Čo je to sladký knedlík - sladký knedľový squash

Čo je to sladký knedlík - sladký knedľový squash

Autor: Amy Grant

Ak máte radi wintersquash, ale zistíte, že ich veľkosť je trochu zastrašujúca, skúste si vypestovať tekvicu na žaluď SweetDumpling. Čo je tekvica Sweet Dumpling? Čítajte ďalej a dozviete sa viac o pestovaní tekvíc Sweet Dumpling.

Čo je to sladký knedlík?

Sweet Dumpling squash je zimná squashová odroda, ktorá ponúka malé individuálne žaludové tekvice. Ovocie má priemer asi 4 palce (10 cm) a je ideálne na pečenie vcelku alebo na vypchávanie. Vonkajšok je hlboko rebrovaný, slonovinovo biely alebo krémový, vyznačený tmavozelenými pruhmi, zatiaľ čo interiér je neuveriteľne sladkej, nežnej oranžovej farby.

Táto zimná tekvica sa dobre uskladňuje po zbere a je neuveriteľne produktívna. Zvyčajne vyprodukuje 8 - 10 ovocia na jeden vinič. Je tiež dosť odolný voči chorobám.

Pestovanie sladkých knedlíkov

Sweet Dumpling squash je otvorene opelené dedičstvo wintersquash, ktoré sa dá pestovať v zónach USDA 3-12. Sladká knedľa je pripravená na zber iba tri mesiace od priameho výsevu.

Zasejte túto odrodu zimnej tekvice tak, ako by ste to robili v lete. To znamená, že semená vysievajte asi 2,5 cm (2,5 palca) po každom nebezpečenstve mrazu alebo začnite v interiéri mesiac pred posledným očakávaným mrazom vo vašej oblasti. Squashu sa s presádzaním nedarí, takže ak ho začnete vo vnútri, zasejte semená do rašelinových kvetináčov. Pred transplantáciou semenáčiky nezabudnite na týždeň vypnúť.

Týždeň po poslednom mraze presaďte sadenice do obohatenej pôdy, ktorá je od seba vzdialená 20 až 25 cm v radoch, ktoré sú od seba vzdialené 25 až 30 cm, alebo do kopcov po dvoch sadeniciach, ktoré sú od seba vzdialené 8 až 25 palcov. 10 palcov (20 - 25 cm) od seba.

Ak sa rozhodnete pre priamu sejbu, zasadte semená týždeň po poslednom mraze asi 13 palcov hlbokých a 7,6 - 10 cm od seba vzdialených. Keď majú sadenice prvú sadu pravých listov, tenké rozdeľte ich na 8 - 10 palcov (20 - 25 cm).

Rastliny udržiavajte vlhké, ale nedávajte na listy vodu, ktorá by mohla byť postihnutá plesňovými chorobami. Okolo rastlín položte vrstvu mulča, ktorá pomôže spomaliť burinu a udržať vlhkosť.

Hneď ako stonky začnú vysychať a pokožka s zápalmi plodov je príliš tvrdá na to, aby ste ich mohli prepichnúť nechtom, zozbierajte tekvicu. Ovocie nakrájajte z viniča ostrým nožom a na tekvici nechajte pripevnenú stopku. Osušte tekvicu na suchom mieste, kým sa stonka nezačne scvrkávať, a potom ju uschovajte v oblasti s teplotou 50 - 55 ° F (10 - 13 ° C).

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Ako pestovať squash: Plus 6 odrôd squashu, ktoré musíte vyskúšať

Milujeme cukety a žlté crookneckové tekvice a každý rok ich vysádzame niekoľko. Sú spoľahlivými pestovateľmi a ťažkými producentmi. Ale - a to nie je nijaký priestupok voči cukete a žltej tekvici - niekedy potrebuje záhradník trochu rozmanitosti, viete? Vaše opory budú s vami navždy, ale možno je čas každú chvíľu pridať do mixu iný squash. Vyberte si jednu z týchto 6 neobvyklých odrôd tekvice a dajte nám vedieť, ktorú z nich budete pestovať ďalej!


Cucurbita pepo „Sladká knedľa“

Rastlina v januári nekvitne

Rastlina vo februári nekvitne

Rastlina v marci nekvitne

Rastlina v apríli nekvitne

Rastlina v máji nekvitne

Rastlina kvitne v júni

Rastlina kvitne v júli

Rastlina v auguste nekvitne

Rastlina v septembri nekvitne

Rastlina v októbri nekvitne

Rastlina v novembri nekvitne

Rastlina v decembri nekvitne

  • Botanický názov:Cucurbitapepo „Sladká knedľa“
  • Spoločný názov: Zimný squash
  • Rodina: Cucurbitaceae
  • Typ rastliny: Zeleninové
  • Kľúčové vlastnosti:
  • Atraktívne pre divočinu
  • Ovocie

Tekvice a zimné tekvice sa ľahko pestujú a prinášajú ovocie, ktoré je možné uskladniť na zimné použitie. Cukety so sladkou chuťou sa môžu upiecť a použiť aj do koláčov a polievok. Na výber je široká škála tekvíc a zimných tekvíc - všetky majú výrazné príchute a farby a sú dodávané v rôznych tvaroch a veľkostiach.

Cucurbita pepo ‘Sweet Dumpling’ je obzvlášť okrasná odroda, ktorá prináša zelené pruhované biele plody až do priemeru 10 cm. Plody majú dužinu sladkej chuti, ktorá je vylepšená pražením a pečením. Skladujú sa dobre do zimy.


  • Rovnako ako väčšina vegetariánov, aj tekvica potrebuje plné slnko.
  • Dajte jej veľa konzistentnej vody, ale nenechajte ju sedieť vo vode - dobre priepustná pôda je nevyhnutnosťou.
  • Squash rastie na dlhých viničoch, preto mu poskytnite dostatok priestoru na rozloženie.
  • Malá tekvica môže rásť na silných podperách mriežky, ale veľká tekvica je príliš ťažká na to, aby sa dala pestovať zvisle.
  • Veľmi veľká tekvica by mala mať pod sebou dosku, aby zabránila priamemu kontaktu s pôdou, ktorá ju môže rýchlo hniť. Poľnohospodári, ktorí pestujú obrovské tekvice, používajú tento postup na ľahký zber a premiestnenie svojich veľkých plodín, ako aj na udržanie ich zdravia.
  • Rastliny tekvice prahnú po pôde bohatej na živiny, takže univerzálne vyvážené hnojivo, ako je Kellogg Organic Plus All Purpose Fertilizer (4-4-4), udrží vaše rastliny šťastné.

Správny výber pôdy umožňuje vašej záhrade prosperovať. Squash miluje bohatú, úrodnú pôdu, ktorá je dobre priepustná a obsahuje veľké množstvo organického materiálu. Jedným zo skvelých spôsobov, ako do svojej pôdy pridať viac organických materiálov bohatých na živiny, je upraviť horné 3 palce kompostom alebo obľúbeným produktom na úpravu.

Rovnako ako veľa záhradnej zeleniny, aj tekvica uprednostňuje pH medzi 5,5 a 6,8. Nákup alebo kultivácia mierne kyslej pôdy umožní vašim rastlinám prosperovať a dorásť do robustnej úrody. Squash je veľmi odolný, takže ak máte ťažkosti so zvýšením alebo znížením pH vašej záhrady, nestresujte sa.


Ak máte záhradu s rozlohou 10 hektárov, nebude vám vadiť, ak sa zimné tekvice rozrastajú o 8 stôp v každom smere. Ale ak máte malú záhradnú záhradu, nemôžete si dovoliť byť takí veľkorysí. Často sa ma pýtajú, či zimný squash zaberá miesto za obeť. Moja odpoveď je, áno, najmä ak pestujete odrody kríkov alebo polokerov. Medzi stovky tekvíc, ktoré pestujem kvôli záchrane semien, zaraďujem niekoľko lahodných. U týchto kompaktných závodov je návratnosť aj z malej náplasti vysoká v kvantite aj kvalite.

Okrem toho, že sú tekvice Bush vynikajúce a plodné, rýchlo sa v nich dozrievajú - 75 až 85 dní pre väčšinu odrôd, v porovnaní s viac ako 100 dňami pre mnohé viniča. V oblastiach s krátkym vegetačným obdobím umožňujú odrody kríkov úrodu zimnej tekvice. V oblastiach s dlhším vegetačným obdobím sú ideálnou druhou plodinou. Neskoré výsadby majú ďalšiu výhodu v tom, že sa vyhýbajú niektorým hmyzím škodcom.

Za 4 stopy o 8 stôp záhon, môžete na jeden kopec vysadiť tri kopce kríkov s dvoma alebo tromi rastlinami. Výsadba tejto veľkosti by mohla priniesť niekoľko desiatok tekvíc. Nie je to zlé z pozemku veľkosti listu preglejky.

Bush squash má krátke listy, ale nie ovocie

Bush squash závod je dostatočne kompaktný, aby sa zmestili do vane.
Foto / ilustrácia: Mark Vassalo

Bush squash je ten, ktorý nikdy neprodukuje malé bočné vinice. Rastliny zvyčajne zaberajú plochu nie väčšiu ako 3 stopy na 3 stopy. Existujú aj poloker, ktorý má husté vinice, ktoré sa začínajú rozširovať, ale nikdy sa nedostanú príliš ďaleko od stredovej rastliny. Polo keře nakoniec zaberajú viac miesta ako kríkové rastliny, ale majú tendenciu prinášať viac ovocia a ich rozľahlé vinice sa dajú často zastrčiť späť blízko hlavnej rastliny. Kvôli obmedzenému priestoru, ktorý zaberajú, tekvica kríková aj poloker obsahujú veľa ovocia, takmer akoby si rastliny neuvedomovali, že chýba ich krátka bočná réva.

„Burpee’s Butterbush“ má tvrdú stonku, ktorá odoláva viničom.
Foto / ilustrácia: David Cavagnaro

Táto kompaktná zimná tekvica však nemá nedostatky. Bush tekvica zvyčajne koncentruje svoje plody naraz, takže je náchylný na veľké straty z poškodenia hmyzom. Vďaka svojej jedinej stonke a minimálnemu olisteniu sú kríkové tekvice obzvlášť zraniteľné voči vijačkám, ktoré prežúvajú stonky, a tekvicovitým krmivom pre listy (pozri Tip). Našťastie poloker Bush má tendenciu dávať ovocie do niekoľkých výplachov, čo dáva rastlinám šancu nahradiť stratené ovocie po útoku hmyzu.

Pretože lístie pomáha produkovať cukry, ktoré kŕmia ovocie, malé množstvo lístia na rastline kríkov môže prispieť k horšej chuti mäsa. Problém má tendencia niektorých odrôd kríkov nadprodukovať ovocné zmesi. Najlepšie z nich však poskytujú veľa dobre vyzerajúcich a chutných plodov.

Sedem kompaktných squashov, ktoré merajú hore

Produkt „Emerald Bush Buttercup“ má bohatú chuť, ktorú milovníci tekvice ocenia.
Foto / ilustrácia: David Cavagnaro

'Zlatý nuget'„Bush buttercup“ je môj najobľúbenejší squash, pretože má silnú squashovú chuť, ktorú mám radšej. Plody, ktorých priemerná hmotnosť je 1 lb až 3 lb. Začínajú bledožltými a slabými pruhmi dozrievajú do červeno-oranžovej farby. Dužina vo vnútri je pevná, suchá a tmavo žltá. Tuhá pokožka plodov odpudzuje štiepky a uhorky, ale stonky, podobne ako iné tekvice maslové, sú veľmi náchylné na vinič.

Emerald Bush Buttercup‘Sa často účtuje ako pravá odroda kríkov, ale podľa mojich skúseností rastliny začínajú ako uprataný krík, potom ku koncu sezóny vysielajú bežcov. Plody sú bledo sivozelené, podobné tým, ktoré má väčšina vinohradníkov. Ich pokožka nie je taká hrubá ako pokožka 'Zlatý nuget', aby ste predišli poškodeniu slnečným žiarením a poškodeniu hmyzom, plody zbierajte hneď po dozretí.

„Burpee’s Butterbush“ je najlepší z kríkových lieskových orechov. Produkuje malé, rovnomerné ovocie, ktoré obvykle váži menej ako 1 - 1/2 lb. „Burpee’s Butterbush“, rovnako ako všetky maslové orechy, je vysoko rezistentný voči viničom viničovým, pretože larvy viniča viničového majú problém s prerazením do tvrdých stoniek. Toto je obrovská výhoda tu na stredozápade a na juhu. Musíte si však byť istí, že niektoré plody zriedite, inak sa rastliny budú nadmerne plodiť a zostanú vám tekvice veľké ako nálev.

Spoločnosť „Table King“ vyrába silné a zároveň kompaktné zariadenia.
Foto / ilustrácia: David Cavagnaro Plody ‘Sweet Dumpling’ sú perfektnej veľkosti pre jednu porciu.
Foto / ilustrácia: David Cavagnaro

„Ponca“, odroda poloker, je vynikajúca tekvica na orech pre záhradníkov, ktorá má trochu viac miesta. Vinice sa rozprestierajú na ploche 6 stôp štvorcových, ale viac viníc znamená viac ovocia v plnej veľkosti. Podľa typu masla, „Ponca“ plody majú opálenú pokožku, silné krky a veľa svetlooranžovej dužiny.

„Kráľ stola“ je kríková odroda žaluďa, ktorej kompaktné rastliny sú rovnako silné ako u väčšiny odrôd viniča. Plody dozrievajú iba za 75 dní, ale chutia oveľa lepšie, ak ich necháte na viniči ešte niekoľko týždňov vyliečiť, až kým ich spodná časť nezfarbí oranžovo. Na jednu rastlinu zriedim až päť plodov, a ak je rastlina zdravá, všetko sa z nej vyvinie tekvica v plnej veľkosti a plnej chuti.

Najlepší z kríkov Bush je „Stolové zlato“, ktorá sa niekedy nazýva „Zlatý žaluď“ alebo ‘Jersey Golden Acorn’. Oranžové plody mi pripadajú sladšie a chutnejšie ako obyčajné zelené žalude.

Jeden z mojich najobľúbenejších tekvíc, príbuzný tekvice žaluďa, je „Sladká knedľa“. Táto odroda má väčšinu sezóny kompaktný vinič, ale v čase zberu sa u neho vyvinie väčší vinič. Zeleno-biele pruhované ovocie je ideálne na jednu porciu. Ich chuť je bohatšia, sladšia a výživnejšia ako u iných odrôd žaluďov.

Zdravé rastliny tekvice vytvárajú chutné ovocie

Malý priestor vyhradený pre tekvicu kríkovú prináša veľa ovocia.
Foto / ilustrácia: David Cavagnaro

Neponáhľam sa s výsadbou zimnej tekvice, pretože skoré výsadby vedú úžasný boj proti uhorkovým chrobákom. Môj posledný mráz je asi 25. apríla, a hoci sa vtedy dá kríková tekvica vysadiť, počkám si až na tretí májový týždeň, keď sa pôda zahreje na viac ako 70 ° F.

Aj keď svoj tekvicu často usmerňujem, odporúčam vám transplantovať ju v malej záhrade, kde si nemôžete dovoliť veľké straty. Priesady zvyknú lepšie dopadnúť proti uhorkovým chrobákom, ktoré milujú vzchádzajúce sadenice. Sadenice som nasadil, keď majú menej ako štyri pravé listy, inak budú rastliny zakrpatené celú sezónu.

Väčšina ľudí sadí tekvicu do kopy pôdy známej ako kopce, ale ja sa tým netrápim, pretože moja pôda je taká piesočnatá, že sa kopce rozpadajú pri prvom dobrom daždi. Začínam tri semená v jednom 2-1 / 4-palci. črepník, a potom zasadím koreňový bal so všetkými tromi sadenicami do jednej jamky, zoskupenie, ktoré kvôli lepšiemu slovu nazývam kopec. Ak dávate prednosť zakladaniu sadeníc jedného do kvetináča, stále môžete zasadiť tri sadenice spolu do jednej jamky zabalenej blízko seba, ktoré si navzájom pomôžu, keď fúka vietor. Svoje kopce rozmiestnim asi 3 stopy od seba.

Ak váš necht nezanechá stopu, tekvica je pripravená na vybratie.
Foto / ilustrácia: David Cavagnaro

Zimné tekvice sú ťažké krmítka. Ideálnou pôdou na pestovanie tekvice, či už kríka alebo viniča, je hladká piesočnatá hlina s dobrým odtokom a množstvom organického materiálu. Najradšej kŕmim tekvicu zmesou hnoja a slamy z hydinových kotercov, aj keď občas použijem nejaké komerčné hnojivo 6-24-24 alebo 13-13-13. Ľahko však choďte na dusík, inak skončíte s lístím, ktoré by mohlo udusiť koňa, ale bez ovocia.

Dajte tekvicu 1 palec vody týždenne, ale nie príliš veľa vlhkosti v čase výsadby, inak semená zhnijú. Mulč vyzerá pekne a vo vlhkom roku udržuje plody tekvice nad zemou, ale moje rastliny nemulčujem, pretože mulč skrýva chyby v tekvici a jeho pridaná vlhkosť má tendenciu vyvolávať v rastlinách hnilobu.

Záverom je, že zdravá tekvica dáva chutné ovocie. Je to tak preto, lebo stresovaná rastlina využíva skôr cukry, aby nekŕmila svoje ovocie.

Ťahanie v plnej veľkosti

Bush zimnej tekvice by sa mal zbierať pred prvým mrazom, pretože tekvica vystavená mrazu sa tiež nedrží. Ak chcete zistiť, či je zimná tekvica pripravená na zber, prepichnite kožu nechtom. Ak váš necht zanechá stopu, tekvica je stále nezrelá. Nikdy sa neponáhľam s výberom tekvice. Aj keď vyzerá zrelo a prejde testom tvrdosti nechtov, so zberom počkám týždeň alebo dva. Squash sa nechá úplne vyzrieť na viniči, aby sa dlhšie skladoval.

Po vybratí má zimná tekvica lepšiu chuť, ak sa nechá vyliečiť týždeň alebo dva. Zozbierané ovocie by sa malo niekoľko dní uchovávať vonku na teplom a slnečnom mieste, potom by sa malo skladovať v suchom vnútornom prostredí s teplotou okolo 55 ° F. Plody z najkompaktnejších zimných tekvíc vydržia tri až deväť mesiacov - najdlhšie sú orechové orechy, najkratšie žalude -, aby ste si v mrazivých zimných dňoch mohli vychutnať domáce produkty.

Nechajte si do schránky posielať naše najnovšie tipy, články s pokynmi a inštruktážne videá.


Pozri si video: Jemné domácí houskové knedlíky