchlejšie.

Na tento účel sa používajú rôzne spôsoby sušenia. Jedná sa o komplexný biochemický proces, počas ktorého sa vplyvom vysokej teploty z plesne odparuje vlhkosť. Môže prirodzene vyschnúť.

Nemôžete to nijako vysušiť.

Na uchovanie hlavných účinných látok by teplota nemala presiahnuť 40 ° C a aby sa vlhkosť odparila, nemala by byť relatívna vlhkosť vzduchu vyššia ako 55 percent.

Suroviny sa pred sušením očistia. Ostrým nožom odstráňte tmavú kôru, čiastočky brezy, ľahkú voľnú základňu v mieste, kde sa huba drží na kmeni stromu. Výsledkom by mal byť tvrdý a zlatohnedý kúsok suroviny. Je nakrájaný na malé kúsky s priemerom 5 - 6 cm.

Pretože je huba veľmi tvrdá, po prepichnutí praskne. Preto nebude fungovať sušiť ho na niti v pozastavenom stave. Chaga sa suší iba rozložená.

Metódy sušenia brezovej huby

Podľa požiadaviek liekopisu by zvyšková vlhkosť v chaga po vysušení nemala presiahnuť 14%. Je ťažké ovládať tento indikátor doma.Pri priemernej teplote 40 ° C a nízkej vlhkosti bude sušenie trvať 7-10 hodín. Pretože časové rozpätie je veľké, je lepšie zamerať sa na vonkajšie príznaky chaga. Dobre vysušené kúsky sú pokrčené, čierne s tmavohnedým jadrom, bez zápachu.

Sušenie v sušičke

Pre lepšie vysušenie huby sa odporúča použiť prístroj VOLTERA 1000 Lux. To je najlepší spôsob, ako umelo sušiť chaga. Prístroj udržuje nastavenú teplotu, zaisťuje prúdenie vzduchu a odvod vlhkosti. Prevádzkový režim sušičky je navrhnutý na sušenie s prihliadnutím na maximálnu ochranu výživných látok.

Na sušenie sa kúsky chaga rozložia na tácky sušiča a teplota sa nastaví na 40 ° C. Počas procesu sa vrchný a spodný podnos vymieňajú každé 1 - 2 hodiny.

Nevýhoda tejto metódy je iba podmienená - sušičku je potrebné dokúpiť. Investované peniaze však rýchlo ospravedlní, najmä na farmách s vlastnou záhradou. Chaga je pomerne špecifická huba na sušenie v sušičke. Je oveľa jednoduchšie v ňom sušiť cibuľu, mrkvu alebo zemiaky.

Sušenie v rúre

Suroviny rozložené na plechu sa dajú do rúry. Dvere rúry sú ponechané pootvorené, aby sa odstránila odparená vlhkosť.

Výhodou tejto metódy sušenia je jej dostupnosť, v každej domácnosti je sporák s rúrou. Nevýhody - je ťažké ovládať teplotu a vetranie, rúra bude zaneprázdnená 7-8 hodín, teplo vychádza z mierne otvorených dverí. Aj pri dôkladnej kontrole stráca viac výživných látok ako pri spracovaní v elektrickej sušičke.

Paprika a tekvica sú v rúre vynikajúco vysušené.

V ruskej peci

Kachle musíte vopred zapáliť. Keď sa pec ochladí na t + 50 ° C, odstráni sa z nej uhlie a popol.

Uložíme na plech. Vkladajú sa do rúry na predtým pripravené podpery alebo tehly, aby dno plechu na pečenie neprišlo do styku s ohniskom rúry.

Počas sušenia dochádza k aktívnemu odparovaniu vlhkosti zo suroviny, ktorú je potrebné z rúry odstrániť. Preto je chlopňa umiestnená na podperu a v spodnej časti zostáva malá medzera na prúdenie vzduchu z miestnosti. Horná časť klapky je mierne naklonená dozadu, aby sa odstránil vlhký vzduch.

Rúra kachlí je mierne otvorená 2/3 ventilov, pretože surovina vysuší, sú postupne uzavreté, 15-20 pred koncom sušenia sú tesne uzavreté.

Pros - sušenie v ruskej rúre je šetrnejšie ako spracovanie v rúre. Nevýhody - intenzita práce a trvanie.

Kachle musia byť zaplavené, počkajte, kým vychladnú, kontrolujte zástrčku a teplotu po dobu 7-10 hodín.

Nie všetky rúry udržujú teplo dlho, nemusia vyschnúť.

Prirodzené sušenie doma

V lete je vhodné sušiť na verande alebo balkóne. Na jeseň a v zime vedľa vykurovacích zariadení. Za týmto účelom je možné suroviny položiť na parapet alebo stôl vedľa batérie.

Najlepšie podmienky sušenia:

  • teplota vzduchu - + 18-25 ° С;
  • vlhkosť vzduchu nie viac ako 55%;
  • bez prístupu slnečného žiarenia;
  • pravidelné vetranie miestnosti.

Približná doba sušenia je 14-20 dní. Po celú túto dobu sa suroviny pravidelne obracajú a kontrolujú. Plesnivé kúsky sa odnesú a vyhodia, kým sa nerozšíria po zdravých hubách.

Výhody prírodného sušenia sú nízke náklady, dostupnosť, maximálna bezpečnosť účinných látok. Nevýhody - trvanie a zložitosť riadenia procesu. V oblastiach s vysokou vlhkosťou vzduchu môžu suroviny rýchlo plesnivieť.

Sušená chaga sa skladuje v tesne uzavretých sklenených nádobách alebo papierových vreckách v suchej a tmavej miestnosti.

Huby by sa nemali umiestňovať vedľa potravín so špecifickým zápachom alebo chemikáliami. Suroviny rýchlo absorbujú všetky látky. Huba si zachováva svoje prospešné vlastnosti až dva roky.

Používa sa na prípravu infúzií, alkoholových tinktúr, čajov, masla alebo dokonca kvasov. Tento liek je obzvlášť cenný pre pacientov s rakovinou po chemoterapii, pomáha zotaviť sa a zabraňuje vzniku metastáz. Medzi prírodnými liečivami neexistujú žiadne analógy.


Kde rastie hloh a kedy môžete zbierať bobule

Ľudia začali hloh zbierať už dávno, a to nielen bobule, ale aj kvety, kôra a listy. Plody rastliny sa vyznačujú vynikajúcou chuťou, obsahujú veľké množstvo vitamínov, makro- a mikroelementov s liečivými vlastnosťami.

Hloh sa v ľudovom liečiteľstve používa ako rastlina, ktorá pomáha pri takých chorobách: nespavosť, poruchy trávenia, problémy s fungovaním srdca. Infúzie a odvary sú tiež profylaktickými látkami pri liečbe neuróz, arytmií, aterosklerózy, tachykardie, kardiovaskulárnych chorôb a mnohých ďalších chorôb.

Ovocie obsahuje dostatočné množstvo sacharidov, sacharózy, organických kyselín, pektínov, mastných kyselín, olejov, vitamínov, trieslovín.

V závislosti od druhu môže byť kultúra vytvorená vo forme stromu alebo kríkov. Sadenice sa často používajú na vytvorenie dekoratívneho plotu na mieste a tiež sa často používajú v krajinnom dizajne.


Brezové huby rastú v zmiešanom lesnom páse, brezové háje. Tieto huby parazitujú na kmeňoch listnatých stromov a živia sa bunkovou šťavou. Čagu je možné zberať vo všetkých 4 ročných obdobiach, je však jednoduchšie to urobiť na jeseň kvôli opadávaniu listov.

Dôležité! Počas jarného pohybu šťavy a prípravy brezy na zimu absorbujú huby maximálne množstvo živín. Preto je lepšie vyrábať hlavné polotovary na jeseň alebo na jar a kúpiť ich v lete.

  • rezanie: huby sa sekajú sekerou alebo sa krájajú ostrým nožom na základni, ihneď sa očistia od kôry a nečistôt
  • ohľaduplnosť k životnému prostrediu: ovocné telieska majú schopnosť rýchlo hromadiť toxické látky: rádionuklidy, ťažké kovy atď. Nemôžu sa preto zhromažďovať v lesoch blízko diaľnic, priemyselných podnikov, tovární
  • výber: chaga, rezaná zo živých alebo čerstvo rezaných stromov, má užitočné vlastnosti. Nezberajte huby, ktoré sú suché alebo tesne pri zemi. Množstvo výživných látok v nich je výrazne znížené.

Nemôžeme ho zbierať z odumretých stromov a porastov nachádzajúcich sa pod 5 metrov od zeme. Predpokladá sa, že najzdravšie jedlo je čo najbližšie k vrcholu stromu. Mali by ste sa starostlivo pozrieť na stav stromov.

Túto hubu je možné zameniť s plesňou plesnivou, rastúcou tiež na breze. Plesnivá huba je kopytovitá, huba má zamatový alebo hladký povrch svetlého odtieňa. Vždy oválny alebo okrúhly tvar s tmavým povrchom, početnými tuberkulózami a prasklinami.

Zber sa najlepšie vykonáva v brezových hájoch, a nie na samostatných stromoch. Existuje názor, že huby umiestnené na brezách v „skupine“ obsahujú oveľa viac výživných látok.

Ako rezať zo stromu

Môžete sekať chaga zo stromu sekerou, nožom, pílkou. Môžete mať na sklade niekoľko šikovných nástrojov. Pevne prilieha k kmeňu stromu, ale nie natoľko, aby podľahlo tlaku sekery. Po úspešnom odrezaní zo stromu by sa mal odlúpnuť z kôry: zníži sa tak hmotnosť bremena. Navyše, pokiaľ je huba iba rezaná, je ľahšie ju olúpať.

Ako skladovať až do predaja

Zhromaždené huby prechádzajú niekoľkými fázami prípravy:

  • kúsky sú odbité ostrým nožom, čím sa zbaví ľahkej časti v kontakte s kmeňom stromu
  • použitím sekery na odstránenie tvrdej čiernej kôry zakrývajúcej hubu na vrchu by mal byť výsledkom tvrdý a červenohnedý kúsok suroviny
  • hnedá vnútorná časť sa rozreže na kúsky s priemerom najviac 3 - 5 centimetrov.

Sušenie je možné vykonať niekoľkými spôsobmi. V rúre by doba sušenia mala byť 8 - 10 hodín, existuje však riziko straty niektorých užitočných vlastností.

Elektrické sušičky dokážu tiež pomerne rýchlo vysušiť suroviny. Za týmto účelom sa sušička zahreje na teplotu 40 stupňov a huby sa sušia 7–8 hodín, pričom sa pravidelne vymieňajú tácky na rovnaké sušenie.

Sušený výrobok si môže svoje prospešné vlastnosti uchovať dva roky. To je však možné len pri správnom skladovaní. Vkladá sa do papierových vriec alebo kartónových škatúľ. Liečivé huby je lepšie skladovať v suteréne. Skladovanie v nádobách s pevne zaskrutkovaným vekom je zakázané, pretože vzduch musí neustále cirkulovať.

Poradenstvo! Musíte správne sušiť chaga. Na uchovanie hlavných účinných látok by teplota nemala presiahnuť 40 ° C a aby sa odparila vlhkosť, nemala by relatívna vlhkosť vzduchu presiahnuť 55%. Skladovanie je možné doma, je však potrebné dokúpiť zvlhčovač vzduchu.


Ideálne miesto na uloženie mrkvy je v suteréne alebo pivnici. V takýchto miestnostiach sa udržuje optimálna teplota a vlhkosť, čo vám umožňuje konzervovať zeleninu až do ďalšej úrody. Pri správnom skladovaní si môžete po celý rok vychutnať vynikajúce a šťavnaté ovocie bohaté na vitamíny a minerály.

Pred uložením mrkvy na uskladnenie pripravte miestnosť: odstráňte všetky minuloročné obrobky, dobre ich vymetajte, vyvetrajte a pivnicu vysušte. Ak je to potrebné, izolujte a vodotesne.

Dbajte na vetranie vzduchu, ktorý by mal mať strednú intenzitu. Pri nadbytku vzduchu začne mrkva klíčiť, pri nedostatku vzduchu uschne.


Indikácie pre použitie huby chaga

Z indikácií na použitie plesňovej huby je v prvom rade potrebné spomenúť onkológiu. Čaje a odvar na báze chaga majú pozitívny vplyv na stav onkologických pacientov, umožňujú im zmenšiť veľkosť nádoru a negatívne následky chemoterapie. Zdroj fotografií: shutterstock.com

Birch chaga sa často používa pri chudnutí, liečbe artritídy, gastritídy, myómov, zápchy, psoriázy a rôznych chorôb žalúdka. Použitie huby, ktorá rastie na stromoch, sa odporúča pri alergiách, epilepsii, ochoreniach pečene, dne. Pomáha čistiť žalúdok a celé telo.

Existujú aj ďalšie liečivé vlastnosti drevnej huby. Na jeho základe môžete pripraviť a piť liečivé prostriedky na pálenie záhy a plynatosť. Liek funguje dobre na hepatitídu, zvýšenú kyslosť žalúdka, pankreatitídu a choroby pankreasu. Na odvar a výťažky na ňom založené sa navrhujú na ošetrenie zapálených a podráždených miest na pokožke.

Chaga pomáha zlepšovať zdravie mužov. Prírodný liek z huby, ktorý sa vždy dá nájsť v lese, je vynikajúcim riešením proti iným chorobám. Pomáha pri prevencii kožných a srdcových chorôb.


Huba čaga brezová - ÚŽASNÉ liečivé vlastnosti

Ekológia zdravia. Čaga zvyšuje obranyschopnosť tela, aktivuje metabolizmus v mozgových tkanivách, znižuje krvný tlak

Chaga: aplikácia v tradičnej medicíne

Brezová huba alebo chaga (huba Kyar, King, Tinder) je trváca parazitická huba čeľade Tinder. Nachádza sa hlavne na kmeňoch dospelých brezových, menej často na jelši, horskom popole, osike. Na liečivé účely sa používa iba chaga zozbieraná z brezy, preto sa jej hovorí brezová huba.

Chaga je plodnica vytrvalej troudovej huby dosahujúcej veľké rozmery, čo je výrastok vo forme nepravidelného, ​​niekedy natiahnutého po celej dĺžke kmeňa, výrastkov s nerovnomerne členitým povrchom, dlhých až 0,5 m a vážiacich do 2 kg

Tkanivo výrastkov je tvrdé, tmavohnedé, takmer čierne, mierne svetlejšie a mäkšie blízko dreva, preniknuté malými žltými žilkami na úplnom základe.


Ako používať sušenú mätu

Mäta si našla cestu do mnohých kulinárskych, kozmetických a lekárskych aplikácií.

Listy sa pridávajú ako korenie do mletého mäsa, vnútorných paštét, domácich klobások, keď sa dusí hrudkovité mäso, a na ochutenie mäsových šalátov, občerstvenia, sendvičov a polievok. V cukrárskych pokrmoch sa zavádzajú do sušienok, perníkov, sušienok. Toto korenie výborne dopĺňa kompóty, želé, ovocné nápoje, tinktúry, kvas, limonády.

Dôležité! Ak dôjde k prehriatiu alebo prekročeniu, môže rastlina dodať produktu nepríjemnú horkú chuť.

V kozmeteológii sa táto liečivá bylina aktívne používa na prípravu pleťových vody, masiek, tonikov, krémov, mastí a obkladov doma. Zo sušenej mäty sa vyrábajú vonné oleje, vonné vankúše a vrecúška.

Použitie mäty v kozmeteológii

Ak chcete pripraviť masku na tvár mäty, musíte si vziať 2 lyžice rozdrvených listov, zaliať ich horúcou vodou a urobiť z nich kašovitú hmotu.Ďalej by ste ho mali zahriať na 60 - 70 ° C a potom mierne vychladnúť. Maska by mala byť teplá - 37-40 ˚С. Aplikuje sa na očistenú tvár, ktorá sa potom pokryje čistou, mierne vlhkou gázou, zloženou do niekoľkých vrstiev.

Dôležité! Gáza pre masku by mala byť teplá a vlhká. Postačí ho navlhčiť v teplej vode, poriadne vytlačiť a naniesť na tvár. Vytvoríte tak efekt „kúpeľa“ - póry sa otvoria a éterické oleje budú lepšie prúdiť do pokožky.

Trvanie masky je 15-20 minút.

Keď ste zistili, ako a kedy správne zbierať mätu na sušenie - pred alebo po kvete - a tiež sa naučili, ako ju zbierať na zimu, môžete využívať jej liečivé vlastnosti po celý rok.


Pozri si video: How To Clean And Prepare Chaga For Tea - Inonotus obliquus (Apríl 2021).