Amanita: Amanita bola vždy známa

Amanita: Amanita bola vždy známa

Bibliografické pramene

Ďalej je uvedený zoznam bibliografických zdrojov použitých pri písaní článkov o mytológii:

  • Risa L., 2001, Mýty o hrdinoch, Liguori Editore
  • Cattabiani A., 1998, Planetárne. Symboly, mýty a tajomstvá hviezd, planét a súhvezdí, Mondadori
  • Ferrari A., 1999, Slovník gréckej a latinskej mytológie, UTET
  • Kerényi K., 1962, Bohovia Grécka, Východ
  • Graves R., 1995, Grécke mýty, Longanesi & C.
  • Bianchi Bandinelli Ranuccio, 2000, Dejiny a civilizácia Grékov, Bompiani
  • Biondetti L., 1997, Slovník klasickej mytológie. Bohovia, hrdinovia, večierky, Baldini Castoldi Dalai
  • Verra R., Bacchielli A., 1969, Od mýtu k histórii, G. B. Paravia & C
  • Agizza R., 1999, Mýty a legendy starovekého Grécka, Redaktori Newton & Compton
  • D'Alesio C., 1954, Bohovia a mýty, Pracovné vydania
  • Scalabrella Power, 1995, Klasická mytológia, Štúdium
  • Guidorizzi G., 2009, Grécky mýtus - Bohovia, Mondadori
  • Terzaghi N., 1986, Mýty a legendy o grécko-rímskom svete, D'Anna
  • Modenini D., 2000, Mytológia a významy prítomnosti, miest, ideálnych ciest v starovekom svete, Vesmír tri
  • Grimal P., 1999, Encyklopédia mytológie, Garzanti Libri
  • Buxton R., 2006, Grécka mytológia. Pramene, miesta a ikonografia, Logos
  • Pipitone G., 2005, Grécke a latinské mýty a mytológia. Imaginatívne bájky pohanského náboženstva, Carello
  • Franzoni C., 2002, Gréci. Dejiny, kultúra, umenie, spoločnosť - Atlante, Einaudi
  • Ovidio Publio Nasone, 2005, Metamorfóza, UTET
  • Ovidio Publio Nasone, Metamorphosis, Garzanti Libri (séria I libri della spiga)
  • Alighieri Dante, 1997 Božská komédia, Bulgarini
  • Virgilio Marone Publio, 1970, Aeneid, Einaudi ((nová séria Universal Einaudi)
  • Homer, 2003, Odissea, Marsilio (seriál Univerzálnej literatúry, Il convivio)
  • Stazio Publio P., 1998, Tebaide, BUR Rizzoli University Library (cyklus Grécka a latinská klasika)

Amanita ovoidea

Amanita ovoidea (Bull.) Link (1833)

ĽAmanita ovoidea, všeobecne známy ako „Farinaccio„pre múčny aspekt jeho častí alebo dokonca Biele ovolo, je krásna huba, ktorá je svojou veľkosťou veľmi nápadná (klobúk môže dosiahnuť priemer 30 cm) a je ľahko rozpoznateľná.

V celkom nedávnej dobe sa vyskytli prípady intoxikácie, ktoré sa spočiatku pripisovali konzumácii tohto druhu: podľa rôznych mykológov by sa však osobou zodpovednou za tieto udalosti mohla javiť osobaAmanita proxima, morfologicky podobný druh.
Pretože neexistuje potvrdenie o tejto verzii, odporúča sa opatrnosť.


Amanita ovoidea

Amanita ovoidea (Bull.) Link (1833), známa ako „Farinaccio“ kvôli múčnemu aspektu svojich častí, alebo tiež biela Ovolo, je svojou veľkosťou veľmi nápadná a ľahko rozpoznateľná.

Systematika -
Zo systematického hľadiska patrí Farinaccio do domény Eukaryota, kráľovstva húb, kmeňa Basidiomycota, triedy Basidiomycetes, radu Agaricales, čeľade Amanitaceae, a teda do rodu Amanita, Amidella Subgenus a A. ovoidea.

Etymológia -
Termín ovoideus pochádza z latinčiny, ktorá znamená „vajcovitý“, kvôli svojmu mladému vzhľadu (z latinského vajíčka = vajíčko, z gréckeho eìdos = podobnosť).

Geografická distribúcia a biotop -
Amanita ovoidea sa nachádza pod ihličnanmi (Pinus spp.) A listnatými stromami (Quercus spp.). A je veľmi častý v teplých oblastiach pod tisíc metrov. Je to huba, ktorá uprednostňuje piesočnaté a vápenaté pôdy a prináša ovocie v období medzi letom a jeseňou.

Popis -
Amanita ovoidea má 10 - 12 cm čiapku, mäsitú, na začiatku guľovitú alebo vajcovitú a potom vypuklú, na konci viac alebo menej otvorenú, s veľkým okrajom, zvyčajne na okraji lemovanú múčnatou, bielou, mierne viskóznou. Lamely sú husté, nerovné, ventrikózne, zaoblené. Stonka s rozmermi 8 - 15 x 2 - 5 cm je veľká, valcovitá alebo na vrchu a spodku mierne opuchnutá, plná, vločkovitá alebo múčna a biela. Má krúžok krémovej konzistencie. Volva široká, vysoká, mäsitá, blanitá, veľmi perzistentná, napoly voľná a často laločnatá, biela alebo oranžová. Mäso je biele, mastné a konzistentné so silným a nepríjemným zápachom a nie veľmi dôležitou chuťou. Spory majú bielu hmotu, eliptický tvar 9 - 12 x 6,5 - 7,5 mikrónov.

Kultivácia -
Nepestované.

Zvyky a tradície -
Túto hubu možno ľahko zameniť s toxickou Amanita proxima, niektorí sa domnievajú, že posledné zaznamenané prípady intoxikácie možno pripísať práve poslednému druhu. V niektorých častiach Talianska, napríklad v Toskánsku, sa Amanita ovoidea považuje za dobrú jedlú hubu a konzumuje sa ako taká, aj keď nie všetci ocenia jej zvláštnu arómu a sladkú chuť. V celkom nedávnej dobe sa vyskytli prípady intoxikácie, ktoré sa spočiatku pripisovali konzumácii tohto druhu: podľa niekoľkých mykológov sa však zdá, že za tieto udalosti môže byť zodpovedná mormanologicky podobný druh. Pretože neexistuje potvrdenie o tejto verzii, v zbierke sa vyžaduje opatrnosť.

Metóda prípravy -
Pripravuje sa trochu ako iné jedlé amanity, čerstvé aj na oleji.

Zdroje
- Wikipedia, bezplatná encyklopédia.
- Cetto B., 2008. Skutočné huby, Saturnia, Trento.
- Pignatti S., 1982. Flóra Talianska, Edagricole, Bologna.
- Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Komentovaný zoznam talianskej vaskulárnej flóry, Palombi Editore.

Upozornenie: Farmaceutické aplikácie a alimurgické použitie sú indikované iba na informačné účely, v žiadnom prípade nepredstavujú lekársky predpis, preto odmietame akúkoľvek zodpovednosť za ich použitie na liečebné, estetické alebo potravinové účely.


Kozie huby

The Ovoli

The Ovoli. Termín ovolo môže naznačovať početné odrody húb, ktoré sú si navzájom veľmi podobné v estetike, ale nie v chuti a jedlosti. Pod pojmom ovolo však zvyčajne myslíme slávnu amanita caesaea, známejšiu ako dobré ovolo. Tu nájdete zoznam receptov na ingrediencie: huby Ovoli. Najobľúbenejšie recepty s hubami ovoli za posledné obdobie boli: šalát ovoli (2), pečené huby, šampiňóny v šalátoch (2), surový šalát ovoli s majoránom, polievka ovoli a plnené šampiňóny Ovoli. Huby Ovoli sa zaraďujú medzi najcennejšie odrody húb pre svoju osobitnú chuť a viacnásobné použitie v kulinárskom umení. Známe od starovekého Ríma, sú to huby, ktoré sa nepestujú a je možné ich zbierať v mnohých talianskych oblastiach v dubových a gaštanových lesoch, najmä v mesiacoch august a september po prvej. Hľadáte recepty na Ako variť huby ovoli? Objavte ingrediencie a užitočné tipy na varenie Ako variť huby ovoli medzi 3 receptami od GialloZafferano Funghi Ovoli dobré (leto - jeseň) Od augusta do septembra sa v lese začínajú rodiť dobré ovoli (Amanita caesarea). V skutočnosti je v tomto mesiaci, vďaka stále horúcim a dobre osvetleným dňom, vlhká drevná pôda letnými dažďami, najväčšia produkcia tejto huby.

Recepty s hubami ovoli - varte lepšie

  1. Hľadáte recepty na huby Ovoli? Objavte ingrediencie a užitočné tipy na varenie húb Ovoli medzi 156 receptami GialloZafferano
  2. Amanita cæsarea, známa ako dobré ovolo, je jednou z najobľúbenejších jedlých húb v Taliansku, a to predovšetkým v surovom stave v šalátoch. Ak nie je na horskom obzore, je zakázané zhromažďovať ho v stave ovolo chius
  3. Trúfam si, že z bieleho sarkofágu vychádza oranžový klobúk a vyzerajú ako násadové vajcia
  4. Pappardelle s hubami ovoli. Ovolo je cenená huba. Z žltkasto bieleho mäsa má veľmi príjemnú chuť a vôňu, konzumuje sa surová aj varená.
  5. recept huby Vajcia v šalátoch. Dávky pre 4 osoby. 500 g ovoli 100 g bieleho zeleru (alebo rímskeho šalátu alebo čerstvého majoránu) 70 g parmezánových vločiek (pre vegetariánov) 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  6. Huby Ovoli Huby Ovoli sú klasifikované medzi najcennejšie odrody húb pre svoju osobitnú chuť a viacnásobné použitie v kulinárskom umení. Známe od starovekého Ríma, sú to huby, ktoré sa nepestujú a je možné ich zbierať v mnohých talianskych oblastiach v lesoch ..
  7. Niektoré jedovaté huby sa však na vás veľmi podobajú, takže buďte opatrní. Hubové vajíčko je mykotický produkt, ktorý je oceňovaný po celé storočia, cisársky odkaz v skutočnosti naznačuje cisársky vek rímskej éry, obdobie, počas ktorého sa tiež definuje ako potrava bohov a počas ktorej boli chránené lesy. rástlo to

Varenie húb ovoli - Varenie húb

Jedlé huby Ovulo Buono - Amanita caesarea Názov Caesarea, čo znamená cisársky, naznačuje, ako veľmi bolo dobré vajce v dobe Rimanov veľmi cenené. Ovula je dodnes jedným z najvyhľadávanejších a najchutnejších húb na stôl. V počiatočnom štádiu rastu huba úplne uzavretá v bielej membráne vyzerá ako vajce. Ak máte pevné a mäsité hríbové huby, pripravte si na lôžku z nového šalátu veľmi dobré a chutné carpaccio z vajíčok a hríbov, vždy s použitím parmezánových vločiek .. Ak máte nejaký zvyškový hubový šalát, nenechajte si ho, ale varte ten zvyšný ihneď. na restovanom cesnaku a oleji Ako ich uvariť. Huby sú ingredienciami mnohých receptov a môžu sa variť rôznymi spôsobmi: na panvici, vyprážané, dusené, dusené, vo fólii a v rúre. Samozrejme, každý druh huby je vhodnejší na určité prípravky kvôli svojej veľkosti alebo chuti. Huby Ovoli (Amanita caesarea) Nutričné ​​hodnoty húb. Dobré vajíčka sú vzácnou výnimkou v panorámach húb patriacich do čeľade Amanitaceae, z ktorých je väčšina druhov toxická. Vedecký názov ovola je Amanita caesarea, čo naznačuje prídomok hodný Caesara, čo je vynikajúca huba. k jedlu, surové (ako odporúčame v. Odrody húb, ktoré sa dajú konzumovať surové, sú v skutočnosti dobré huby ovoli, hríbiky, šampiňóny a veľmi obľúbená hľuzovka, ktorá pre tých, ktorí to nevedia je to huba !! Preto, ak chcete šalát zo surových húb, ale ovoli nenájdete, môžete ich nahradiť hríbmi alebo hubami

Recepty Ako variť huby ovoli - recepty

  1. Ovoli sú huby, ktoré majú spočiatku akýsi belavý povlak v tvare vajca, odtiaľ názov ovoli. Kúpil som si ich jedného dňa, keď som išiel na Ottobrata di Zafferana Etnea, veľtrh typických miestnych a iných ako miestnych výrobkov, ktorý sa koná každú októbrovú nedeľu, v tomto krásnom meste na úpätí Etny.
  2. 16. júla 2018 - Amanita Caesarea je tiež známa ako Dobrá ovula. Vajíčka patria v skutočnosti medzi najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie jedlé huby, aj keď patria do rodiny amanitov, ktorá sa môže pochváliť aj najnebezpečnejšími a najsmrteľnejšími hubami, aké existujú. Dbajte preto na správnu identifikáciu. Prezrite si viac nápadov o hubách, plnených hubách a lesných hubách
  3. 08.09.2013 20:31:44. Je čas na ovoli! V Aspromonte sa zdá, že je to sezóna s veľkým množstvom húb. Amanita caesarea rastie vo veľkom počte na nízkych svahoch našich hôr, a preto je čas ísť ich hľadať.

Kozie huby. Hľadáte recepty na Ako variť huby ovoli? Objavte ingrediencie a užitočné tipy na varenie Ako variť huby ovoli medzi 7 receptami z. Tu nájdete zoznam receptov na prísadu: Huby Ovoli. Najpopulárnejšie recepty s hubami ovoli za posledné obdobie boli: šalát ovoli Huby: kalórie, výživové tabuľky a stravovacie vlastnosti potravy. Zistite, koľko minút fyzickej aktivity potrebujete na spálenie kalórií ovul húb Gratinovaný recept Ovoli: Získajte veľké otvorené huby ovoli. Odstráňte stopky. Všetko dôkladne vyčistite. Rozšírte priehlbinu kaplniek. teraz nakrájajte stonky, vložte ich do misky s petržlenovou vňaťou, cesnakom, soľou a korením, všetky dobre premiešajte ..

Ova Huby - spoznajte, vyhľadajte a vytrhajte tieto huby

  • uti, v chladničke. Plátky ovoli vyberte z chladničky.
  • Ovules, tu sú recepty s najchutnejšími hubami na trhu! Dobré vajíčko (alebo Amanita caesarea) je jedným z najžiadanejších a najchutnejších húb, ktoré je možné kúpiť. Jeho dobrota bola známa už z čias starých Rimanov, ktorí ju nazývali pokrmom bohov. K dnešnému dňu je huba veľmi vzácna a vyskytuje sa hlavne v regiónoch južného Talianska
  • Hríby Porcini a Ovoli v košoch. Kde napršalo 24 987. Porcini huby v júli medzi zábleskami africkej horúčavy a 24 790. Aktualizácia húb máj 2020 - Sezóna 24 671 sa začína. Intenzívne dažde v Piemonte, konečne prvé skutočné narodenia 23 412
  • òvolo s. m. [der. (vlastník dim.) z (u) ovo]. - 1. Huba Basidiomycete z čeľade agaricaceae (Amanita caesarea), nazývaná tiež dobrý ovolo, kokosový orech, ktorý rastie v mólach, na čistinách, najmä na kremičitom substráte, a má hore oranžovú čiapočku so žltými žiabrami, krúžkom a stonkou a volva bianca je veľmi cenená ako potravina a za svoj názov vďačí tomu, ako vyzerá.
  • a latinsky Caesareus, čo znamená Caesars. V skutočnosti sú huby ovoli (ako sa tento druh amanitu v skutočnosti nazýva a nie vajíčkové huby, ako sa bežne nazývajú) kedysi dospelými, tiež definované ako huby kráľov a cisárov.
  • Amanita caesarea (Scopoli) Persoon. Názvy nárečí: Ovolo, Good ovule, Ovulu, Caesarea, Oronge, kráľovské huby, kokosový orech, Coch, Funci d'ovu .. Amanita caesarea v rôznych fázach rastu. Uzáver: 6-15 cm, od polguľovitého po vypuklý, nakoniec plochý, hladký, s jasne pruhovaným okrajom. Mierne viskózna kutikula, jasne oranžová, červeno-oranžová farba, so vzácnymi blanovitými, bielymi, obyčajnými závojovými chlopňami.

. Štítky: čerstvé huby ovoli ryža Rizoto. 0 O mne Thaise Bacelar. Narodený v roku 1988, pôvodom Brazílčan. Vždy nadšená všetkým, čo sa točí okolo jedla, robí svoje prvé kroky v domácej kuchyni, znovuvytvára talianske a brazílske jedlá a dáva život novým receptom. Užitočné online informácie o talianskom slove „ovoli“, význame, zaujímavostiach, anagramoch, definíciách z krížoviek, riekaniek, obráteného slovníka. Čo to znamená

Zbierka vajec a ďalšie informácie o rode amanita. Vajíčka sú huby, ktoré sa musia zbierať podľa veľmi špecifických pravidiel, aby sa zabránilo dokonca veľmi vážnej intoxikácii, pretože sa podobá vysoko toxickej odrode, s ktorou sa často zamieňa ako mužská vajíčka (Amanita muscaria). alebo smrtiaca zelenkavá molica (Amanita phalloides) zelenkavej farby. ovoli, huby chutné, vynikajúce varené aj surové. Tento rok bolo drevo veľkorysé a našli sme ho dosť, takže prídu ďalšie recepty huby ovoli (Amanita Caesarea) Samozrejme, ak nemáte túto rozmanitosť huby, môžete ich nahradiť inými.

Odroda húb: Ovule alebo dobrá Ovule. Ako si ich nepomýliť s jedovatými hubami (Amanita Muscaria a Phalloides), použitie ovoli v kuchyni., 1783) je jednou z najnápadnejších psychoaktívnych húb v drevnej etymológii. Z latinského muscarius, týkajúce sa múch, pre. Podľa receptu na vaječný šalát olúpte a šalát vložte na vhodný tanier. Očistite, ošúpte a nakrájajte ovoli na prúžky. Parmezán nakrájame na vločky a dve ingrediencie poukladáme na šalátovom lôžku. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Pripravte omáčku emulgáciou 3 polievkových lyžíc citrónovej šťavy Amanita caesarea (Scop .: Fr.) Pers. 1801 Taxonomy Division Basidiomycota Class Agaricomycetes Poradie Agaricales Čeleď Amanitaceae Rod Amanita Subgenus Amanita Sekcia Caesareae Talianske meno Ovolo dobré. Etymológia Z gréckeho Amanos, hora medzi Cilíciou a Sýriou, kde ich bolo veľa.

Recepty húb Ovoli - recepty GialloZafferan

Recept Tagliolini s cucchi (ovuli) a ošípanými: Tagliolini s ovuli a ošípanými sú triumfom chutí zeme, rustikálny a bohatý prvý chod, veľmi dobrý, nepostrádateľný počas hubárskej sezóny, zvlášť pre tých, ktorí majú možnosť zberu čerstvé ich priamo z lesa. Je pripravený rýchlo a je veľmi ľahký, ideálny recept pre tých, ktorí nechcú premýšľať. Amanita caesarea good ovolo Rod amanita: čiapka rovná alebo polguľovitá, potom vypuklá, nakoniec plochá a niekedy dokonca depresívna, 8 - 18 cm. okraj vyznačený miernymi brázdami v smere oranžovo sfarbených žiabrov, alebo červenooranžový zriedka žltý, oranžový alebo dokonca žltý vyblednutý zriedka kutikula nesie veľké zvyšky všeobecného závoja, zvyčajne ho úplne nemá. Príprava húb a klobásy ovoli. Na nepriľnavej panvici opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu na oleji a cesnaku. Pridáme párky, na stredne vysokom plameni ich opečieme s bielym vínom. Pridáme predtým nakrájané huby ovoli posypané trochou soli a varíme asi 7/8 minút a za stáleho miešania naberačkou dreva. Aj v niektorých sicílskych kopcovitých oblastiach je možné nájsť Amanita caesarea alebo dobré ovolo, ktoré je vynikajúce na konzumáciu v šalátoch podľa receptúry.Vždy je vhodné, aby hľadajúci odborníci zbierali tento druh jedlých húb, vzhľadom na podobnosť s niektorými z najjedovatejších druhov, muchotrávkou obyčajnou (Amanita muscaria) a najmä smrteľnými druhmi Amanita phalloides.

Amanita caesarea - dobré ovolo - jedlé huby

  • Amanita caesarea, známa ako dobrý ovolo, je jednou z najoceňovanejších a najvyhľadávanejších jedlých húb. Na rozdiel od mnohých druhov húb, ktoré potrebujú vysokú vlhkosť, tento druh uprednostňuje suché podnebie. Jeho delikátnosť viedla starých Rimanov k tomu, že ho definovali ako Jedlo bohov a chránili lesy, v ktorých sa množil. Pre svoju historickú tradíciu ich treba brať do úvahy.
  • Huby sú v kuchyni veľmi všestranné a dajú sa použiť mnohými spôsobmi, v skutočnosti sú recepty s hubami veľa, chutné a ľahko sa pripravujú. Niektoré sa dajú použiť v surovom stave, napríklad ovoli alebo šampiňóny, vždy s mierou
  • Šalát Ovoli (2) Jasný a podrobný návod na prípravu tohto receptu: Šalát Ovoli (2). Pri príprave tohto jedla nemôže chýbať základná ingrediencia: huby ovoli. recepty, recept, varenie, prísady, prísada, varenie, kalórie, stôl, gastronómia, jedlo, nápoj, nápoje, koktaily Taliansko prílohy
  • Ó áno. Oblečenie H&M Spring Summer 2018
  • Prvý chod špagiet s čerstvými hubami ovoli. Farba cestovín je výsledkom nádhernej zlatožltej farby (akoby som použila šafran), farby, ktorú uvoľňuje samotná huba, dokonca aj príchuť mi pripomínala žltú farbu vajíčka, ale toto je veľmi subjektívny pocit môj
  • Príprava 400 g húb ovoli 600 g krátkych cestovín 100 g čerstvých vlašských orechov 1 strúčik cesnaku 50 g strúhaného parmezánu 1,5 dl soli extra panenského olivového oleja 1) Vajcia ešte uzatvorené navlhčenou utierkou očistíme, rozdelíme na polovicu alebo na 4 časti, v závislosti od veľkosti a [
  • Rizoto s ovoli alebo Amanita Caesarea, huba známa už z čias starých Rimanov. Caesarea znamená cisársky, čo ukazuje, ako veľmi bolo takzvané dobré ovolo ocenené a zohľadnené. Bez tieňa pochybností je jeden z najlepších húb, medzi najvyhľadávanejšími, zárez nad známym prasiatkom. Vďaka jemná a zvláštna chuť, podľa mňa je vhodná z hľadiska čistoty.

Poďme spolu objaviť lahodné ovoli, lahodné huby z

Re: Ovoli, ovoli. Príspevok Marians »18 Sep 2018, 15:01 Nie je to fér, vajcia vo vašej časti sú také bežné ako v zime s nechtami, porovnanie však nie je platné, iba pre nálezy, pretože v kulinárstve nejde o nič mimoriadne. krémová ryža s lesnými hubami. V týchto dňoch je pre nás skvelé pekné rizoto s hubami ovoli, rizoto, ktoré chutí na jeseň, je krémové a voňavé. Huby Ovoli sú tie, ktoré môj manžel zbiera v umbrianskych lesoch a ktoré miluje tiež v šalátoch s parmezánovými vločkami. Príprava omáčky na ryžu s hubami: na panvicu dajte olej, maslo, polovicu petržlenovej vňate a cesnak (celkovo 1 šálka kávy). Zahrejte a ihneď do mixéra pridajte hlávky húb ovoli na prúžky a nastrúhané stonky. Jeho kruhový, mäsitý klobúk je v skutočnosti krásnej sýtej červenej farby. Je tiež ozdobený bielymi bradavicami, ktoré vynikajú na monochromatickom pozadí. Čerstvé huby a hľuzovky. V období máj - október máme čerstvé šampiňóny Porcini, Galletti a Ovoli, spolu s čiernou hľuzovkou Scorzone. Biela hľuzovka je k dispozícii od októbra do decembra. Preprava po celom Taliansku s chladiarenskými vozidlami

Hríbové hríby, ovoli a lišky, čas na huby, rizoto a tagliatelle. 28. novembra 2014. Zdieľajte na Facebooku + Twitter Whatsapp Pinterest Stôl s hubami: rizoto. Veľkoobchod Huby ovoli v Pavii a Miláne Huby ovoli sú oceňované a veľmi vyhľadávané, sú vynikajúcim potravinovým produktom, ktorý si človek cení už od staroveku. Spoločnosť New Tranding Company dodáva veľkoobchodne tento druh húb pre komerčné a stravovacie podniky, čím zaručuje jeho vynikajúcu kvalitu vďaka starostlivému pestovaniu a výberu. Amanita caesarea (Scop.: Fr.) Pers. Taxonomy Division Basidiomycota Class Basidiomycetes Order Agaricales Čeleď Amanitaceae Rod Amanita Subgenus Amanita Sekcia Caesareae. Talianske meno Ovolo dobre. Etymológia Z gréckeho ἀμανῖται amanitai: názov, ktorý dávajú starí Gréci hubám všeobecne, pravdepodobne názov odvodený od hory Amanos (hora medzi Tureckom.

A prečo ich nenaplniť vynikajúcimi vaječnými hubami? V takom prípade sa vajíčkové huby iba zohrejú vďaka teplu omelety bez toho, aby sa uvarili a zachovali si všetku chuť, arómu a chuť. Rizoto s ovoli. 2 hrste ryže na osobu + 1 (do hrnca) asi 1 l zeleninového vývaru (robím s mrkvou, zelerom, jarnou cibuľkou, cuketou a cherry paradajkami) 150 g ovoli (alebo iných húb) už očistených a nakrájaných na malé kúsky 40 g masla + 20 g 1 hrsť strúhaného parmezánu soľ soľ paprika anet Nakrájajte huby na polovice a potom na malé kúsky alebo pásiky. Dajte na oheň panvicu s olejom, strúčikom cesnaku a osmažte ich dobre dohneda, potom pridajte ovoli a začnite tam.

Huby Ovoli (Amanita Caesaria) Čistá hmotnosť - Odporúčania pre použitie. Má výraznú vôňu, ale vynikajúcu chuť až do tej miery, že je odpradávna známa ako jedlo bohov. Aj ovolo, ako prasiatko. Firenze Funghi Starostlivý výber a nepretržitá kontrola zaručujú originálny a chutný výrobok a chránia spotrebiteľa dodržiavaním platných hygienických pravidiel. Ako priami dovozcovia vyberáme najlepšie huby v tejto oblasti a balíme ich pri zachovaní kvality produktu: Ovolo good, Ovolo, Royal Mushroom Amanita caesarea, Good Ovolo - Ovolo - Bolè real - Royal Mushroom - Cucun. Bežné názvy: Dobré ovolo - Ovolo - Bolè real - kráľovská huba - Cucun. Etymológia: z „Amanosu“, hory medzi Cilíciou a Sýriou, alebo z gréckeho „amanitai“: všeobecne označujúce huby Z latinského „caesareus“: z Caesara, huby Caesars, cisári Ríma Huby z júla , August a september Pinaroli a letá sú ľahko dostupné, najmä v oblastiach so silným vetrom a častými dažďami. Medzi ďalšie huby, ktoré sa v júli množia na gaštanoch, patria kolumbín, palička a dobré ovolo, ktoré po nie príliš intenzívnych dažďoch rastie hlavne v dubových a dubových lesoch.

Pappardelle s hubami ovoli - cestoviny a ďalšie

  • Odpoveď je jednoduchá, je to v skutočnosti huba známa pod všeobecným názvom Ovolo buona. Ak chcete vedieť, čo je to huba Amanita caesarea, alebo dobré vajce, riaďte sa našimi vysvetleniami. Vymenujeme vlastnosti a morfológiu jednej z najlepších a najhodnotnejších húb, aké existujú
  • a ovolo môžeme označiť početné odrody húb, ktoré sú si navzájom veľmi podobné z estetického hľadiska, ale nie z hľadiska chuti a požívateľnosti. Ovoli - Prečítajte si viac Ako už bolo spomenuté, vajíčka uprednostňujú mierne suché, veterné a slnečné oblasti nachádzajúce sa v zemepisných šírkach nepresahujúcich 1 000 metrov
  • ati ovoli ale aj vajíčka pretože vychádzajú z akéhosi vajíčka v zemi. Podobný vzhľad ako vajce sú známe ako Cézarove huby a jedlo bohov. Známy od staroveku udatnými rímskymi légiami
  • Huby očistite, nakrájajte na veľmi tenké plátky a pridajte do nich vločky Parmigiano Reggiano. Dochutíme trochou extra panenského olivového oleja, niekoľkými kvapkami citrónu, soľou. Podobné recepty: Ovoli šalát. Šalát Ovoli a biela hľuzovka
  • Gratinované Ovoli. 10 húb ovoli, najemno nasekanú petržlenovú vňať, 2 najemno nasekané strúčiky cesnaku, Získajte veľké otvorené huby ovoli. Il Secolo XIX Web Ovoli. Amanita caesarea Bežné názvy: ovolo Jedlosť: vynikajúca amanita caesarea Morfologické vlastnosti: Má dosť
  • Huby očistíme, nakrájame na veľmi tenké plátky a obliekame ich trochou extra panenského olivového oleja, niekoľkými kvapkami citrónu, soľou. Podobné recepty: Ovoli a šalát z bielej hľuzovky. Ovoli a prasací šalát
  • Vajíčkové huby a treska. Tu je prísne surové, že varenie ovoli je naozaj škoda. Môžete si vybrať akékoľvek rybie carpaccio, ktoré sa bude kombinovať s bielymi a oranžovými plátkami ocenených húb. Tresku odporúčam pre jej belosť, prírodnú chuť a kompaktnosť

Prajete si na stôl cestoviny s hubami, ale recepty, ktoré poznáte, sú príliš dlhé a prepracované? Nezúfajte, spoločnosť Sale & Pepe pre vás vybrala 10 super chutných rýchlych prvých kurzov založených na hříbkoch, liškách, chiodini, pioppini a šampiónoch. Tagliatelle, tagliolini (a nielen) s jesennými príchuťami, ktoré majú byť pripravené maximálne za 30 minút Recept, recept na biele hľuzovky a kráľovský husací šalát. Prísady receptu 500 G Huby Royal Ovoli 50 G Biele hľuzovky 2 Vajcia 2 Citróny 100 G Extra panenský olivový olej Soľná paprika. Uvoľnenie ovoli z húb v kuchyni - recepty a konzervácia šampiňónov - l Surové huby: Porcini, šampiňóny, Good Ovoli, surové huby sa zvyčajne používajú na prípravu chutných šalátov, ochutených soľou, korením, petržlenovou vňaťou, extra panenským olivovým olejom. a niekedy aj vločkový parmezán, ale dajú sa použiť aj na iné účely, napríklad ako prísada na dressing gnocchi, cestovín a rizota. Ovoli sú známe už od staroveku. Rimania boli veľkými obdivovateľmi, v skutočnosti patrili k obľúbeným jedlám cisárov, ale aj pápežov a ďalších slávnych ľudí. Pre svoju historickú tradíciu ich treba považovať za aristokratické huby Corso houby: v tomto kurze sa budeme zaoberať mnohými témami, od vedomostí až po techniky varenia ježkov, šampiónov, cardoncelli, kohútov, ovoli a nielen

Od septembra sa dobré ovule (Amanita caesarea) začínajú rodiť v lesochV skutočnosti je v tomto mesiaci, kvôli stále horúcim a dobre osvetleným dňom, vlhká pôda navlhnutá letnými dažďami, najväčšia produkcia tejto huby. Päťdesiat rokov obety a vášne v oblasti lesných húb ( čerstvé, sušené, mrazené a na oleji), hľuzovky a bobule, ktoré s maximálnou dôkladnosťou sledujú každú fázu procesu zberu, výberu a spracovania našich výrobkov, kontrolu celého dodávateľského reťazca až po balenie.

Ovuli šampiňóny v recepte na šalát - Le Niu

Je to jeden z mála húb, pri ktorom je potrebné si časom presne zapamätať presný bod nálezov. Národný zákon a regionálne delegované zákony minimálne z dvoch dobrých dôvodov striktne zakazujú jeho zber, keď je ešte v juvenilnej forme ovolo, to znamená, pokiaľ nie sú žiabre vystavené vzduchu s rastom. Vzácnejšie - veľmi na severe zriedkavé a po dobrom týždni teraz v „unavenej“ fáze - zdieľajú však s porcini dlaň najchutnejších húb ovoli: novinky a kuriozity o Libere 24x

Ovoli recepty, ako variť ovoli - Varenie húb

  • Re: Ovoli, ovoli. Príspevok Marians »19. septembra 2018, 19:57 Je zrejmé, že je to tak trochu všeobecne pre všetky huby, ktoré rastú v niekoľkých esenciách a druhoch pôdy, ale myslím tým, že ak je príchuť A, nestane sa B v akejkoľvek pôde, zhruba ide o určitý druh vône a príchute
  • V tomto videu beriem Suorgranlombu na výrobu húb, deň plný objavov, ale huby s hubami končia. Porcini, Ovoli a Snakes máj 2012 - Trvanie: 6:31
  • Kategória Primo recepty, pre 4 osoby. Zoznam hlavných zložiek Ovoli: 300 G húb Ovoli 50 G masla 1 vajce.
  • Jedlé huby sú veľmi hodnotnou potravinou, aj keď sa preferencie medzi jednotlivými krajinami veľmi líšia: v Taliansku, kde spotreba pestovaných húb za posledných dvadsať rokov zaznamenala výrazný nárast, sa veľmi dobre využívajú ovoli a prasiatka a iné vynikajúce druhy. sú vyhodené vo Švajčiarsku, Rakúsku, Nemecku, morels a lišky sú vysoko cenené.
  • 2) Maleficent ovolo, huba (Amanita muscaria) z čeľade Amanitaceae, nazývaná tiež ovolaccio. Má šarlátové alebo oranžovočervené plodnice s viečkom pokryté bielymi alebo žltými bradavicami s bielymi žiabrami a stopkou, s farebným krúžkom, na báze baňatý. obklopený volvou redukovanou na koncentrické váhy

Vajcia alebo amanita caesarea: dobré alebo zlé? Všetky

ÍSŤ DO HÚB Je niečo atavistické a primitívne v zbieraní plodov Zeme vlastnými rukami, čo nás spája s prírodou a čo nás tlačí hľadať, zbierať, žať alebo kultivovať. Ďalšie lesy, tentoraz do spoločnosti s hľadaním húb, s košíkom a batohom, nožom a fotoaparátom> huby ovoli, 400 g. > hríbiky, 400 g. > parmezán, 60 g. > opekané lieskové orechy, 2 lyžice> vajcia, 4> múka, 1 polievková lyžica> vrchnáky brokolice, 8> zemiaky, 1> citrónová šťava, 1 polievková lyžica> sardelová pasta. Ako rozpoznať jedovaté huby: zoznam najbežnejších jedovatých húb v Taliansku a predstavy o tom, ako spoznať zlé a jedlé huby .. Často hovoríme o dobrých a zlých hubách a o tom, ako sa navzájom odlíšiť. fotogaléria venovaná najbežnejším jedovatým hubám so stručným úvodným popisom FUNGAROLI PORCINI A OVOLI IN LAZIO má 2286 členov. Pripojte sa k tejto skupine, aby ste mohli prezerať diskusie, uverejňovať príspevky a komentovať

Video: Good Ovule - Amanita caesarea - Mr

Karta, jedlá a fotografie Amanita caesarea, bežne nazývanej hubárčenie Ovolo Buono, sú tu príslušné ustanovenia. V Toskánsku je zber epigeanských húb riadený organizáciou L.R. 22. marca 1999 n. 16 a nasledujúce zmeny a doplnky. - regionálny zákon č. 16/1999 - stiahnite si novú brožúru Funghi, nové pravidlá ťažby Regionálny zákon č.16 / 99 upravený regionálnym zákonom č. 58/201 Je čas na vajce! V Aspromonte sa zdá, že je to sezóna s veľkým množstvom húb. Amanita caesarea rastie vo veľkom počte na nízkych svahoch našich hôr, a preto je čas ísť ich hľadať. V kuchyni sú tieto huby vynikajúce a dajú sa uvariť na veľa spôsobov, aj keď sú surové. Pokračovať v čítaní

Vajcový - hubový šalát - Casa a Giardin

Tri nové modely pre trnky, kohúty, ovoli a aktualizovaný model pre hríby priniesli extrémne limity dažďa a teploty. Štyri modely sa používajú s rovnakými údajmi o zostatkových zrážkach a strednej teplote vzduchu, ktoré sa dajú ľahko vypočítať pomocou údajov z meteorologických staníc, a poskytuje ich priamo aj PORCINI MUSHROOM MAP 2017: najlepšie miesta - Kde nájsť prasnice a ovoli? Nová sezóna je povzbudivá .. Prispejte na stránku! Zadanie pridružených slov a vzorových fráz: PREDPLATNÉ Ďalšie definície pre ovoli: Vzácne zlaté huby, Huby v šalátoch, Vynikajúce huby v šalátoch Ďalšie definície so šalátom: Šalátový dressing Šalát s krevetami, paradajkami, cibuľou Mnoho li jedia v šalátoch s parmezánom . S hubami: Veľmi bežné lúčne huby Vynikajúce huby. Je známy odpradávna a oceňuje sa najmä pre svoju vynikajúcu chuť a jemnú vôňu. Je to jedna z najvyhľadávanejších jedlých húb od mnohých zberateľov, ktorí ju, bohužiaľ, zbierajú bez rozdielu od raných fáz rastu (stále v tvare ovola) ), s predpokladom schopnosti rozpoznať ho a odlíšiť od druhu.

5035 - BoscoBuono nakrájané na plátky Ovoli Charakteristika Definícia Mrazené nakrájané šampiňóny ovoli. Huby Ovoli nakrájajú plátky s maximálnou dĺžkou 50 mm, šírkou 25 mm a maximálnou hrúbkou 5 mm. Farba čiapky oranžová a žltá dužina Jedlé huby: OVOLI Dužina jedlej huby ovolo, ktorá je zložená z tmavožltých žiabrov, voľných a hustých, je vnútorne biela a pod kutikulou svetlo žltá. Jeho textúra je jemná a jeho jemné vône z neho robia jednu z najobľúbenejších jedlých húb. Ako ľahko a bezpečne zmraziť rôzne druhy húb. Ak chcete najlepšie zmraziť huby, surové aj varené, a zachovať ich chuť a štruktúru nezmenené. Huby sú vášňou mnohých, sú ideálne na prípravu rizota a sprievodných druhov mäsa, ale tiež sú to restované, jednoduché a chutné sušené huby Ovoli di Merlini, ktoré sú skutočnou pochúťkou a vyznačujú sa nielen svojou dobrotou, ale aj krásnou estetikou. Jedná sa o huby, ktoré spontánne rastú v lesoch, ktoré Merlini starostlivo a dôsledne vyberala, umyla a spracovala až do procesu sušenia.

Dobré ovolo Dobré ovoli alebo koky Sú to spontánne lamelové huby, charakteristické pre rast, ktorý vychádza z vajcovitého tvaru. Postupným rastom sa biely závoj roztrhá, čím sa uvoľní klasická huba so stopkou a viečkom, ktorá sa na lameli líši žltými farbami. Vajíčka očistite odstránením zemitého konca zo stonky. Potom pokračujte v čistení handričkou (alebo kuchynským papierom), sceďte a vhodte do panvice s hubami. Vypnite oheň, posypte nasekanou bazalkou a podávajte. Štítky: regionálne recepty, Prvé kurzy, recepty na cestoviny Vyprážané huby ovoli. Štartér. 4 porcie. 10 min. 30 min. medium (3.8 / 5 - 9 hlasov) 27 Pridať do mojej knihy receptov Poslať tento recept známemu Kontaktovať autora receptu Vytlačiť recept. alebo Zloženie. Počet porcií: 4.750 g. z dobre uzavretých a pevných húb ovoli, 3 vajcia, múka, citrón, korenie, soľ, olej na vyprážanie Medzi najobľúbenejšie jedlé huby patrí dobré vajce, ktorého vedecký názov je Amanita Caesarea. Jeho jemnosť viedla starých Rimanov k tomu, že ho nazývali pokrmom bohov a chránil lesy, kde sa množil. Dobré ovoli sa výborne konzumujú surové v šalátoch alebo na carpaccio

Pečené vajcia PRÍSADY (pre 4 osoby): 4 - 8 ovoli (Amanita caesarea), v závislosti od veľkosti dva strúčiky cesnaku, oregana, olivového oleja, soľ a korenie. PRÍPRAVA: šampiňóny očistite odstránením častí napadnutých larvami a plesňami, bielymi závojmi a najtvrdšími časťami stoniek, opatrne ich umyte a oddeľte klobúky od stoniek Ovoli - 10 gr. Merlini vám praje šťastné Vianoce a nech je váš rok 2020 plný húb! 28. júla 2019. Uzavretie Bottega Dello Gnomo 2019. Informujeme našich milých zákazníkov, že LA BOTTEGA DELLO GNOMO bude od 29. júla do 25. augusta zatvorená. 20 veľkých húb ovoli 20 veľkých húb ovoli 1/2 pohára extra panenského olivového oleja, 1/2 pohára extra panenského olivového oleja, 3 strúčiky cesnaku, 3 strúčiky cesnaku, 1 hrsť oregana 1 hrsť oregana soľ soľ korenie pep

Malé, jemné a voňavé, medzi jedlými hubami sú jedným z najobľúbenejších druhov. Existujú dva typy, ktoré si nesmiete nechať pomýliť: muškát Amanita (mužský ovolo, na fotografii vľavo), ktorý má biele žiabre a je vysoko toxický, a Amanita caesarea (dobrý ovolo, na fotografii vpravo). ), ktorý má na druhej strane žlté žiabre a je jedlý. Sú takí, ktorí uprednostňujú čerstvé huby, ktorí určite uprednostňujú sušené huby, pretože sú vždy k dispozícii a pretože dávajú jedlu intenzívnejšiu arómu a chuť. Existujú ľudia, ktorí sa domnievajú, že by sa mali používať iba hríby, zatiaľ čo tí, ktorí uprednostňujú zmiešané lesné huby s ježkami, cantarelli, ovoli, piopparelli atď. Národné a regionálne zákony zakazujú ich zber, ak je ešte v uzavretom ovolo stave, a to najmenej z dvoch dôvodov. . Po prvé, aby sa umožnilo rozptýlenie spór v životnom prostredí, a po druhé, ešte dôležitejšia je prevencia zdravia. Doteraz je asi 80% úmrtí po požití húb spojených s konzumáciou Amanita phalloides, často vo forme stále vajíčka zatvorené Vajcia podľa možnosti očistite bez použitia vody a nakrájajte na tenké plátky. Pečieme pri 180 ° C 3 minúty. Na tanier poukladáme cannelloni, poukladáme kúsky podrážky a ozdobíme nakrájaným ovoli. Dochutíme rozpusteným jediným maslom emulgovaným so surovým maslom a podávame


Syndróm otravy faloidmi

V 70-80% prípadov spôsobuje huba smrť: odhaduje sa, že jeden miligram na kilogram telesnej hmotnosti je dostatočný na to, aby spôsobil nezvratné poškodenie pečene. Prvé príznaky sa prejavia až po 6 - 12 hodinách od užitia huby, inokedy sa môžu príznaky otravy prejaviť aj po 40 hodinách. Intoxikácia liekom Amanita phalloides pozostáva zo štyroch odlišných fáz: časová perióda zhodujúca sa s inkubáciou toxínov sa nazýva „latentná fáza“, teda obdobie, v ktorom zostáva jedovatá molekula v tele latentná. Je to práve dlhý „čakací“ interval pred prejavom príznakov, ktorý komplikuje klinický obraz, ktorý je veľmi negatívne ovplyvnený nedostatkom včasného zásahu.
Po 12-40 hodinách začínajú prvé gastrointestinálne poruchy, charakterizované hlavne nekontrolovateľným vracaním, nadmerným potením, hnačkami a silnými bolesťami brucha (gastrointestinálna fáza). V tomto štádiu sú možné - a pravdepodobné - závažné komplikácie, ako je dehydratácia spojená s hypovolémiou, akútne zlyhanie obličiek a niekedy smrť.
Tretia fáza (hepatálna) zaznamenáva prehnané zvýšenie transamináz a bilirubínu s možným vnútorným krvácaním.
Fáza pred smrťou (ťažká hepatálna insuficiencia), nastáva 4 - 5 dní po užití Amanita phalloides a je charakterizovaná veľmi nízkymi hodnotami aktivity protrombínu a nekrózou pečene, pečeňovou kómou, zvyčajne spojenou s respiračnou nedostatočnosťou, koagulopatiou, kŕčmi a respiračnými chorobami. zlyhanie.


Amanita muscaria, rozprávková huba

Článok zverejnený na MicoPonte n. 10. - 2017

Úvod

Je to „rozprávková huba“, ktorá svojím nádherným jasne červeným, šarlátovo červeným klobúkom pokrytým početnými bielymi mašličkami oživuje na jeseň farby lesa. Za svoju povesť vďačí bez tieňa pochybností rozprávkovej, komiksovej a kinematografickej symbolike, ktorá nepochybne prispela k upevneniu jej reputácie zlej a jedovatej huby par excellence, ktorá presahuje hranice reality a povyšuje jej účinné nebezpečenstvo. S ohľadom na chemikálie, ktoré obsahuje, je to v skutočnosti toxická huba, ktorá spôsobuje otravu, a to aj do určitej miery, ktorá sa dá všeobecne vyriešiť okamžitým lekárskym zásahom, ale nie je smrteľná, ako sa to uvažuje v kolektívnych predstavách.

Rod Amanita Pers. (1797)

Dobre diferencované a ľahko identifikovateľné sporofory patria do rodu, obmedzené na ich rodovú systematickú polohu, kvôli prítomnosti zvláštnych a charakteristických ozdôb, ktoré sa tvoria na viečku a na stonke, a to v apikálnej časti aj v dolnej časti. Sú to huby bivelangiocarpici teda vybavený dvoma závojmi. Uvedený všeobecný závoj, ktorý obklopuje celý karpofor od jeho formovania po prvotné štádium, vďaka ktorému je svojou štruktúrou podobný vajcu a pre túto vlastnosť umožňuje, aby mu bol daný názov „ovolo“, druhý, nazývaný čiastočný závoj , určené na ochranu hymenoforu (úrodná časť huby - tvorená v prípade Amanitov žiabrami a umiestnená v dolnej časti klobúka, kde sa tvoria reprodukčné prvky: spóry), ktoré z okraja klobúka siaha po stopku.

Tvorba sporoforu, s jeho rastom do výšky aj do šírky, spôsobuje, ako proces formovania pokračuje, roztrhnutie dvoch závojov, ktoré po rozbití zanechajú, pokiaľ ide o všeobecný závoj, zvyšok v spodnej časti kmeň, ktorý vedie k vytvoreniu druhu bazálneho puzdra nazývaného „volva“ a tiež občas k tvorbe disociovaných zvyškov na kmeni a k ​​vytvoreniu, aj keď nie vždy, čiapky s ornamentmi nazývanými všeobecný význam, „Bradavice“. Pokiaľ ide o čiastočný závoj, jeho roztrhnutie, s oddelením od okraja klobúka, spôsobuje, aj keď nie vždy, vytvorenie „krúžku“, ktorý sa umiestni na stonku.

Amanita muscaria (L .: Fr.) Lam.

Encycl. Méth. Bot. (Paríž) 1 (1): 111 (1783)

Basionimo: Agaricus muscarius L. (1753)

Systematická poloha: trieda Bazídiomycety, objednať Amanitales, rodina Amanitaceae, milý Amanita.

Etymológia: z latinčiny muscarius, týkajúce sa múch pre kedysi známe vlastnosti prilákania múch.

Synonymá: Agaricus imperialis Batsch. A. pseudoaurantiacus Bull.

Vulgárne mená: zlý ovolo, ovolaccio.

Amanita muscaria, exempláre v prostredí. Foto: G. Di Cocco

Makroskopický opis

Klobúk stredná-veľký, ľahko dosahuje priemer 20 - 25 cm, spočiatku pevný a mäsitý, potom k dozretiu krehký. V počiatočnej fáze je sférická, potom smerom k dozretiu sféricko-pologuľovitá, konvexná, plocho-konvexná, niekedy dokonca depresívna, s okrajom najskôr tupým, potom pravidelným s krátkymi a ľahkými pruhmi. Ľahko oddeliteľná kutikula, hladká alebo viskózna za vlhkého počasia, krásnej jasne červenej, šarlátovej červenej, oranžovo červenej, jahodovo červenej farby, obvykle pokrytá zvyškami všeobecného závoja, ktoré sa objavujú vo forme bielych, hustých, špicatých a ihlanovitých bradavíc, v reliéfe a umiestnené v sústrednom tvare, ľahko odnímateľné kvôli dažďu alebo vetru. Hymenophore skladajúci sa z hustej, voľnej (keď sa zastaví pred dosiahnutím stopky), komorovej (keď sú v centrálnej oblasti majú viac alebo menej výraznú konvexnosť), preloženú lamelou (lamelová štruktúra menšia ako lamely) bielej alebo belavej farby, niekedy s odtieňom so žltou s concolors. Hromadné spory bielej farby charakterizujú príslušnosť druhu k skupine leukospórových húb. Stonka biele, valcovité, robustné, štíhle, na vrchole utlmené a na základni zväčšené v dôsledku prítomnosti guľovitého vajcovitého tvaru. Je plná, niekedy jadrová (keď je vo vnútri mäkkej konzistencie), suchá, v hornej časti pokrytá ľahkým kvetom a v dolnej časti nepravidelne vločkovitá. Prsteň umiestnené v stredne vysokej oblasti kmeňa, membránové, široké, zubaté so žltými mašličkami na okraji. Volva úplne pokrývajúci bazálnu cibuľu, priľnutý, disociovaný na biele šupinaté guľôčky alebo platničky, ktoré sa viac-menej sústredne obopínajú na stonke.

Biotop

Rastie hojne v skupinách početných exemplárov, v lete a až do neskorej jesene, spája sa s početnými stromovými plodinami v listnatých lesoch (buky, brezy, duby) a ihličnany (smreky a borovice) a opäť s esenciami Stredomoria drhnúť (som v).

Zastúpenie Amanita muscaria v rôznych štádiách vývoja. Kresba (nedokončená): G. Bertelli Vzorky Amanita muscaria v počiatočných štádiách vývoja, s obyčajným bielym závojom, ktorý je stále neporušený a nevykazuje červenú farbu kutikuly. Foto: M. Della Maggiora

Jedlosť, toxicita a zvedavosť:

A. muscaria, známy a všeobecne známy druh v každej časti sveta, vďačí za svoje meno Carlovi von Linné (taliansky označovaný ako Carlo Linnaeus), švédskemu botanikovi a prírodovedcovi (Råshult, 23. mája 1707 - Uppsala, 10. januára 1778), považovaného za otec binomickej nomenklatúry (1), ktorá prevzala autorstvo, ktoré ju popisuje v roku 1753 s menom „Agaricus muscarius “. Toto označenie, aj keď tento druh nemá morfologický odkaz na muchy, spája ho s týmto nepríjemným hmyzom kvôli zvláštnej vlastnosti priťahovať a zabíjať muchy, ktorá je uznávaná vo veľmi vzdialených dobách v krajinách severnej Európy. Medzi germánskym obyvateľstvom bolo bežné uvádzať na trh hubu, ktorá sa rozpadla na okenných parapetoch zmiešaných so sladkými látkami, aby prilákali zabité muchy. Slávny sicílsky mykológ Giuseppe Inzenga (Palermo 1815 - 1887) sa vzhľadom na túto vlastnosť vyjadril v tomto zmysle: “Táto prášková huba sa odpradávna používala na ničenie múch a možno aj iného hmyzu, pravdepodobne zmiešaného s rôznymi sladkými látkami, aby prilákali ich chuť k jedlu, a preto jej meno Agaricus muscurius pripisoval najvyšší Linné.„[Insenga, 1869].

Pokiaľ ide o túto hypotetickú vlastnosť, bolo zo štúdií a experimentov uskutočnených v rôznych častiach sveta objasnené, že kyselina ibotenický, toxická látka obsiahnutá v hube, má iba anestetický účinok na muchy, ktoré po viac alebo menej dlhej dobe získajú späť svoje motorické schopnosti. Je potrebné zdôrazniť, že rovnaká toxická látka je obsiahnutá aj v A. pantherina, druh, ktorému sa nikdy nepripisovali moschicídne vlastnosti [Bettin, 1971].

V ostrom kontraste s jeho konkrétnym epitetom, na rozdiel od toho, čo by si niekto myslel, nespôsobuje muskarínový syndróm (2), za ktorý sú zodpovedné druhy húb patriacich k rodom. Inocybe, Clitocybe je Mycena, ale syndróm panterinica (3) v podstate z dôvodu chemických zložiek, ktoré obsahuje, ktoré boli identifikované ako kyselina ibotenický, muscazon a muscimol, vo vode rozpustné látky odolné voči vareniu aj sušeniu a voči akémukoľvek inému empirickému manévru smerujúcemu k ich eliminácii. Tieto látky sú koncentrovanejšie v kutikule a v oblasti pod kutikulou, a to natoľko, že v niektorých oblastiach východnej Európy a tiež v niektorých regiónoch Talianska sa konzumovala po odstránení kutikuly a predvarení [Cetto, 1970] .

Mladé exempláre muškáty druhu Amanita muscaria, ktoré ešte nie sú vystavené žiabrom. Foto: G. Di Cocco

Obzvlášť v minulosti a medzi niektorými populáciami mezoamerických populácií, ako sú Mayovia a Aztékovia, boli uznané predovšetkým vzrušujúce, afrodiziakálne a halucinogénne vlastnosti, aby sa dostali do bežného používania ľudového liečiteľstva a čarodejníctva. Archeologické nálezy zo starodávnych kultúr mnohých etnických skupín sú dnes platným dôkazom ich šamanského, terapeutického a náboženského využitia [Pelle, 2007]. Jeho halucinogénne vlastnosti potvrdil Robert Gordon Wasson (americký etnomykológ, Great Falls (Montana) 22. septembra 1898 - New Jersey 23. decembra 1986), ktorý ich osobne zažil počas študijnej cesty k indickým populáciám v srdci hôr regiónu. spoločnosti Mixteco v južnom Mexiku, ktorá ju počas kmeňových obradov používala na čisto halucinogénne účely, spolu s inými druhmi húb, pričom zaznamenávala prekvapivé účinky, ako je hlboký spánok a jasné nádherné vízie [Wasson, 1968 Milanesi, 2015].

Vzhľadom na to, že v niektorých regiónoch Francúzska, Švajčiarska a Ruska A. muscaria je pravidelne konzumovaný bez následkov, predpokladá sa, že jeho toxicita môže byť silne podmienená niektorými vonkajšími faktormi, ktoré ovplyvňujú väčšiu alebo menšiu koncentráciu mykotoxínov, ktoré by podľa rôznych hypotéz mohli súvisieť s osobitosťou rastového média, ktoré, vzhľadom na jeho chemická štruktúra by obmedzila tvorbu toxínov alebo zvyk konzumovať druhy, ktoré by u bežných konzumentov vyvolali určitý druh imunizácie [Buffoni, 1983].

V Japonsku, kde sa nazýva „benitengutake " alebo „červený tengutake”, Aby sme ho odlíšili od A. pantherina ktorý je známy ako „tengutake„, Obmedzené na región Nagano, sa pravidelne konzumuje alebo konzervuje v slanom náleve po varení a vylúčení vody na varenie. Jeho spotreba je taká rozšírená, že je dokonca uprednostňovaná pred hubami, ktoré miestni obyvatelia ignorujú [Arora, 2000].

Aj keď sa v niektorých talianskych regiónoch a v iných častiach sveta používa alebo naďalej používa na konzumáciu potravín, jeho použitie sa neodporúča, pričom sa uvádza, že je všeobecne známy ako NEJEDLÉ jedovaté jedovaté huby, ktoré spôsobujú panterinického syndrómu krátka inkubácia.

Formy a odrody

Existuje veľa entít, ktoré sa medzi poddruhmi, odrodami a formami pohybujú v závislosti od rôznych autorov A. muscaria, pre úplnosť učiva uvádzame najvýznamnejšie, s odkazom na čitateľa, pre ďalšie informácie, konkrétne monografické texty:

  • A. muscaria f. buxom(Pers.) Gonn. & Rabenh.,

Úplne podobný druhovému druhu, A. muscaria, s výnimkou zvyškov všeobecného závoja (bradavice a volva), ktoré pôvodne vyzerajú ako intenzívne žlté, jasne žlté, vajcovožlté farby a ktoré majú tendenciu k dozrievaniu karpoforov slabnúť a stávajú sa krémovo-bielymi, sivobielymi, šedo-žlto-hnedá.

Mladé exempláre Amanita muscaria f. formosa poznámka všeobecný závoj (bradavice na klobúku) úplne žltý namiesto bieleho. Foto: M. Della Maggiora

  • Amanita muscaria f. svätožiara (Kalchbr.) J. E. Lange

Líši sa od tvaru muscaria spočiatku pre farbu čiapky, nikdy nie červenú, jasne červenú, ale oranžovú, tmavo oranžovú, žltooranžovú, vždy bez typických bielych bradavíc, ktoré charakterizujú daný typ, a predovšetkým pre konformáciu volvy, ktorá sa vyskytuje napoly voľné, málo priľnavé k stonke a mierne disociované vo vločkovitých a nepravidelných kruhoch.

  • Amanita muscariavar. inzengaeNeville a Poumarat

Odroda venovaná slávnemu sicílskemu mykológovi Giuseppe Inzengovi.

Prakticky veľmi podobný v morfologicko-chromatickej štruktúre typovému druhu, od ktorého sa líši farbou velárnych zvyškov (bradavice, krúžok a volva), ktoré sú biele, ale majú tendenciu žltnúť a pre rastové stanovište uprednostňujú plod mimo stromami av spojení s kríkovými plodinami Cistus.

Podobné druhy:

Aj keď z morfologického hľadiska úplne iný, v prípade dažďa a následnej straty typickej ozdoby klobúka, A. muscaria, kvôli podobnosti sfarbenia klobúka ho možno zameniť s A. caesarea v každom prípade má však typickú odlišnú morfoštruktúrnu konformáciu, ktorú charakterizujú lamely, stonka a krúžok, ktoré sú úplne žlté, vďaka čomu sa dokonale líšia od A. muscaria ktorý má rovnaké biele prvky, a preto je rozpoznateľný v každom okamihu jeho rastových fáz. Ďalším dôležitým rozlišovacím prvkom je volva, ktorá v A. caesarea je široký a membránový, vakovitý, laločnatý, s voľným vrcholom pri stopke, spočiatku s bielou farbou smerom k dozrievaniu, belavý krém a potom svetlo béžový, zatiaľ čo A. muscaria vždy sa disociuje na biele šupinaté guľôčky alebo doštičky.

Poznámky autora

Tým, že svoju novú „mykologickú reflexiu“ zverím tlači a moderným systémom zdieľania webov, chcem zdôrazniť osobitosť okamihu, ktorý ma po zahrnutí nádherných obrazových tabuliek vytvorených Gianbattistou Bertelli vyznamenáva, že môžem spojiť túto skromnú prácu s meno, ktoré svojou pozoruhodnou a oceňovanou obrazovou prácou a svojimi hlbokými mykologickými schopnosťami zamýšľal zanechať značnú a bohatú kultúrnu batožinu v službách mykológie a koľko ďalších, mykológov, mykofilov, mykofágov alebo jednoducho zvedavých a vášnivých ako ja, majú v úmysle prehĺbiť svoje vedomosti v tejto nádhernej oblasti. Považujem tiež za vhodné zdôrazniť dôležitú prácu v oblasti šírenia, ktorú vykonal Aldo, syn Gianbattistu Bertelliho, zameranú na šírenie početných a úžasných mykologických tabuliek, ktoré vytvoril jeho otec, na kognitívne účely.

  1. Binomická nomenklatúra: ustanovuje, že každý živý organizmus je identifikovaný menom pozostávajúcim z dvoch epitet: prvý, druhový, odkazujúci na rod, ku ktorému patrí, druhý, špecifický, odkazujúci na druh. Kombinácia druhových a špecifických epitet tvorí meno, ktoré identifikuje druh: príklad Amanita muscaria Boletus edulis Russula vesca Macrolepiota procera atď. Je potrebné poznamenať, že pridelené meno musí byť vždy uvedené v latinskej podobe a písané kurzívou s veľkým písmenom, pokiaľ ide o uvedenie rodu, a s malým začiatočným písmenom, pokiaľ ide o uvedenie druhu. Vedecké názvy húb, ako aj všeobecne rastlín, sa pripisujú podľa pravidiel stanovených vMedzinárodný kód nomenklatúry pre riasy, huby a rastliny " (ICN). Robia to a aktualizujú botanici z celého sveta, ktorí sa stretávajú každých 5 rokov na predkonvenčnom zasadnutí Medzinárodného kongresu botaniky. Súčasný kódex bol formalizovaný na melbournskom kongrese v júli 2011 a je funkčný od roku 2012 a je tiež známy jednoducho ako „melbournský kódex“.
  2. Muskarínový syndróm: nazývaný tiež cholinergný, je to syndróm krátkej latencie (keď sa vyskytne do 6 hodín od požitia húb) spôsobený izolovaným alkaloidom, prvýkrát v roku 1869, od r.A. muscaria, z čoho vyplýva aj jeho názov: muskarín. Obmedzené množstvo obsiahnuté vA. muscaria je irelevantné pre vznik špecifického syndrómu, za ktorý sú zodpovedné druhy húb patriacich k rodom Inocybe, Clitocybe a Mycena v ktorých je obsah muskarínu značný.

Typická symptomatológia sa prejavuje medzi 15 minútami a tromi hodinami od konzumácie húb bolesťami brucha, vracaním, hnačkami, bolesťami hlavy, hypersaliváciou, intenzívnym potením, zrakovými poruchami, slzením, trasením, bradykardiou, bronchokonstrikciou. Intenzívna strata tekutín môže viesť k dehydratácii.

Je to jediná toxická forma, pre ktorú bolo identifikované antidotum: atropín, aj keď jeho použitie sa už neodporúča, pretože môže zvýšiť excitačnú fázu centrálneho nervového systému [Milanesi, 2015].

  1. Panterinálny syndróm: tiež nazývaný mykoatropín alebo anticholinergikum, má latenčné obdobie v rozmedzí od 30 minút do troch hodín (syndróm krátkej latencie). Príznaky sa prejavujú najskôr poruchami gastrointestinálneho traktu a psychomotorickým vzrušením, následne prechádzajú do prejavov eufórie, intoxikácie, stavu zmätenosti, ťažkostí s koordináciou, halucinácií a znova v pokročilejšej fáze asténia, ospalosť, amnézia a, ako sa stalo v v niektorých prípadoch smrť, hlavne zaznamenaná pre spotrebu A. pantherina, s vyššou koncentráciou toxických látok ako A. muscaria.

Toxické zložky sú kyselina ibotenová, muscazon a muscimol, ktoré sa nachádzajú hlavne v kutikule a podkožnej vrstve. Aj keď je kutikula vylúčená, ako je vedecky dokázané niekoľkokrát, huba si zachováva svoju toxicitu.

Druhy zodpovedné za intoxikáciu sú A. pantherina, A. muscaria, A. junquillea (= A. gemmatas. auct.) a ich odrody a formy, ktoré si zachovávajú toxicitu aj po varení, solení a / alebo sušení.

Poďakovanie

Osobitné poďakovanie patrí Aldovi Bertellimu za poskytnutie a povolenie zverejnenia mykologických tabuliek z A. muscaria umelecky vytvoril jeho otec Gianbattista Bertelli a Gianfranco Di Cocco za láskavé povolenie fotografií

Foto: Marco Della Maggiora Gianfranco Di Cocco

Ďalej bibliografia

A.G.M.T., 2013: Som s hubami. Druhé vydanie. Upraviť. Polygrafická farnosť, Villa Verucchio (RN) - I.

Arora D., 2000: Huby sveta - Amanita muscaria, huba ... jedlé! Skupinový bulletin

Mykologická G. Bresadola Trento. XLIII (2) 38-40. - Ja

Assisi F., 2007: Toxikológia rodu Amanita. V Galli R.: Amanit. 2. vydanie. Upraviť. dalla Natura, Miláno - I.

Assisi F., Balestreri S. & Galli R., 2008: Jedovaté huby. Upraviť. dalla Natura, Miláno - I.

Balestreri S., 2011: Amanita muscaria. V poznámkach k mykológii (www.appuntidimicologia.com).

Bettin A., 1971: Amaniti. L.E.S. Kníhkupectvo saleziánskeho vydavateľstva, Verona - I.

Boccardo F., Traverso M., Vizzini A. & Zotti M., 2008: Huby talianske. Dotlač 2013. Upraviť. Zanichelli, Bologna - I.

Cetto B., 1970: Huby zo života, Zväzok 1. Edit. Saturnia, Trento - I.

Buffoni L., 1983: Otravy toxickým Amanitom. V Merlo E. a kol.: Amanit. Sagep Editrice, Janov: 128-137.

Della Maggiora M., 2007: Otravy hubami. Mycopon 1: 24-40.

Della Maggiora M. & Mannini M., 2013: Dobré huby ... alebo „zomrieť“. V A.G.M.T .: Som s hubami. Druhé vydanie. Upraviť. Polygrafická farnosť, Villa Verucchio (RN): 171-204.

Foiera F., Lazzarini E., Snabl M. & Tani O., 1993: Amanitové huby. Upraviť. Calderini edagricole, Bologna - I.

Galli R., 2007: Amanit. 2. vydanie. Upraviť. dalla Natura, Miláno - I.

Gemelli V. & Cicognani A., 2006: Halucinogénne huby. Stránky Mycology 25: 83-94.

Inzenga G., 1869: Sicílske huby. Druhé storočie. Tlačiareň Francesca Laa, Palermo - I.

Marra E. a Macchioni C., 2015: Bezpečná konzumácia húb. Upraviť. Regionálna rada regiónu Kalábria Odbor ochrany zdravia a zdravotných politík - Kalábrijská mykologická konfederácia.

Merlo E. & Traverso M., 1983: Amanit. Sagep Editrice, Janov - I.

Miceli A., 2016: Medzi toxínmi a jedmi. Časť prvá. Časopis NA.SA.TA. I Sapori del mio Sud. Informačný časopis pre členov kultúrneho združenia Nasata. Ročník XII n. 127: 11-12. K dispozícii tiež v „ADSeT / Cultural Moments / Angelo Miceli“ (www.adset.it) a v „MicologiaMessinese / Going for mushrooms“ (www.micologiamessinese.it).

Miceli A., 2016: Medzi toxínmi a jedmi. Druhá časť. Časopis NA.SA.TA. I Sapori del mio Sud. Informačný časopis pre členov kultúrneho združenia Nasata. Ročník XII n. 128: 10-12. K dispozícii tiež v „ADSeT / Cultural Moments / Angelo Miceli“ (www.adset.it) a v „MicologiaMessinese / Going for mushrooms“ (www.micologiamessinese.it).

Milanesi I., 2015: Dozviete sa viac o jedovatých hubách a ich jedlých dvojnásobkoch. Upraviť. A.M.B., Nadácia Centra mykologických štúdií, Trento - I.

Neville P. & Poumarat S., 2004: Amaniteae. Fungi Europaei zv. 9. Vydania Candusso, Alassio (SV) - I.

Papetti C., Consiglio G. & Simonini G., 2004: Fotografický atlas húb Talianska. Zv. 1 (druhá dotlač). Upraviť. A.M.B. Nadácia Centra mykologických štúdií, Trento - I.

Pelle G., 2007: Jedovaté huby a toxické syndrómy. Bacchetta Editore, Albenga (SV) - I.

Phillips R., 1985: Poznajte huby. Upraviť. Geografický inštitút De Agostini, Novara - I.


Amanita: Amanita bola vždy známa

Karty s popisom, fotografiami, poživateľnosťou húb rodu Amanita.

Huby s volvou pri spodnej časti stonky, často s vločkami alebo chlopňami na viečku,

Krúžok na stonke je prítomný alebo chýba.

Vysvetlenie použitých výrazov nájdete v slovníku pojmov

Amanita caesarea (Scopoli) Persoon

Mená nárečia: Ovolo, Good Ovule, Ovulu, Caesarea, Oronge, kráľovská huba, kokos, Coch, Funci d'ovu.

Amanita caesarea v rôznych štádiách rastu

Klobúk: 6-15 cm, od hemisférického po konvexné, nakoniec ploché, hladké, s jasne pruhovaným okrajom. Mierne viskózna kutikula, jasne oranžová, červeno-oranžová farba, so vzácnymi blanovitými, bielymi, všeobecne závojovými chlopňami.

Lamely: Voľné, husté, mierne ventrikózne, žlté žiabre, málo žiabrov.

Predstavec: 6-18 x 1-3 cm, valcovitý, plný, potom jadrový, suchý a jemne pruinózny, žltý. Prsteň vrcholový, široký a blanitý, vytrvalý, previsnutý, priečne pruhovaný, žltej farby.

Mäso: Pevná a pevná, potom ochabnutá, bielej farby, žltá pod kutikulou a pod vonkajšou vrstvou stonky. Vôňa a slabá, príjemná chuť, nepríjemná, keď je zrelá, so zápachom.

Biotop : Rastie rýchlo s vlhkým podnebím od augusta do septembra v teplomilných lesoch dubov a gaštanov, na kyslých podkladoch.

Poživateľnosť: spomedzi druhov rodu je Amanita caesarea jednou z mála, ktorá neobsahuje termolabilné alebo stabilné toxíny. Vynikajúce jedlé, surové sa ocení vo fáze ovolo, v každom prípade za mlada. Nepríjemné a po dozretí nepríjemný zápach. Odstráňte všeobecný, vláknitý závoj a spotrebujte veľmi čerstvé vzorky. Zber na uzavretom štadióne ovolo je zakázaný.

Mikroskopia: Spóry biele v hmote, elipsoidné, neamyloidné, 9-11 x 6-7 um.

Poznámka: ĽAmanita caesarea vyznačuje sa pologuľovitým viečkom oranžovej farby, bez bradavíc alebo s veľkými chlopňami bieleho závoja, s pruhovaným okrajom, pre širokú membránovú volvu, bielu a predovšetkým pre vždy žltú farbu žiabrov, stonky a krúžok.

Názov je odvodený od „Caesareus“ = „od Caesara“"Rímsky cisár a označuje jeho dôležitosť.

Patrí do Oddiel Cézareu charakterizovaný pruhovaným okrajom, širokým a vytrvalým prstencom, širokou, voľnou, mäsitou a pretrvávajúcou volvou.

Samostatná jeAmanita caesarea forma lutey, žltá (pozri nižšie) a forma alba, úplne biela farba s mierne žltými tónmi v žiabroch a stopke.

Amanita crocea (Oddiel Vaginatae, pozri nižšie), z podobnej farby klobúka, ktorý má však zvonový tvar, nemá krúžok, lamely sú biele a stonka je biela alebo len zaliaty okrom.

Amanita muscaria a jeho tvar svätožiara (pozri nižšie) majú nebembranóznu volvu, ale sú oddelené od bradavíc, žiabre, driek a krúžok sú biele a nie žlté.

Amanita caesarea f. lutea (Gillet) Neville a Poumarat

Poznámka:ĽAmanita caesarea form luteaodlišuje sa žltou, citrónovo žltou, žltozelenavou kutikulou, s kmeňom a lamelárnou niťou zafarbenou bledožltou farbou.

Nájdený v rokoch 2015 a 2016 v lesoch Caronie v oblasti bohatej na Amanita caesarea v jej typickej podobe.

Dokonca aj exempláre parazitované na Mycogone rosea Odkaz

v takom prípade sú pokryté ružovou plesňou, pričom žiabre sú prilepené k sebe, vzorky sú ťažšie a majú nepríjemný zápach po zhnitom vajci. Absolútne sa nesmú zbierať alebo konzumovať.

Menej sfarbené exempláre je možné zameniť za Amanita phalloides, ktoré sa vyznačuje čiapkou s nepruhovaným okrajom, bielou stonkou a cibuľovitou základňou.

Subgenus Amanita (Amanitopsis) - oddiel Vaginatae

Prstenec chýba, okraj čiapky prúžkovaný, plášť volva, voľný

Amanita crocea var. crocea (Quйl.) Spevák

Amanitopsis crocea (Quйl.) E.-J. Gilbert

Mená nárečia: Orange Bubbolina, Orange Pettinella

Klobúk: 5-10 cm, spočiatku kužeľovito kampanulárne, potom konvexné, nakoniec roztiahnuté-sploštené, s veľkým umbo, v krajnej okrajovej oblasti jemne pruhované. Oddeliteľná kutikula, hladká, lesklá, zvyčajne zbavená závoja, žltooranžová, bledo oranžová, oranžovo okrová.

Lamely: biele, voľné, silné a tenké, so zrezanou lamelou.

Predstavec: 8-15 Ч 1–2 cm, štíhly, valcovitý so zoslabeným vrcholom, pokrytý žltooranžovými kŕdľami usporiadanými ako zebrie pruhy, plný dužina, nakoniec dutý. Prsteň ak nie je možné nájsť zvyšky vo vnútri volvy. Volva membránová, vysoká a opláštená, biela alebo zvonka s podtónom s okrovou, zvnútra okrovo-oranžová.

Mäso: Nežné, biele, so slabou, príjemnou vôňou a chuťou.

Biotop : Rastie od jari do neskorej jesene vo vlhkých lesoch, najlepšie v ihličnanoch, ale aj v listnatých stromoch (Nebrodi, blízko kmeňa Quercus).

Mikroskopia: Spóry biele v hmote, nie amyloidné, guľovité, 10-11 x 9,5-10,5 μm.

Poživateľnosť: Jedovatý, keď je surový, jedlý s jemnou chuťou po uvarení.

Poznámka: Amanita crocea vyznačuje sa oranžovou čiapočkou pôvodne zvoncovitého tvaru, vysokou stonkou bez krúžku a s bielou sakulárnou volvou na základni. Môže sa zameniť za farbu F alebo klobúk, najmä za vlhkého počasia Amanita caesarea, (pozri vyššie), ktorý má však žltý krúžok a tiež žltú stonku a žiabre.

Jedovatý Amanita muscaria var. svätožiara (viď nižšie) s blízkymi farbami, má nemembranóznu a plášťovú, ale drobivú volvu, čoskoro disociovanú do guľôčok a kruhov na stonke, navyše má zreteľný biely membránový kruh.

Amanita subnudipes (Romagn.) Tulloss

Amanita crocea var. subnudipes

Poznámka: líši sa od var. crocea pre stonku zbavená okrovo-oranžových zebier, ale úplne biela a vždy s bielymi vločkami.

Biotop : rastie na listnatých stromoch od jari do jesene.

Poživateľnosť: analogicky k var. crocea.

Amanitopsis pachyvolvata Bon

Klobúk: 5-12 cm, vajcovité, zvonkovité, potom konvexné, nakoniec natiahnuté s malým zjavným umbo a zreteľne pruhovaným okrajom. Hladká, mierne viskózna kutikula, sivobéžová, sivohnedá, bez alebo so zriedkavými velárovými chlopňami. Na konci pruhov je často tmavšia perimarginálna svätožiara.

Lamely: voľný, nie veľmi hustý, popretkávaný lamelami, biely s ostro sfarbenými ostrými hranami.

Predstavec: 10-18 cm, valcovité, biele, potom sfarbené šedou farbou, posypané sfarbenými vločkami, plnené, skoro duté.

Prsteň: neprítomný alebo prechodný na základni vo volve. Volva: membránová, hrubá až 5 mm, vysoká a opláštená, s rozšíreným okrajom, biela, potom sfarbená okrovou smerom k základni.

Mäso: Nežná, nemenná biela, sladkej chuti.

Biotop : rastie od jari do jesene v listnatých lesoch, zriedka sa vyskytuje v blízkosti liesky, gaštanu a duba.

Poživateľnosť: jedlé jemné po uvarení, toxické surové alebo zle uvarené.

Mikroskopia: Clavate, tetrasporic basidia. Sférické spóry s apiculusom, hyalínové, neamyloidné, s veľkým hrdlom, (9,9) 10,2-12,4 (13,2) x (9,6) 9,9-12,1 (12,3) um. Q = 1 - 1,07 (1,1) Me = 11,3 x 10,9 um Qe = 1.

Poznámka: Amanita pachyvolvata vyznačuje sa robustnou veľkosťou, farbou sivohnedej čiapky a predovšetkým hrubou volvou.

Amanita magnivolvata je takmer rovnaký, ale má eliptické spóry.

Amanita vaginata má podobnú farbu hromady, ale je štíhlejšia a krehkejšia, má zreteľnejšie umbo a nie príliš konzistentnú, tenkú a krehkú volvu.

Ostatné amanity sekcie Vaginatae:

Amanita Argentea, Amanita fulva, Amanita lactea, Amanita lividopallescens, Amanita magnivolvata, Amanita mairei, Amanita nivalis, Amanita spadicea, Amanita umbrinolutea, Amanita vaginata.

Subgenus Amanita - oddiel inauratae

Prstenec chýba, okraj čiapky je pruhovaný, drobivá volva disociovaná do kruhov alebo fragmentov

Amanita ceciliae (Berk. & Broome) Bas

Amanita inaurata Tajom. ex Gillet

Amanita uškrtená (Fries) Quelйt

Názov nárečia: Culumbina de la manogna

Klobúk: 8 - 15 cm, žltohnedo-olivovej farby, pri disku tmavšia, spočiatku vajcovito kampanulárna, potom vypuklá, nakoniec plochá s jasne ryhovaným okrajom, kutikula pokrytá sivastými velárnymi zvyškami.

Predstavec: 12 - 20 cm, štíhly, podvalcový, dutý, pokrytý čiernošedými pruhmi a šupinami, krúžok chýba. Drobivá volva, ktorá sa čoskoro na stonke disociovala do málo viditeľných sivastých kruhov a chlopní.

Mäso: nežné, biele. Málo výrazná chuť a vôňa.

Biotop : neobvyklé, rastie v lete, hlavne v bukových lesoch, ale tiež bežne v korkových duboch.

Mikroskopia: Spóry biele v hmote, guľovité, 11-13 µm.

Poživateľnosť: nie je docenený, má termolabilné toxíny, ktorým je potrebné sa kvôli jeho vzácnosti vyhnúť.

Poznámka: Amanita ceciliae vyznačuje sa veľmi drobivou volvou, nevýraznou alebo zmenšenou na kruhy, stonkou pokrytou černošedou zebrou a šupinami, bez krúžku, čiapkou na okraji pruhovanou, zakrytou všeobecným sivastým závojom.

Dá sa to zameniť s Amanita submembranacea s podobným sfarbením vlasu, ale zjavnou membránovou volvou, červeno-okrovej farby a stopky s jemnými zebrovými pruhmi, ktoré sú s čiapkou farebné a nikdy nie čierne.

Amanita umbrinolutea ktorá má tiež podobné farby kôpky, ale tenkú, podivuhodnú volvu, hoci je evidentnú, a kmeň so svetlými florálnymi zebrovými pruhmi, sfarbením kmeňa a nie čierny.

Amanita lepiotoides má analogickú disociáciu závoja na klobúku, ale okraj nie je pruhovaný alebo je len málo vysoký, má prsteň, aj keď je pominuteľný, má plášťovú membránovú a pretrvávajúcu volvu.

Ostatné amanity oddielu Inauratae:

Amanita bekeri, Amanita dryophila, Amanita malleata, Amanita oblongispora, Amanita submembranace.

Podrod Amanitina - odd. Phalloideae

Volva široká, membranózna, nie príliš voľná, čiapka s nepriečne pruhovaným okrajom, bez bradavíc, pretrvávajúci krúžok, smrtiace druhy.

Amanita phalloides (Vaill.) Odkaz

Názvy nárečí: Nazelenalý mol, jedovatý mol, jedovaté funci, funciu cerza, phalloid, zlovestné vajíčko.

Klobúk: 5-20 cm, subspherical-vajcovitý až plochý, dosť mäsitý. Viskózna kutikula, ale v suchom počasí suchá a lesklá, hladká alebo so zriedkavými zvyškovými plakmi všeobecného závoja. Farebná premenlivá, nejednotná, ale usporiadaná do vrodených radiálnych vlákien: od žltkastobielej po žltú, od žltozelenej po zelenú, od zelenej po zelenošedú alebo sivohnedú. Rovnomerné a hladké rozpätie.

Lamely: voľné, pomerne husté, ventrikózne, so zrezanou lamelou, biele s zafarbeným rezným okrajom.

Predstavec: 8 - 20 x 1 - 2 cm, plné, ale vo vyššom veku jadrné, štíhle valcovité, smerom hore utlmené, ale zreteľne baňaté. Biele, niekedy so zelenošedými zebrovými pruhmi. Prsteň:široký a blanitý, vynikajúci, mierne pruhovaný, biely. Volva široký a silný, voľný a membránový.

Mäso: Skôr mäkké a vodnaté, nemenné biele. Vôňa žiadny, ktorý sa stane nepríjemným vo veľmi zrelých vzorkách. Príchuť trochu nepríjemné kyslé, (lepšie nechuť: SMRŤ JEDOVATÉ).

Biotop : Rastie v skupinách rôznych exemplárov v listnatých lesoch, najmä v duboch a lieskových orechoch, zriedkavejšie na gaštanoch a bukoch.

Mikroskopia: Spóry biele v hmote, od široko elipsoidných po subglobózne, amyloid, 8 - 11 x 7 - 10 um.

Poživateľnosť: SMRŤOVÝ JED. Spôsobuje phaloidový syndróm.

Poznámka: Amanita phalloides je neprehliadnuteľný pre svoje neustále znaky, ako sú vrodené kutikulárne fibrily, základňa silne baňatej stonky, pokrytá veľkou a zreteľnou bielou, blanitou a voľnou volvou, lemovaný kruh, aj keď je farba vlasu veľmi variabilná, od bielej po žltá, od zelenej po hnedú.

Má úplne biely klobúk, zatiaľ čo ostatné vlastnosti zostávajú nezmenené, pokiaľ ide o druh druhu, vrátane toxicity.

Žiadna reakcia so silnými zásadami.

Vďaka svojmu sfarbeniu sa môže mýliť so závažnými následkami s druhmi rodu Agaricus.

Amanita verna: rovnako toxický, má biely uzáver s okrovými tónmi v strede a bez fibríl, hladký kmeň bez zebier, elipsoidné spóry, nepretržitá žltá reakcia s KOH a NaOH a hlavne jarný prírastok.

Amanita virosa, má nepravidelne zvončekovitý, viaclaločný biely uzáver, nadýchanú bambusovú stopku s vlnitým, prchavým krúžkom a veľkú pologuľovú bazálnu žiarovku.

Amanita verna (Bull.) Lamarck

Názov nárečia: Jarná tignosa.

Amanita verna

Klobúk: 5-10 (12) cm, spočiatku pologuľovité, potom konvexné, ploché konvexné, nakoniec ploché alebo dokonca mierne sploštené alebo stlačené v strede. Hladká kutikula, úplne úprimná biela alebo vyblednutá krémová farba alebo dokonca s ružovookrovým diskom, zriedka s platňami všeobecného závoja. Celá nepruhovaná marža.

Lamely: voľné, husté, popretkávané bielymi lamelami.

Predstavec:6-12 x 1-2 cm, biele, valcovité, na vrchole oslabené a s cibuľovitou základňou zabalené do bielej volvy, membránové s voľným okrajom, mierne laločnaté hladké, pruinózne, niekedy disociované do šupín, bez zebier, plné, potom jadrný a krehký.

Prsteň: pripevnené v apikálnej časti stonky, previsnuté, biele, tenké, skoro roztrhané a málo vytrvalé.

Mäso: nežné, biele, bez zvláštnych vôní a príchutí.

Biotop : rastie na samostatnom prameni alebo na niekoľkých exemplároch v miernych listnatých lesoch alebo na zmiešaných druhoch bežných na Sicílii.

Poživateľnosť: smrteľne jedovatý druh, spôsobuje phaloidový syndróm, dlhú latenciu.

Mikroskopia: Spóry biele v hmote, hladké, od široko elipsoidnej po subglobóznu, amyloidnú, 8 - 10 x 7 - 8,5 μm.

Poznámky: Amanita vernavyznačuje sa pologuľovitým viečkom, často uprostred splošteným a zafarbeným okrami, hladkou stonkou nezebrou, zaoblenou bazálnou baňkou a subapikálnym krúžkom.

Podobné druhy: A. phalloides var. svitanie ktorá rastie na jeseň, má čiapku s vrodenými vláknami, stonku so zebrovými pruhmi a má sférickejšie a menšie spóry

Amanita virosa s dlhým žľazovitým klobúkom, potom nepravidelne predĺženým, laločnatým umbonátom, našuchorenou bambusovou stonkou, obrovskou cibuľkou, rastie v horách v lete až na jeseň, celá triáda je zložená zo smrteľne jedovatých druhov.

Amanita porrinensis je to nový druh pre Taliansko, blízky A. virosa, odlišuje sa od neho klobúkom s veľkým výrazným umbo, podhladkou stonkou, ktorá je práve označená nepravidelnými náramkami, krehkým a pominuteľným krúžkom, nebalistou bázou, tenkou adherentná volva, spóry elipsoidov, 7-9 x 5-6,5 um.

Amanita decipiens, zhodný s A. verna by sa odlišoval rastom v stredomorskom prostredí a žltou reakciou s KOH, ale v skutočnosti boli všetky exempláre A. verna, ktoré sme podrobili KOH, pozitívne, čo naznačuje, že tento rozdiel neexistuje .

História otravy Amanita verna:

Ostatné amanity sekty. Phalloideae:

Amanita Virosa, Amanita porrinensis.

Podrod Amanitina - oddiel Mappae

Cibuľovitá stonka s priľnavou alebo obriezkou volvou, čiapočka bez pruhov, so šedo-hnedými múčnymi plakmi, vôňa zemiakov.

Amanita citrina (Schaeffer) Persoon

Názvy nárečia: Citrínový agar, slamový mol, Vrigliuocciulu limuni, Funciu cerza

Klobúk: 4 - 12 cm, spočiatku pologuľovité, potom konvexné, nakoniec ploché, hladké, viskózne za vlhkého počasia, od bledožltej po citrónovožltú alebo zelenožltú farbu, s nepravidelnými bradavicami, pomerne veľké, múčnaté, belavé, potom okrové alebo hnedasté. Hladký lem.

Lamely: žltkastobiely, voľný, hustý, s lamellou.

Predstavec: 8-12 cm x 8-20 mm, biely alebo žltkastý, valcovitý, najskôr pevný, potom dutý, s fibrilárnym povrchom. Prsteň rovnakej farby, membránové a pruhované. Pätica so sférickou baňkou pokrytá priľnavou subembranóznou volvou s obrezaným, korunovaným, bielookrovým okrajom.

Mäso: Biele, kompaktné v čiapke, vláknité v stopke. Silný zápach repíka alebo surových zemiakov, štipľavý, nepríjemná chuť.

Biotop : V zmiešaných lesoch je veľmi častý, rastie po celý rok s výnimkou najchladnejších období.

Mikroskopia: Spóry biele v hmote, od elipsoidných po subsférické, hladké, 8,5-10,5 x 7,5-9,5 µm.

Poživateľnosť: Nejedlé.

Poznámka: Amanita citrina Vyznačuje sa žltou alebo bledožltou čiapkou pokrytou mäsitým krémom alebo hnedookrými bradavicami, stonkou s guľovitou guľkou, priľnavou obrezanou volvou a silnou vôňou rezaných zemiakov.

Amanita phalloides sa môže javiť s rovnakou farbou vlasu, ale má veľkú, membránovú, vakovitú a neobrezanú volvu, klobúk zdobený vláknami a akýmikoľvek velárnymi zvyškami nemúčnych bielych dosiek, ľahkú, príjemnú vôňu, nie zo surových zemiakov .

Amanita citrina var. svitanie

ČastéAmanita citrina var. svitanie (Pers.) Quйl. & Bataille, s bielym klobúkom a hnedookrovým závojom.

Ďalšie amanity časti mapy:

Amanita asteropus, Amanita porphyria.

Podrod Amanitaria

Pruhovaná čiapka s rozptýlenými bradavicami, cibuľovitá stonka s volvou fragmentovaná do kruhov a šupín.

Amanita junquillea Quйl.

Amanita priatelia Gillet

Klobúk: 4-8 cm, spočiatku pologuľovité, potom vypuklé, nakoniec roztiahnuté, dokonca s miernym prehĺbením v strede, bezsrstá kutikulárna žltá, bledožltá, prvosienková žltá, pokrytá bielymi bradavicami, jemne pruhovaný okraj.

Lamely: voľné, nie príliš husté, biele, s početnými lamelami.

Predstavec: 5-10 Ч 1 - 2 cm, na vrchole oslabené, na spodku baňaté, na vrchole biele, hladké alebo pruinózne, plné, potom fistulózne. Prsteň tenký, málo vytrvalý, niekedy úplne chýba v dospelých vzorkách. Volva tenký, priľnavý, na okraji obrezaný a v nepravidelných kruhoch disociovaný v dolnej časti komory.

Mäso: nežná, biela, so sladkou chuťou, ľahkého zápachu, chren.

Biotop : Rastie spoločenským spôsobom v ihličnatých a listnatých lesoch, od jari do jesene a v zime skoro na jar v roku f. vernalis.

Poživateľnosť: n jedlý.

Mikroskopia: Spóry biele v hmote, hladké, široko elipsoidné, s jasným včelárstvom, bez amyloidu, s veľkým hrdlom, (8,9) 9,2 - 10,9 (12,1) x (6,4) 7 - 8,4 (9) um. Q = 1,2 - 1,4.

Klaviformné bazídie, tetrasporické, s vakuolárnym obsahom, 45 x 12 um.

Poznámka: Vyznačuje sa žltou farbou klobúka, priľnavou a obrezanou volvou, málo disociovanou vo vločkovitých kruhoch a nie príliš zreteľným a často prchavým prsteňom.

Má určitú variabilitu vo veľkosti a farbe, ktorá určuje vytváranie rôznych tvarov:

A. gemmata f. priatelia: vyznačuje sa robustnejšími rozmermi, svetlou farbou lieskových orieškov alebo žltookrovou hromadou, nikdy nie intenzívnou žltou a slabými pruhmi na okraji, ktoré sa vyskytujú iba v zrelých exemplároch.

Amanita gemmata f. gracilis zhromaždené 2. 1. 2009 a 4. 2. 2015

A. gemmata f. vernalis a f. gracilis vyznačujú sa malou veľkosťou, bledšou flísovou farbou, veľmi prchavým krúžkom a zimným alebo skorým jarným prírastkom.

Názvy nárečia: Ovolaccio - Malefic ovolo - Acchiappamuschi

Amanita muscaria

Klobúk: 10-25 cm, červená, červeno-oranžová, krvavo červená, najskôr polguľovitá, potom vypuklá, nakoniec sploštená-predĺžená s často stlačeným stredom. Vlhká hladká alebo viskózna kutikula, pokrytá bielymi pyramídovými bradavicami, zvyšky všeobecného závoja. Pruhované na leme.

Lamely:Biele až žltkasté žiabre, voľné, husté, priedušné.

Predstavec: 8-14 x 1 - 2 cm, valcovité, na vrchole oslabené, často šupinaté, biele, tvrdé a vláknité, keď sú duté. Cibuľovitý základ s volva tenký disociovaný na biele korálky. Prsteň: vynikajúci, subapický, široký a membránový, biely, vytrvalý.

Mäso: Sóda v čiapke, vláknitá v stopke, biela, sfarbená farbou čiapky pod kutikulou. Sladká, príjemná chuť. Vôňa slabý.

Biotop : Od leta do jesene, v horách, pod listnatými alebo ihličnatými stromami, v kyslej pôde.

Mikroskopia: Spóry biele v hmote, od subglobóznych po elipsoidné, neamyloidné, 9-11 x 6-8,5 μm.

Poživateľnosť: Jedovatý, spôsobuje krátku inkubáciu, panterín alebo mykoatropínový syndróm.

Poznámka:klasická huba, rozpoznateľná podľa červenej čiapky, posypaná bielymi bradavicami.

ĽAmanita muscaria var. aureula (pozri nižšie) sa vyznačuje riedkymi bradavicami na klobúku, svetlejšou oranžovou farbou a menej drobivou volvou.

Tam var. svitanie (Peck) Peck má biely, striebristo biely, krémovo biely klobúk.

Amanita muscaria f. buxom

Tam f. buxom (Pers.) Gonn. & Rabenh. má žltooranžový uzáver, svetlejší na okraji, žlté bradavice a žltkastý krúžok.

Amanita muscaria f. svätožiara (Kalchbr.) J.E. Lange

Amanita halo Kalchbr.

Poznámka: Amanita muscaria var. svätožiaralíši sa od var. muscaria kvôli oranžovej, žltooranžovej, červenooranžovej sfarbenej čiapočke, bez bradavíc alebo s niekoľkými zvyškami, volva nie príliš priľnutá ​​k cibuľke, pripevnená, takmer obrezaná, disociovaná do nepravidelných vločkovitých krúžkov.

Na prvý pohľad to možno zameniť s Amanita caesarea, od ktorého sa odlišuje kmeňom a bielymi žiabrami a neembranóznou volvou, pripevnenou a nie voľnou.

Biotop : Rastie v lete, izolovane, v brezových lesoch (Betula pendula) alebo v smrekových lesoch (Picea abies).
(Príklady na fotografiách nájdených na Etne v brezovom lese zmiešanom s borovicami a v Aspromonte.

Poživateľnosť:Jedovatý. Spôsobuje panterinálny alebo mykoatropický syndróm, ako je napríklad druh Amanita muscaria.

Amanita pantherina (De Candolle) Krombholz

Názvy nárečia: Tignosa bruna - Tignosa bastarda

Amanita pantherina

Klobúk: 5-15 cm, spočiatku pologuľovité, potom konvexné, plocho konvexné, nakoniec sploštené, s jemne pruhovaným okrajom. Mierne viskózna kutikula hnedej, okrovo-hnedo-olivovej farby, pokrytá vločkovitými bradavicami, úprimná biela, často sústredná, nepravidelná a často prchavá.

Lamely: pri stopke voľné alebo mierne zaoblené, pomerne husté, s vysokými, bielymi lamelami.

Predstavec: 5-15 x 1 - 2 cm, valcovité, s cibuľovitou základňou, forforaceózne a biele, fistulózne a potom duté. Prsteň: podradný, nízky alebo stredný. Volva: priľnutý k žiarovke, biely, disociovaný do jedného alebo viacerých kruhových kruhov.

Mäso: Nežná, nemenná biela, so sladkou príchuťou.

Biotop : Bežný druh rastie v lete a na jeseň v listnatých a ihličnatých lesoch, v malých skupinách, často na okraji lesa.

Mikroskopia: Spóry biele v hmote, vajcovito eliptické, neamyloidné, 8 - 10 x 5 - 8 μm.

Poživateľnosť: Jedovatý. Spôsobuje panterinálny syndróm, ktorý sa tiež nazýva mykoatropínový (psychotropný) syndróm s krátkou inkubáciou a má príznaky ovplyvňujúce centrálny nervový systém a gastrointestinálny trakt.

Poznámka: Amanita pantherina vyznačuje sa hnedou okrovou čiapkou s pruhovaným okrajom a bradavicami vždy úprimnej bielej farby a volvou s ostrým okrajom, oddelenou do niekoľkých kruhov.

ĽAmanita rubescens (pozri nižšie) má podobný vzhľad, vyznačuje sa však červenohnedými farbami, sivastým závojom, absenciou pruhov na okraji a farebnou zmenou dužiny na vínovej.

ĽAmanita spissa = excelsa má podobné bradavice na hromádke bielej farby, ale má sklon k sivastej farbe, vyznačuje sa nepriečne pruhovaným okrajom, volvou neobrezanou, ale disociovanou na vločky, amyloidnými spórami.

ĽAmanita franchetii (A. aspera) sa vyznačuje všeobecným žltkastým závojom.

Ostatné amanity subgénskej manmanitérie:

Amanita eliae, Amanita regalis.

Klobúk holý alebo so zvyškami na okraji, cibuľovitá stonka s húževnatou volvou, skoro neprítomný krémový krúžok, niekedy sčervenajúca dužina.

Klobúk: 3 - 8 cm, spočiatku konvexné, potom ploché konvexné alebo konvexné so suchou kutikulárnou strednou priehlbinou, belavé až okrové s malým tenkým a plochým okrajom všeobecného závoja okrovohnedého nevrubového okraja, keď sú mladé s čiastočnými okrajmi závoja.

Lamely: Voľné žiabre, nie príliš husté, s niekoľkými lamelami, od bielej po krémovú, s tendenciou stmavnúť počnúc niťou alebo v pomliaždených častiach.

Predstavec: 3 - 6 (8) x 1 - 2 cm, na vrchu valcovité alebo mierne rozšírené, bielej farby pokryté vločkami a pásmi spočiatku bielymi, potom okrovo-ružovými, zvyškami čiastočného závoja. Báza zväčšená, ale nie cibuľovitá, pokrytá hustou, ale nie veľmi vysokou volvou, voľná, vnútorne biela a zvonka okrová, vždy zabalená v pôde.

Mäso: Nežné, biele, s letmým prefarbením do ružova a okamžite odfarbené do okrúhleho alebo belavého odtieňa. Tónovanie pod nulou suchosťou. Chrenová príchuť, zemitá vôňa.

Makrochemická reakcia: dužina + fenol = fialovo-fialová, čoskoro má tendenciu tmavnúť až hnedo-fialovú.

Biotop : Rastie na jar a na jeseň v piesočnatých pôdach, v stredomorskej oblasti, v blízkosti Pinus pinaster a Quercus ilex s Erica arborea a Cistus salvifolius.

Zbierky: Monti Peloritani, obec Messina, nadmorská výška 200 - 300 m. s.l.m .: Bosco Candelara (Willow) a Bosco Campanт (Rodia).

Exsiccatum: v osobnom herbári.

Poživateľnosť: môže sa konzumovať po uvarení, nesmie sa zamieňať s exemplármi Amanita verna, smrteľník, tiež na jar.

Mikroskopia: Hmota bielych spór, zvyčajne podlhovastá až valcovitá, hladká, amyloidová, merané: (9) 10,4 - 12,9 (14,2) x (5,1) 5,6 - 6,4 (6,8) um. Q = (1,6) 1,8 - 2,2 (2,3) N = 70 Me = 11,7 x 6 um Qe = 2.

Meranie spór Amanita curtipes s tabuľkou "Q" podľa rozsahov prevalencie.

Clavate basidia, tetrasporický všeobecný závoj pozostávajúci z prepletených hyf so zväčšenými zakončeniami.

Poznámka: ĽAmanita curtipes odlišuje sa postojom od Russula s volvou, mohutnej, ale malej veľkosti, bielo-okrovej farby, nedostatku krúžku a pochovaného rastu. Je rozdelený (Neville et Poumarat, 2004) v dvoch formách:

    Amanita curtipes f. curtipes: malý, s priemerom 5 - 7 cm, rastie v letnom a jesennom období, má podlhovasté až valcovité výtrusy s Q = 1,65 - 2,40 a Qm = 1,80 - 2,05.

    Amanita curtipes f. pseudovalens (= Amanita valens ss. Bertault Amanita corolla ss. Boudier): má väčšiu veľkosť, priemer 6 - 12 cm, na jar rastie viac, má viac valcovitých spór s Q = 1,85 - 2,80 a Qm = 2,00 - 2,40.

    Naše kolekcie sú podľa obdobia rastu a zmeny farby kompatibilné s Amanita curtipes f. valens ale zistené výsledky sporálnych meraní (zo sporaty) prevažne subvalcový (50%) s Qm = 1,80 - 2,00, ako v prípade Amanita curtipes f. curtipes.

    Podobné druhy: Amanita ponderosa má rovnaké ložisko, ale je oveľa robustnejšie a povrchy čoskoro sfarbia do ružova, volva je vyššia a obklopuje ju (ako u Amanita caesarea), čoskoro zvonka sfarbenú do ružova. Pod volvou alebo na okraji klobúka je na dotyk maslový (ako Amanita ovoidea).

    Amanita gilbertii f. oblongospora Neville a Poumarat

    Amanita gilbertii f.podvernári Bertault & A.G. Papagáj

    Amanita gilbertii var. podvernári Bertault & A.G. Papagáj ex Neville a Poumarat.

    Klobúk: 10 - 15 cm, spočiatku pologuľovité, potom konvexné alebo ploché konvexné zaoblené okraje, hladké, so vzácnymi zvyškami závoja. Lesklá a brilantná kutikula vo vlhkom počasí, hodvábna so suchým, bielym alebo bledým okrom, bez alebo so zriedkavými okrajmi všeobecného belavého závoja.

    Hymenophore : voľné žiabre, niektoré spojené s malým zúbkom, riedke, husté, belavé alebo ružovkasté krémy, zmiešané s početnými lamelami.

    Predstavec:10 -18 x 2-5 cm, robustný a štíhly, na vrchu tlmený a na báze sa rozširuje v robustnej vajcovitej cibuľke s koreňom napiformného zakorenenia, biely, hladký. Prsteň: vrcholový, vynikajúci, široký a membránový, ale tenký, biely, vytrvalý. Volva vysoká, membránová, ale tenká, priľnavá k cibuľke a s voľným okrajom a strapcami, od bielej po bledookrú.

    Mäso: Sóda, nemenná biela. Kyslá chuť. Slabý, príjemný zápach.

    Biotop : druh atlantických piesočných pobrežných oblastí a vzácny v stredomorskej panve, označuje sa ako čisto jarný. Našli sme ju na jeseň v obzvlášť miernom období, v zmiešanom lese s Pinus a Castanea sui Peloritani di Messina. Tam var. podvernári s jesenným rastom je v súčasnosti synonymom typového druhu, je preto potrebné predĺžiť jeho rastové obdobie, a to aj na jeseň, čo potvrdzuje aj naša zbierka typických exemplárov.

    Poživateľnosť: považovať za nejedlé.

    Mikroskopia: Spóry valcovité, bielej hmoty, hladké, tenkostenné, amyloid, naše merania: (10) 11-13,6 (14,8) x (4,2) 4,5-5,3 (5,7) µm. Q = (2,2) 2,3 - 2,7 (3) Me = 12,5 x 4,9 um Qe = 2,5. Bazídia od valcovitých po klavatové, tetrasporické, bez prackových spojov pri základni.

    Poznámka: Amanita gilbertii Vyznačuje sa robustnou veľkosťou, všeobecnou belavou farbou, základňou tvorenou veľkou pretiahnutou cibuľkou, krytou priľnavou volvou, perzistentným krúžkom, riedkymi žiabrami, nemennou bielou dužinou, valcovitými výtrusmi.

    Ostatné biele amanity s nemennou bielou dužinou sa vyznačujú týmito vlastnosťami:

    Amanita ovoidea, má okraj často dlho spojený s maslovými velárnymi zvyškami, avšak na dotyk ľahko detekovateľnými, kmeň pokrytý krémovou vatou a šupinatým krémovým krúžkom, hrubými žiabrami, výrazným nepríjemným slaným zápachom a elipsoidnými výtrusmi.

    Amanita proxima má nepríliš výraznú cibuľu pokrytú vysokým objemom okrovo-oranžovej alebo hrdzavej farby, stonku s tenkými krémovými vločkami, poloembranózny krúžok, husté žiabre, slabý nepríjemný brakický zápach a čiastkové valce.

    Amanita verna, úplne biela, má tenšiu stonku, zaoblenú bazálnu cibuľu, nie zakorenenú, zabalenú do membránovej volvy voľnej na vrchole a mierne laločnaté, husté lamely, subspherické spóry.

    Amanita ponderosa Malenzon a Heim

    Klobúk: 6-12 cm, spočiatku pologuľovité, potom vypuklé, nakoniec nepravidelne ploché vypuklé, s hladkým okrajom pokryté, keď sú mladé, vločkovitými zvyškami. Hladká, suchá kutikula, bielej farby so širokými okrajmi všeobecného belavého závoja, potom nepravidelne nadobúda okrovú farbu a nakoniec červeno-ružovú, tehlovočervenú. Pod chlopňami závoja je kutikula slizká, maslová, dlho biela, potom okrová.

    Lamely: voľné, úzke, s niekoľkými zrezanými, bielymi, potom krémovo zafarbenými lamelami, v léziách a na okraji čoskoro okrové, nakoniec na celej ploche okrovohnedé.

    Predstavec:robustné 7-12 x 1-3 cm, valcovité s cibuľovitou základňou, jadrová zrelosť, hladké s okrovými a potom ružovými pruhmi. Prsteň: okamžite prchavé, miestami zmenšené na vločkovité zvyšky na stonke. Volva: membránová, široká a vysoká, s nepravidelným mieškom, biela, potom okrová, nakoniec červenohnedá, vnútorne v kontakte so stonkou alebo maslovo krémovou kutikulou.

    Mäso: Kompaktná, stála, biela, keď je rezaná, čiastočne a pomaly prechádza do jemne červeno-ružovej farby. Vôňa je Príchuť výrazne zemiak a mokrá zem.

    Biotop : Rastie od februára do apríla, podzemne alebo čiastočne hypogeane vo vyprahnutých a tvrdých pôdach, tiež na okrajoch alebo uprostred poľných ciest, v stredomorskom prostredí s korkovými dubmi (Quercus suber), vždy pod skalnou ružou (Cistus salvifolius) s ktorým je s najväčšou pravdepodobnosťou symbiont.

    Rastie na Sicílii, vo veľkom množstve, na svahoch pohoria Nebrodi, v obci Ficarra, v nízkych nadmorských výškach. Také, ktoré sme našli na Peloritani v Messine.

    Poživateľnosť: Považovaný za vynikajúci jedlý v Španielsku a Portugalsku, regiónoch, kde rastie hojne. Aj v sicílskej lokalite objavu je tradične vyhľadávaný a konzumovaný. Má mierne zemitú zemiakovú príchuť, ktorá sa odporúča na varenie v omáčkach, ale ocenia ju tiež pri varení na grile. Pozor na zámenu s Amanita proxima toxický.

    Mikroskopia: krémovo belavé spóry v hmote, eliptické, hladké, hyalínové a amyloidové, merané:

    10,2 - 13,4 x 5,7 - 6,8 um Q = 1,5 - 2,0 Me = 11,6 x 6,2 um Qe = 1,7.

    Klaviformné, tetrasporické bazídie. Všeobecný závoj pozostávajúci z valcových vláknitých hýf s premenlivou šírkou od 3 do 10 µm so zväčšenými pyriformnými zakončeniami a početnejšími sférocytmi na vnútornom povrchu.

    Poznámka: Amanita ponderosa vyniká svojou robustnou veľkosťou, ružovobielou čiapočkou, potom okrovou alebo tehlovočervenou a všeobecným membránovým okrovým závojom, vnútorne krémovo-maslovým, je to druh s teplým stredomorským prostredím, skoro na jar, s čiastočne hypogealným rastom, iba po dozretí sa na povrchu objaví po poškodení pôdy, v ktorej rastie. Je rozdelený (Neville et Poumarat, 2004) v dvoch formách:

    Amanita ponderosa f. valens(= A. valens, Gilbert 1941): má strednú veľkosť, priemer 5 - 7 (10) cm, nie alebo mierne červenajúce sa mäso, elipsoidné výtrusy s Q = 1,45 - 1,55.

    Amanita ponderosa f. ponderosa: má veľké rozmery, priemer 6 - 15 (20) cm, jasne červenkastú dužinu, podlhovasté výtrusy s Q = 1,60 - 1,80.

    Susedné druhy: Amanita ovoidea je A. proxima ktoré majú vždy bielu čiapku, biele alebo krémové žiabre, len keď sú zrelé, štíhlejšiu stonku, vytrvalejší krúžok a väčšiu krémovosť najmä na okraji čiapky a na stonke.
    Amanita curtipes menších rozmerov rastie hlavne pri boroviciach a nevykazuje zjavné zmeny v ružovej okrovej alebo tehlovočervenej farbe. Predovšetkým je separovaný molekulárnou fylogenetickou analýzou, má čiapku do 6 cm (8 - 12 cm vo forme psudovalens), tenšiu volvu a valcovité spóry s veľmi vysokou priemernou hodnotou „Q“: 1,8 - 2,4 .

    Pozri tiež podrobnosti na nasledujúcej stránke: so zbierkami 2013

    Ostatné Amanitas of Subgen Amidella:

    Amanita curtipes, Amanita lepiodoides, Amanita ovoidea, Amanita proxima, Amanita valens.

    Subgenus Lepidella - oddiel Validae

    Bradavica bradavičnatá, drobivá volva nie príliš výrazná s korálkami, široký prsteň, často červenkastá dužina.

    Názvy nárečia: červenkastý agaric, Tignosa vinata, Fungiu vinosu.

    Klobúk: 8 - 15 cm, spočiatku pologuľovité, potom vypuklé, hladké, s neprúžkovaným alebo krátko prúžkovaným okrajom kvôli priehľadnosti iba v starobe, červenohnedé, dokonca tmavo ružové, často s charakteristickými vínovými škvrnami. Je pokrytá hustými a vyvýšenými bradavicami, ktoré majú sivastú, svetlohnedú alebo červenkastú farbu

    Hymenophore : Zaoblené, silné a vysoké žiabre, s lamelami, biele, ale na dotyk sčervenajúce.

    Predstavec:12 - 30 mm x 9 - 18 cm, robustný, pevný, krehký, valcovitý, na vrchole oslabený, zreteľne baňatý a s niekoľkými zvyškami volvy disociovanými na drobné vločkovité zvyšky na chodidle. Biela farba, nad prsteňom pruhovaná, zospodu tmavšia, so základňou so sklonom k ​​vínovo červenej farbe. Prsteň široký, kiltovaný, hore biely a pruhovaný, dole ružový.

    Mäso: Kompaktný v uzávere, krehký v stonke. Biela, keď je rezaná, pomaly sfarbuje ružovo, vínovo do červena, najmä na chodidle. Kyslá chuť.

    Biotop : Vo všetkých druhoch terénov a lesov, od jari do jesene, najmä po prehánkach.

    Mikroskopia: Spóry biele v hmote, elipsoidné a amyloidné, 8 - 11 x 5 - 7 um.

    Poživateľnosť: Jedlé až po správnom uvarení obsahuje termolabilné toxíny. Dajte si však pozor, aby ste si ho nepomýlili s toxickou Amanita pantherina (pozri vyššie).

    Poznámka: Amanita rubescensmá určitú chromatickú rozmanitosť, ktorá je teraz svetlejšia a tmavšia, aspekty, ktoré uprednostňujú vytváranie rôznych tvarov a odrôd, aj keď sa dá pripísať variabilite druhov. Charakteristické znaky, ktoré ho odlišujú, sú: vínová farba dužiny, ktorá sa sfarbuje do vínovo červenej, najmä na spodnej časti stonky, volva chýba, pretože je redukovaná na guľôčky, bradavice na čiapke sú sivasté, nikdy nie biele. Môže sa zameniť s:

    Amanita pantherina (pozri vyššie) s pruhovaným lemom, vždy s bielymi bradavicami, obrezanou volvou, menšími rozmermi a nemennou dužinou

    Amanita spissa = excelsa ktorá má čiapku s belavými bradavicami, celú po okraj, nemennú dužinu bez vínových odtieňov a nevýraznú volvu, disociovanú na jemné vločky.

    Amanita franchetii so sivejšou kutikulou, pokrytou žltkastými bradavicami, nemennou bielou dužinou, žltým okrajom krúžku, volva podobne disociovaná do jemných šupín, ale žltej farby.

    Ostatné amanity sekty. Validae:

    Amanita franchetii, Amanita spissa.

    Subgenus Lepidella - oddiel Lepidella

    Belavá čiapka s bradavicami, drobivá volva, nevýrazná s vločkami, šupinatá, prechodný krúžok.

    Amanita strobiliformis (Paulet ex Vittad.) Bertill.

    Solitérna muchotrávka f. strobiliformis (Paulet ex Vittad.) Cetto
    Osamelá manmanita (Bull.) Taj. p.p.

    Od strуbilus„Šiška“ a formulár, za plakety na klobúku v tvare šišky.

    Klobúk: 5-22 cm., Spočiatku subsférické, potom rozšírené, nakoniec ploché. Celý okraj, hladký, šupinatý, visiaci z krémových zvyškov tržnej rany po krúžku. Brilantná kutikula, odnímateľná, v strede biela alebo sivobéžová, zdobená belavými bradavicami, potom okrovo-sivastá, nízka a sploštená alebo zrezaná pyramídová.

    Predstavec:6-24 x 1,5-4 cm. vysoký a robustný, valcovitý, plný, potom jadrný, s veľkou napiformnou žiarovkou, niekedy okrajovo a zakorenený. Biely, maslový povrch, pokrytý bohatými bambusovými vločkami a šupinami, prchavý vekom. Prsteň posypané vločkami ako stonka, čoskoro natrhnuté, prchavé a zmenšené na zvyšky na okraji viečka. Volva vločkovitý, drobivý a prchavý, belavý, skoro disociovaný do vločiek na stonke.

    Mäso: nežná a pevná, v starobe jemná, nemenná biela, s príjemnou, mierne zemitou vôňou a príjemnou sladkastou chuťou.

    Biotop : rastie samostatne alebo v malých skupinách, v slnečných listnatých lesoch, najmä v gaštanoch, v lete a začiatkom jesene po výdatných sprchách. (Zbierka na pohorí Peloritani a na ostrove Salina (ME).

    Poživateľnosť: jedlé, po uvarení, so zemitou príchuťou nie vždy ocenené, čo sa dá vylepšiť odstránením kutikuly. Ľahko zameniteľný s jedovatými druhmi, jeho konzumácia sa neodporúča.

    Mikroskopia: Clavate basidia, tetrasporická, 50-60 um. Všeobecný závoj s izolovanými sférocytmi a oválne pyriformnými bunkami s obmedzenými vláknitými hýfami. Biele spóry v hmote, elipsoid, amyloid, namerané rozmery: 10-12,5 x 7-8,5 um.

    Poznámka: Amanita strobiliformis vyznačuje sa belavou farbou a klobúkom posiatym nízkymi zrezanými pyramidálnymi bradavicami, ktoré mu dávajú dojem šišky, a stonkou s veľkou napiformnou cibuľkou v spodnej časti.

    Vzhľadom na to, že disociácia všeobecného závoja môže závisieť od klimatických podmienok, ktoré menia jeho fragmentáciu,Osamelá manmanita u Amanita strobiliformis.

    TheAmanita strobiliformis subf. pellita, menších rozmerov, so sivastým viečkom, zdobené obrovskými belavými krémovými doštičkami a menej prchavým membránovým krúžkom.
    Dá sa to zameniť s Amanita echinocephala ktorá má akútne pyramídové bradavice a zelenkasté lamely, pruhované škvrnité s hnedým a pretrvávajúcim krémovým krúžkom.

    Amanita vittadinii má tiež čiapku silne pokrytú bradavicami najskôr reliéfnu, potom nízku, vyznačuje sa nedostatok žiarovky, kvôli svojmu praktickému rastu v nie horúcom letnom podnebí, má stonku bez veľkých vločiek, ale celú posypanú sústrednými kruhmi a šupinami až po široký perzistentný krúžok.

    Ostatné druhy, s ktorými je možné zameniť, súAmanita verna (pozri vyššie) aAmanita virosa, zbavený vločiek, s pretrvávajúcim prstencom a blanitou volvou.

    Amanita vittadinii (Moretti) Vittad. 1826

    Ostatné amanity sekty. Lepidella:

    Amanita beillei, Amanita boudieri, Amanita codinae, Amanita echinocephala, Amanita gracilior.


    Video: Paul Stamets on How Mushrooms Can Save Us from Ourselves