Bitter ochutnávka bazalky: Čo robiť, keď je rastlina bazalky horká

Bitter ochutnávka bazalky: Čo robiť, keď je rastlina bazalky horká

Pestovanie byliniek vyžaduje minimálnu starostlivosť, pretože rastliny zvyčajne rýchlo rastú a mnohé z nich už majú určitú odolnosť voči hmyzu kvôli vysokému množstvu éterického oleja v listoch. Napriek tomu môžu aj tieto dosť bezproblémové závody skončiť s problémami. Jedným z takýchto problémov sú horké listy bazalky.

Trpká ochutnávka listov bazalky

Člen čeľade Lamiaceae (mäta), bazalka (Ocimum basilicum) je známy pre svoje aromatické a sladko chutiace listy. Bylina sa pestuje na použitie týchto listov, ktoré majú vysoký obsah éterických olejov a dodávajú jemnú chuť a arómu množstvu kuchýň. Môže sa použiť buď čerstvý alebo sušený, hoci väčšina ľudí súhlasí s tým, že sušená bazalka nedrží sviečku s čerstvou bazalkou.

Najbežnejšou pestovanou bazalkou je sladká alebo talianska bazalka, ktorá zodpovedá za jednu z veľkých omáčok sveta - pesto. Existuje však veľa druhov bazalky, z ktorých si môžete vybrať, a večernému menu dodávajú jedinečnú chuť, ako je škorica, aníz a citrón. Keďže bazalka je zvyčajne pomerne mierna bylina so sladkou chuťou, čo by spôsobilo bazalku s horkou chuťou?

Dôvody, pre ktoré je Bazalka horká

Bazalka je jemný ročník, ktorý sa najlepšie pestuje na slnečnom mieste so šiestimi až ôsmimi hodinami priameho slnečného žiarenia denne. Vysaďte bazalku do dobre priepustnej pôdy doplnenej organickým kompostom.

Semená bazalky je možné vysievať priamo do záhrady po tom, ako pominie alebo začne v interiéroch všetko, čo môže spôsobiť mráz, do nádob na transplantáciu, keď majú sadenice najmenej dve sady listov. Semená by mali byť sotva zasadené pod pôdu, asi 0,6 cm hlboké a ľahko zakryté. Semená zalejte. Klíčenie nastane do piatich až siedmich dní. Tenké alebo presadené sadenice bazalky tak, aby medzi jednotlivými rastlinami mali priestor medzi 6 až 12 palcami (15 - 30 cm).

Kontinentálne pestovanú bazalku je potrebné polievať častejšie, ale bazalka pestovaná v záhrade alebo v nádobách by mala byť udržiavaná vlhká. Nakŕmte svoju bazalkovú bylinu organickým hnojivom.

Ak ste postupovali podľa vyššie uvedených pokynov a stále máte rastliny bazalky horkej, môžu za to nasledujúce príčiny:

Prerezávanie

Hlavným vinníkom je nedostatok rezu. Bazalka potrebuje pravidelné orezávanie alebo rezanie, aby uľahčila robustnú, huňatú rastlinu s množstvom aromatických listov.

Ďalším dôvodom rezu je zabrániť rozkvitnutiu byliny. Aj keď má kvitnúca bazalka okrasnú hodnotu, z kulinárskeho hľadiska to môže byť katastrofa. Buďte ostražití a pri prvom náznaku, že sa rastlina snaží kvitnúť, kvety odštipnite. Bazalka, ktorá má dovolené kvitnúť a vytvárať semeno, prestane produkovať lístie a má za následok horkú chuť listov bazalky.

Prerezávanie môže byť dosť agresívne, až tesne nad dve najnižšie sady listov. Strhnite uzol, tesne nad dvojicou listov. Agresívne prerezávanie zabráni rastline v pokuse o kvitnutie a v plodení kvitnúceho lístia. Toto môžete ostrihať každé tri až štyri týždne.

Odroda

Ak je vaša bazalková rastlina horká, ďalším dôvodom môže byť len odroda. Ak máte k dispozícii viac ako 60 druhov bazalky, je možné, najmä ak si nie ste istí kultivarom, že ste možno vysadili jednu s neočakávanými chuťovými profilmi.

Napríklad bazalka škorice alebo bazalka s korenenými guľkami môže priniesť úplne neočakávanú príchuť, zvlášť keď vaše chuťové poháriky očakávali sladkú bazalku.


Ako riešiť problémy so žltými listami rastlín bazalky

Všetky odrody bazalky sú jednoročné rastliny, čo znamená, že ich životný cyklus je možné zavŕšiť za jediný rok. Ak odstránite kvety a púčiky hneď, ako sa objavia, môžete získať svoju bazalku, aby pokračovala v raste a poskytovala chutné listy dlhšie, ako sa očakávalo. Listy bazalky vyrobené po tom, ako rastlina začala kvitnúť, majú zvyčajne horkú chuť. Žlté listy na bazalkovej rastline nie sú nezvyčajné a pri odstraňovaní príčin ich výskytu je treba postupovať niekoľkými smermi.

Určte, ako dlho rastie vaša bazalková rastlina. Už vyprodukovala kvety alebo sa vydala na výsev? Ak je to tak, blíži sa koniec svojho rastového cyklu. Staré listy bazalky žltnú, čo naznačuje okrem veku aj iný problém.

  • Všetky odrody bazalky sú jednoročné rastliny, čo znamená, že ich životný cyklus je možné zavŕšiť za jediný rok.
  • Ak odstránite kvety a púčiky hneď, ako sa objavia, môžete získať svoju bazalku, aby pokračovala v raste a poskytovala chutné listy dlhšie, ako sa očakávalo.

Preskúmajte zalievanie bazalky. Nepoužívajte nad vodou ani pod vodou, pretože v obidvoch situáciách môžu vzniknúť žlté ovísajúce listy.

Zvážte, kedy ste svoju bazalku naposledy oplodnili. Pravidelne ho kŕmte hnojivom bohatým na draslík, aby ste nahradili živiny, ktoré pije. Kŕmte bazalkovú rastlinu o niečo častejšie, ak žije v kvetináči, pretože pri každom polievaní sa z dna kvetináča vymyjú živiny.

Uistite sa, že je bazalka v príjemnom teplotnom rozmedzí. Nenechajte izbovú bazalku sedieť príliš blízko okien, keď sa nočné teploty blížia k mrazu.

  • Preskúmajte zalievanie bazalky.
  • Kŕmte bazalkovú rastlinu o niečo častejšie, ak žije v kvetináči, pretože pri každom polievaní sa z dna kvetináča vymyjú živiny.

Zvážte možnosť oparenia slnkom. Ak ste si ju pestovali v interiéri, bazalku pred tým, ako ju presuniete von, kalte. rozdiel v sile ultrafialového svetla môže byť pre vašu bazalkovú rastlinu príliš veľký, aby to zvládla inak.

Hnojivá sa bežne označujú číslami dusík-fosfor-draslík alebo NPK. Čísla NPK sú na obale uvedené ako N-P-K, pričom číslo predstavuje percento tejto živiny prítomnej v hnojive. Mikroživiny sú zvyčajne tiež súčasťou hnojív, ale nie sú uvedené rovnakým spôsobom.

Na vašej bazalke alebo v jej blízkosti sa môžu vyskytovať škodcovia. Pokiaľ si však na listoch nevšimnete otvory alebo iné problémy ako žlté listy, pravdepodobne nie sú príčinou žltnutia listov.


Odstránenie kvetov zabráni horkej bazalke

Otázka: Pestujem bazalku v kvetináči, ale listy majú veľmi horkú chuť. Tušíte, čo to môže spôsobovať a ako tomu zabrániť, aby to bolo príjemnejšie? Amanda Fiebach, e-mail

A: Trpká bazalka sa najčastejšie vyskytuje, keď je rastline umožnené kvitnúť. Aj tie najmenšie puky na konci konára môžu ovplyvniť chuť blízkych listov. Ak ste boli dobrí v okamžitom odstraňovaní kvetov, ale listy sú stále horké, môžete každú vetvu orezať späť na štyri listy a dať rastline nejaké hnojivo na izbovú rastlinu. Pretože už máte veľký koreňový systém, púčiky na spodku listov vypučia nový, bujný rast. Nebude to dlho trvať, kým si budete môcť vychutnať nové listy bazalky.

Otázka: Pavučiny sú všade! Nie tradičné pavučiny, kde môžete vidieť webový dizajn. Vyzerajú ako vianočné „anjelské vlasy“. Sú na mojich oknách, mojej plazivej fige, zimostrázoch atď. Sandi Harsh, e-mail

A: Stredné leto je najvyšším bodom pre populácie pavúkov v krajine. V okolí je veľa hmyzu, takže pavúky vytvárajú web všade, kde nájdu produktívne stránky. Niektoré druhy pavúkov konzumujú starú sieť každé ráno, iné ich však chvíľu nechajú a denne ich opravujú. Keď sa web zašpiní a prestane byť lepkavý, pavúk sa ho vzdá a stane sa z neho pavučina. Myslím, že to je to, čo vidíte: pavučiny pavúkov, ktorí opustili svoje lovné miesto.

Otázka: Máme miesto, kde azalka a privet rástli spolu na rovnakom mieste. Vedel som, ako silne po prerezaní pučia hlávky, mohol by som urobiť porezanie v pni a zabiť ho Roundupom bez toho, aby som poškodil azalku? John Moore, Decatur

A: Myslím, že vaše riešenie by fungovalo dobre. Medzi pniček zobáka a stonku azalky môžete zasunúť kúsok lepenky, aby ste zabránili tomu, aby sa na azale dostal Roundup. Pretože tieto dve rastliny nie sú navzájom blízke, nebude existovať nijaké spojenie ani prostredníctvom koreňových štepov.

Otázka: Mám niekoľko odrezkov kamélie, ktoré sa snažia zakoreniť vo východnom okne od začiatku júna. Teraz listy spadli z niektorých mojich odrezkov. Wanda Cothern, Jonesboro, Arkansas

A: Ak ste odrezky po celú dobu držali v interiéri, nebolo dostatok svetla na to, aby boli listy zdravé a tiež im dorástli nové korene. Najlepšie začnite s odrezkami vonku na mieste, kde nádoba nie je úplne slnečná, ale naopak svetlá.


10 bylín rastie dobre spolu v rovnakom kontajneri a kvetináčoch

Je dôležité vedieť, ktoré bylinky spolu dobre rastú v rovnakom kvetináči alebo nádobe. Takto sa môžete začať učiť, ako veci sadiť. Byliny sú navyše veľmi priateľské k začiatočníkom, takže môžete túžiť získať ten zelený palec.

Väčšina z týchto bylín prekvitá, aj keď urobíte chybu. Nemôžete si však kúpiť len veľkú kvetináč a pestovať ich naraz. Musíte vedieť, ktoré z nich sa spolu dobre párujú!

Aj keď sa mnohým bylinkám darí dobre, musia vyžadovať rovnaké potreby. Napríklad niektoré bylinky potrebujú viac slnečného žiarenia a menej vody alebo viac tieňa a viac vody. Zoskupovanie bylín podľa ich potrieb je bezpečnou cestou k úspechu.

1. Bazalka

Bazalka je vynikajúcim spoločníkom k rôznym rastlinám a bylinám. Môžu to byť napríklad rastliny čili, oregano, rozmarín a petržlen. Môže tiež odpudiť škodlivý hmyz, ktorý poškodzuje rastliny a udržuje komáre v dostatočnej vzdialenosti. Mnoho rastlín a rastlín preto môže mať úžitok, ak je vysadené blízko nich.

Mali by ste však bazalku držať ďalej od šalvie a ľutovať. Navyše, vloženie bazalky s paradajkami by mohlo vylepšiť chuť paradajok a bazalky!

Bazalka na svoj rast zvyčajne potrebuje dostatok tepla a slnka. Mali by ste sa ubezpečiť, že každý deň vychádza asi osem hodín slnka. Pôda musí byť navyše plná živín a vlhkosti, ale musí tiež dobre odtekať.

2. Koriander

Koriandrom sa často hovorí mexická petržlenová vňať, a darí sa mu predovšetkým v chladnejšom období. Preto sa dobre spája s levanduľou, bazalkou, kôprom a mätou.

Musí sa však držať ďalej od feniklu. Obe tieto rastliny sú veľmi konkurencieschopné, keď sú vysadené vedľa seba. Preto môžu jedna alebo obe rastliny vyschnúť alebo zomrieť, ak sú príliš blízko.

Koriander všeobecne vyžaduje svetlý odtieň, ale má rád plné slnečné svetlo. Vyžaduje tiež dobre priepustné a vlhké pôdne podmienky. Rastliny koriandra by ste nemali pestovať spoločne v rovnakom kvetináči, ale môžete mať zakomponovanú rastlinu koriandra s rôznymi vyššie uvedenými rastlinami.

3. Šalvia

Ďalšou bylinou, ktorá rastie dobre s ostatnými, je šalvia. Aj keď je šalvia, ako rastie, veľmi pekná, je prospešná aj pre záhradu. Priláka opeľovače a užitočný hmyz, aby pomohla ostatným rastlinám rozkvitnúť.

Šalviové páry sa mimoriadne dobre hodia k rozmarínu. Môže sa však vysadiť aj na záhradné záhony s kapustou, jahodami, paradajkami a mrkvou.

Budete chcieť piesočnatú, dobre priepustnú a hlinitú pôdu s úrovňou pH 6,0. Rastlina najradšej rastie na strednom alebo úplnom slnečnom svetle. Je to tiež bylina odolná voči suchu, takže aj keď ju necháte vädnúť, dá sa stále zapiť trochou vody.

4. Pažítka

Pažítka je skvelou partnerskou rastlinou pre rôzne druhy zeleniny a bylín. Môže skutočne odvrátiť vošky a iných škodcov a zvýšiť rast ďalších rastlín.

Zvážte, že by ste túto bylinu mohli vysadiť do tej istej nádoby ako mäta, rozmarín alebo kôpor. Môžete ich tiež pridať do hrianok paradajok a mrkvy, aby ste zvýraznili ich chuť.

Ak chcete pestovať pažítku, musíte nádobu umiestniť do priestoru, kde je úplné slnečné svetlo. Pôda musí mať dostatok organických látok a mala by dobre odtekať.

5. Kôpor

Kôpor je top bylina z mnohých dôvodov. Záhradkári ju radi vkladajú do svojich záhrad, pretože priťahuje užitočný hmyz, ako sú lienky, včely medonosné a motýle. Môže tiež odradiť škodcov, ako sú kapustnica, vošky a roztoče.

Zvážte výsadbu kôpru vedľa bazalky a koriandra. Môžu byť tiež vysadené vedľa cibule, uhoriek, šalátu a kukurice. Kôpor sa však musí držať ďalej od levandule, papriky a mrkvy.

Mnoho nových záhradníkov začína s kôprom, pretože dobre rastie v zlých podmienkach. Má však naozaj rada piesočnatú a hlinitú pôdu, ktorá je dobre priepustná. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov zvážte teplotu pôdy asi 70 stupňov Fahrenheita (21 ° C).

6. Mäta

O mäte a párovaní s inými bylinami panuje obrovská mylná predstava. Väčšina záhradníkov tvrdí, že vo svojich záhradách alebo v kvetináčoch s inými rastlinami nemôže mať mätu, pretože sa plazí.

Funguje to však dobre vedľa koriandra, bazalky a kôpru. Navyše ho môžete držať v záhrade, aby ste zabránili výskytu vošiek a iných škodcov, pretože nemajú radi arómu. V záhrade ju spárujte s kelmi, kapustou a reďkovkami.

Existujú rôzne odrody mäty, ale všetky majú radšej dobrú drenáž a ľahkú pôdu. Má rád vlhké miesto a má rád nejaký tieň. Najlepšie je však skontrolovať pokyny pre odrodu, ktorú si vyberiete, pretože sa môžu líšiť.

7. Koriander

Koriander má veľa rovnakých vlastností ako petržlen, pretože sa dá ľahko pestovať. Navyše priťahuje rôzny užitočný hmyz.

Koriander si však užíva dobre osvetlené a vlhké prostredie, aj keď na priamom slnku bojuje. Preto je trochu čudné spárovať ho s inými vecami. Stále to môžete dať s petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Koriander má všeobecne rád svetlý tieň a radšej nechráni pred priamym slnečným žiarením. Pre jej kvitnutie tiež potrebujete dobre priepustnú pôdu.

8. Estragón

Estragón je ošetrovateľská rastlina, takže jeho prítomnosť zvyšuje chuť toho, čo je vedľa neho vysadené. Môžete ho skutočne spárovať takmer s čímkoľvek. Vôňa bude zahnať škodcov v záhrade.

Ak ju plánujete pestovať v nádobe, dajte ju s koriandrom a bazalkou. Všetci milujú extra vlhkosť a plné slnečné svetlo.

Ľudia zvyčajne spájajú estragón s baklažánom na záhrade. Zdá sa, že škodcovia milujú hryzenie na baklažáne, ale nepáči sa im vôňa estragónu. Ak chcete, estragón však môžete použiť aj ako oddeľovač v záhrade.

Pri pestovaní estragónu sa uistite, že nie sú príliš mokré podmienky. Pretože je odolný voči suchu, takmer dáva prednosť oblastiam s menším množstvom vody. Na dosiahnutie najlepších výsledkov potrebujete aj piesočnatú ľahkú pôdu, ktorá dobre odteká.

9. Oregano

Oregano je závod s nízkou údržbou. Môžete ho spárovať s akoukoľvek inou bylinou, ktorá má rada rovnaké podmienky. Väčšina záhradníkov verí, že oregano a bazalka spolu dobre fungujú.

Obidva môžu odpudzovať škodlivý hmyz. Rastlina má však rada čiastočné alebo úplné slnečné svetlo. Polievajte ju iba vtedy, keď je pôda dosť suchá.

Oregano by ste mali sadiť do dobre priepustnej a ľahkej pôdy. Môže to robiť dobre v čiastočne tienistých podmienkach. Ak však budete mať celý deň slnko, budete mať lepšiu chuť.

10. Rozmarín

Šokujúce je, že rozmarín s ostatnými bylinkami až tak dobre nevychádza. Dobre sa však spája so šalviou a dá sa pestovať vedľa mnohých druhov zeleniny v záhrade.

V skutočnosti sú najlepšími spoločníkmi brokolica a rozmarín. Bylina odvádza hmyz a chráni brokolicu. Brokolica navyše obohacuje pôdu, takže sa jej dobre darí rozmarínu.

Niektorí ľudia majú úspech aj v spoločnom pestovaní rozmarínu a tymianu, pretože obe rastliny ho majú radi. Vyžadujú však mierne odlišné pôdne zmesi, takže by bolo ťažké udržať obe byliny nažive.

Pamätajte, že rozmarín začína prvý rok pomaly rásť, ale druhý rok môže rásť rýchlejšie. Zvážte vloženie do ľahkej pôdy, ktorá dobre odteká s plným slnečným žiarením. Pôda musí mať pH 6 alebo 7.


Najlepší spôsob zberu bazalky zabezpečí, že bude rásť celé leto

Správna metóda rezu vyprodukuje viac listov.

Ak pestujete bylinky, bazalka je pravdepodobne medzi nimi, takže by ste mali vedieť, ako najlepšie bazalku orezávať a zbierať, aby ste zo svojej rastliny vyťažili maximum.

Bazalka je jednou z najobľúbenejších bylín pre záhradkárov i kuchárov. Bazalka zahŕňa rozmanitú skupinu kultivarov vrátane bazalky sladkej, bazalky thajskej, bazalky citrónovej, bazalky fialovej a ďalších. Svoju charakteristickú príchuť dodávajú jedlám z južnej Európy až po juhovýchodnú Áziu a ďalej.

Pestovanie bazalky

Začíname Ako pestovať bylinkovú záhradu, rastliny v interiéri alebo vonku Bazalka sa ľahko pestuje vo vlhkej a dobre priepustnej pôde. Produkujú množstvo listov pre vaše obľúbené recepty. A ak budete zberať správne, pokračujú v produkcii počas celého vegetačného obdobia.

Pre záhradkárov je dôležité poznamenať, že bazalka je jednoročná rastlina v teplom počasí. Každoročne na jar vyrastajú jednoročné rastliny zo semien. Životný cyklus ukončujú kvitnutím a produkciou semien pred prvým mrazom na jeseň. Charakteristickým znakom letničiek, vrátane bazalky, je, že produkujú iba lístie na krátku dobu, kým nedospejú.

Súvisiace čítanie: Žiadna bazalka? Žiaden problém! Pesto bez bazalky je vynikajúce

Akonáhle letničky dosiahnu zrelosť, rast listov sa spomalí, keď začnú produkovať kvety a nakoniec semená. Pravidelným rezom bazalky počas celého vegetačného obdobia môžu záhradníci efektívne oddialiť fázu kvitnutia. Záhradkári pestujú bazalku na sladkých, korenistých listoch, preto je užitočné vedieť, ako bazalku zbierať, aby rastúce listy vydržali čo najdlhšie.

Ako zbierať bazalku

Ak chcete zbierať čerstvú bazalku, odrežte jednotlivé stonky alebo konáre tesne nad križovatkou, kde vychádzajú bočné výhonky. Nenechávajte dlhý konárový pahýľ nad križovatkou. Z bočných výhonkov dôjde k opätovnému rastu a rastlina bude pripravená na zber opäť do týždňa alebo dvoch:


Pozri si video: Jak prostříhávat bazalku