Zmiešaný

Informácie o arašidovej tekvici a starostlivosť o ňu a zistite, či je arašidová tekvica jedlá

Informácie o arašidovej tekvici a starostlivosť o ňu a zistite, či je arašidová tekvica jedlá

Autor: Amy Grant

Našťastie dedičstvo šialenstva zasiahlo tradičné uličky a teraz je pravdepodobnejšie, že narazíte na jedinečné vegetariánske jedlá, ktoré boli predtým nedosiahnuteľné, pokiaľ ich nenájdete na farmárskom trhu alebo na svojej vlastnej vegetariánskej náplasti. Nájdenie a nákup odrôd dedičstva sa uľahčil, stále však neexistuje nič ako pestovanie vlastných. Jedným z takýchto príkladov je pestovanie arašidových tekvíc - skutočne jedinečný a chutný tekvicový exemplár.

Čo je arašidová tekvica a je arašidová tekvica jedlá?

Takže, čo je to arašidová tekvica? Arašidová tekvica (Cucurbita maxima ‘Galeux d’Eysine’) je dedičná tekvica odrodová, ktorá sa vyznačuje výraznými arašidovými výrastkami, ktoré korenia exteriér jej ružovej zafarbenej kôry. „Arašidy“, ktoré sú určite jedinečne vyzerajúce, niektorí môžu tvrdiť, že nie sú atraktívne, sú vlastne hromadením prebytočného cukru v dužine.

Prebytočný cukor, pýtate sa? Áno, arašidová tekvica je viac ako jedlá; dužina je sladká a lahodná. Tieto bradavičnaté výbežky vytvárajú mimoriadne sladké mäso, vhodné na použitie v dezertoch, ako sú koláče, chleby a tvarohové koláče.

Ďalšie informácie o arašidovej tekvici, známe tiež ako „Galeux d’Eysine“, nám hovoria, že ide o odrodu dedičstva starú 220 rokov a možno o kríženicu medzi hubbardskou tekvicou a neznámou tekvicovou odrodou. Pretože sa jedná o dedičstvo a nie o hybrid, je možné uchovať si semená z arašidovej tekvice na výsadbu v nasledujúcom roku.

Ako pestovať arašidové tekvicové rastliny

Pestovanie rastlín arašidových tekvíc, rovnako ako všetkých tekvíc, bude vyžadovať dostatok miesta. Samotná tekvica váži medzi 4,5 až 5,4 kg. Rovnako ako u iných zimných tekvíc sa rastliny pestujú ako letničky. Tieto tekvice nie sú odolné voči mrazu a na klíčenie potrebujú pôdne teploty medzi 15 - 21 ° C.

Arašidové tekvice by sa mali pestovať na plnom slnečnom svetle v dobre priepustnej pôde zadržiavajúcej vlhkosť s pH medzi 6,0 a 6,5.

Pripravte záhradný pozemok s rozmermi 1,8 x 1,8 m, ktorý podľa potreby upravte v závislosti od pH. Vložte štyri alebo päť tekvicových semien arašidov do hĺbky 3/4 palca (2 cm) do pôdy; uistite sa, že teplota pôdy koncom jari dosiahla najmenej 18 ° C. Pri výsadbe viacerých rastlín arašidových tekvíc nezabudnite semená rozmiestniť najmenej 3 stopy (90 cm) od seba v radoch vzdialených 5 stop (1,5 cm). Semená zľahka zasypte dobre zeminou a vodou.

Zakryte asi 5 cm štrkového mulča, aby ste pestovaným tekviciam poskytli priestor na odpočinok nad vlhkou pôdou. čo môže viesť k hnilobe. Arašidové tekvice zalievajte raz týždenne 2 palce (5 cm) vody pre hlinité alebo hlinité pôdy alebo dvakrát týždenne vodou (1 palec) v piesočnatej pôde. Udržujte oblasť okolo tekvice buriny voľnú, aby ste minimalizovali úkryty škodcov a šírenie chorôb.

Zrenie je medzi 100-105 dňami. Zber arašidových tekvíc pred prvým tuhým mrazom. Odrežte ich z viniča a nechajte asi 2 palce (5 cm) stonky pripevnené k tekvici. Nechajte ich dva týždne vyliečiť na dobre vetranom mieste s teplotou okolo 26 ° C. Teraz sú pripravené na to, aby sa z nich stala akákoľvek kulinárska pochúťka, s ktorou prídete, a môžu byť tiež uskladnené na dlhšiu dobu (až tri mesiace).

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Ako pestovať exotické tekvice

Súvisiace články

Tradičná oranžová jack-o'-lucerna je stále vítaným jesenným pohľadom, ale navštívte akýkoľvek farmársky trh a uvidíte tiež množstvo neobvyklých, exotických odrôd. Pestovatelia tekvíc dnes uprednostňujú zelené, biele, svetlooranžové alebo dokonca modré tekvice s bradavičnatými alebo webovými textúrami. Tvary sa pohybujú od tradičných okrúhlych tekvíc po drepy, predĺžené alebo hruškovité odrody. Nájsť dedičstvo alebo exotické tekvicové semená môže byť výzvou, ale ich pestovanie zvyčajne nie je o nič ťažšie ako pestovanie bežných oranžových tekvíc.

Vyberte si do záhrady exotickú tekvicovú odrodu. Vyskúšajte tekvicu Rouge Vif d'Etampes alebo Popolušku z Francúzska alebo zelenú tekvicu celadon Jarrahdale z Nového Zélandu. Mnoho miestnych škôlok nosí semená dedičstva alebo navštívi predajcu online.

Vyberte si na záhrade slnečné a dobre priepustné miesto. Odstráňte všetku trávu, burinu alebo nečistoty a na pôdu rozložte 2 centimetre hnoja alebo kompostu. Až do hĺbky 6 palcov.

Na pôdu roztiahnite vrstvu čierneho plastu a zaistite ju pomocou terénnych špendlíkov. Dedice tekvíc potrebujú na dozretie dlhé teplé vegetačné obdobie. Čierny plast zahreje pôdu až o 10 stupňov, aby ste mohli sadiť skôr v sezóne, pomáha tiež rýchlejšiemu klíčeniu semien.

Vysádzajte exotické tekvicové semená až po denných teplotách, ktoré sú predvídateľne nad 65 stupňov Fahrenheita. Do čierneho plastu nakrájajte malé štrbiny a zasadte tekvicové semená hlboké 1 palec. Semená rozmiestnite 1 stopu od seba.

Polievajte tekvicové semená, aby pôda zostala rovnomerne vlhká, ale nie rozmočená. Odstráňte všetky buriny, ktoré sa objavia, hoci čierny plast eliminuje väčšinu problémov s trávou.

Rastliny tenké, keď stoja 3 palce, rozmiestnite 4 stopy od seba. Odstráňte všetky okrem najzdravších rastlín. Exotické tekvice zvyčajne rastú na dlhých, nesourodých viničoch a potrebujú veľa miesta na záhrade.

Potom, ako tekvica začne produkovať kvety, rozložte granulované zeleninové hnojivo podľa pokynov v obale.

Dávajte pozor na škodcov a choroby, ktoré môžu ničiť exotické tekvice. Rastliny napadnuté múčnatkou postriekajte fungicídom označeným pre tekvice. Malé kopy exkrementov podobných pilinám naznačujú vyvrtávače tekvíc v tekvicových viniciach. Rozkrojte vinič v blízkosti akýchkoľvek výkalov, aby ste vyvrtávače našli a zničili. Komerčné pesticídy na ne zvyčajne nie sú účinné, ale ak nebudú ošetrené, tekvicovú lianu zabijú.

Na začiatku jesene znížte hladinu vody, aby ste podporili dozrievanie. Keď sú tekvice tvrdé a kôry svetlé, nakrájajte z viniča nôž. Ak tekvica ohrozuje choroba alebo mráz, tekvice nakrájajte včas. Skladujte tekvice na suchom, mierne teplom mieste.


Skvelé pre: Rezbárstvo

Skvelé pre: Pestovanie veľkých tekvíc

Skvelé pre: Maľba

Skvelé pre: Varenie


Ako sadiť, pestovať a zberať tekvicu a tekvicu

Od kastrónov na squash a plnených cukiet až po tekvicové koláče a lucerny - tieto všestranné záhradné favority ponúkajú pre každého niečo úžasné! Ich história je dlhá a bohatá a ich potenciál ako zdroja potravy, ako aj krásnej jesennej výzdoby je neprekonateľný.

Výber odrody: Squash a tekvica

Tekvica a tekvica ponúkajú skvelú škálu farieb, veľkostí a tvarov, ktorá vám poskytuje veľa možností, pokiaľ ide o príchute a aplikácie. Môžete pestovať tekvice, ktoré sa pohybujú od malých po obrovské - kdekoľvek od 2 libier do 100 libier alebo viac! Niektoré sú lepšie na jedenie, iné sa používajú hlavne na dekoráciu.

Keď sa rozhodujete, ktorý squash chcete pestovať, môžete si vybrať z lahodnej ponuky letného alebo zimného squashu. Letné odrody (medzi ktoré patrí aj cuketa) sú najlepšie na čerstvé stravovanie a rýchlu úrodu, zatiaľ čo zimné na skladovanie a pečenie.

Kedy začať s tekvicou a tekvicami

Tekvica a tekvica sa najlepšie vysievajú priamo vonku potom, čo na jar prešlo všetko nebezpečenstvo mrazu a pôda sa oteplila. Môžu sa vysievať v interiéroch (pri teplote 70 až 75 stupňov F) 2 až 3 týždne pred výsadbou, odporúča sa však priamy výsev.

Ak chceš Tekvice na Halloween, rastlina od konca mája (v severnom podnebí) do začiatku júla (v mimoriadne južných polohách). Majte na pamäti, že ak sú vaše tekvice zasadené príliš skoro, môžu pred Halloweenom hniť.

Ako spustiť tekvicu a tekvicu

Tekvica a zimná tekvica:

Semená vysievajte do štvornásobku veľkosti semena, umiestnite ich na plné slnko do bohatej, piesočnatej a dobre priepustnej pôdy. Pred výsadbou prihnojte a potom každé 3 týždne až do zberu úrody. Je veľmi dôležité udržiavať rastliny odburinené a dobre napojené. Ak pestujete svoje tekvice na kopcoch, rozložte vinice asi 8 metrov od seba. Ak sa namiesto toho rozhodnete zasadiť ich do riadkov, rozmiestnite vinice 3 až 4 stopy od seba v radoch, ktoré sú od seba vzdialené 8 až 12 stôp. Môžete ich tiež pestovať na mriežke, čo je obzvlášť atraktívna možnosť, ak máte obmedzený priestor. Očakávajte klíčenie za 7 až 10 dní.

Letná tekvica a cuketa:

Semená vysievajte do hĺbky 1 až 1 palca a umiestnite ich na plné slnko do bohatej, piesočnatej a dobre priepustnej pôdy. Pred výsadbou prihnojte a potom každé 3 týždne až do zberu úrody. Je veľmi dôležité udržiavať rastliny odburinené a dobre napojené. Ak pestujete svoj squash na kopcoch, rozmiestnite rastliny asi 4 stopy od seba. Ak sa namiesto toho rozhodnete zasadiť ich do riadkov, rozmiestnite rastliny 2 až 3 stopy od seba v radoch, ktoré sú od seba vzdialené asi 4 až 6 stôp. Očakávajte klíčivosť za 7 až 10 dní a úrodu za 40 až 50 dní.

Letný squash sa môže krížiť s podobnými odrodami, ako sú Acorn Squash a jack-o'-lantern Pumpkins. Krížové opelenie nebude pri vašej súčasnej úrode zrejmé, ale neodporúča sa používať semená na nasledujúcu sezónu. Letná tekvica však nebude opeľovať melónmi alebo uhorkami.

Ak je váš letný tekvica príliš veľká (tvrdá a chrumkavá), vysajú z rastliny silu, ktorá by sa inak použila na pestovanie väčšieho ovocia. Stačí vyhodiť všetky príliš veľké.

Majte na pamäti, že aj keď tekvica vytvára samčie aj samičie kvety, plody vytvárajú iba samičie kvety.

Vining Pumpkins potrebuje aspoň 50 až 100 štvorcových stôp na kopec.

Pestovateľské tipy na tekvicu a tekvicu

  • Squash sa najlepšie darí v a dobre priepustná piesčitá hlina s vysokým obsahom organických látok.
  • Tekvica a tekvica sa nepresádzajú ľahko. Ak chcete začať svoje semená v interiéri, použite papierové obaly alebo iný druh vláknitého materiálu, ktorý sa odlepí od koreňov bez toho, aby im spôsobil nejaké škody. Do každej nádoby majte tiež len jednu sadenicu. Dobré sú aj rašelinové kvetináče, ktoré sa dajú vysadiť tak, ako sú, a tak sa minimalizuje rušenie koreňov.
Letný squash:
  • Letnú tekvicu je možné zasadiť kedykoľvek potom, keď už nehrozia mrazy - od skorej jari do leta.
  • Letná tekvica prinesie vynikajúce výnosy v každej dobre priepustnej pôde.
  • Zozbierajte svoj letný squash, keď je malý a jemný. Môžu dozrieť pomerne rýchlo, pretože sa po opelení vyvíjajú tak rýchlo, preto pravidelne kontrolujte svoju plodinu, aby ste ju nazbierali v špičkovej kvalite.
  • Predĺžené odrody sú najlepšie v priemere 2 palce alebo menej a asi 6 až 8 palcov dlhé. Menšie typy „Patty Pan“ majú najlepšie priemer 3 až 4 palce.
  • Ak je váš squash príliš veľký, môžete ho stále používať na plnenie, strúhanie do chleba alebo iného riadu.
  • Letná tekvica sa vyvíja veľmi rýchlo a je pripravená na zber do 4 až 8 dní od kvitnutia. Platí to najmä v horúcom počasí.
  • Pri zbere squashu buďte opatrní - ľahko sa môžu pomliaždiť a poškriabať, stonky listov a stonky sú pichľavé, takže môžu podráždiť nechránené ruky a paže. Noste rukavice a zber zozbierajte pomocou nožníc alebo ostrého noža.
  • Uložte si letný squash: neumyté ovocie vložte do igelitových vreciek do chrumkavejšej chladničky. Najlepšiu kvalitu spotrebujte do 2 alebo 3 dní.
  • Otvorené kvety (predtým, ako sa objavia plody) sú tiež jedlé - sú vynikajúce namočené v cestíčku a vyprážané.

  • Zber plodov, keď je kôra tvrdá a sú sýto sfarbené.
  • Väčšinu úrody budete chcieť zozbierať pred silnými mrazmi, v septembri alebo októbri.
  • Pri rezaní z viniča nechajte asi 2 palce viniča pripevneného k plodu.
  • Ak sa ovocie stane prerezaným alebo pomliaždeným alebo ak je vystavené silným mrazom, použite ich čo najrýchlejšie alebo ich kompostujte - dávajte pozor na sadenice vo svojej hromade kompostu!
  • Zimnú tekvicu by ste mali skladovať na suchom mieste s teplotou medzi 50 a 55 stupňov F. Ak ich chcete skladovať dlhší čas, umiestnite ich do jednej vrstvy, najlepšie sa navzájom nedotýkajte. To znižuje pravdepodobnosť šírenia hniloby.

  • Na zber použite ostrý nôž alebo záhradnícke nožnice a nechajte 3 až 4 palce stopky pripevnenej k plodu.
  • Zaobchádzajte a skladujte rovnako ako s ostatnými zimnými squashmi.

Škodcovia a problémy, na ktoré treba dávať pozor

Múčnatka:

  • Odrody odolné voči rastlinám, kedykoľvek môžete.
  • Ak sa mu vyhnete, nepoužívajte dusíkaté hnojivá neskoro v sezóne. To obmedzí produkciu sukulentného tkaniva, ktoré je najnáchylnejšie na infekciu.
  • Vyvarujte sa zalievaniu nad hlavou.
  • Odstráňte a zničte infikované rastliny - NEkompostujte ich!
  • Umožnite čo najväčšiu cirkuláciu vzduchu.

Squash chyby:

  • Pokiaľ je to možné, vyberte si odrody odolné voči škodcom.
  • Včasné zistenie je veľmi dôležité, preto svoje rastliny často prehliadajte.
  • Ak je infikovaných iba niekoľko vašich rastlín, môžete iba zbierať a ničiť chyby a ich vaječné hmoty. Dosky, šindle alebo niečo podobné možno položiť na zem v blízkosti rastlín - chyby sa často sústredia na túto oblasť.
  • Vinice môžete zakrývať, kým nezačne kvitnúť. V takom prípade budú musieť byť odkryté, aby sa mohli opeliť.
  • Na konci sezóny zvyšky rastlín spálte alebo kompostujte.
  • Chemické insekticídy sa môžu použiť, ak nič iné nefunguje. Postupujte podľa všetkých pokynov na štítku a bezpečnostných opatrení.

Uhorkové chrobáky:

  • Ak je to možné, vyberte si odrody odolné voči škodcom.
  • Predčasne orať, aby ste odstránili vegetáciu a odradili od kladenia vajec.
  • Piesočnaté pôdy nie sú zvyčajne také náchylné na problémy so škodcami.
  • Pokrývky riadkov ich môžu držať preč, kým nie sú rastliny dobre usadené.
  • Môžete aplikovať listový insekticíd v štádiu kotyledónu (vzhľad prvých listov). Dodržiavajte pokyny na štítku a bezpečnostné opatrenia.

Vyvrtávače squashu:

  • Po zbere ovocia zničte použitú vinič, aby ste zabili všetky larvy, ktoré sa môžu skrývať vo vnútri stoniek.
  • Na jeseň alebo na jar obráťte pluh, aby ste zabili všetky kokony, ktoré mohli cez zimovať.
  • Niektorí záhradníci radi vysádzajú zachytávaciu plodinu veľmi skoro vysadenej tekvice - môže to zmierniť tlak škodcov na iné, neskôr odrody.
  • Vyvrtávače môžete odstrániť ručne tak, že nožom prestrihnete stonku, odstránite votrelca a potom plochu štrbiny zakryjete zeminou, čo podporí ďalšiu tvorbu koreňov. Vajcia môžete vybrať aj ručne.
  • Na stonky položte bariéru alebo kryt, aby ste zabránili vŕtaniu vajec na prvom mieste.
  • Môžete chytiť a zničiť mole - to urobte za šera alebo skoro ráno, keď spočívajú na hornej strane listových základov.
  • Použite vhodný insekticíd, ale nezabudnite si prečítať pokyny a poradiť, kedy aplikovať, pretože načasovanie je rozhodujúce.
  • Vrtáky sú pomerne náchylné na prirodzených nepriateľov, ako sú parazitické vosy, najmä vo fáze vajec.


Prečo tekvica Popoluška patrí do vašej kuchyne

Popolušky majú jasne oranžovú krémovú dužinu, ktorá je ideálna na pečenie. V rúre na pečenie vytvárajú tekvicové pyré, ktoré nie je ani vodnaté, ani horké. Tieto tekvice fungujú na sladko i slano a môžu vylepšiť tekvicový koreninový muffin, ako aj misku krémovej tekvicovej polievky.

Príprava

Popolušky sa ľahko pripravujú v kuchyni. Ich rovinnosť umožňuje ľahké pečenie dvoch kusov v rúre. Ľahko sa dajú ochutnať a po uvarení sa mäso ľahko odtiahne od vonkajšej škrupiny. Pyré krásne zamrzne a skladuje sa až rok.

Z jednej veľkej tekvice s hmotnosťou dvadsať libier môžete očakávať asi 20 šálok pyré. To je veľa tekvíc!

Pečená tekvica Popoluška nie je tak vodnatá ako väčšina a nevyžaduje si dlhý odkvapkávanie s gázou.

Chuť je jemná, mierne sladká a krémová a hanbí sa s konzervovanou tekvicou. Z pyré je najkrajší tekvicový koláč.

Vynikajúci návod na prípravu čerstvého tekvicového pyré nájdete na Späť k našim koreňom.

Zmerajte si tekvicu skôr, ako ju zmrazíte, takže vždy vytiahnete to, čo potrebujete. Ja si ukladám svoje v 1 šálke a 2 šálkach, ideálne na koláče z tekvicového kila alebo na slanú polievku.

A ak chcete skvelý recept na ten librový koláč, našla som tento na tekvicový koláč so škoricovým krémom a syrom.

Och a nezabudnite si opražiť aj tieto semiačka!

Skladovanie

Popoluškové tekvice vydržia pred spracovaním dlho. Tieto tekvice sú chovateľmi a cez zimu sa mimoriadne dobre skladujú. Keďže som bol držaný v chladnej oblasti, dokázal som svoju zachrániť viac ako päť mesiacov. Odporúčanie je dvanásť týždňov, ale aj po celých piatich mesiacoch boli moje tekvice vo výbornom stave.

Nemusíte piecť a mraziť celú svoju tekvicu naraz. Ak máte kdekoľvek umiestniť tekvicu celú, vydrží dlho a potom ju treba spracovať.

Niektorí ľudia používajú na svoje tekvice roztok mierneho bielidla. Ja sa rozhodnem dať svojim tekviciam dobrý sprej s peroxidom vodíka a nechať ich 5 minút odležať, než ich zotriem a osuším. Nikdy som na sebe nemal jednu hnilobu a pokožka zostala vždy svieža.


3. Dickinson

Tu je niečo, čo som do dnešného dňa nevedel:

Konzervované pyré, ktoré používam už roky - Libby’s, ktoré produkuje 85 percent tekvice z konzervy na svete - je vyrobený z a C. moschata kultivar, s názvom „Libby Select Dickinson Pumpkin“.

Tento konkrétny kultivar nie je komerčne dostupný, ale domáci pestovatelia si môžu zvoliť ďalšiu najlepšiu vec, tekvicu ‘Dickinson’.

Úprimne, to vysvetľuje, prečo organické pyré, ktoré som si kúpil v obchode, nedávno chutilo v mojich muffinoch inak ako plechovka od Libby’s.

Namiesto toho, aby mal tento žiarivo oranžový, jesenný vzhľad, kultivar ‘Dickinson‘ vyzerá skôr ako tekvica z masla.

V skutočnosti chutí dosť dobre ako tekvica z masla, čo dáva zmysel: sú obe C. moschata odrôd.

Z tohto dôvodu niektorí ľudia vôbec nepovažujú tekvicu za „Dickinsona“. Ale keďže tekvice sú druh tekvice, iné robiť pozrite sa na „Dickinsona“ ako na tekvicu, ak nie mimoriadne estetickú.

Nech si vyberiete ktorúkoľvek stranu, stačí vedieť, že „Dickinson“ vyniká vynikajúcou výplňou koláčov, a preto by sme vás radi vynechali zo zoznamu, ako je tento, len kvôli jeho vtipnému vzhľadu.

Ak hľadáte bohatého, chutné koláč, skúste si vypestovať ‘Dickinson.‘ Nenájdete úplne rovnaké semená ako proprietárna odroda Libby, ale sú si blízke.

Môžete nájsť 2 gramy semien ‘Dickinson’ z Spoločnosť Sustainable Seed Company cez Amazon.


Arašidové odrody

  • Arašidy z Valencie sú najrýchlejšie zrelé za 90 až 110 dní. Pre domácich záhradkárov je to preto často rozmanitá voľba. Majú tri až päť relatívne malých jadier na tobolku, pekne červené semená.
  • Španielskym arašidom trvá dozretie 90 až 120 dní. Arašidy sa používajú hlavne na cukrovinky a ako pražené arašidy.
  • Virgínske arašidy a arašidy obidve vyžadujú asi 130 až 150 dní na dozretie. Táto odroda poskytuje vysoký výnos veľkých strukov s vynikajúcou chuťou.
  • Ako naznačuje ich názov, arašidy Runner potrebujú viac priestoru, asi 3,5 stopy na rastlinu. Ovocie je malé s dvoma jadierkami v jednom tobolke. Majú vynikajúcu chuť a najčastejšie sa používajú pre arašidové maslo.

Arašidy Virginie aj Runner neznášajú chladné teploty alebo sucho.


Pozri si video: HALLOWEENSKY JEDNOROŽEC z TEKVICE! (Apríl 2021).