Zaujímavé

Lovage, levanduľa, yzop, majoránka trvalka

Lovage, levanduľa, yzop, majoránka trvalka

Voňavá záhradná posteľ. Časť 2

Prečítajte si predchádzajúcu časť článku: Tymián, mäta, citrónový balzam. Vzory výsadby korenia


Na jar, keď sa príroda prebudí z hibernácie, chcete ísť skoro ráno do záhrady a vybrať si voňavý list mäty na prípravu povzbudzujúceho čaju alebo stonku ľubovníka pre jarný vitamínový šalát. V prírode existuje veľa vytrvalých rastlín, ktoré rýchlo rastú skoro na jar, z ktorých sa dá vytvoriť voňavý záhradný záhon - užitočný a krásny aj na severozápade.

Lovage

Vytrvalá rastlina rodiny zeleru - láskavec, dosahujúci výšku dva metre. Stonka je vzpriamená, dutá, na vrchole sa rozvetvuje. Listy sú veľké, tmavozelené, lesklé, dvojito a trojito perovité, so zvláštnou vôňou pripomínajúcou zeler. Kvety sú malé, žltkasté, zhromaždené v dáždnikovitých súkvetiach. Ovocie je dvojsemenné. Hmotnosť tisíc semien je štyri gramy. Oddenka je hustá, hnedá, dlhá až štyridsať centimetrov.

Vlasťou lásky sú horské oblasti južnej Európy a Iránu. Vo voľnej prírode sa táto rastlina nachádza v európskej časti Ruska a na Kaukaze. Lovage ako pikantná kultúra sa používa v národných kuchyniach Európy a Severnej Ameriky. V severných oblastiach dobre zimuje a dáva zelenú skoro, dorastie opäť na jar. Rastlina je odolná voči chladu a mrazu. V prvom roku života vytvára veľkú ružicu bazálnych listov a od druhého roku začína kvitnúť.

Lovage sa zvyčajne pestuje výsevom semien do zeme, sadenicami alebo delením kríkov. Na jednom mieste sa pestuje päť až šesť rokov. Starostlivosť o túto plodinu spočíva v pravidelnom uvoľňovaní rozstupov riadkov, odstraňovaní buriny, polievaní počas suchých období a hnojení minerálnymi hnojivami.

V Rusku sa tomu hovorilo „bylina lásky“ alebo „liečivé svitanie“ a používala sa ako liek a ako elixír lásky. Listy tejto rastliny obsahujú éterický olej, ktorý pozostáva z terpineolu, cineolu a karvakrolu, seskviterpénov. Vo všetkých častiach rastliny sa nachádzajú aj kyseliny octová, izovalérová, maslová a benzoová, fytoncidy, minerálne soli, karotén a vitamíny C, B a P. V koreňoch sa nachádzajú furokumaríny, lecitín, živice a gumy. Ako liečivé suroviny sa používajú korene, byliny a ovocie. Na jeseň sa korene zbierajú tak, že sa umyjú v studenej vode, nakrájajú na malé kúsky, sušia sa v tieni a sušia sa v rúre pri teplote 25 ... 300 ° C. Listy spolu s stopkami a kvitnúcimi výhonkami sa zvyčajne sušia v tieni, vo vetranej miestnosti. Listy si zachovávajú svoje liečivé vlastnosti po dobu jedného roka a rizómy a plody po dobu dvoch rokov, ak sú uchovávané v tesne uzavretej sklenenej nádobe.

Lovage je široko používaný v ľudovom liečiteľstve: koreň má posilňujúci účinok na gastrointestinálny trakt, zlepšuje chuť do jedla, zmierňuje žalúdočné kŕče, stimuluje vylučovanie žlče a zmierňuje nervovú podráždenosť. Odvar z koreňa lieči hnisavé rany a kožné choroby, slúži na posilnenie vlasov. Táto rastlina má antihelmintické vlastnosti. V ľudovom liečiteľstve sa čerstvé listy nanášajú na hlavu na zmiernenie bolesti hlavy. Lovage sa používa čerstvé a sušené namiesto zeleru na šaláty, polievky, mäsové omáčky, marinády, nakladanie uhoriek a paradajok. Mladé stonky a korene sa používajú na dochucovanie cukrárenských výrobkov, dochucovanie horkých likérov, liekov a parfumov. Šťavnaté stopky sú kandizované a konzumované ako kandizované ovocie.

Levanduľa

Vytrvalá rastlina z čeľade lacustrine - levanduľa. V prírode ide o vždyzelený ker s výškou od 20 do 100 cm s početnými stúpajúcimi rozvetvenými výhonkami, ktoré sú pri báze drevnaté. Listy sú podlhovasto-lineárne, celé s okrajmi otočenými dovnútra, mladé sú plstnaté. Kvety sú modré alebo fialové v 6 - 10 falošných závinoch, zbieraných v prerušovaných klasoch. Plod je čiernohnedý, hladký, lesklý orech (v 1 g je tisíc semien). Levanduľa je jednou z najstarších aromatických rastlín. Najrozšírenejší je na juhu Európy, na Strednom východe, v strednej Ázii, na Kryme a na Kaukaze.

Levanduľa je pomerne teplomilná, fotofilná, odolná voči suchu a nenáročná na pôdy (s výnimkou ťažkých ílovitých pôd s vysokým výskytom podzemných vôd). Jedinou nevýhodou tejto rastliny je jej nízka zimná odolnosť, a preto si v podmienkach severozápadu vyžaduje levanduľa na zimu úkryt so smrekovou nôžkou. Na získanie zeleninovej zeleniny sa používajú domáce odrody - B-34, Record, Stepnaya 197 a na dekoratívne účely hlavne zahraničné odrody - kmeň Munstead (vysoký 50 cm) a Normandia (50 cm vysoký, jednoročná rastlina).

Táto kultúra sa rozmnožuje tromi spôsobmi: výsevom semien do zeme, pestovaním sadeníc a vegetatívne (rozdelením kríkov alebo odrezkov). Rastlina môže na jednom mieste rásť až pätnásť rokov. Hlavná starostlivosť spočíva v pravidelnom uvoľňovaní a odstraňovaní buriny.

V súčasnosti sa levanduľa používa ako okrasná rastlina (na alpských kĺzačkách a v mixborders). Levanduľa je vynikajúca medonosná rastlina, ktorej med má liečivé vlastnosti, ktoré zvyšujú imunitu človeka pred rôznymi chorobami. Levanduľový éterický olej sa široko používa v parfumérii, kozmetike, mydlovom priemysle a medicíne. Kvetenstvo sušenej levandule sa používa ako prostriedok na boj proti moliam, ako parfum pre ľan. Čerstvé listy sa používajú v potravinách ako korenie na korenie a ako prísada do šalátov, omáčok, jedál z rýb a mäsa, ako aj na dochucovanie nápojov a olejov.

Yzop

Vytrvalá rastlina z čeľade lacustrin - Yzop lekársky. Stonka vysoká 40-70 cm, vzpriamená, rozvetvená. Listy sú malé, takmer sediace, kopijovité. Kvety sú malé, modré, fialové, ružové alebo biele, umiestnené 3 - 7 v pazuchách listov a zhromaždené v hrotovitých súkvetiach. Plodom je trojuholníkový, podlhovasto vajcovitý oriešok.

Yzop je odolný voči chladu, odolný voči suchu a nie je náročný na úrodnosť pôdy, ale rastie lepšie na ľahkých pôdach so miernou vlhkosťou.

Yzop sa množí sejbou semien do pôdy, sadeníc a vegetatívne. Semená sa vysievajú do hĺbky 0,3 - 1 cm s rozstupom riadkov 50 cm, v radoch - po 20 - 30 cm. Sadenice sa objavia 8 - 14 dní po zasiatí.

Listy yzopu majú štipľavú, korenistú chuť, obsahujú éterické oleje a baktericídne látky. Čerstvé a sušené listy sa používajú ako korenené korenie na šaláty, polievky, omáčky, hlavné jedlá z mäsa a zeleniny. Jemne nasekané zelené yzopy sú ochutené majonézou, pridanou do tvarohu.

Esenciálne oleje z yzopu sa používajú v priemysle alkoholických nápojov a parfumov.

Trvalka majoránka

Trvalá rizomatózna rastlina rodiny Yaroslav Stonka vysoká 30 - 60 cm, rovná, na základni rozkonárená, niekedy fialovo sfarbená. Listy sú stopkaté, podlhovasté alebo podlhovasto vajcovité so zúbkovaným okrajom. Kvety sú fialové alebo fialovo-ružové, zhromaždené v kvetenstvách - rozširujúca sa korymbosová lata. Plod je malý, okrúhly, tupo-trojuholníkový, hnedý oriešok.

Listy majoránky sú bohaté na vitamíny, éterické oleje. Používajú sa v parfumérii, potravinárskom priemysle, v priemysle alkoholických nápojov, na prípravu kvasu a ako korenené korenie pre prvý a druhý chod, šaláty, pridávajú sa tiež pri solení a konzervovaní zeleniny.

Majoránka je dobrá rastlina medu a dá sa použiť na dekoratívne účely v záhrade.

Elena Kuzmenko,
hlavný záhradník paláca Petra I. v Strelnej


Zber bylín

Aby sa nadzemná časť rastlín mohla použiť ako prísada do korenia, musia sa zbierať počas obdobia úplného vývoja (keď je rast listov úplný alebo rastlina je v úplnej fáze kvitnutia). Takýto zber rastlín sa spravidla vykonáva v lete.

Suroviny je potrebné zbierať za dobrého suchého počasia, popoludní alebo večer, keď na listoch nie je rosa. Je vhodné, aby ste záhradné rastliny nezalievali v predvečer zberu. Dobré zalievanie sa najlepšie robí po zbere surovín - na lepší rast nových listov alebo na stimuláciu tvorby kvetenstva.

Dobre vysušené suroviny sú krehké, pri dotyku sa ľahko drobia. Má krásnu zelenú alebo inú prírodnú farbu, bez chýb a poškodenia. Je lepšie skladovať suché suroviny v sklenených nádobách alebo kraftových papierových vreciach.

Pre malú rodinu sa neoplatí zbierať veľa suchých surovín na zimu, pretože sušené rastliny éterického oleja sa skladujú najviac rok. Keď ste sa začali pripravovať a na varenie používali rastliny s éterickým olejom, čoskoro vyhodnotíte a rozhodnete, ktoré byliny sú surovinou a koľko musí vaša rodina zbierať až rok.


Komentáre (1)

estragón, yzop, kerblík, ľubovník
sakra ďalšia pamäť si odmieta pamätať

v uhlí na mieste, môžete ho nalepiť, na zimu príde jeho svinstvo. čím viac ho nakrájate v koreni, tým viac dorastie. škorica, kôpor, šafran a vetvičky sú krásne a dochucujú bude vyrobené z lístkov.

V katrane sa používa koreňová zelenina, ktorá je chuťou podobná chrenu. Niektoré druhy katranov (morské a tatárske) sa v zime dajú použiť na nútenie. Bielené mladé listy a stopky sa konzumujú vo varenej forme na Zakaukazsku, nezrelé plody a listy olúpané z kôry sa konzumujú surové, sú veľmi bohaté na vitamín C. Kľúčový je koreňový systém katranu. Hlavný koreň môže dosiahnuť hĺbku 2 m alebo viac. Koreňová plodina je u všetkých druhov sivobiela, valcovitého tvaru, s malými rozkonáreniami, dosahujúca dĺžku 30 - 35 cm.

Katran je mrazuvzdorná, nízko tepelne náročná a zároveň tepelne odolná rastlina. Katran sa odstraňuje koncom jesene. Rastliny ľahko tolerujú ľahké mrazy a koreňové plodiny rastú aj na konci vegetačného obdobia. Podkopávajú ich záhradné vidly.

Nie je ľahké zbaviť sa chrenu, je lepšie zasadiť katran, veľmi dobre nahradzuje chren a rastie iba jeden rok, koreň je podobný mrkve, iba biely a ostrosť chrenu.

v uhlí na mieste, môžete ho nalepiť, na zimu príde jeho svinstvo. čím viac ho nakrájate v koreni, tým viac dorastie. škorica, kôpor, šafran a vetvičky sú krásne a dochucujú bude vyrobené z lístkov.


Mnoho populárnych korenistých plodín - rozmarín, majorán, šalvia, anízový lofant a ďalšie - je teplomilných a v chladných oblastiach zimuje. Môžu sa pestovať v kvetináčoch, na leto nakvapkať do záhrady a odniesť na zimu domov. Pokiaľ ide o rýchlo rastúce plodiny (napríklad lofant alebo majorán), dajú sa použiť ako letničky, ktoré rastú každoročne v semenákoch zo semien.

Je tiež potrebné zvážiť, že niektoré (hlavne stredomorské) druhy sú náročné na zloženie pôdy: vyvíjajú sa dobre iba na vápencoch a netolerujú vysokú kyslosť charakteristickú pre väčšinu pôd v strednom Rusku. Najcitlivejšie sú rozmarín, levanduľa, všetky druhy šalvie. Tento problém je vyriešený dezoxidáciou pôdy - zavedením dolomitovej múky pri príprave miesta na výsadbu v budúcnosti je dôležité kontrolovať hladinu kyslosti a včas ju korigovať pomocou dreveného popola alebo inými prostriedkami.

Ak sa nechcete trápiť starostlivosťou o náročné rastliny, vyberte si vytrvalé byliny, ktoré dobre rastú vo vašom podnebí. V chladných oblastiach nevyžadujú osobitnú starostlivosť:

  • plazivý tymian alebo tymian
  • estragón alebo estragón
  • oregano
  • lovage
  • záhradný slaný
  • citrónový monard
  • Anglická levanduľa, alebo cezmína
  • rôzne mäty
  • citrónový balzam.


Bylinková záhrada: tvar, príprava pôdy, výsadba a starostlivosť

Pred založením malej záhradky sa zamyslite nad tým, čo vás zaujíma viac: organické liečivé byliny, rôzne druhy korenia, zbierka dekoratívnych a aromatických druhov? Alebo možno len chcete prilákať včely do záhrady a odplašiť škodcov?

V každom prípade budú všetky tieto úlohy vyriešené, ale počet a rozsah týchto rastlín (ako aj ich miesto v záhrade) bude závisieť od vašich primárnych potrieb. Ak sú to liečivé byliny, ktoré sú potrebné, potom budú musieť poskytnúť významné územie a hlavná pozornosť by sa mala venovať nie ich dekoratívnym účinkom, ale podmienkam kultivácie a zberu. Aby ste prilákali užitočný (a zbavili sa škodlivého) hmyzu, je lepšie vysádzať ho po obvode záhrady
alebo medzi zeleninou a ovocím nechtíky, nechtíky, palina. A kuchynská záhrada by samozrejme mala byť usporiadaná bližšie k kuchyni. A sada bylín v ňom musí byť vhodná: petržlen, kôpor, bazalka, cibuľa, koriander, kerblík, chren, ľubovník, yzop, citrónový balzam, mäta, oregano atď.

Klasická kuchynská záhrada sa najčastejšie vyrába okrúhla, rozdelená na segmenty alebo štvorce, s pretínajúcimi sa cestičkami. Nejde len o poctu tradíciám (v dávnych dobách kruh symbolizoval slnko a kríž bol hlavným kresťanským symbolom) - vďaka tomu sa rastliny ľahšie umiestňujú a ľahšie sa o ne stará. Ale samozrejme, tvar môže byť akýkoľvek: predĺžený pozdĺž cesty, trojuholníkový, štvorcový, voľný. Hlavné je, aby bylinky mali dostatok svetla a tepla. Pretože väčšina z nich (levanduľa, yzop, tymián, bazalka, majoránka, estragón, šalvia a mnoho ďalších) pochádza zo Stredomoria. Existujú však také, ktoré sa cítia skvele vo vlhkých, mierne zatienených oblastiach - to sú petržlen, ľubovník, citrónový balzam, kocúrnik, všetky druhy mäty, šťovík, monarda, lofant.

Základ kuchynskej záhrady tvoria trvalky. Ale v prvých rokoch, kým nebudú dostatočne rásť, budú letničky zaujímať veľké miesto v zbierke korenistých bylín. V skutočnosti sa bez nich v kuchyni nezaobíde a zvyčajne sa používajú najaktívnejšie (koriander, petržlen, kôpor, bazalka, kerblík). Ak teda nebudete zariaďovať iba postele so zeleňou, ale aj okrasnú záhradu, zvážte systém výmeny týchto rastlín. Našťastie takmer všetci môžu ľahko tolerovať transplantáciu.

Okrem toho nám nikto nezakáže pestovať v kuchynskej záhrade nielen korenie, ale aj zelené plodiny (rebarbora, šťavel, rôzne šaláty atď.), Kvety (nasturtium, nechtík, skorocel, nechtíky atď.) A dokonca aj zeleninu , napríklad feferónky. Je pravda, že je lepšie vložiť druhú do nádoby.

Jediná vec, na ktorú takmer všetky korenené rastliny nedajú dopustiť, je zamykanie pôdy. Preto je hlavnou podmienkou dobrý odtok. V nížinách a na ťažkej ílovitej pôde by sa mali robiť vyvýšené chrbty a mal by sa pridávať piesok. Pozemok pre kuchynskú záhradu sa začína pripravovať vopred. Na jeseň je vykopaná a zbavená buriny. Do jari je čas myslieť na tvar záhrady, jej obsah a vypočítať počet potrebných rastlín. A od marca začať sadenice. Alebo si bližšie k máji kúpte hotový sadivový materiál. Na jar, keď sa pôda dostatočne zahreje, sa opäť uvoľní a vyberie sa burina. Potom ho vytýčia v súlade s plánom, vytyčia hranicu a cesty.

Potom môžete rastliny vysadiť alebo zasiať, berúc do úvahy ich výšku, tvar, farbu. A nevyhnutne - povaha rastu. Sadenice takých teplomilných plodín, ako je bazalka, žerucha, nechtík, levanduľa, portulaka a niektoré ďalšie, je možné vysadiť do stredného pruhu až po pominutí jarných mrazov (po 10. júni).

Korenené bylinky sú spravidla stabilné a nenáročné a nepotrebujú nijakú zvláštnu starostlivosť. Odolný voči škodcom a chorobám.Sú pripravené na pestovanie na chudobných pôdach, ale prebytok dusíka im jednoducho škodí - rastú silno, oslabuje nielen ich aróma, ale aj imunita. Zalievanie týchto rastlín je potrebné až po výsadbe a počas sucha. Jediná vec, ktorú bude treba pravidelne robiť, kým dorastú, je kyprenie pôdy a vytrhávanie buriny. Ale aj táto práca sa dá minimalizovať, ak sú výsadby mulčované.

Problémy, ktoré môže vlastník zbierky bylín mať, súvisia hlavne s ich premnožením a burinou. Faktom je, že vitalita niektorých z nich je taká veľká, že sú pripravené rásť nie vďaka, ale napriek nášmu úsiliu. Preto by som neradil napríklad sadiť chren do kuchynskej záhrady. To je samozrejme veľkolepá rastlina, ale potom sa jej nemôžete zbaviť. Pozorne hľadajte aj mätu, oregano, monardu, citrónový balzam, šalviu - po chvíli ich stretnete v najneočakávanejších zákutiach záhrady.


Bylinková záhrada: zber rastlín

Mnoho čitateľov dnes zaujíma otázka, ako si vyrobiť bylinkovú záhradu. Relevantnosť témy je jasná: na jednej strane móda pre prírodnú záhradu, na druhej túžba vytvoriť domácu lekárničku z liečivých rastlín. Ale zároveň si veľmi želám, aby užitočné zloženie nielen vylučovalo arómy, ale aby bolo aj dekoratívne. Ako sa to dá dosiahnuť? Dúfame, že vám s tým pomôžu rady návrhárky Lyudmily Belykh.


Ako si vyrobiť záhradu s bylinkami a bylinkami?


Pozri si video: Majoránka trvalka (Apríl 2021).